TOP 24 lihtsat retsepti kivideta ploomimoosi valmistamiseks kodus

Lihtne seemneteta ploomimoosi retsept on juba maitsev maiuspala. Kui aga lisada vürtse, aprikoose, kakaod, sidrunit, apelsini, saab sellest tõeline kulinaarse kunstiteos. Moosi ei saa süüa mitte ainult tee ja röstsaiaga, vaid kasutada ka pirukate, kuklite ja piruka täidisena.

Talveks ploomimoosi valmistamise üldpõhimõtted

Ploomimoos säilitab hästi värske toote kasulikud omadused. See sisaldab kiudaineid, vitamiine ja pektiine, millel on positiivne mõju seedimisele. Kuid selleks, et delikatess ei kaotaks säilitamise ja ladustamise ajal oma omadusi, on oluline jälgida mõningaid nüansse.

Peamiste koostisosade ettevalmistamine

Moos valmistatakse suurtest, kuid mitte lagunevatest üleküpsenud viljadest. Soovitatav on võtta tihkeid ja veidi ebaküpseid ploome, mille puhul need küpsemise käigus laiali ei lagune. Luud tuleb eemaldada.

Konteinerite valmistamine

Lihtsaim steriliseerimisvõimalus on mikrolaineahjus. Anuma põhja valatakse paar milliliitrit vett, ahi avatakse ja režiim lülitatakse sisse kuni 800 W. Säriaeg: 3 minutit. Aga võid anumat steriliseerida ka auruga, keevas vees, ahjus, üle keeva veekeetja kaela.

Kui kaua võtab ploomimoosi keetmine aega?

Kui valid vale aja, saad pigem püreetaolise massi kui moosi. Klassikalises retseptis keedetakse ploomi pärast keetmist 50 minutit.

Aga fakt on see, et retsepte on mitmesuguseid, ka selliseid, kus vilju üldse ei keeda, vaid kaetakse toorelt. Teiste jaoks saab aega suurendada või lühendada, jagada intervallideks. Seetõttu peaksite kõigepealt keskenduma retseptile endale ja selle samm-sammult täitmise algoritmile.

Kuidas kodus ploomimoosi valmistada?

Moosi valmistamiseks valige üks tõestatud retseptidest.

Lihtne seemneteta retsept

Maitsva ja selge moosi valmistamiseks ei pea te kasutama palju nippe. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 1 kilogramm ploome;
• 1 kilogramm suhkrut;
• 100 ml vett.

Ploomid pestakse põhjalikult ja jagatakse pooleks, eemaldades süvendid. Suhkur valatakse mittenakkuvale pannile, keedetakse madalal kuumusel ja keedetakse 5 minutit. Saadud siirup lisatakse ploomidele. Segu seisab 2-3 tundi toatemperatuuril kuni mahla ilmumiseni. Pärast seda keetke 5 minutit ja laske 8 tundi tõmmata. Seejärel küpseta uuesti 3 minutit, seejärel jahuta 3 tundi. Kolmas keetmise etapp on viimane, kui segu hakkab paksenema, suletakse see kiiresti purkidesse.

Kiire "viis minutit"

Algaja koduperenaine saab sellist delikatessi valmistada, kuid järgida tuleks proportsioone:

• 1100 grammi ploome;
• 1400 grammi suhkrut.

Ploomid valmistatakse ette ja jagatakse neljandikku. Jätke 3 tundi, et mahl voolaks. Pärast seda soojendatakse massi kiiresti täpselt viis minutit. Sel ajal eemaldatakse vaht. Protseduuri korratakse pärast iga jahutamist. Pärast kolmandat ringi rullitakse kompositsioon kiiresti konteinerisse.

Koos luuga

Seemnega moosi valmistamine pole keeruline, vajate:

• 1 kg ploome;
• 900 grammi suhkrut;
• sidrun.

Ploomid pestakse, kaltsineeritakse hambatikuga ja jäetakse üleöö seisma. Hommikul vabastavad nad mahla - pärast suhkrusiirupi valamist hakkavad nad madalal kuumusel kuumutama. 20 minuti pärast lisage ühe sidruni mahl.

Suhkruvaba

Ilma suhkruta pole moos nii magus. Peate ploome kiiresti malmist praepannil täpselt 6 minutit kuumutama.Laske jahtuda ja korrake protseduuri mitu korda. Puuviljad vabastavad mahla, segavad kergelt ja koorivad vahu. Lisa mett, aga nii, et see sulama ei hakkaks.

Ilma veeta

Sel juhul võta veidi rohkem suhkrut ja küpsemaid ploome. Nad peaksid enne küpsetamist vähemalt ühe päeva suhkrus seisma. Järgmine on standardretsept.

Ilma nahata

Korralikult valmistatud nahata ploomid sulavad suus ilma, et laguneks. Tegelikult pole valmistamisel raskusi (võite kasutada mis tahes retsepti), kuid peate puuviljad korralikult koorima. Selleks valage need pärast kurni asetamist üle keeva veega. Alustades servast, kus vars asub, koorige koor aeglaselt maha.

Apelsiniga

Vaja:

• 1 kg ploome;
• 400 g suhkrut;
• 1 apelsin;
• tähtaniis.

Ploomid pestakse, lõigatakse ja pannakse pannile. Lisatakse suhkur, apelsinimahl ja tähtaniis. Asetage pann tulele ja küpseta madalal kuumusel 30 minutit. Vaht eemaldatakse.

Sidruniga

See delikatess tuleks valmistada standardretsepti järgi. Ungari sordi viljad keedetakse, sidrunimahl lisatakse kõige lõpus. Kui soovite maitset ja aroomi täiustada, võite koore riivida.

Õunte ja apelsinidega

Seda moosi peate valmistama värsketest ploomidest. Koostis:

• 1 kg ploome;
• 1 kg õunu;
• 2 apelsini;
• 1,5 kg suhkrut;
• sidrunihape.

Kõigi puuviljade segu viiakse paksu põhjaga kastrulisse. Suhkrusiirup valmistatakse eraldi konteineris. Saadud siirup lisatakse puuvilja massile. Keeda tasasel tulel 10 minutit, koori vaht ära. Jahutage täielikult ja korrake protseduuri kolm korda.

Siirupis

Siirup valmistatakse 500 grammist suhkrust ja 100 ml veest. Valmistatud ploomid täidetakse sellega ja saadetakse 14 tunniks jahedasse kohta.Seejärel valatakse segu pannile ja keedetakse 30 minutit.

Pähklite ja kaneeliga

Vaja:

• 1 kg ungari ploome;
• 200 grammi kreeka pähkleid;
• 800 ml vett;
• 1 kg suhkrut;
• 10 grammi vanilliini;
• 5 grammi soodat.

Ploomidelt eemaldatakse pulga abil seemned. Südamik on täidetud riivitud pähklitega. Keeda ploome suhkrusiirupiga 15 minutit. Lisa sidrunimahl ja vanilliin ning keeda veel pool tundi.

Vürtsistatud

Retsept on lihtne, kasutada võib vürtse nagu tähtaniis, nelk, kaneel ja vanill. Et need hammaste külge ei krigiseks, asetatakse toorik küpsetamise ajaks kotti ja seejärel eemaldatakse.

Aprikoosidega

Kilo ploomide jaoks läheb vaja 0,7 küpset aprikoosi. Aprikoosid kaetakse 0,7 suhkruga, kuni ilmub vedelik. Järgmisena jahvatatakse puuviljad segistis ja keedetakse 40 minutit.

Kakao ja võiga

Ebatavalise magustoidu valmistamiseks peate võtma:

• 2 kg koostisosa;
• 1 kg suhkrut;
• 75 grammi kakaod;
• 5 grammi vanilliini;
• 50 grammi võid.

Või sulatatakse ja sellesse kastetakse eelnevalt puhastatud tooted. Keeda 30 minutit, pärast hoia päev jahedas. Kakao, suhkur ja vanilliin segatakse ning lisatakse keevale segule. Küpsetamiseks kulub tund.

Õuntega

Õuntega valmistatakse retsept standardmudeli järgi. Võtke 0,5 õuna kilogrammi kohta, eelistatavalt ilma haputa.

Kaneel

Kaneel lisatakse keetmise viimasel etapil. Moosi värvi halvenemise vältimiseks kastetakse pulgad kootud kotti ja seejärel eemaldatakse.

Kreeka pähklitega

See on valmistatud standardse mustri järgi. Ainus erand on see, et kreeka pähklid lisatakse kõige lõpus - pärast keetmist.

Šokolaadimoos

1 kg kohta vajate 100 grammi kvaliteetset tumedat šokolaadi (mitte mingil juhul piima ega valget).See valmistatakse standardina (keetmine kolmes etapis). Viimasel etapil lisatakse sulatatud šokolaad.

Aeglases pliidis

Valmistamiseks vajate:

• 1000 grammi ploome;
• 750 grammi suhkrut;
• 50 ml vett.

Lõika pooleks, lao paksu kihina multikookeri põhjale (vala eelnevalt vett). Praerežiim seatakse suletud kaanega 7 minutiks. Pehmenenud puuviljad vahustatakse segistiga, seejärel kastetakse uuesti aeglasesse pliidisse, lisatakse suhkur. Küpsetusrežiim töötab 40-50 minutit.

Konvektsioonahjus

Retsept sarnaneb multikookeriga, režiim valitakse praadimiseks kõrgel temperatuuril (5 minutit). Ploomid jahvatatakse läbi sõela ja suletakse.

Leivamasinas

Valige aeglane keetmisrežiim, mis võimaldab aroomil täielikult areneda (vähemalt 2 tundi). Aeg-ajalt peate vahu segama ja koorima (see põhjustab moosil värvi kaotamist).

Kollasest ploomist

Sa vajad:

• 1 kg puuvilju;
• 1,5 kg suhkrut;
• 500 ml vett.

Need torgatakse läbi, asetatakse kaussi ja täidetakse siirupiga. Keeda madalal kuumusel 2 tundi. Jäta päevaks seisma. Vedelik valatakse sisse ja keedetakse ilma puuviljadeta paksuks. Vaht tuleb eemaldada – nii jääb moos läbipaistev.

Külmutatud ploomidest

Külmutatud ploomid pehmenevad kiiremini, seega väheneb pliidil haudumise aeg 10 minutini. Enne toiduvalmistamise alustamist kuivatage puuviljad ja pigistage niiskus välja.

Okkast

Metsik pole nii magus kui kodune. Seetõttu võtke ühe kilogrammi toote kohta 1 kg suhkrut. See sobib hästi kirsiploomiga, mille jaoks on ka retsepti jaoks vaja seda kogust. Valmistage standardina (kindlasti eeltäitke suhkruga 4-6 tundi).

Toorikute ladustamine

Moos ei ole kiiresti riknev toode. Seda saab säilitada kuni 2 aastat jahedas kohas.