Lihtne retsept talveks seemneteta ploomimoosi valmistamiseks

Ploom on õrna viljalihaga, aromaatne ja maitsev vili. Pole ime, et täiskasvanud ja lapsed söövad seda mõnuga ning koduperenaised valmistavad mitmesuguseid magustoite. Eriti populaarsed on ploomidest valmistatud moosid, mis ei vaja pikka keetmist, mida saab valmistada erinevatest koostisosadest ja mida saab kasutada nii otse toiduna kui ka küpsetiste täidisena. Kuidas valmistada õrna ploomidelikatessi, mis säilitab koos hapukusega puuviljade loomuliku magususe?

Soovitused ploomimoosi valmistamiseks

Toote maitsvaks muutmiseks ja soovitud konsistentsi saavutamiseks tasub kaaluda mõnda funktsiooni:

• oluline on kinni pidada temperatuurirežiimist, jälgida küpsetusprotsessi ja aega - moos võib üle küpseda või kõrbeda;
• kõige maitsvam moos saadakse küpsetest suurtest puuviljadest, ilma mädanemise ja kahjustusteta;
• toiduvalmistamiseks võite kasutada vasest, alumiiniumist või emailitud nõusid, laiu, madalate seintega, kuid parem on paksuseinaline pada;
• Ploomimoosi kõige ühtlasema konsistentsi saab sukelmikseri kasutamisel.

1 kg puuviljast tuleb umbes 1 kg moosi.

Ploomide valmistamine

Enne küpsetamist tuleb puuviljad sorteerida, eemaldada riknenud ploomid, loputada voolava vee all ja eemaldada varred.

Kuna moosi valmistatakse enamasti seemneteta puuviljadest, tuleb need eemaldada.

Seda on kõige keerulisem teha, kui räägime valgetest ploomidest, peate nendega tegelema, kuna seemned istuvad viljalihas väga tihedalt.

Mis puutub maitsesse, siis tavaliselt on ploomid magushapud. Küpsetamise ajal annab aga kollaste puuviljade koor roale kerge kibeduse ja selle vältimiseks võib ploome koorida.

Koduse ploomimoosi valmistamise retseptid

Ploomimoosi valmistamiseks on palju võimalusi - lihtsatest kuni keerukate, mitmekomponentseteni. Seetõttu saate valida selle, mis teile kõige rohkem meeldib.

Lihtne retsept talveks

Järgmise retsepti abil saate kiiresti talveks ettevalmistusi teha. Selleks vajate:

• ploom - 1 kg;
• suhkur - 500 g;
• kuum keedetud vesi - 100 ml;
• kaneelipulber - 5 g.

Küpsetusprotsess samm-sammult:

1. pestud seemneteta puuviljad valatakse keeva veega ja asetatakse pliidile;
2. pärast keetmist vähendatakse kuumust miinimumini ja massi keedetakse 20 minutit;
3. pärast aja möödumist tuleks anum pliidilt eemaldada ja lasta keedetud puuviljadel jahtuda;
4. ploomid tuleb püreestada - läbi sõela või purustada segistis;
5. püree kaetakse granuleeritud suhkruga, lisatakse ja keedetakse pliidil valmimiseni (kui tilk moosi laiali ei lähe, tähendab, et valmis);
6. vala see kuumalt ja keera kohe rulli.

"Viis minutit"

Kui teil on vaja kiiresti ploomimoosi valmistada, saate seda teha selle retsepti järgi. See nõuab:

• ploomid - 1 kg;
• suhkur - 600 g;
• vesi - 50 ml.

Küpsetusalgoritm on järgmine:

1. Aseta ploomipoolikud kastrulisse, lisa vesi ja suhkur;
2. anum asetatakse pliidile kõrgel temperatuuril;
3. keetmisel langeb temperatuur miinimumini ja puuvilju keedetakse 5-7 minutit;
4. mass jahutatakse ja püreeritakse blenderiga (võib lasta läbi hakklihamasina või sõela);
5. ploomimass keedetakse keskmisel või madalal kuumusel (vedela moosi puhul piisab 1-2 minutist, paksema moosi puhul 10-15 minutist);
6. Keev mass valatakse purkidesse ja keeratakse rulli.

Aeglases pliidis

See multifunktsionaalne seade sobib erinevate roogade, sealhulgas ploomimoosi valmistamiseks.

Sel juhul ei pea perenaine pärast koostisosade ettevalmistamist praktiliselt midagi tegema.

Komponendid:

• ploomid - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• nelk - 2 tk;
• kaneel - pool pulka.

Ettevalmistus on järgmine:

1. ploomipoolikud asetatakse kaussi, seatakse režiim “Hautis”, küpsetusaeg on 15 minutit;
2. hautatud puuviljad tuleks püreestada - segistiga või sõelaga;
3. mass viiakse tagasi multikookerisse, lisatakse kõik muud koostisosad;
4. režiim "Kustutamine" lülitatakse sisse veel 15 minutiks;
5. Pärast keetmist tuleb moos segada ja konteineritesse jaotada.

Ahjus

Kogenud kokad ütlevad, et kõige maitsvamad toidud saadakse ahjus küpsetades. Selles saate keeta ka ploomimoosi - paks, aromaatne, rikkaliku maitsega. See nõuab:

• ploomid - 2 kg;
• suhkur - 0,5 kg;
• vanill - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Aseta ploomipoolikud või tükid pannile, mille põhi on eelnevalt veega piserdatud;
2. lisa suhkur ja pane madalale tulele keemiseni;
3. eemalda anum tulelt, kata kaane või fooliumiga ja aseta ahju;
4. Küpsetusaeg sõltub magustoidu soovitud konsistentsist ja võib varieeruda 2 kuni 6 tundi.

Seemneteta

Selle retsepti järgi valmib maitsev ja rahuldav ploomimoos. Seda tuleks küpsetada järk-järgult, suurendades järk-järgult aega, tänu millele omandab see soovitud paksuse ja rikkalikkuse.

Koostis:

• ploomid - 1 kg;
• suhkur - 800 g.

Magustoit valmistatakse järgmiselt:

1. ploomide pooled või tükid keeratakse püreeks (kasutage mis tahes sobivat köögiseadet);
2. püree kaetakse granuleeritud suhkruga ja jäetakse poolteist tundi üksi;
3. ploomimass asetatakse pliidile ja hautatakse madalal kuumusel veerand tundi;
4. see eemaldatakse tulelt ja jahutatakse ning seejärel keedetakse veel 20 minutit;
5. pärast jahutamist järgneb viimane etapp - pool tundi madalal temperatuuril küpsetamine;
6. Maitsev ploomimoos on valmis.

Koos luudega

Tavaliselt kasutatakse magusate ploomipreparaatide jaoks seemneteta vilju, kuid mõne retsepti puhul on need vajalikud, kuna need lisavad vajalikku hapukust ja maitset.Süvenditega ploomimoosi jaoks vajate:

• ploomid - 2 kg;
• suhkur - 0,5 kg;
• vanill - valikuline;
• luud.

Küpsetusalgoritm on järgmine:

1. kivideta puuviljad pannakse kaussi, kaetakse suhkruga ja hautatakse tasasel tulel keemiseni;
2. pestud ja kuivatatud seemned ja vanilje lisatakse massile, anum kaetakse ja infundeeritakse 10-15 minutit;
3. kata pann fooliumiga ja pane paariks tunniks ahju, kui ei ole piisavalt paks, võid veel pooleteiseks tunniks ahju jätta;
4. Moosi saab välja võtta ja konteineritesse panna.

Suhkruvaba

Selle retsepti abil saate kiiresti magustoidu valmistada, kuid saate seda hoida ainult külmkapis. Vaja on järgmisi komponente:

• ploomid - 2 kg;
• pektiin - 30 g;
• suhkur - 2 dets. l.;
• vesi - 1/2 spl.

Toiduvalmistamise algoritm:

• Kivideta ploome hautatakse madalal kuumusel kuni pehmenemiseni;
• seejärel püreesta - sõela või segistiga;
• püree pannakse pliidile keemiseni ja massile lisatakse suhkruga jahvatatud pektiin;
• Pärast keetmist keedetakse moosi 5 minutit ja valatakse kuumalt purkidesse.

Ploomimoosi säilitamine

Kui ploomimoos on hästi keedetud ja sisaldab piisavalt suhkrut, võib seda säilitada ilma pastöriseerimata, isegi kui see on asetatud mitteõhukindlasse pakendisse.