TOP 14 retsepti konserveeritud aprikooside valmistamiseks talveks

Neid päikeselisi puuvilju armastavad peaaegu kõik. Lisaks saagihooaja nautimisele saate endale ja oma lähedastele rõõmustada, tehes aprikoosi ettevalmistusi talveks. Neid peetakse üheks tervislikumaks puuviljaks, kuna need sisaldavad suures koguses väärtuslikke aineid ja vitamiine, millest enamik säilib kuumtöötlemisel. Lisaks on see madala kalorsusega toode dieetide ja paastupäevade kaaslane.

Aprikooside talveks keetmise saladused

Aprikoosidest pole talviseid preparaate keeruline valmistada, kuid hea magustoidu saamiseks on soovitatav kasutada mõnda saladust:

• et moos oleks hele merevaigukollane, võite lisada sidrunhapet;
• Soovi korral võid kompotile lisada oksakese piparmündi ja kaneeli;
• keedised ja hoidised saab vürtsikaks muuta, lisades kaneeli, nelki ja tähtaniisi.

Tooraine valik ja valmistamine

Kastmete, moosi ja moosi valmistamiseks peavad puuviljad olema küpsed ja pehmed. Kuid moosi valmistamiseks viiludeks, suhkrustatud puuviljadeks, kuivatamiseks ja kompottideks on eelistatav kasutada tihedaid puuvilju, millelt saab kaevu kergesti eemaldada.

Puuviljad tuleb sorteerida, vigastada ja rikneda, eemaldada ja pesta.

Kuidas konteinereid õigesti ette valmistada?

Toorikute hoidmiseks mõeldud mahutid valmistatakse ette sõltuvalt sellest, kas retseptis on steriliseerimine. Kui seda pole, tuleb kõik säilitusanumad ja kaaned sobival viisil steriliseerida.

Mida saab aprikoosidega kodus teha?

Nende puuviljade talveks ettevalmistamise retseptid on mitmekesised. Toidud tulevad aromaatsed, päikeselised ja hämmastavalt maitsvad.

Aprikoosikaste

Nendest puuviljadest saad teha kastmeid liha vürtsikaks lisandiks.

Vajalik:

• pehmed puuviljad - 1 kilogramm;
• suhkur - 250-300 grammi;
• kaneel - 6 grammi;
• muskaatpähkel - 3 grammi.

Järjestus:

1. Keeda kooritud puuvilju 5-7 minutit vees (100 milliliitrit).
2. Vahusta blenderiga ja lisa näidatud koostisosad. Soovi korral võib kastmele hapukuse andmiseks lisada sidrunhapet või valada sisse 50 milliliitrit sidrunimahla.
3. Küpseta, kuni maht väheneb 2-2,5 korda. Valage ettevalmistatud mahutisse.

Sukaad puuviljad

Kui järgite mõningaid soovitusi, saate valmistada suhkrustatud puuvilju.

Vajalik:

• puuviljad - 1 kilogramm;
• suhkur - 850 grammi;
• vesi - 80-90 milliliitrit.

Järjestus:

1. Valmistage suhkrust ja veest siirup.
2. Aseta puuviljapoolikud keevasse siirupisse. Lase täielikult jahtuda.
3. Nõruta siirup, lase keema tõusta ja vala puuviljadele. Pärast täielikku jahutamist korrake. Korduste arv - 5-7 korda.
4. Keeda puuviljad koos siirupiga, pärast jahutamist aseta kandikule suhkrustatud puuviljad ja aseta õhutatud kohta kuivama.

Paks moos

Valmis delikatessi tipphetk on selle kuldne homogeenne konsistents. Siin pole nahka ega veene.

Vajalik:

• aprikoos - 1,3 kilogrammi;
• vesi - 160 milliliitrit;
• sidrunhape - 5 grammi;
• suhkur - 700 grammi.

Järjestus:

1. Eemaldage puuviljadelt seemned, asetage kastrulisse, lisage vesi ja hautage 10 minutit.
2. Aja läbi sõela.
3. Saadud püreele lisa suhkur ja sidrunhape ning keeda segades. Küpsetusaeg on veerand tundi. Üle keetmisel jääb valmis moos tumedama varjundiga.
4. Asetage ettevalmistatud mahutitesse.

Aprikoositarretis

Tarretis valmistatakse vastavalt ülal pakutud moosiretseptile. Kuid see tuleb keeta algsest mahust kolm korda suuremaks. Kui perenaine kahtleb, et see muutub tarretiseks, võite lisada želatiini. 1 kilogrammi puuvilja kohta vajate 15 grammi. See tuleb leotada, pärast paisumist sulatada ja lisada keetmise lõpus.

Kodune vahukomm

See idamaine delikatess ei jäta ükskõikseks ühtegi gurmaani.Lisaks on see tervislik, nii et võid seda julgelt lastele maiustuste asemel pakkuda.

Vajalik:

• aprikoosid - 1 kilogramm;
• suhkur - 650-700 grammi.

Järjestus:

1. Jahvata blenderis seemneteta puuviljad.
2. Lisa suhkur. Küpseta pidevalt segades, kuni mass väheneb 2-2,5 korda.
3. Määrige küpsetusplaat õliga (rafineeritud), laotage aprikoosimass, laotage 0,5-sentimeetrise kihina. Jäta kuivama. Kui vahukomm kuivab, rulli see kokku ja lõika.

Maitsev moos

Kondidega küpsetamine on selle delikatessi tipphetk. Selleks vajate aprikoosi sorte, millel pole kibedat süvend.

Vajalik:

• aprikoosid - 1,4 kilogrammi;
• vesi - 90 milliliitrit;
• suhkur - 750 grammi.

Järjestus:

1. Eemalda aprikoosidelt kivid. Murra need ettevaatlikult ilma tuumasid kahjustamata.
2. Valmistage siirup, lisage sellele aprikoosid. Keeda 2-3 minutit.
3. Kui segu on jahtunud, keeda. Korrake seda kolm korda.
4. Asetage tuumad moosi sisse ja keetke veerand tundi. Valage ettevalmistatud mahutisse.

Kontsentreeritud kompott

Kompottide säilitamisel on talveks valmistumise protsessis eriline koht. Lõppude lõpuks keelduvad vähesed inimesed joomast kuldset, aromaatset suve meenutavat jooki. Vajalik:

• aprikoosid - 2 kilogrammi;
• suhkur - 220 grammi;
• sidrunhape - 3-4 grammi.

Järjestus:

1. Eemalda viljadelt seemned, pane purki, lisa suhkur ja sidrunhape ning vala peale keev vedelik.
2. Asetage nõusse sooja veega, steriliseerige pärast keetmist 10 minutit. Sulgege tihedalt, keerake ümber, katke, kuni see on täielikult jahtunud.

Siirup

Sellised preparaadid on üsna populaarsed, sest nende kasutusala on lai: nendega määritakse kooke, leotatakse rullbiskviidi, valatakse üle pannkookidele, pannkookidele, jäätisele või pudrule.

Siirup valmistatakse ülaltoodud suhkrustatud puuviljade retsepti järgi. See on ainulaadne retsept, mis võimaldab teil saada kaks valmisrooga: suhkrustatud puuviljad ja siirup.

Valmistamisfunktsioon: kui puuviljad siirupist eemaldatakse, tuleb neid keeta 5 minutit kõrgel kuumusel ja valada steriliseeritud purkidesse.

Kuivatatud aprikoosid

Saate salvestada aprikoose kuivatatud aprikooside kujul. See on uskumatult tervislik ja maitsev maius. Koristamiseks sobivad magusad tihedad viljad, mille seemned on kergesti eraldatavad.

Vajalik:

• sidrunhape - 10-15 grammi;
• vesi - 1 liiter;
• aprikoosid - 1 kilogramm;
• suhkur - 350 grammi.

Järjestus:

1. Valage vette sidrunhape. See on vajalik vilja heledamaks muutmiseks. Leota selles umbes tund aega kivideta aprikoose.
2. Nõruta vesi, lisa suhkur. Jäta ööseks. Nõruta saadud siirup, keeda ja vala puuviljadele.
3. Pärast jahtumist kurna siirup (sellest saad teha siirupit), aseta aprikoosid elektrikuivatisse. Kuivatage vastavalt juhistele.

Kuivatatud aprikoosid

Aprikoosid valmistatakse eelmise retsepti järgi, ainult sidrunhappes leotamata, nii et neil on tumedam värv. Kui elektrikuivatit pole, saab neid küpsetada ahjus temperatuuril 30 kraadi ^O või asetage hästi ventileeritavasse kohta.

Kuidas puuvilju külmutada?

Neid päikeselisi puuvilju saab valmistada külmutades. Vajalik:

1. Peske puuviljad ja kuivatage need, muidu kaetakse need härmatisega.
2. Aseta alusele ja aseta sügavkülma. Kui see on kõvastunud, asetage see plastnõusse või kilekotti.

Aprikoosi mahl ilma steriliseerimiseta

Sellist mahla saab säilitada moosi valmistamise retsepti kasutades, muutub ainult magusa komponendi kogus ja kuumtöötlemise aeg.

Vajalik:

• suhkur - 250 grammi;
• aprikoosid - 1 kilogramm;
• vesi - 250 milliliitrit.

Järjestus:

1. Eemaldage puuviljadest seemned, asetage kastrulisse, lisage vesi ja keetke 10 minutit.
2. Aja läbi sõela, lisa suhkur, keeda 2-3 minutit, vala steriliseeritud anumatesse.

Aprikoosiviilud siirupis ilma keetmata

Seda moosi pole keeruline sulgeda ja tulemuseks on magus delikatess: merevaigukollases siirupis hõljuvad aprikoosiviilud.

Vajalik:

• aprikoosid - 1 kilogramm;
• vesi - 90 milliliitrit;
• suhkur - 450-500 grammi.

Järjestus:

1. Valmista siirup, pane sinna kivideta aprikoosid. Kuumuta keemiseni ja jäta jahtuma.
2. Nõruta siirup, keeda, vala aprikoosidele. 3-4 kordust.
3. Keeda moosi 15 minutit, laota ettevalmistatud anumasse.

Konserveerimine omas mahlas ilma suhkruta

Selliselt säilitatud aprikoosid sobivad nii pirukateks, kookideks kui ka muudesse magustoitudesse.

Vajalik:

• aprikoosid - 1 kilogramm;
• vesi - 65 milliliitrit;
• suhkur - 350 grammi.

Järjestus:

1. Valage suhkur anumasse, lisage vesi ja keetke.
2. Pese puuviljad, eemalda seemned ja pane siirupisse. Oodake 2-3 tundi.
3. Kui mahl on eraldunud, pane viljad poolitatud purkidesse. Valage saadud mahl välja.
4. Asetage purgid sooja veega anumasse ja steriliseerige pärast keetmist 10 minutit. Sulgege tihedalt.