Küpsetest arbuusidest moosi valmistamiseks on palju erinevaid retsepte. Delikatessi saate küpsetada mitte ainult viljalihast, vaid ka koorikute lisamisega. Džemm on hinnatud selle tervisliku koostise, väljendunud aroomi ja ebatavalise maitse poolest. Arbuusimoos aitab eemaldada organismist jääkaineid ja toksiine, puhastab neere ja maksa, hoiab toonust ja parandab immuunsust.
Arbuusimoosi valmistamise omadused
Kui soovite arbuusimoosi valmistada, peaksite arvestama mitme funktsiooniga.
Ettevalmistuse nüansside hulgas on järgmised:
- Põlemise vältimiseks peate marja massi pannil pidevalt segama.
- Toiduvalmistamiseks on parem valida hiliste sortide küpsed puuviljad. Need sisaldavad rohkem glükoosi ja sahharoosi, mis võimaldab saada paksemat konsistentsi.
- Küpsetamise ajal moodustab marjamass suurel hulgal vahtu, seega tuleks kasutada suurt anumat.
Viljaliha retseptid
Märkimisväärne osa retseptidest hõlmab arbuusi viljaliha kasutamist. Tänu oma magususele ja vitamiini koostisele on valmistootel kõrged maitseomadused ja see on kasulik. Viljalihast valmistatud delikatessi valmistamine võtab kauem aega kui koorest, kuid sellel on rohkem väljendunud maitse.
Sidruniga
Moosi maitse tasakaalustamiseks võid lisada sellele sidrunit, mis lisab kerget hapukust.
Valmistamiseks on lihtne samm-sammult retsept:
- lõika arbuusikoortelt viljaliha, sega hakitud sidrunite ja 1/3 suhkruga, seejärel jäta 2 tunniks seisma;
- lisa ülejäänud suhkur ja jäta koostisained umbes 8 tunniks külmkappi seisma;
- Keeda segu madalal kuumusel, kuni moodustub paks konsistents;
- Pange valmistoode steriliseeritud purkidesse.
Apelsiniga
Apelsini kasutamine lisab moosile kerge tsitruselise aroomi. Selle moosi valmistamiseks peate segama arbuusi viljaliha kooritud ja terakesteta apelsinidega, lisama koostisainetele suhkrut ja keetma 15 minutit. Keetmisprotseduuri tuleb läbi viia kolm korda.
Õunaga
Kui on vaja maiust vähem suhkrurikkaks muuta, on soovitatav lisada rohelisi õunatükke.
Pärast nende segamist peamise koostisosaga jääb segu keema madalal kuumusel kuni paksenemiseni, regulaarselt segades ja vahu pinnalt eemaldades.
Pektiiniga
Kui on vaja teha paksemat sorti moosi, tuleks kasutada pektiini. Kõigepealt tuleb viljaliha suhkrusiirupis keeta ja 15-20 minutit enne valmimist valada sisse pektiinipõhine paksendaja.
Vürtsistatud
Vürtside kasutamine aitab muuta moosi maitse mitmekesisemaks. Kaneel, nelk, piparmünt ja ingver on kombineeritud arbuusiga.
Moosi peate valmistama järgmise retsepti järgi:
- alustage marja viljaliha keetmist madalal kuumusel;
- 10 minutit enne keetmise lõppu pane pannile hakitud maitseained ja marli sisse seotud.
Želatiiniga
Viljaliha ja želatiini kombinatsioon võimaldab valmistada tarretiselaadse magustoidu, mida saab kasutada iseseisva roana või küpsetiste lisandina.
Valmistamiseks peate siirupi osaliselt keedetud viljalihast tühjendama ja segama želatiiniga.
Aja koostisained keema ja hoia madalal kuumusel minut aega.
Koore retseptid
Kodus saab moosi valmistada ka ainult arbuusikoori kasutades. On mitmeid retsepte, milles kasutatakse täiendavaid koostisosi ja erinevaid vürtse. Selle meetodi kasutamine võimaldab tarbida viljaliha värskena ja valmistada koortest eraldi magustoidu.
Lihtne retsept
Lihtsaim retsept sisaldab mitut sammu. Toiduvalmistamiseks vajate:
- koorige pealiskihilt koorikud ja lõigake ülejäänud viljaliha ära;
- jätke koostisosa 10 minutiks kuuma vette, seejärel tühjendage vesi ja jahutage;
- lisage koorikutele suhkrusiirup ja keetke kolm korda 30 minutit 2-3 tunniste intervallidega.
Sodaga
Koorige koorikud väliskestalt, lõigake kuubikuteks ja lisage klaasis kuumas vees lahustatud sooda. Laske arbuusikoortel 4 tundi seista, seejärel tühjendage vesi. Valage koostisosa suhkrusiirupiga ja keetke segu madalal kuumusel 20 minutit. Jätke segu 8-10 tunniks, seejärel korrake protseduuri kaks korda sama intervalliga.
Apelsini ja sidruniga
Tsitrusemaitselise koorega moosi valmistamiseks tuleb keevas vees leotatud ja sidrunite ja apelsinide viljalihaga lõigatud koored kokku segada. Puista saadud segule suhkur, lisa vesi ja keeda kuni täieliku paksenemiseni, aeg-ajalt segades ja vahtu eemaldades.
Kuidas valmistada multikookeri abil
Kasutades toiduvalmistamiseks aeglast pliiti, peate järgima retsepti samm-sammult. See sisaldab järgmisi samme.
- lisa arbuusikoored ja jäta tunniks seisma;
- viige koostisosad multikookeri kaussi;
- käivitage kustutusrežiim 20 minutiks;
- sega mass korralikult läbi, et suhkur põhja ei jääks;
- Jätkake küpsetamist veel 40 minutit, kuni moodustub paks konsistents.
Kuidas keeta küpsest arbuusist moosi
Ka valmimata arbuusist saab maitsvat moosi valmistada. Selleks peate puuviljad tükkideks lõikama, koorima ja eemaldama seemned. Kalla viljalihale vesi, lisa 250 g suhkrut ja keeda 40 minutit. Valmistage keetmise ajal sidrunimahlast, klaasist veest ja 150 g suhkrust siirup. Valage keedetud viljalihale kuum siirup ja jätkake küpsetamist pool tundi.
Et moos oleks magusam, võid keetmise ajal järk-järgult lisada suhkrut, kuni mass pakseneb.
Kui kaua moos säilib?
Valmistoodet saab talveks hoida külmkapis või keldris.Kui need tingimused on täidetud, on soovitatav hoida maiust mitte kauem kui aasta. PPektiini kasutamisel on säilivusaeg 6-7 kuud.
