Koduperenaiste kujutlusvõime on hämmastav. Arvukad paljudele tuttavad moosiretseptid on muutunud üsna igavaks. Leidlikud perenaised kasutavad moosiks arbuusikoori. Selle magustoidu eelisteks on see, et arbuus ei jäta praktiliselt mingeid jäätmeid maha ning kasulikkuse poolest ei jää ta alla paljudele marjadele ja puuviljadele. Kui olete seda delikatessi proovinud, on väga raske keelduda selle valmistamisest ja söömisest.
Arbuusikoortest moosi valmistamise omadused
Magustoidu valmistamine pole keeruline, kodustele oludele pole delikatessil kaebusi. Peaasi on retsepti rangelt järgida. Tehke kõik täpselt vastavalt arvutustele.
Õigesti keedetud moosi säilib pikka aega ja see säilitab suure hulga kasulikke aineid:
- Paljud koduperenaised ei taha arbuusikoorest moosi teha, sest usuvad, et neisse koguneb suur hulk nitraate. Need jäävad arbuusi õhukesesse kesta, mida tuleks kärpida ja üldse eemaldada.
- Nitraatide eemaldamiseks koorikutest leotatakse neid kriidiga vees. Jätke see 2-3 tunniks, seejärel loputage ja valmistage magustoit.
- Ei ole seda väärt tee esimestest arbuusidest moosi, mis ilmuvad juba kesksuvel, sisaldavad palju nitraate. Taimi toidetakse erinevate kemikaalidega, et nad kiiremini kasvaksid ja vilja kannaksid. Parim on kasutada kõrghooajal ostetud arbuuse. Sellised puuviljad on garanteeritult puhtamad kui kõige esimesed.
- Magustoidu valmistamisel lisatakse suhkrut erinevates vahekordades. Magusasõbrad algavad 1,5 kg-st 1 kg kamara kohta ja kes magusat liiga ei armasta, lisavad 600 g 1 kg arbuuside kohta.
- Küpsetusaeg on samuti erinev, mõned küpsetavad 5 minutit, mitmel viisil, teised 20 minutit ja preparaati infundeeritakse 24 tundi.
Delikatessi valmistamiseks ei pea te eriti palju vaeva nägema. Keetmine ise ei võta palju aega, moosi infundeeritakse suurema osa ettenähtud ajast.
Peamise koostisosa valmistamine
Koorikute õige ettevalmistamine on positiivse tulemuse võti. Peamine asi on järgida retseptis toodud soovitusi, siis kõik õnnestub:
- Esiteks leotatakse neid kriidivees, et nitraatidest lahti saada.
- Teine võimalus on panna need nõusse, täita külma veega ja asetada külmkappi. Pärast seda pestakse koorikud põhjalikult, kuivatatakse ja kooritakse.
- Tükid lõigatakse meelevaldselt, kuid võimalikult võrdselt. See on vajalik ühtlaseks keemiseks.
Ülejäänud valmistamine toimub nii, nagu järgite konkreetse retsepti samme.
Arbuusikoore moos talveks: lihtsaim retsept
Lihtsaim retsept sobib suurepäraselt neile, kes otsustavad seda delikatessi esimest korda valmistada. Teil on vaja sama palju koorikuid ja granuleeritud suhkrut.
Nõuetekohaseks valmistamiseks on toodud samm-sammult moosi valmistamise retsept.
Samm 1
Arbuusi koortelt lõigatakse ära roheline koor, ülejäänud osa tuleb lõigata suvalisteks tükkideks. Püüa teha tükid ühesugused, et küpsetusprotsessis probleeme ei tekiks.
2. samm
Pärast saadud tooriku kaalumist mõõtke vajalik kogus suhkrut. Vala sellele kuubikuteks lõigatud koorikud.
3. samm
Loksutage anumat, et suhkur jaotuks. Pange see jahedasse kohta ja oodake, kuni toorik vabastab mahla. See võtab umbes 3,5-4 tundi.
4. samm
Pärast määratud aja möödumist segage hoolikalt, püüdes mitte kahjustada koorikute struktuuri. Pane madalale tulele, et moos ei kõrbeks, sega aeg-ajalt.
5. samm
Kui mass keeb, tõstetakse tulejõud keskmisele. Segage ja koorige tekkiv vaht. Laske keeda, kuid mitte rohkem kui 5 minutit. Seejärel eemaldatakse toorik tulelt ja jäetakse toatemperatuurile jahtuma. Kata materjaliga ja jäta üheks päevaks seisma.
6. samm
24 tunni pärast pange see uuesti tulele ja keetke 5 minutit. Lülitage see välja ja jätke päevaks seisma.
7. samm
Protseduuri korratakse, moosi keedetakse 5 minutit, aeg-ajalt segades. Paks ja viskoosne konsistents annab märku magustoidu valmisolekust. Kui seda ei juhtu, jahutatakse moos uuesti ja keedetakse soovitud olekusse.
8. samm
Need pannakse kuumalt purkidesse, valmistatakse ette, pestakse ja steriliseeritakse.Selle retsepti järgi moosi valmistades ei pea te palju tööd tegema.
Ja valmis hõrgutise maitset saate hinnata juba mõne päeva jooksul. Moos on siirupiga küllastunud ja on kasutamiseks valmis.
Arbuusikoore moos aeglases pliidis
Peaaegu igas kodus on multikeetja. See vähendab oluliselt moosi valmistamise aega. Vaja läheb 0,5 kg koorikuid, 0,5 kg suhkrut. Kui soovite kuubikute kuju säilitada, peaksite valmistama 7 g soodat.
Arbuus lõigatakse väikesteks juhuslikeks tükkideks. Valage pooleks tunniks vee ja sooda lahus. Seejärel eemaldage ja peske külma jooksva vee all.
Valmistage ette multikooker, pange sinna koorikud, puistake üle suhkruga.
Režiimis “Hautis” keetke moosi 1 tund. Töödeldavat detaili on vaja mitu korda segada.
Kui konsistents ei ole rahuldav, muutke multikookeris režiim "Steam" ja hautage veel 15 minutit.Valmis magustoit pannakse purkidesse ja hoitakse.
Arbuusikoore moos apelsiniga
Maitsva moosi valmistamiseks läheb vaja 1 kg koort, 1,2 kg suhkrut, 2 apelsini ja sidrunit. Arbuusikoored purustatakse suvalisteks kuubikuteks. Selleks kasuta soovi korral vormitud lõikenuga. Siis näevad valmis tükid väga ilusad välja. Kata segu suhkruga ja jäta 4 tunniks tõmbama.
Vahepeal valmistatakse sidruni ja apelsini koor.Valget kihti pole vaja puudutada, see on mõru, rikkudes sellega valmis moosi maitse.
Kui preparaat vabastab mahla, pange see tulele. Kuumuta keemiseni, seejärel lisa koor ja tükkideks lõigatud kooritud apelsiniviilud. Magustoidu küpsetamiseks kulub 10 minutit, seejärel eemaldage ja laske jahtuda. Seejärel korrake seda 3 korda. Kui moos on vedel, suurendatakse korduste arvu 1 kord.
Delikatess pannakse purkidesse, keeratakse rulli, pakitakse ja lastakse toatemperatuuril jahtuda.
See moos osutub suurepäraseks, seda eristab eriti tsitruseline maitse, mis üllatab külalisi. Paljud inimesed ei saa isegi aru, millest see tehtud on.
Arbuusikoore moos sidruniga
Erinevalt apelsinist annab sidrun hapukust, mis teeb moosi väga maitsvaks. Vaja läheb 1 kg arbuusi koort, 0,9 kg granuleeritud suhkrut, 1 sidrunit.
Vajadusel asenda tsitruselised sidrunhappega.
Koorikud lõigatakse väikesteks tükkideks ja kaetakse suhkruga. Küpsetamine algab 3-4 tunni pärast. Seejärel asetage see madalale kuumusele ja hautage, pärast keetmist laske sellel 10 minutit keeda. Seejärel tuleb moos eemaldada ja lasta jahtuda. Pole vaja päevagi nõuda, piisab mõnest tunnist. Kui moos on täielikult jahtunud, asetage see uuesti tulele ja keetke 10 minutit. Korrake samas järjekorras veel üks kord.
Kui mass kolmandal lähenemisel keeb, lisa koos nahaga tükkideks hakitud sidrun. Keeda 10 minutit, pane kuumalt välja, pane keldrisse.
Mündiga
Kõigile magusasõpradele pakutava võimalusena valmistage arbuusikoortest koos piparmündiga moosi. Selleks vajate: 1 arbuus, 1 spl. granuleeritud suhkur, maitse järgi piparmünt.Arbuus lõigatakse viiludeks, roosa viljaliha lõigatakse ära ja eemaldatakse majapidamisse.Kasutatakse ainult koorikuid. Need lõigatakse õhukesteks ribadeks, kaetakse kõik suhkruga, lisatakse piparmünt ja lastakse mitu tundi tõmmata.
Pärast mahla ilmumist asetage see väga madalale kuumusele ja keetke.
Koguge pidevalt pinnale tekkivat vahtu. Kui segu keeb, lisa kuumus ja küpseta 40 minutit, unustamata segamist.
Valmistage purgid ette, steriliseerige ja kuivatage. Määri peale jahtunud moos, keera purgid tagurpidi ja jäta ööpäevaks sooja varjualuse alla. Seejärel võtke see välja ja hoidke spetsiaalselt selleks ette nähtud kohas.
Moosi säilitamine
Palju sõltub sellest, kuidas moosi valmistati. See tuleb panna steriilsetesse purkidesse ja kokku keerata. Seejärel säilitatakse seda 1-2 aastat.
Päikesevalgus ei tohiks tungida ruumi, kus toorikuid hoitakse. Optimaalne temperatuur on +10…+15 ⁰С.
Kui purgid suletakse raudkaanega, pikeneb nende säilivusaeg. Korkide terviklikkuse säilitamiseks on need kaetud vaseliiniga.
Laoruumi kõrge õhuniiskus toob kaasa asjaolu, et paberkaanega suletud purkide pealmine moosikiht halveneb oluliselt. Seda moosi ei tohi süüa.
Õige hoiustamine tagab moosist jätkumise paljudeks aastateks. Ainult peamistes koostisosades sisalduvad kasulikud ained vähenevad pidevalt.
Arbuusikoorest moosi valmistamine pole keeruline, hea perenaine ei raiska kunagi midagi. Ja kasulikkuse poolest ei jää see alla mõnele marjadest ja puuviljadest valmistatud magustoidule. Enne kui teete järeldusi selle magustoidu maitse kohta, peaksite proovima seda ise kodus valmistada.
