Melonikoortest valmistatud moos üllatab isegi tõelisi gurmaane. Magustoit osutub maitsvaks, ilusaks ja mis kõige tähtsam - ebatavaliselt aromaatseks ja tervislikuks. Suvehooajal ei ole seda keeruline valmistada, kuid talvel saate seda nautida kuuma teega. Maitseid saab vürtside ja maitseainetega varieerida, luues oma originaalretsepte.
Melonikoortest moosi valmistamise omadused
Melonikooremoosi valmistatakse ainult tiheda viljalihaga sortidest. Võite kasutada küpseid vilju, mis eritavad tugevat aroomi.Mõned koduperenaised usuvad, et koorikutesse koguneb suur hulk nitraate, mistõttu on neist toidu valmistamine ohtlik. See on eksiarvamus, sest kahjulikud ained kogunevad melonite nahka, mis enne küpsetamist ära lõigatakse. Samuti leotatakse koored nitraatide eemaldamiseks eelnevalt paar tundi kriidiga vees, misjärel pestakse neid põhjalikult.
Moosi valmistamiseks ei saa võtta esimesi meloneid, mis tulevad turule kesksuvel. Taimi toidetakse kemikaalidega, et need kiiremini saaksid toota. Need ained kogunevad puuviljadesse ja nendest valmistatud roog ei anna mingit kasu.
Peamise koostisosa valmistamine
Lõpptoote kvaliteet sõltub koorikute õigest ettevalmistamisest. Nendest olemasolevate nitraatide väljapesemiseks ei saa te kasutada ainult kriidiga vees leotamist. Mõned koduperenaised panevad melonikoored kastrulisse, lisavad vett ja panevad ööseks külmkappi. Pärast seda võetakse need välja, kuivatatakse ja nahk lõigatakse.
Koorikud lõigatakse võrdseteks osadeks, et need saaksid ühtlaselt küpseda. Nende kuju ja suurus on meelevaldsed.
Toiduvalmistamise algoritm
Kõige lihtsam ja maitsvam melonikoortest moosi valmistamise retsept tagab suurepärase tulemuse, kui järgida kõiki soovitusi. See magustoit tuleb kasuks ägedate hingamisteede haiguste epideemia ajal ning on kasulik ka vaimse ja füüsilise tööga tegelevatele inimestele. Valmistamiseks vajate:
- meloni koored - 1000 g;
- granuleeritud suhkur - 1200 g;
- sidrunhape - 3 g;
- vanillisuhkur - 5 g.
Küpsetusmeetod
Melonikoortest ebatavalise moosi valmistamiseks võite lisada banaane, laimi, arbuusi, suvikõrvitsat, pirni, õuna, apelsini.Kata ettevalmistatud puuviljad granuleeritud suhkruga ja aseta paariks tunniks külmkappi tõmbama. Soovitatav on anumat veidi loksutada, et suhkur oleks kogu mahu ulatuses ühtlaselt jaotunud.
Pärast vajaliku aja möödumist eemaldage nõud külmkapist ja asetage pliidile. Keeda kõik ja lase 8 tundi jahtuda. Korrake protseduuri 3 korda, samal ajal moosi puulusikaga õrnalt segades ja tekkinud vaht maha koorides. Et moos paks ja ilus oleks, tasub kolmanda keemise ajal seda kauem tulel hoida. Tilk vedelikku ei tohiks taldrikule levida. Keetmise lõpus lisa sidrunhape ja vanillisuhkur. Valmis!
Konserveerimisprotsess samm-sammult
Valmis melonikoorest valmistatud moosi konserveerimise samm-sammult retsept on järgmine:
- Peske klaasist anumad põhjalikult.
- Steriliseerige mis tahes teadaoleva ja kättesaadava meetodiga (sobib mikrolaineahi, ahi või aur).
- Steriliseerige ka kaaned.
- Kuivatage konteiner.
- Tõsta kuum moos purkidesse, asetades sinna esmalt metalllusikas (et anum järsu temperatuurimuutuse tõttu pragu ei läheks).
- Rullige toorikud õmblusvõtmega kokku.
- Lase jahtuda ja säilita.
Salvestusfunktsioonid
Külmaks talveks valmistatud melonikooremoosi tuleb korralikult säilitada. Selles küsimuses sõltub palju delikatessi valmistamise meetodist. Hermeetiliselt klaasanumasse suletuna suudab see säilitada oma kasulikud omadused ja ei halvene kaks aastat.
Kui magustoitu hoitakse siseruumides, ei tohi selleni valgust tungida ning temperatuur tuleks hoida +15 °C.Moosi säilivusaeg pikeneb oluliselt, kui seda raudkaantega rullida. Nende roostetamise ja riknemise vältimiseks peate need katma vaseliiniga.
Kõrge õhuniiskusega ruumis hakkab pealmine moosikiht tugevasti riknema ja muutub tarbimiseks kõlbmatuks. See kehtib ainult paberist kaanega suletud roogade kohta.
Melonikoorest valmistatud moosi avatud mahuteid hoitakse ainult külmkapis mitte rohkem kui kaks nädalat. Aja jooksul kasulike ainete ja mikroelementide hulk selles väheneb, mistõttu püütakse toodet võimalikult kiiresti ära kasutada. Seda saab kasutada mitte ainult otsetarbimiseks, vaid ka küpsetiste ja kondiitritoodete valmistamiseks. Aegunud magustoitu ei tohi süüa, eriti mitte lastele anda.
