TOP 7 retsepti talveks aeglases pliidis aprikoosimoosi valmistamiseks

Aeglases pliidis valmistatud aprikoosimoos on suurepärane täidis pirukatele ja kookidele, seda söövad pereliikmed ja külalised kohe koos pannkookide ja pannkookidega. Sellest saab maitsvaid kompotte ja isegi veine. Toode säilitab talvel immuunsust toetavad kasulikud ained.

Talveks aeglases pliidis aprikoosimoosi valmistamise omadused

Aprikoosimoos sobib hästi erinevate koostisosadega, millest igaüks annab teatud maitse.

Multikeetja kasutamine on rõõm: mugav, praktiline ja toode valmib mitu korda kiiremini.

Te ei pea iga minut protsessi jälgima ja muretsema, et moos võib kõrbema minna või kausist "välja pääseda".

Enne toiduvalmistamist on oluline arvestada mõne punktiga:

1. Valige tugevad, küpsed puuviljad (kuid mitte üleküpsenud või pehmed).
2. 1 kg aprikoosidest saad ligikaudu 700-800 ml magustoitu.
3. Õigesti töödeldud puuviljad säilivad hästi steriliseeritud purkides 3-4 aastat.
4. 1 tl lisamine keetmise lõpus aitab eemaldada segavat magusust. sidrunhape.
5. Keetmise ajal lisatud saialillelehtede või jämeda kohviga marlikott annab moosile pikantse maitse.
6. Kiirkeetja abil saate magustoidu küpsetusaega 2 korda lühendada, ilma et peaksite seda regulaarselt segama, nii ei muutu aprikoosid pudruks.
7. Sama koguse marjade ja suhkruga (1 kg 1 kg kohta) säilib toode kauem (suhkur on siin säilitusaine) ning perioodi saab pikendada, kui lisada purki enne õmblust veel 1 tl. Sahara.

See, et moos ei säilita toitaineid, on müüt. Need on olemas, kuigi mitte algses koguses. Aprikoosidel on kasulik mõju närvisüsteemile, immuunsusele ja nägemisele, seega on nendest puuviljadest valmistatud magustoitude söömine eriti kasulik neile, kellel on silmaprobleemid ja pidev stress.

Kuidas puuvilju valmistada?

Enne toiduvalmistamist pestakse aprikoosid mustuse ja tolmu eemaldamiseks põhjalikult, valides hoolikalt kõige ilusamad: mitte kortsus ega mäda.Kui retsept seda nõuab, peate eemaldama süvendid, purustades pehmed puuviljad pooleks või lõigates puuviljad noaga ringikujuliselt, et aprikoosi uuesti mitte purustada. Järgmisena lõigatakse need väikesteks tükkideks.

Kui puuviljad on ette valmistatud, asetatakse need multikoogipannile ja kogu vajaliku koguse suhkruga üle puistatuna jäetakse mõneks ajaks ootama, kuni aprikoosid mahla vabastavad. See võib olenevalt puuvilja küpsusastmest olla kas 5 tundi või 25 tundi. Mõned inimesed lahjendavad enne moosi valmistamist tavalise piserdamise asemel suhkrut vees (väike kogus), et selle kristallid panni ei kriimustaks, või valmistavad eelnevalt suhkrusiirupi ja küpsetavad magustoidu kohe, mahla ootamata. aprikoosidest.

Konteinerite ettevalmistamine

Hoolikat töötlemist vajavad ka klaaspurgid, millesse plaanid moosi valada. Olles kogunud kõik konteinerid, peate veenduma, et need on terved, mitte purunenud, ilma pragudeta. Kruvi või muud korgid peavad samuti olema terved, mitte painutatud ega roostes.

Järgmiseks pestakse anumad, aga mitte kemikaalidega, vaid sooda või pesuseebiga, uue nõudepesukäsnaga ja loputatakse korralikult.

Purkide steriliseerimiseks tuleb kasuks suur kraanikauss või pann, mis tuleb täita veega ja kuumutada tulel keeva veeni. Asetage rest keeva vee kausi peale ja asetage anumad sellele 10-15 minutiks kaeltega allapoole. Purgid aurutatakse ja muutuvad täiesti steriilseks. Kaaned keedetakse anumas endas.

Mõnel inimesel on mugavam anumaid ahjus steriliseerida: asetage puhtad anumad 100 kraadini eelsoojendatud ahju restile, kuid kuivad kael allapoole, märjad aga kaelaga ülespoole, et vedelik sealt välja tuleks. aurustub. Kuni 1-liitriste purkide jaoks kulub 15 minutit, suuremate mahtude puhul 25 minutit.

Neid saab steriliseerida ka mikrolaineahjus: vala purkidesse 1-2 cm vett ja jäta 4-5 minutiks seisma. Moosiga täidetud purgid steriliseeritakse ahjus või keevas vees ilma kaaneta, lahtise kaelaga.

Kuidas valmistada aeglases pliidis aprikoosimoosi?

Aeglases pliidis on aprikoosidest magustoite lihtne valmistada ning maitse ja aroom on palju rikkalikumad. Lisaks kaob puuviljadest vähem toitaineid, kuna toode küpseb kiiremini.

Klassikaline seemneteta retsept

Enamik inimesi valmistab aprikoosimoosi standardretsepti järgi. Mida vajate:

• aprikoosid - 1 kg;
• sama kogus granuleeritud suhkrut.

Klassikalise aprikoosimoosi valmistamine:

1. Aseta aprikoosid kolmandiku võrra multikoogipannile, kata suhkruga ja kata kaanega.
2. Lülitage režiim "Hautis" 1 tunniks sisse (30 minutist piisab kiirkeedul).
3. Ava mõne aja pärast kaas ja küpseta veel 2-3 minutit.

Valmistoote saab kohe purkidesse valada ja rulli keerata.

Apelsinidega

Apelsinid annavad magusale aprikoosimoosile meeldiva hapukuse.

Mida vajate:

• aprikoosid - 1 kg;
• sama kogus granuleeritud suhkrut;
• 2 suurt apelsini.

Kuidas teha apelsini-aprikoosimoosi:

1. Apelsinid tuleb koorida ja eemaldada nendest, kui neid on.
2. Jahvata puuviljad läbi hakklihamasina ja lisa suhkur.
3. Lülitage multikeetja režiimile "Hautamine" ja määrake ajaks 1 tund (kiirkeetja puhul võib see olla 30 minutit).
4. Mõne aja pärast ava kaas ja küpseta veel paar minutit.

Valage valmis magustoit ettevalmistatud anumasse.

Koos luudega

Paljudele on lapsepõlvest tuttav kaevuga aprikoosidest valmistatud maitsev moos, proovimiseks võib valmistada paar purki.

Mida vajate:

• aprikoosid - 1 kg;
• 200 g rohkem granuleeritud suhkrut.

Kuidas keedudega aprikoosidest moosi valmistada:

1. Eemaldage aprikoosidelt kivid, purustage, eemaldage pähklid (kui need ei purune, keetke neid pool tundi keevas vees).
2. Valage pähklitele keev vesi ja laske neil 20 minutit pehmeneda, seejärel eemaldage ja kuivatage.
3. Asetage pann aprikooside ja suhkruga kaetud süvenditega multikeetjasse, lülitage 1 tunniks sisse režiim “Hautamine” (kiirkeetja jaoks piisab 30 minutist).
4. Pärast taimeri väljalülitamist eemaldage kaas ja küpseta veel 5 minutit.

Valage toode purkidesse ja keerake rulli.

Kiiviga

Aprikoosimoos kiiviga on vitamiinide hulga liider ja vallutab kindlasti kõiki oma magushapu maitsega.

Mida vajate:

• aprikoosid - 500 g;
• sama kogus kiivi;
• 1 kg granuleeritud suhkrut.

Kuidas teha aprikoosi- ja kiivimoosi:

1. Kiivi kooritakse ja lõigatakse aprikoosisuurusteks tükkideks.
2. Tõsta puuviljad kolmandiku võrra multikoogipannile, lisa suhkur ja kata kaanega.
3. Lülitage režiim "Hautamine" sisse, seadistades taimeri 1 tunniks (30 minutist piisab kiirkeedul).
4. Pärast küpsetamist avage kaas ja küpseta veel paar minutit.

Magustoit valatakse purkidesse.

Kreeka pähklitega

Mida vajate:

• aprikoosid - 1 kg;
• sama kogus granuleeritud suhkrut;
• 1 klaas (250 ml) joogivett;
• 150-200 g kooritud kreeka pähkleid.

Kuidas valmistada kreeka pähklitega aprikoosimoosi:

1. Lõika pähklid tükkideks.
2. Asetage puuviljad ja pähklid multikookeri pannile mitte rohkem kui kolmandiku ulatuses, lisage neile suhkur, valage vesi välja ja sulgege kaas.
3. Seadke 25-30 minutiks režiim “Hautamine” (15 minutist piisab kiirkeetja jaoks).
4. Ava kaas ja lase moosil 3 tundi jahtuda.
5. Sulgege magustoit uuesti ja hautage 10-15 minutit.
6. Pärast taimeri väljalülitamist võtke moos välja.

Aseta veidi jahtunud moos anumasse, keera kokku ja mässi teki sisse.

Sidruni ja mandlitega

Mida vajate:

• aprikoosid - 1 kg;
• poole vähem granuleeritud suhkrut;
• 1 suur sidrun;
• 300-350 g kooritud mandleid.

Kuidas valmistada aprikoosimoosi mandlite ja sidruniga:

1. Leota pähkleid vees 20 minutit, eemalda ja haki peeneks.
2. Asetage puuviljad ja pähklid multikookeri pannile, täites ühe kolmandiku mahust, lisage suhkur, pigistage sidrunimahla, ärge sulgege kaant.
3. Seadke režiim "Hautamine" või "Küpsetamine", seadke taimer 1 tunniks (rõhukeetja jaoks piisab poolest tunnist), segage moosi perioodiliselt.
4. Pärast taimeri väljalülitamist võtke magustoit välja.

Kuumalt saab moosi valada puhastesse purkidesse.

Vürtsidega

Mida vajate:

• aprikoosid - 1 kg;
• sama kogus granuleeritud suhkrut;
• 3 spl. l. vanilje suhkur;
• kaneel noa otsas;
• 2 spl. l. lodjapuu ekstrakt;
• 1 suur sidrun;
• 2 spl. l. kuivatatud sidrunikoor;
• 300 g kooritud aprikoosiseemneid;

Klassikalise aprikoosimoosi valmistamine:

1. Asetage puuviljad kolmandiku võrra multikookeri anumasse, valage sisse kogu suhkur, kuivatatud sidrunikoor, segage õrnalt puidust spaatliga, ärge sulgege kaant.
2. Seadke režiim "Hautis", taimer 1 tunniks (kiirkeedul kulub poole vähem aega) ja segage magustoitu perioodiliselt õrnalt.
3. Poole tunni pärast lisage ülejäänud koostisosad ja küpseta, kuni taimer kustub, jätkates segamist.
4. Valmistage moos.

Valage magustoit purkidesse ja sulgege kaaned, keerake need villase salli või teki sisse.

Säilitamise reeglid

Kõikidel konservidel on aegumiskuupäev ja need nõuavad teatud säilitustingimusi. Aprikoosimoos pole erand:

1. Magustoitu tuleb hoida jahedas, kuivas ja pimedas kohas, kus temperatuur ei ole kõrgem kui +15 ºС (kelder ei ole veega üle ujutatud).
2. Moosipurke ei tohi äkiliste temperatuurimuutuste käes hoida, et vältida toote hallitamist või suhkruseerumist.
3. Kiirelt valmiv magustoit (s.t. äsja keenud puuviljale valatakse suhkur ja paari minuti pärast võetakse see tulelt ära) säilib külmkapis mitte kauem kui 2-3 kuud ja süüakse enne ära.
4. Seemnetega keedetud keedised ja kompotid ei tohi säilida kauem kui aasta. Pärast seda perioodi moodustab toode vesiniktsüaniidhappe, mille tarbimine võib põhjustada tõsist mürgistust ja surma.
5. Purkide paistes ja roostes kaaned viitavad kõrgele õhuniiskusele hoiukohas – olukord tuleb koheselt parandada, viides purgid kuivemasse ruumi.
6. Kui temperatuur on liiga madal (alla 0 kraadi), võib magustoit rikneda.

Kui järgite säilitusreegleid, säilib aprikoosimoos umbes 3 aastat (välja arvatud kaevudega variant). Selle aja jooksul ei kao magustoidust kasulikud vitamiinid, kuid iga aastaga maitse väheneb.