Pea iga perenaine valmistab magusa vitamiinirikka maiuse. On vaja teada selle või seda tüüpi magustoidu valmistamise iseärasusi. See on pool edust. Talveks füüsalimoosi valmistamiseks ei pea te midagi erilist tegema. On vaja rangelt järgida retseptis antud soovitusi ja rangelt järgida proportsioone.
Toiduvalmistamise peensused
Isegi kogenud koduperenaisele ei teeks paha teada moosi valmistamise nüansse, et vigu vältida:
- Moosi keetmisel soovitavad paljud koduperenaised pinnale tekkiva vahu eemaldada.
- Soovitatav on viljad läbi torgata, see on vajalik siirupi paremaks tungimiseks marjadesse.
- Purgid ja kaaned steriliseeritakse eelnevalt, seejärel kuivatatakse ja kaetakse kuni vajaduseni.
Marjadest magustoidu valmistamisel pole erilisi jooni, kogenud perenaine saab sellega raskusteta hakkama.
Kuidas valida füüsaleid moosi jaoks
Moosi keetmise alguses valivad nad peamised koostisosad. Lisaks marjade valimisele peate need õigesti valmistama.
Seejärel jätkake retsepti järgmiste sammudega:
- Marjavalik. Viljad valitakse terved ja võimalusel ühesuurused. See on tõsi, kui küpsetate selle tervelt.
- Füüsaleid on mitut sorti, ühe moosi jaoks on soovitav valida ühte tüüpi puuvilju.
Marjade valmistamine kõigi retseptide jaoks on sama, puuviljad pestakse, sorteeritakse, valatakse keeva veega, lõigatakse või torgatakse improviseeritud vahenditega.
Küpsetusmeetodid
Tõelised gurmaanid hindavad valmis hõrgutise maitse- ja aroomirikkust. Kõige populaarsematel retseptidel on palju fänne. Nõutud on lihtsad retseptid, mida on lihtne valmistada ja maitsvad süüa. Isegi algaja saab nendega hakkama.
Füüsali moos ploomiga
Selle retsepti järgi delikatessi valmistamiseks vajate järgmist toodete komplekti: 800 g ploome; 1,7 kg füüsalit; 2,4 kg suhkrut; vesi 400 ml; sidrunhape maitse järgi.
Selle maitsva magustoidu valmistamine pole sugugi keeruline. Esialgu valmistatakse marjad ette. Ploom lõigatakse viiludeks, eemaldades kaevu.Physalis langetatakse 30 sekundiks. keevasse vette, lõika suvalisteks tükkideks.
Vahepeal valmista siirup, segades vett ja granuleeritud suhkrut. Pärast suhkru lahustumist lisage põhikoostisosa ja jätke 3 tunniks.
Kui määratud aeg on möödas, lase madalal kuumusel keema tõusta ja keeda 15 minutit. Kui puuviljad muutuvad läbipaistvaks, lisa sidrunhape ja keeda 8 minutit. Kui see on kuum, valage ettevalmistatud anumatesse ja katke kaanedega. Pane päevaks kokku.
Füüsali moos ingveriga
Selle moosi valmistamiseks läheb vaja: 1,1 kg füüsalit, 40 g ingverijuurt, 1,3 kg suhkrut, 0,26 l vett. Füüsalid valmistatakse ette, valitakse välja moosiks sobivad isendid, seejärel on vaja need peale valada keeva veega, et eemaldada vahajas kate. Pärast seda tuleb marjad kuivatada ja augustada.
Ingver tuleb põhjalikult pesta ja lõigata väikesteks viiludeks. Asetage see anumasse, valage sinna vett ja keetke. Seejärel lisage järk-järgult suhkur.
Kui granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud, lisage marjad. Lülitage kuumus välja ja laske töödeldaval detailil 2 tundi seista.
Kui aeg on möödas, küpseta madalal kuumusel kuni valmis. Valage steriliseeritud anumatesse ja laske sooja teki all jahtuda.
Füüsalimoos pirni ja õunaga
Iga perenaine püüab kombineerida erinevaid koostisosi. Vajalik: 1 kg pirne, õunu ja füüsaleid, 3 kg granuleeritud suhkrut, 65-75 g sidrunit. Peske füüsal, põletage see ja asetage kuivama. Eemalda pirnide ja õunte südamikud. Jahvata vastavalt soovile, peaasi, et samasugune välja tuleb.
Lõika sidrun mis tahes suurusega väikesteks viiludeks, eemaldades seemned. Segage peamised koostisosad, välja arvatud tsitruselised. Sega suhkruga ja jäta 4 tunniks seisma.Pärast keetmist küpseta, kuni segu hakkab paksenema, lisa sidrun. Kui koostisosad muutuvad läbipaistvaks, jaga purkidesse ja rulli kokku. Kui see on täielikult jahtunud, hoidke seda ladustamiseks.
Physalis moos sidruniga
Valmistamiseks vajate: 1 kg marju ja granuleeritud suhkrut, 1 tsitruselist, 250 ml vett. Siirupit valmistatakse osast suhkrust ja veest. Asetage sellesse purustatud sidrun. Marjad pestakse ja asetatakse kurn ning kastetakse mõneks minutiks keevasse vette. Jahvata valmis mass läbi sõela ja vala sinna ülejäänud suhkur. Kombineeri sidruniviiludest kurnatud siirupiga. Jätke 3-5 tundi.
Küpseta 10-15 minutit. Kuum moos pannakse purkidesse ja keeratakse rulli.
Maasikafüüsali moos
Selle retsepti järgi moosi valmistamine pole sugugi keeruline, peate ostma 1 kg füüsalit, 500 ml vett, 1200 g granuleeritud suhkrut, soovi korral lisama kaneeli või vanilli.
Kõigepealt keedetakse veest ja 0,5 kg suhkrust siirup, samal ajal valmistatakse marjad.
Kui siirup on valmis, lisa sellele füüsal ja jäta tõmbama. See protseduur peaks kesta vähemalt 5 tundi.
Lisage veel üks osa granuleeritud suhkrut ja laske segul keema tõusta. Kui suhkur on täielikult lahustunud, lastakse tõmmata 6 tundi. Viimases etapis lisage ülejäänud suhkur, küpseta, kuni marjad on läbipaistvad, lisage kaneel või vanill. Need pakitakse steriilsetesse mahutitesse, rullitakse kokku ja pannakse ladustamiseks ära.
Retsept apelsinilisandiga
Selle retsepti järgi moosi valmistamiseks peate ostma: 1 kg füüsalit, 1 kg apelsine, 1 kg suhkrut, kaneeli.
Marjad valmistatakse ette, pestakse põhjalikult, sorteeritakse ja valatakse keeva veega.
Seejärel tehakse mitmesse kohta augud ja kaetakse need suhkruga. Jäta 8-10 tunniks.
Parem on moos teha õhtul, see jäetakse öö läbi tõmbama.
Kui määratud aeg on möödas, pange anum tulele ja laske keema. Eemaldage ja laske tõmmata, kuni see on täielikult jahtunud. Vahepeal valmistatakse apelsin ette, kooritakse, eemaldatakse seemned ja lõigatakse vastavalt soovile. Kui preparaat on jahtunud, lisa sellele keedetud tsitruselised ja kaneel. Segu jäetakse ööpäevaks tõmbama. Seejärel pange see uuesti tulele ja küpseta, kuni see on valmis. Kui see on kuum, pange purkidesse ja hoidke ära.
Ananassi füüsali retsept
See Physalis sort Sellel on magus maitse, sellest valmistatud moos on maitsev ja tervislik. Valmistamiseks läheb vaja: 1 kg marju, 1 klaas vett ja 1,2 kg suhkrut, 3 g sidrunhapet.
Marjad pestakse ja valatakse keeva veega. Seejärel tehke madalad augud ja täitke need suhkruga. Laske tõmmata 3-4 tundi, seejärel pange tulele ja keetke pärast keetmist 5 minutit. Tõsta kõrvale ja lase jahtuda, seejärel kuumuta uuesti, kuumuta keemiseni ja lisa sidrunhape. Küpseta kuni valmis. Pane kuumalt purkidesse ja kata kaanega.
Salvestusfunktsioonid
Selleks, et moosi säiliks kauem, peaksite järgima lihtsaid reegleid:
- Järgige täpselt retsepti samme, ärge muutke proportsioone.
- Steriliseerige purgid ja kaaned.
- Hoida hoiuruumis temperatuuri mitte alla 0 ⁰C ja mitte üle +15-20 ⁰C.
- Niiskus ei tohiks ületada 80%.
Õigesti valmistatud moosi säilib mitu aastat.
Magustoidu valmistamine füüsalist pole keeruline. Võttes aega hõrgutise valmistamiseks, varustab perenaine oma peret talveks vitamiinidega.
