Muskuspardid ehk indopardid on suurte pardide liik, kelle kodustasid inimesed 19. sajandi teisel poolel. India pardid munevad 8–14 muna, millel on toiteväärtus. Munad maitsevad nagu kanamunad, neid saab valmistada traditsiooniliste retseptide järgi või kasutada kodukosmeetikas. Indopartide munatoodang on palju suurem kui tavasuuruses kanadel ja kodupartidel.
Munade välimus
Väliselt näevad muskuspardi munad välja nagu suured kanamunad. Kuid lähemal uurimisel võib avastada mitmeid erinevusi.
| Kriteerium | Kirjeldus |
| Kaal | Kaal varieerub 100 kuni 150 grammi. |
| Värv | Munakollane värvus on kollakas, valge on valkjas ja poolläbipaistev. |
| Vorm | Muna on piklik, tipus terav. |
| Kesta omadused | Tihe valge kest vastutab kesta tugevuse eest. Kesta pole võimalik kohe katki teha. |
Pärast muna purunemist hakkab munakollane välja voolama. See on viskoossema tihedusega kui kanamuna. Rikkalik kollane värvus tähendab kõrget karoteenisisaldust. Valkudel on erinev konsistents. Limaskesta osa on tihedam ja läbipaistvam.
Teave! Üks pardimuna võrdub kaalu ja mahu poolest kahe kanamunaga.
Kasu ja kahju
Toote eelised määratakse keemilise koostise järgi.
Viide! Kui avastatakse allergia kanamunade suhtes, on soovitatav proovida kalkunimuna, mis ei pruugi reaktsiooni anda.
Kasutamine toiduvalmistamisel
Kalkunimune süüakse samamoodi nagu kanamune. Roa valmistamiseks on soovitatav muna hoida 30 minutit toatemperatuuril või kergelt pliidi kohal soojendada. See tehnika aitab kiiresti hävitada tiheda pardikoore.
Enne küpsetamist peske pind põhjalikult seebi ja pintsliga. Tavaliselt on värske muna kaetud väljaheite osakestega.
Tootest on tavaks valmistada klassikalisi roogasid:
- omlett;
- munapuder;
- munakollase kastmed;
- vahud, kasutades valku;
- lisada taignale või taignale;
- valmistage esimeseks või teiseks portsjoniks munapõhised toidud.
Kalkunimunad liigitatakse eksootiliste toodete hulka. Näiteks Filipiinidel süüakse neid ainult siis, kui sees on moodustunud embrüo. Selleks pannakse kanale mitu eksemplari ja eemaldatakse mõne päeva pärast.
Jaapanlased valmistavad eksootilise toote konserveerimismeetodil. Koos koorega valatakse see spetsiaalse siirupiga ja tarbitakse pärast infusiooni, kui kest on pehmenenud.
Kosmeetilised tööriistad
Kosmeetika valmistamiseks koduste retseptide järgi kasutatakse toorprodukti. Rakendusstsenaariume on mitu:
- Maskide valmistamiseks sobivad munakollased ja valged, need kantakse näole, seejärel pestakse sooja veega maha.
- Kollasest ja oliiviõlist valmistatud näomask kuulub toitvate koduhooldustoodete rühma. Võrreldes kana- või vutikollasest valmistatud maskidega, annab see toode paremaid tulemusi.
- Juuste läikimiseks võtke munakollane ja tehke abiainete lisamisega mask.
- Vahustatud munavalge kantakse rasusele näonahale. Toimemehhanism põhineb valgu võimel pinguldada nahka ja ahendada poore.
- Kehale kantakse vahustatud munakollased ja tehakse mähis. Protseduur vastutab regeneratiivsete protsesside aktiveerimise eest. Samal ajal suureneb verevool.
Toodete valik ja ladustamine
Eksootiline toode ostetakse tavatarnijatelt. Muskuspartide kasvatamisega tegelevad farmid väärtustavad oma mainet ning pakuvad vaid värsket ja kvaliteetset toodangut.
Ladustamisel on soovitatav järgida põhireegleid:
- mune hoitakse horisontaalsetel alustel;
- Perioodiliselt pööratakse iga proovi 180 kraadi, et vältida munakollase kuivamist;
- temperatuurirežiim on seatud vahemikus +8 kuni +15 kraadi, langus või tõus toob kaasa kvaliteedi languse;
- Värske toote maksimaalne säilivusaeg on 15 päeva.
Ärge ostke tooteid, mille suurus on erinev või mille korpusel on pragusid või sälke. Kesta küljes püsivad mitmesugused mikroorganismid. Kahjustuste korral tungivad need sisse ja kahjustavad munakollast või valget. Sellised isendid ei sobi toiduvalmistamiseks.
