15 parimat retsepti talveks koerapuupreparaatide valmistamiseks

Need marjad on värskelt väga kasulikud, kuna sisaldavad suures koguses vitamiine ja väärtuslikke elemente. Esimesel kohal on C-vitamiin, mis aitab tugevdada immuunsüsteemi. Talveks koerapuu koristamiseks on palju retsepte. Seda saab kuivatada, kuivatada, valmistada moosi, kompottide, tarretise ja isegi kuuma kastme kujul. Suurem osa väärtuslikest ainetest ei lähe koristusprotsessi käigus kaduma, mistõttu on need kasulikud ja vajalikud, eriti talvel.


Talveks koerapuu koristamise omadused

Valmistamisel on soovitatav järgida mõnda näpunäidet:

  • õige toitumise pooldajad võivad suhkru asendada vahtrasiirupi või maapirnisiirupiga;
  • Et valmistamisel säiliks rohkem vitamiine, on soovitatav järgida ettenähtud kuumtöötlemise aega.

Kuidas koerapuitu koguda?

Saagikoristus toimub augustis-septembris, olenevalt sordist. Koguda on vaja siis, kui marjad on omandanud loomuliku punase värvuse. Ärge oodake, kuni need muutuvad pehmeks või tumenevad. Saagikoristus toimub kuiva ilmaga, märjad marjad säilivad halvasti.

Saagikoristust raskendab asjaolu, et marjad ei küpse ühtlaselt, mistõttu on vaja mitut lähenemist. Kogutud marjad valmivad kuivas kohas nädal aega. Viljad tumenevad, omandavad magususe ja nende aroom intensiivistub.

marjad kogutud

Kööginõud

See kogutakse puidust kastidesse või korvidesse ja hoitakse siin kuni täieliku valmimiseni.

Mida saab koerapuust kodus valmistada: retseptid

Koerapuuroad hämmastavad oma mitmekesisusega. Lisaks külmutamisele ja kuivatamisele saad valmistada maitsvaid magustoite.

Külmutav koerapuu

Saate valmistada marju sügavkülmas. Selleks tuleb neid pesta ja kuivatada, muidu tekib neile härmatis. Asetage kilekottidesse või plastmahutitesse.

puuviljade valmistamine

Kuivatatud koerapuu

Väärtuslikke elemente saab maksimaalselt säilitada kuivatades. Kuid seda tuleb teha õigesti.

Ahjus

Asetage pestud puuviljad küpsetusplaadile. Kuivatage temperatuuril 40-50 O 5-6 tundi.

Vabas õhus

Otsese päikesevalguse mõjul lähevad väärtuslikud elemendid kaduma.Pestud marjad on soovitatav asetada küpsetusplaadile või alusele ja asetada hästi ventileeritavasse kohta.

Elektrilises kuivatis

Asetage pestud koerapuu kuivatisse, seatud 60-ni O 5 tundi, seejärel kuivatada temperatuuril 50 °C O.

kuivatatud koerapuu

Koerapuu moos

See delikatess pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Nad valmistavad seda erineva koguse suhkruga, kõik sõltub pere eelistustest.

Vajalik:

  • koerapuu - 1 kilogramm;
  • suhkur - 650-85 grammi;
  • vesi - 90 milliliitrit.

Järjestus:

  1. Sega vesi suhkruga ja keeda siirup. Vala sisse pestud marjad, keeda ja jäta tõmbama.
  2. Keetke moosi veerand tundi, asetage see steriliseeritud anumasse ja sulgege see tihedalt.

moos maiuspalaks

Jam

Moos valmistatakse blanšeeritud ja jahvatatud marjadest.

Vajalik:

  • koerapuu - 1 kilogramm;
  • suhkur - 550 grammi;
  • vesi - 150 milliliitrit.

Küpsetamise järjekord:

  1. Vala marjad veega, keeda 5 minutit, hõõru läbi sõela.
  2. Valage marjapüreesse suhkur, keetke veerand tundi ja asetage ettevalmistatud anumatesse.

lusikas leivale

Kleebi

Vahukomm valmistatakse pastöriseerimata, kuumtöötlemise käigus hukkuvad võimalikud mikroorganismid.

Valmistamine toimub vastavalt ülaltoodud retseptile. Pikeneb ainult kuumtöötluse kestus. Massi tuleb keeta, kuni see väheneb 2-2,5 korda. Järgmisena määri määre päevalilleõliga, jaota marjamass laiali ja jäta kuivama.

Marmelaad

Marmelaadi valmistamiseks kasuta viljaliha, mis jääb moosi valmistamisest üle. Eemaldage seemned, jahvatage viljaliha, lisage 250 grammi suhkrut. Küpseta 10 minutit. Asetage vormidesse ja lõigake pärast jahutamist.

Kui preparaat on tehtud talveks, matke marmelaad steriliseeritud anumasse.

pehme marmelaad

Tarretis

Koerapuu tarretis ei ole keeruline säilitamine, lõpptulemus pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Viljad sisaldavad palju pektiini ja tarretumine toimub loomulikult. Kui aga on hirm, et ei taheneks, võib lisada želatiini.

Vajalik:

  • koerapuu - 1 kilogramm;
  • suhkur - 450 grammi;
  • želatiin - 15 grammi.

Järjestus:

  1. Leota želatiin 40 milliliitris vedelikus.
  2. Valmista püree nagu moosi retseptis.
  3. Sulata želatiin, vala kuuma marjasegu hulka ja kalla anumatesse.

kauss tarretist

Soolatud koerapuu

Puuvilju saab säilitada soolase suupistena liha kõrvale. Kaunistavad salateid kaunilt.

Nõutav liitrise purgi jaoks:

  • koerapuu;
  • sool - 10 grammi;
  • loorberileht;
  • äädikas - 15 milliliitrit;
  • suhkur - 20 grammi.

Järjestus:

  1. Asetage anuma põhja loorberileht ja lisage marjad. Vala äädikas, lisa sool ja suhkur, vala keevasse vedelikku.
  2. Pange sooja veega pannile ja steriliseerige 10 minutit.
  3. Sulgege tihedalt, keerake ümber, katke, kuni see on täielikult jahtunud.

talvine suupiste

Marineeritud koerapuu

Koerapuu konserveerimine võimaldab valmistada talveks maitsva suupiste, mida saab serveerida liha kõrvale või lisada salatitele.

Nõutav liitrise purgi jaoks:

  • koerapuu;
  • vesi;
  • nelk - 2 õisikut;
  • piment - 1 hernes;
  • suhkur - 20 grammi;
  • loorberileht;
  • sool - 10 grammi;
  • äädikas - 25 milliliitrit

Järjestus:

  1. Asetage pestud puuviljad ettevalmistatud steriliseeritud anumasse. Valage keevasse vedelikku. Oodake veerand tundi.
  2. Nõruta vedelik, lisa suhkur, sool, maitseained, loorberileht. Keeda.
  3. Valage äädikas purki, lisage marinaad ja sulgege tihedalt.
  4. Pöörake anum ümber ja mähkige seda, kuni see jahtub.

marineerida lehtedega

Dogwood vein

Joogi valmistamiseks vajate:

  • marjad - 2 kilogrammi;
  • viin - 2,5 liitrit;
  • suhkur - 600 grammi;
  • rosinad - 50 grammi.

Järjestus:

  1. 5 päeva enne marjadega töötamist valmista starter. Valage rosinad pudelisse, katke suhkruga, valage sisse 50 milliliitrit vett. Katke pudel, kuid mitte korgiga. Asetage pimedasse, sooja kohta. Selle aja jooksul peaksid rosinad käärima.
  2. Pese marjad ja purusta need.
  3. Sega 250 grammi suhkrut ja 1,5 liitrit vett, valmista siirup. Asetage sinna marjad. Tunni pärast lisage veel liiter vett. Oodake, kuni see täielikult jahtub.
  4. Vala sisse starter ja sega läbi. Hoida toatingimustes, pimedas.
  5. 3 päeva pärast aktiivset käärimisprotsessi kurna mass, pigista marjad välja ja visake ära.
  6. Valage mahla 150 grammi suhkrut ja valage anumasse, milles toimub käärimisprotsess. Paigaldage mahuti kaelale veetihend. Asetage sooja kohta.
  7. 5 päeva pärast lisage 100 grammi suhkrut. Selleks valage veidi vedelikku, lahustage selles suhkur ja valage see tagasi.
  8. 4 päeva pärast lisage veel 100 grammi suhkrut.
  9. Käärimine kestab kuni 60 päeva. Protsessi kestus sõltub temperatuurist.
  10. Valage vein ära, et setet mitte häirida. Laagerdamiseks hoitakse veini kuus kuud temperatuuril mitte üle 16 kraadi O.

alkohoolne jook

Koerapuu kuivatamine

Maitsev ja tervislik maiuspala, mis võib asendada lastele komme.

Vajalik:

  • koerapuu - 1 kilogramm;
  • suhkur - 450 grammi.

Valmistamiseks vajate:

  1. Pese marjad, eemalda seemned. Lisa suhkur ja jäta üleöö seisma.
  2. Nõruta saadud mahl, keeda ja vala marjadele.
  3. Pärast jahutamist asetage marjad kurn.
  4. Asetage marjad küpsetusplaadile ja kuivatage kaks korda päevas 20 minutit temperatuuril 60-70 kraadi. O.

kuivatatud marjad

Siirup

Talveks saad siirupit kokku keerata, kasutades eelmisest retseptist saadud vedelikku. See retsept on ainulaadne: saate kuivatatud marju ja siirupit.

Valmistamisfunktsioon: pärast koerapuu ekstraheerimist keetke vedelikku kõrgel kuumusel 5 minutit ja valage steriliseeritud anumatesse.

Kompott kolmeliitrisele purgile

See tervislik jook meeldib mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele, see on meeldiv suvemeenutus.

Vajalik:

  • marjad - 350 grammi;
  • suhkur - 210 grammi.

Järjestus:

  1. Kalla pestud marjad purki. Lisa suhkur, vala keevasse vedelikku.
  2. Asetage kastrulisse steriliseerimiseks. Pärast keetmist sulgege 10 minuti pärast tihedalt, keerake ümber ja mähkige, kuni see on täielikult jahtunud.

konserveeritud kompotid

Dogwood kaste

Vajalik:

  • koerapuu - 2 kilogrammi;
  • suhkur - 135 grammi;
  • sool - 45 grammi;
  • vesi - 180 milliliitrit.

Järjestus:

  1. Vala marjadele vesi ja keeda 5 minutit. Asetage sõelale ja pühkige.
  2. Lisa püreesegule sool ja suhkur ning soovi korral ka meelepärased maitseained. Küpseta veerand tundi. Asetage ettevalmistatud mahutitesse.

kaste lihale

Vürtsikas koerapuukaste talveks

See kaste valmistatakse eelmises retseptis näidatud põhimõttel. Küpsetusfunktsioon: määratud arvu marjade jaoks kasutage 1/2-1/3 kaunast teravat pipart. Kogus sõltub isiklikest eelistustest. See tuleb purustada ja lisada pudrule.

mygarden-et.decorexpro.com
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :naeratus: :šok: :kurb: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idee: :roheline: :evil: :cry: :lahe: :arrow: :???: :?: :!:

Väetised

Lilled

Rosmariin