Murakakompott talveks: lihtne retsept fotode ja videotega

Maitsev ja tervislik murakakompott erinevate marjade ja puuviljade lisandiga on vitamiinikomplekti sisaldav jook. Artiklis antakse retsept mitme kompoti versiooni valmistamiseks.

Sisu

Talveks murakakompott
Mõned ettevalmistamise nüansid
Peamise koostisosa valmistamine
Kompoti valmistamise meetodid
Standardne toiduvalmistamise retsept
Kompott murakatest ja õuntest talveks
Murakakompott apelsiniga
Retsept ilma steriliseerimiseta
Aedmurakate ja vaarikate kompott talveks
Pirnide ja murakate kompott talveks
Kompoti säilitamine

Terve talveks valmistatud maitsev ja tervislik murakakompott varustab keha terve hulga vitamiinidega. Maitsvad lisandid aiamarjadest ja puuviljadest lisavad joogi rafineeritud maitsele ainulaadseid noote.Selleks saate kasutada palju võimalusi, millest enamik on artiklis toodud.

Talveks murakakompott

Ise kompoti valmistamine nõuab teadmisi mitmest teoreetilisest küsimusest.

Mõned ettevalmistamise nüansid

Kui koduperenaine kavatseb talveks murakatest nektarit valmistada, peab ta teadma mitmeid saladusi:

ühe või mitme lisandi lisamine kompotile aitab juurutada uusi maitseid;
sidrunikoore või mõne grammi rummi või likööri lisamine aitab luua ainulaadset aroomi;
Joogi jaoks võetakse ainult küpsed, terved ja nõrutatud marjad;
Murakaid pesusse pannes tuleb meeles pidada, et need on väga õrnad marjad;
sõltuvalt pere suurusest ja nektari populaarsusest sugulaste seas valitakse purkide maht, kuid igal juhul peavad need olema puhtad ja steriliseeritud;
diabeediga patsientidel on soovitatav suhkur asendada fruktoosiga;
Vett marjadega ei saa pikka aega soojendada - kuumtöötlemise ajal pestakse kasulikud ained ja vitamiinid välja;
vürtse on võimalik kasutada nelgi, muskaatpähkli või kardemoni kujul;
enne külmutatud marjadest ja puuviljadest kompoti valmistamist tuleb need kõigepealt üles sulatada;
Enne valmistoote valamist steriliseeritakse mahutid ja kaaned vähemalt 10-15 minutit.

Enne kogu töö alustamist peate valmistama kvaliteetsed koostisosad.

Peamise koostisosa valmistamine

Enne tööd tuleb kõik kahjustatud või küpsed marjad hoolikalt välja praakida. Selle tulemusena jäävad alles vaid suured, küpsed ja kahjustamata marjad, ilma ilmsete haiguste ja kahjurite kahjustusteta.

Tähtis! Marja kraanikaussi saates tuleb meeles pidada selle õrna struktuuri, olla puuviljadega ettevaatlik, kuid kindlasti loputada murakat mitmes vees.Tugeva voolava veejoa all suureneb marjade kahjustamise oht.

Enne joogi valmistamist eemaldatakse kõik praht ja rohujäänused ning marjadelt eemaldatakse tupplehed. Alles pärast selle ettevalmistava etapi lõpetamist võite alustada põhitoimingut. Siin on mõned retseptid maitsva ja tervisliku joogi valmistamiseks terveks talveks.

Kompoti valmistamise meetodid

Inimesed on välja mõelnud palju murakamahlast ja kompotist koosnevaid kompositsioone, mis valmistatakse klassikalise skeemi järgi või mikrolaineahjus. Peamine erinevus igat tüüpi jookide vahel on valmistamine koos purkide ja materjalide steriliseerimisega või ilma. Levinuim meetod on keetmine eelnevalt valmistatud siirupis, mis valatakse värsketele marjadele.

See võimaldab täpsemalt valida suhkru kogust ja säilitada toitaineid.

Teised perenaised eelistavad marju lühiajaliselt valmissiirupis keeta või marju lihtsalt külmutada või kuivatada ning talvel värsket kompotti valmistada.

Uurime üksikasjalikult mitmeid traditsioonilise joomise retsepte.

Retsept

Kompoti lühikirjeldus ja koostis

Töö peamised etapid

Standardne toiduvalmistamise retsept

See meetod nõuab purkide, kaante steriliseerimist ja palju aega, mis kulub paljudele toimingutele. 2-liitrise nektaripurgi valmistamiseks peate valmistama:

· puhastatud vesi - 200 ml;

· suhkur maitse järgi, kuid mitte vähem kui 1 tass;

· murakad - 6 tassi.

Kui pere on suur ja jooki armastab, suureneb koostisosade arv ja kompott suletakse 3-liitrisesse klaaspurki.

Põhitoimingud:

· Marjad pestakse tassi vees, seejärel vahetatakse vesi ja pesu korratakse. Murakad asetatakse kurni ja jäetakse kõrvale nõrguma.

· Pestud purgid steriliseeritakse veevannis, kaaned keedetakse väikeses kastrulis.

· Marjad pannakse purkidesse kihiti, mis puistatakse üle õhukese suhkrukihiga.

· Purkidesse valatakse eelnevalt kõrgele kuumusele pandud kastrulist keev vesi. Keev vesi peaks anuma täielikult täitma.

· Veevannis läheb purkides vesi keema ning pärast 3-5-minutilist keetmist võetakse purk anumast välja ja suletakse keedetud kaanega.

· Kõik purgid asetatakse kaelaga allapoole teki peale, mähitakse teki sisse ja jäetakse, kuni need järk-järgult täielikult jahtuvad.

Kompott murakatest ja õuntest talveks

Marjad sobivad kokku paljude puuviljadega. Ühte tüüpi kompotti tehakse varajastest õuntest ja murakatest. See lisand annab kompotile uue maitse. Sõltuvalt õunasordi magususest peate reguleerima suhkru kaalu. 3-liitrise purgi valmistamise retsept:

murakad - 150 g;

õunad - 400 g;

· suhkur maitse järgi;

· kolmandik teelusikatäit sidrunit

· Õunad ja murakad pestakse mitmes vees, eemaldatakse mustus ja tupplehed.»

· Õunad jagatakse 4 ossa, millest lõigatakse välja vaheseinte ja seemnetega keskmine.

· Purk täidetakse ettevalmistatud puuviljade ja marjadega. Täielikult keeva veega täidetud.

· Pärast 3-5-minutilist pausi kurnatakse vesi purkidest pannile, mis asetatakse tulele. Mahutisse lisatakse suhkur ja sidrunhape.

· Niipea, kui vesi keeb, valatakse see purkidesse.

· Purgid suletakse spetsiaalse seadme abil steriliseeritud kaantega.

· Anumad pööratakse ümber ja mähitakse teki sisse, kuni need täielikult jahtuvad.

Murakakompott apelsiniga

Apelsin lisab rafineeritud tsitruse maitset. 3-liitrise mahuti jaoks peate valmistama mitu koostisosa:

· murakad - 2 täis 500 grammi purki;

suhkur - 200 g;

· keskmised, küpsed apelsinid - 9 tk;

· 1,5 liitrit vett

· Murakad ja apelsinid pestakse vees.

· Marjad visatakse kurnisse ja tsitrusviljad lõigatakse 5-7 mm paksusteks poolringideks.

· Purgid asetatakse eelnevalt ahju ja praetakse.

· Kuumutatud anumad täidetakse ühtlaselt marjade ja apelsinidega.

· Veekeetjast keedetud vesi valatakse purkidesse ja need suletakse tihedate kaantega.

· 15-20 minuti pärast valatakse kuumutatud tõmmis anumasse, sellele lisatakse suhkur ja maitseained ning pann asetatakse põletile.

· Pärast keetmist täidetakse purgid valmistatud siirupiga ja suletakse steriliseeritud kaantega.

Tähtis! Apelsine ei ole soovitatav liialdada, need löövad murakate õrna maitse täielikult üle.

Retsept ilma steriliseerimiseta

Kiire ja lihtne viis joogi valmistamiseks:

suhkur - 1-1,5 tassi;

murakad - 3 tassi;

· puhastatud vesi.

See tehnika võimaldab valmistada rikkaliku ja erineva maitsega jooki.

· Marjad pannakse pestud purkidesse, mis täidetakse keeva veega.

· 7-8 tunni pärast valatakse vesi pannile.

· Maitse järgi lisatakse suhkrut ja maitseaineid.

· Siirup aetakse keema ja keedetakse, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

· Purgid täidetakse siirupiga ja suletakse kaanega.

Aedmurakate ja vaarikate kompott talveks

Maitsva kompoti valmistamiseks valmistage:

· puhastatud vesi - 3 l;

· 500 g marju võrdsetes kogustes;

· 500 g suhkrut.

Piparmündioksa lisamine aitab lisada rafineeritud maitset.

· Marjad asetatakse emailkaussi ja kaetakse suhkrukihiga.

· Pann täidetakse 3 liitri veega ja asetatakse kõrgele tulele.

· Vee keemise ajal purgid ja kaaned steriliseeritakse.

· Kompott on keenud, seda tuleb aeglaselt segada, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

· Pärast 5 min. Pärast keetmist valatakse vesi purkidesse ja need suletakse hermeetiliselt kaanega.

Mahutid pööratakse ümber ja mähitakse teki sisse, kuni need täielikult jahtuvad.

Pirnide ja murakate kompott talveks

Aromaatne ja väga maitsev jook, milles on ühendatud pirni magusus ja muraka hapukus. Valmistatakse väga kiiresti:

· küpsed pirnid - 1 kg;

murakad - 500 g;

suhkur maitse järgi

· Marjad ja pirnid pestakse põhjalikult.

· Pirnid lõigatakse viiludeks või 4 osaks, eemaldatakse seemned ja südamikud ning marjad kooritakse.

· Purgid ja kaaned steriliseeritakse.

· Laotades marjad ja puuviljad kihiti, täida nendega kolmandik anumast.

· Purgid täidetakse üleni keeva veega ja kaetakse kaantega.

· Pärast 15 min. Ootamise ajal valatakse siirup suurde anumasse, asetatakse see kõrgele tulele ja keedetakse.

· On aeg lisada veele maitse järgi suhkrut ja maitseaineid.

· Keev siirup valatakse silindritesse ja suletakse tihedalt.

Jääb vaid kompott teki sisse mähkida ja jätta, kuni see täielikult jahtub

Kompoti säilitamine

Valmis jook asetatakse keldrisse või keldrisse, kuid kui see pole võimalik, tuleb see panna uksega kappi, milles hoitakse ühtlast temperatuuri. Jooki säilitatakse 1,5 aastat. Kui seda sel perioodil ei joota, tuleb vana kompott välja valada ja uus ja lõhnav nektar vanadesse anumatesse sulgeda.

Pärast kaane avamist ei ole soovitatav seda hoida toatemperatuuril ega kuumas. Selline ladustamine toob kaasa vedeliku kiire käärimise ja hallituse moodustumise.