13 retsepti siirupis konserveeritud ploomide valmistamiseks talveks

Suvel püüavad kõik perenaised valmistada talveks võimalikult palju konserve. Üks neist preparaatidest on ploomid siirupis, need pakitakse talveks purkidesse. Neid puuvilju on väga mugav konserveerida, kuna need on tugevad, ei valgu laiali ja hoiavad oma kuju. Ka ploomid on mahlased ja magusad, nendest valmistatud preparaadid sobivad pirukaks. Või võite neid lihtsalt moosina süüa.

Talveks siirupis ploomide valmistamise omadused

Küpsetusprotsess ei võta palju aega, kõik ei võta rohkem kui pool tundi. Kuid on mõned funktsioonid, mida peaksite teadma. Näiteks kuidas puuvilju ja anumaid õigesti valmistada.

Kuidas valida õigeid puuvilju

Kõigepealt peate valima ploomid.

Need peaksid olema tugevad, veidi alaküpsed. Kui neil on vähegi riknemise jälgi, tuleks need ära visata. Need ei sobi konserveerimiseks.

Ploomid peavad olema välimuselt täiuslikud. Seejärel peate nahka tegema mitu torke, et need töötlemise ajal ei praguneks.

Konteinerite valmistamine

Selle retsepti jaoks kasutatakse klaaspurke. Need võivad olla mis tahes mahutavusega - liiter või kaks liitrit.

Mõned koduperenaised usuvad, et kõige parem on võtta pooleliitrised, need on praktilisemad.

Enne konserveerimise alustamist tuleb purgid steriliseerida. Seda saab teha, kastes need paariks minutiks keevasse vette. Tehke sama ka kaantega. Seejärel võtke see välja ja kuivatage.

Kuidas valmistada ploome siirupis

Ploomide valmistamiseks on mitu retsepti:

• traditsiooniline;
• seemnetega;
• ilma steriliseerimiseta;
• omas mahlas;
• suhkruvaba;
• suhkrusiirupis.

Igaüks neist on kaalumist väärt.

Traditsiooniline retsept

See on kõige levinum ploomide konserveerimise meetod. Seda kasutatakse sageli selle lihtsuse tõttu.

Valmistamiseks vajate:

• kilogramm ploome;
• 350 g suhkrut;
• pool teelusikatäit sidrunhapet;
• liiter vett.

Kuidas süüa teha:

1. Pese ploomid ja täida nendega anum.
2. Valage neile keev vesi, katke kaanega umbes kakskümmend minutit.
3. Valmistage siirup (ühendage suhkur veega, segage, keetke viis minutit, lisades sidrunhapet).
4. Nõruta vesi ja vala sisse siirup.
5. Katke ja steriliseerige umbes viisteist minutit.
6. Eemaldage purgid ja asetage need tagurpidi.
7. Asetage pimedasse kohta, kattes tekiga.

Parem on võtta keermega kaaned, kuid võite kasutada ka tavalisi, keerates need masinaga tihedalt kinni. Vilju võib soovi korral võtta seemnetega või ilma.

Ilma steriliseerimiseta

Sa vajad:

• kümme kilogrammi ploome;
• poolteist kilogrammi suhkrut;
• vesi.

Kuidas süüa teha:

1. Pese ploomid ja pane nõusse.
2. Vala kuum vesi, katke ja jätke viisteist minutit.
3. Vala kastrulisse vesi, lisa suhkur ja keeda paar minutit.
4. Vala puuviljadele kuum siirup.
5. Steriliseerige, keerake ümber, asetage päevaks pimedasse kohta.

Sel viisil valmistatud konserveeritud ploome tuleks hoida jahedas.

Koos luudega

Toode valmistatakse samamoodi nagu traditsioonilisel viisil, kuid selle erinevusega, et seemneid ei eemaldata. Puuviljad asetatakse tervelt. Enne konserveerimist võid põhja panna ühe nelgioksa.

Omas mahlas

Sellel meetodil on talveks konserveeritud ploome väga lihtne valmistada. Viljad tuleb valida terved, tugevad, küpsed, ilma täppideta.

Mida vajate:

• ploomid;
• vesi;
• piparmünt.

Kuidas süüa teha:

1. Pese puuviljad ja pane kurn.
2. Pange need paariks minutiks keevasse vette ja eemaldage, seejärel kastke külma vette.
3. Asetage piparmünt konteineri põhja.
4. Asetage puuviljad anumasse ja valage need peale keeva veega.
5. Steriliseerige purgid ja kaaned ning keerake kinni.
6. Pöörake ümber ja asetage jahedasse kohta.

Peate need peal katma tekiga.

Suhkruvaba purkides

Muidu nimetatakse seda säilitusretsepti "viieminutiliseks".

Sa vajad:

• poolteist kg puuvilju;
• vesi - 200 g.

Kuidas süüa teha:

1. Pese ploomid, eemalda seemned.
2. Lisa vesi ja lase keeda.
3. Küpseta pool tundi.
4. Hõõru läbi sõela.
5. Keeda kruupe viis minutit.
6. Asetage anumasse, keerake kinni.

Määri püree soojalt laiali, seejärel kata tekiga.

Pühkimiseks on parem kasutada kurn, sest sõela augud ummistuvad koorega.

Kaneel

Sa vajad:

• 10 kg puuvilju;
• poolteist kilogrammi suhkrut;
• kaneeli.

Kuidas süüa teha:

1. Peske puuviljad, eemaldage seemned või jätke (valikuline).
2. Asetage ploomid steriilsesse anumasse.
3. Valage sellele viisteist minutit keeva veega.
4. Valage vesi välja.
5. Keeda, lisades suhkrut ja kaneeli (pool teelusikatäit iga kolme liitri kohta).
6. Keeda paar minutit ja vala siirup purkidesse.
7. Sulgege kaantega.

Asetage jahedasse kohta, kaetud tekiga.

Sinepiga

Huvitav retsept. Ploomide ja sinepi kombinatsioon on väga ebatavaline. See osutub väga maitsvaks.

Millised tooted on kasulikud:

• poolteist liitrit vett;
• kolm kg puuvilju;
• kaks teelusikatäit soola;
• kuus teelusikatäit suhkrut;
• vürtsid;
• loorber;
• supilusikatäis sinepipulbrit;
• pool supilusikatäit äädikhapet.

Kuidas süüa teha:

1. Asetage pestud puuviljad anumasse.
2. Keeda siirup, lisades soola ja vürtse.
3. Keeda viis minutit.
4. Jahtunud siirupisse vala sinep ja vala äädikas.
5. Vala siirup puuviljadele ja sulge kaanega.

Asetage purgid jahedasse pimedasse kohta. Seda eelrooga tuleks serveerida liha või kalaga.

Vanilje ja rosmariiniga

Sellel meetodil on eriline aroom ja ebatavaline maitse.

Sa vajad:

• kümme kilogrammi puuvilju;
• poolteist kilogrammi granuleeritud suhkrut;
• rosmariin;
• vanilje.

Kuidas valmistada:

1. Võtke tugevad puuviljad, peske neid, pange need nõusse.
2. Valage 15 minutiks keeva veega.
3. Valage anumasse vesi, lisage suhkur, rosmariin ja vanill, 5 grammi 3-liitrise purgi kohta.
4. Kuumuta siirup keemiseni, keeda paar minutit.
5. Valage siirup purkidesse, sulgege kaaned ja pingutage.

Hoida jahedas kohas.

Mee ja apelsinikoorega

Seda retsepti eristab mitte ainult magus maitse, vaid ka eelised. Apelsin sisaldab tonni C-vitamiini ja mesi on põletikuvastase toimega.

Mida vajate:

• ploomid - 10 kilogrammi;
• viie apelsini koor;
• mesi (klaas 3-liitrise purgi kohta).

Kuidas valmistada:

1. Asetage koor ja puuviljad anumasse.
2. Vala puuviljadele keev vesi.
3. 20 minuti pärast kurnata, lisada mesi ja panna tulele.
4. Valage siirup anumatesse ja sulgege kaantega.

Asetage pimedasse kohta.

Konjakiga

Selle retsepti roog valmistatakse samamoodi nagu kõik eelmised, kuid erinevus seisneb selles, et igasse purki lisatakse 100 grammi konjakit kolme liitri kohta. Seda tuleb teha vahetult enne sulgemist.

Ploomipoolikud suhkrusiirupis

See meetod erineb selle poolest, et puuvilju ei asetata tervelt, vaid lõigatakse viiludeks. Neid tuleb valida karmimalt, et need täielikult säiliksid.

Selleks, et pooled konserveerimisel säiliksid ja laiali ei laguneks, tuleb need mitmeks minutiks külma vette ja soodasse kasta..

Mida vajate:

• 10 kilogrammi puuvilju;
• poolteist kilogrammi granuleeritud suhkrut.

See retsept on sama, mis traditsiooniline, ainsa erinevusega: ploomid tuleb pooleks lõigata ja kivid eemaldada.

Ploomid paksus siirupis, nagu moos

Sellel meetodil on erinevusi. Kuid see on originaalsem ja maitsvam.

Koostis:

• puuviljad - 10 kilogrammi;
• granuleeritud suhkur.

Kuidas süüa teha:

1. Peske puuviljad, lõigake need ja eemaldage seemned.
2. Asetage need anumasse, piserdades igaüks teelusikatäie suhkruga.
3. Laske sellel kuus tundi tõmmata.
4. Asetage anum tulele ja küpseta viis minutit.
5. Jäta ööseks.
6. Seejärel keeda uuesti.
7. Asetage anumatesse ja sulgege kaantega.

Jahutage purgid ja asetage need ladustamiseks jahedasse pimedasse kohta.

Kollase ploomiga

Nime järgi on selge, et roog on valmistatud kollastest puuviljadest. Kuid see valmistatakse samamoodi nagu klassikalise retsepti järgi. Ainus erinevus on värv.

Säilitusperioodid ja reeglid

Selliseid preparaate hoitakse jahedas ja pimedas kohas. Parim on sahver või kelder. Liiga madal temperatuur ei pruugi olla kasulik, sest purgid lähevad lõhki.

Neid säilitatakse mitte rohkem kui kolm aastat. Kui see on pikem, arenevad neis kahjulikud bakterid ja selline säilitamine võib põhjustada isegi mürgistust. Preparaate on soovitav kasutada kolme aasta jooksul.