TOP 11 parimat retsepti uusaasta piparkookide valmistamiseks kodus oma kätega

Kokakunstid tunnevad hästi kõikvõimalikke traditsioonilisi roogasid, mida perenaised erilisteks puhkudeks säästavad. Ingveriküpsised on üks roog, milleta ei saa ükski uusaasta puhkus läbi. Eriti tore on see, et saate selle valmis teha palju varem, kuu enne puhkust. See säilib suurepäraselt, ei kaota oma maitset, toimib uusaasta laua kaunistusena, üllatavalt hubase jõulupuu kaunistusena ja suurepärase kingitusena kallimale.

Üldised toiduvalmistamise reeglid

Seda maiustust nauditi esimese ristisõja ajal pidusöökidel. Ta on Inglismaal kõige populaarsem. Väga lühikese aja jooksul on piparkoogid vallutanud kogu maailma. Nad ütlevad, et kui ingver toodi Indiast Euroopasse, oli see nii kallis, et ainult rikastes majades serveeriti pidulauale ingveritainast valmistatud tooteid..

Täna on see kõige soodsam pühademagustoit, mida on ka lihtne valmistada ja maitsev. Selle klassikalisel versioonil peaks olema väljendunud ingveri aroom, mida miski ei sega. Lõhn, mida ei saa millegi muuga segi ajada. Vürtsikas versioon on rikkalikuma aroomiga, kuna selle retsept sisaldab muid vürtse.

Ükskõik, millist retsepti eelistate, hakkate taigna sõtkumisel ja figuuride küpsetamisel tuginema põhiskeemile ja teatud toimingute järjestusele.

Tainas tuleks rullida õhukeseks kihiks. Sellest lõigatakse figuurid välja ja laotakse seejärel ahjuplaadile küpsetuspaberi peale. Ahi tuleks soojendada 180 ˚C-ni. Küpsetusprotsess kestab 10-15 minutit. Viimane lihv on katta küpsised glasuuriga.

On ainult üks tellimus. Kuid katsetades, lisades või eemaldades erinevaid vürtse, kaunistades oma maitse järgi küpsiseid, saate luua ebatavaliselt maitsva ingveri maiuse, mida ühelgi teisel pühadelaual ei leidu.

Nõuded ja põhikoostisosade valmistamine

Mõned nõuanded ekspertidelt:

1. Taignale vürtside lisamisega saate saavutada mitmesuguseid maitseid.Maitsesta üks osa kaneeli, teine ​​kardemoni, nelgi ja võib-olla muskaatpähkliga.
2. Värsket ingverit ei tohiks asendada kuivatatud ingveriga.
3. Kui plaanid küpsiseid glasuuriga kaunistada, võid tainasse lisada vähem suhkrut.
4. Tee küpsisetoorikutesse augud, mis on määratud saama jõulupuu kaunistuseks; Jääb vaid lint valmistootesse sisestada.
5. Tainas rullub paremini lahti, kui see on pool tundi külmas, rätiku või toidukilesse mähituna.
6. Selleks, et küpsised enne tähtaega ära ei kuivaks, on parem neid hoida tihedalt suletud anumas – papp või tina.

Parimad retseptid uusaasta lauale

Isegi kui te pole seda kunagi varem teinud, küpsetate mõnda pakutud retsepti kasutades hõlpsalt maitsvat delikatessi, mis rõõmustab teie peret.

Klassikaline, glasuuriga

Nõutud:

• nisujahu - 200 grammi;
• granuleeritud suhkur, või - igaüks 150 grammi;
• muna;
• küpsetuspulber - teelusikatäis;
• ingver - 3 teelusikatäit;
• näputäis soola.

Glasuuri jaoks: tuhksuhkur (200 grammi), munavalge, kakaopulber (kaks supilusikatäit). Parem on võid pooleks jagada, üks pool hõõruda granuleeritud suhkruga ja teine ​​pool enne lisamist sulatada. Ülejäänud komponendid lisatakse saadud segule. Ja soovi korral võib kasutada ka muid vürtse.

Külmkapis jahutatud tainas rullitakse kihiks. Head koduperenaised eelistavad seda teha peopesaga. Ja siis, kasutades vorme ja mõnikord tavalist klaasi ja ka nuga, lõigatakse taignast välja erinevad kujundid.

Jääb vaid see küpsetusplaadile laotada ja küpsetada ahjus 220 ℃ juures kõigest 5-7 minutit. Veel üks väike saladus on küpsised enne ahju panemist kahvliga torgata.Glasuuri valmistamiseks vahustatakse munavalged ja pulber vahuks. Kui soovite saada mitmevärvilist kaunistust, jagage segu osadeks ja värvige igaüks erinevat värvi.

Piparkoogid

Nõutud:

• jahu - kaks klaasi;
• või - 100 grammi;
• pruun suhkur - 180 grammi;
• muna;
• jahvatatud ingver, küpsetuspulber - kaks teelusikatäit;
• mesi - kolm supilusikatäit;
• vürtsid - maitse järgi.

Glasuuriks: tume šokolaad, kakaopulber (3 supilusikatäit), madala rasvasisaldusega koor (100 milliliitrit). Küpsetusprotsess on sama.

Hapukoorega

Nõutud:

• jahu - 600 grammi;
• hapukoor - 300 grammi;
• või - 100 grammi;
• mesi - kaks supilusikatäit;
• vanilliin - maitse järgi.

Küpseta ülalkirjeldatud viisil. Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures veidi üle 10 minuti.

Šokolaadi ja rosinatega

Nõutud:

• jahu - 250 grammi;
• või - 150 grammi;
• granuleeritud suhkur - 180 grammi;
• jahvatatud ingver - 80 grammi;
• tume šokolaad - 400 grammi;
• rosinad - 200 grammi;
• muna - 4 tükki;
• küpsetuspulber - kaks teelusikatäit;
• näputäis vanilliini.

Ettevalmistus:

1. Riivi šokolaad (saab tükkideks lõigata).
2. Leota rosinaid kuumas vees.
3. Sõtku tainas.
4. Rulli kook lahti.
5. Küpsetatakse pool tundi 180 ℃ juures.
6. Kaetud šokolaadiglasuuriga (parem enne jahtuda), lõigata tükkideks.
7. Kaunista vastavalt soovile.

Krõbedad Austraalia piparkoogid Ginger Crunch

Nõutud:

• jahu - poolteist klaasi;
• või - 125 grammi;
• pruun suhkur - pool klaasi;
• jahvatatud ingver ja küpsetuspulber - üks teelusikatäis.

Glasuuri jaoks: või (75 grammi), tuhksuhkur (¾ tassi), 2 spl mett ja üks supilusikatäis jahvatatud ingverit.

Ettevalmistus praktiliselt ei erine eelmisest versioonist.Küpsetatud kook kaetakse samamoodi glasuuriga ja lõigatakse rombideks või ruutudeks.

piparkoogimaja

Peate mõnda aega olema arhitekt. Esiteks on parem joonistada kõik tulevase maja osad kartongile. Sellest saab tõeline šabloon. Tuleb vaid taignast välja lõigata seinad ja katus, teha akendele pilud ja tükid ahjuplaadile asetada. Võid need kahvliga läbi torgata, et kuju ei muutuks.

Osasid küpsetatakse peaaegu 10 minutit temperatuuril 180 ℃. Kui maja osad on jahtunud, võite alustada konstruktsiooni ehitamist. Nende kokku liimimiseks kasutatakse valguglasuuri. Leota maja osi glasuuriga ja liimi kokku.

Jääb alles kõige põnevam osa – maja kaunistamine. Keegi ei piira teie kujutlusvõimet.

Retsept Tatjana Litvinova

Nõutud:

• jahu - 300 grammi;
• hapukoor - üks supilusikatäis;
• või - 150 grammi;
• granuleeritud suhkur - 75 grammi;
• muna;
• ingver - üks magustoidu lusikas;
• küpsetuspulber - üks pakk.

Taigna valmistamine pole midagi uut. Küpsiseid tuleks küpsetada kuumas ahjus (200 ℃) umbes pool tundi. Kaunistuseks sobib üsna hästi šokolaaditahvel, mis tuleks sulatada ja peale puistata pähklipuru.

Mikrolaineahjus

Nõutud:

• jahu - 300 grammi;
• granuleeritud suhkur - 125 grammi;
• margariin - 80 grammi;
• ingver, must pipar, muskaatpähkel - igaüks üks gramm;
• kardemon ja kaneel - kumbki pool teelusikatäit;
• sooda - veerand teelusikatäit;

Glasuuri jaoks: munavalge tuhksuhkruga. Ettevalmistus: selle meetodi eripära on see, et tainas sõtkutakse 100 milliliitris kergelt soojendatud vees ja küpsised tuleb kaks korda ahju saata. Pärast kolmeminutilist mikrolaineahjus viibimist toode jahutatakse, glasuuritakse ja asetatakse paariks minutiks uuesti ahju.

Julia Võssotskaja retsept

Nõutud:

• jahu - 300 grammi;
• granuleeritud suhkur - 140 grammi;
• või - 100 grammi;
• hakitud ingveri juur - kaks teelusikatäit;
• kaneel, küpsetuspulber - üks teelusikatäis;
• hakitud nelk - pool teelusikatäit;
• muna.

Valmistamine: sega jahu küpsetuspulbri ja maitseainetega ning jaga kolmeks osaks.

1. Pehmendatud või vahustatakse suhkruga.
2. Segule lisatakse lahtiklopitud muna.
3. Lisa lusikaga õrnalt segades vaheldumisi kaks osa jahu.
4. Kolmandiku jahuga sõtkutakse tainas kätega ja rullitakse peopesadega õhukeseks kihiks.
5. Kukke küpsetatakse umbes pool tundi 180˚C juures.

Praepannil

Nõutud:

• jahu - kaks kuni kolm supilusikatäit;
• või - 70 grammi;
• granuleeritud suhkur - neli supilusikatäit;
• kakaopulber - üks teelusikatäis;
• muna;
• sooda - pool teelusikatäit;
• killuke ingverijuurt.

Toiduvalmistamine: Veel üks ainulaadne viis maitsvate küpsiste küpsetamiseks. Valmista tainas samamoodi nagu varem soovitatud, ainult enne sulata või. Ja ärge pange kujukesi ahju, vaid praadige neid pannil mõlemalt poolt. Kaunista oma maitse järgi.

Päevalilleõli ja banaaniga

Nõutud:

• jahu - kaks klaasi;
• suhkur - pool klaasi;
• banaan;
• päevalilleõli - 200 milliliitrit;
• sooda ja ingver - igaüks 2 teelusikatäit;
• kaneel - üks teelusikatäis;
• poole apelsini koor;
• näputäis soola ja nelki.

Valmistamine: lisa liivaga vahustatud võile banaan ja ülejäänud ained.

1. Parem on tainast käsitsi sõtkuda.
2. Lõika see väikesteks tükkideks ja lame otse küpsetusplaadile.
3. Küpseta 10 minutit.
4. Kaunistuseks – valges šokolaadis sulatatud tuhksuhkur.

Kuidas valmistada maiust ilma vormi kasutamata?

Tavaliselt kasutavad koduperenaised ingveriküpsiste küpsetamisel spetsiaalseid vorme. Reeglina on need kõik nagu jõulukaunistused: inglid, uusaastasaapad, kellukesed, jõulupuud ja muud. Aga kui neid majas pole, pole põhjust muretseda.

Valmistage need ise - see on lihtne. Arvud leiate meie portaalist. Valige need, mis teile meeldivad, printige need välja (proovige teatud suurustest kinni pidada) ja lõigake need paksust papist välja. Kõik on valmis.

Uskuge mind, sellist valikut te poest ei leia. Kuid saate oma perekonda ja külalisi lihtsalt üllatada ebatavaliste küpsetistega.

Maailma rahvaste jaoks on ingveriküpsised juba ammu muutunud uusaasta ja jõulupühade sümboliks. Traditsiooniliste, puhtalt uusaastaroogade, Olivieri salati ja heeringa "Kasuka all" hulgas võttis see enesekindlalt koha Venemaa pühadelaual ja väidab end ka traditsiooniliseks peetavaks. Lisaks võitleb see ülekaaluga. Miks te seda imelist traditsiooni ei toeta?

Ülaltoodud retseptide nõudeid pole vaja rangelt järgida. Pane sinna midagi omast. Koguge kogu pere neid küpsiseid kaunistama. Palun oma perekonda. Palju suurepäraseid emotsioone on garanteeritud. Ja veel mõneks päevaks levivad üle maja oivalised ingveri, kaneeli ja mee lõhnad, mis annavad majapidamisele pidulikku meeleolu.