TOP 10 retsepti punase sõstra moosi valmistamiseks talveks kodus

Marjade rohkus võimaldab perenaistel olla loominguline ja valmistada mitte ainult punase ja musta sõstra moosist klassikalisi versioone, vaid välja mõelda ka uusi. Komponentide mitmekesisust ja nende kogust võetakse arvesse toodete maitseomaduste kombinatsiooni. Just katsetamine uute koostisosade lisamisega võimaldab luua uusi kulinaarseid meistriteoseid.

Talveks sõstramoosi valmistamise omadused

Moosi peamine omadus on selle tarretis olek. Valmisolekut kontrollitakse testimisega: tilgutada paar tilka marjamassi alustassile, kui see jahtudes pakseneb, on moos valmis.

Suhkru kogust kasutatakse marjade maitseomadusi arvestades. Mida hapum, seda rohkem suhkrut.

Peamiste koostisosade ettevalmistamine

Ettevalmistusprotsessi käigus peate:

• sorteerige marjad läbi, valige riknenud, nõrgad, purustatud;
• eemaldage varred ja lehed;
• peske ja kuivatage puuviljad;
• Punased sõstrad tuleb okstega pesta ja seejärel välja valida, muidu läheb osa mahlast kaotsi.

Kuidas konteinerit ette valmistada?

Konserveerimiseks mõeldud mahutid ja kaaned peavad olema puhtad ja steriliseeritud. Soovitatav on neid pesta soodaga ja steriliseerida igal sobival viisil: hoida auru kohal, ahjus, mikrolaineahjus või keeda.

Kuidas teha mustsõstramoosi kodus?

Moosi erinevate variatsioonide valmistamine põhineb klassikalisel tehnoloogial. Soovi korral saate lisada erinevaid komponente, võttes arvesse toodete maitseomadusi ja pere eelistusi.

Klassikaline retsept

See on põhiline toiduvalmistamise võimalus, mida saab kasutada ka teiste moosisortide valmistamiseks. Suhkru kogus on arvestatud marjade magusust.

Vajalik:

• marjad - 1 kilogramm;
• suhkur - 500-550 grammi.

Järjestus:

1. Vala marjad anumasse, purusta veidi, lisa suhkur.
2. Kui mahl on eraldunud, hõõru läbi sõela, et eemaldada seemned ja nahk. Neid saab kasutada kompoti valmistamiseks.
3. Keeda saadud massi veerand tundi ja jaga purkidesse.

Kiire retsept seemnetega moosi valmistamiseks

Kasutatakse klassikalises retseptis määratud toodete kogust. Kiireks küpsetamiseks lase ettevalmistatud sõstrad läbi hakklihamasina, lisa suhkur ja keeda veerand tundi.

Veini ja sidrunimahlaga

Moosi vürtsikas aroom ja maitse meeldivad ka kõige keerukamale gurmaanile.

Vajalik:

• sõstrad - 1 kilogramm;
• ühe sidruni mahl;
• suhkur - 550-600 grammi;
• kaneel - 15 grammi;
• punane vein - 250 ml;
• ühe apelsini koor.

Järjestus:

1. Vala sõstrad paksu põhjaga anumasse, kata suhkruga, purusta, vala peale sidrunimahl ja keeda 5-10 minutit. Kui see veidi jahtub, aja läbi sõela või jahvata blenderiga.
2. Lisa riivitud koor, kaneel, keeda segades veerand tundi.
3. Valage veini, keetke 5 minutit, valage ettevalmistatud mahutisse.

Ploomidega

Valmistamiseks vajate:

• ploomid - 1,5 kilogrammi;
• sõstrad - 1,5 kilogrammi;
• suhkur - 2 kilogrammi.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Eraldage pestud ploomid seemnetest.
2. Kombineeri ploomid marjadega, haki või tükelda blenderiga.
3. Lisa suhkur, sega, küpseta umbes 40-45 minutit, aeg-ajalt segades.
4. Jaga kuum segu purkidesse.

Õuntega

Õunatükid aromaatses moosis on suurepärane magustoit teejoomiseks.

Vajalik:

• õunad - 650 grammi;
• sõstrad - 1 kilogramm;
• suhkur - 1 kilogramm;
• poole sidruni mahl.

Järjestus:

1. Kata sõstrad suhkruga, purusta ja keeda 5 minutit. Hõõru veidi jahtunud mass läbi sõela.
2. Puhasta õunad, lõika kuubikuteks ja lisa mahl.
3. Keeda sõstramassi veerand tundi, lisa õunad, küpseta veel 10 minutit.
4. Jaga kuum segu ettevalmistatud anumasse.

Želatiiniga

Sõstrad sisaldavad pektiini ja tanniine, mis korralikult valmistades annavad moosile paksuse. Kui perenaine kahtleb, et moos muutub paksuks, võite lisada želatiini.

Valmistamisfunktsioon: klassikalises retseptis märgitud komponentide kogus vajab 20 grammi želatiini. See tuleb täita 50 milliliitri veega. 2-3 minutit enne moosi kuumtöötlemise lõppu kuumuta želatiin kuni täieliku lahustumiseni, vala sõstardesse, sega, keeda minut, pane kuum segu purkidesse.

Aeglases pliidis

See imeassistent aitab säästa koduperenaise aega ja vaeva.

Kasutades klassikalist koostisosade komplekti, vajate:

1. Aja marjad läbi hakklihamasina või kasuta blenderit.
2. Valage segu multikookeri kaussi, lisage suhkur, segage.
3. Seadke pooleks tunniks režiim "kustutus". Vajadusel ava ja sega.
4. Pärast piiksu valage moos purkidesse.

Punase sõstra retseptid

Hele läbipaistev moos ei jäta ükskõikseks mitte ainult lapsi, vaid ka täiskasvanuid. Klassikalise retsepti põhjal saate maiuse uusi versioone välja mõelda.

Klassikaline toiduvalmistamisviis

Kasutatav suhkrukogus sõltub marjade happesusest ja pererahva maitse-eelistustest.

Vajalik:

• sõstrad - 1 kilogramm;
• suhkur - 750-850 grammi.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Pange marjad kastrulisse, purustage veidi, lisage suhkur ja keetke 10 minutit.
2. Hõõru jahtunud mass läbi sõela. Küpseta kuni paksenemiseni, umbes pool tundi.
3. Asetage ettevalmistatud mahutisse.

Vaniljega

Selleks, et moosil oleks meeldiv vanilje lõhn, tuleb klassikalise retsepti järgi valmistamise käigus lisada 2-3 grammi vanilli.

Kirssidega aeglases pliidis

Kirsid ja sõstrad on suurepärane vitamiinide tandem. Võite kõik marjad segistis jahvatada ja keeta. Kuid parem on seda küpsetada kirsitükkidega.

Vajalik:

• sõstrad - 1 kilogramm;
• kirsid - 350 grammi;
• suhkur - 1 kilogramm.

Järjestus:

1. Hankige marjade mass ilma seemnete ja kestadeta, järgides klassikalist toiduvalmistamise tehnoloogiat.
2. Eraldage kirsid süvendist ja lõigake pooleks.
3. Vala segu kaussi ja lisa kirsid. Soovi korral võid lisada 2-3 grammi kaneeli.
4. Seadke pooleks tunniks režiim "kustutus".
5. Pärast helisignaali levitage kuum moos ettevalmistatud anumatesse.

Kuidas valmistoodet õigesti säilitada?

Hermeetiliselt suletud purke säilib jahedas ja pimedas kohas kuni 2 aastat. Toatingimustes säilib moosi aasta.