Puuviljad ja marjad on üsna populaarsed toidud, mida paljud armastavad. Need toovad kehale suurt kasu ja aitavad seda väärtuslike ainetega küllastada. Samal ajal ei tea kõik, mis täpselt eristab marja puuviljast. Tegelikult mõjutab erinevus mitmeid aspekte – suurust, maitset, koostist. Puuviljade mõju tervisele on samuti erinev.
Millised puuviljad on marjad?
Marjad on puuviljad, millel on mahlane ja lihav tekstuur ning mis sisaldavad palju seemneid. Teaduses tähistab see termin mitmesuguseid mitmeseemnelisi vilju.Seetõttu kuuluvad sellesse rühma banaanid, arbuusid, kiivid ja isegi tomatid.
Samal ajal peetakse botaanikas maasikaid ja maasikaid võlts- või valemarjadeks. See on tingitud asjaolust, et nende moodustamises osaleb ka anum, mitte ainult munasari. Seetõttu on paljud puuviljad, mida tavaliselt peetakse puuviljadeks, teaduslikult marjadeks. Selle rühma silmapaistvate esindajatena väärivad esiletõstmist sidrun ja apelsin. Need on sisuliselt marjad. Botaanika hõlmab sellesse rühma ka paprikat, avokaadot ja viinamarju.
Kuid igapäevaelus kasutatakse seda mõistet väikeste puuviljade puhul. Nende peamised erinevused on ümar kuju, rikkalik toon ning magushapu maitse.
Botaaniliste marjade tüübid
Botaaniliselt öeldes on marjad lihtsad puuviljad, mille sees on palju seemneid. Lisaks on sees pulp. Neid toodetakse ühest munasarjast. Botaanilistest sortidest tuleb esile tõsta avokaadot, lodjapuud ja mustikat. Nende hulka kuuluvad ka karusmarjad ja sõstrad.
Botaanilised liigid hõlmavad järgmisi kategooriaid:
- Vale - need ei moodustu munasarjadest, vaid muudest fragmentidest. Sellesse kategooriasse kuuluvad maasikad ja maasikad, mis moodustatakse mahutist.
- Tõelised puuviljad on tüüpilised paksu koorega viljad. Seemned on alati sees.
- Kompleks - sel juhul koosneb suur mari paljudest väikestest. Sellesse rühma kuuluvad murakad, mooruspuumarjad ja vaarikad.
Liigid, mis ei ole botaanilised
Paljud puuviljad, mida peetakse marjadeks, ei ole teaduslikult marjadeks klassifitseeritud. Sellesse rühma kuuluvad järgmised põllukultuurid:
- Luuviljad on lihavad viljad, mille seemet ümbritseb kõva kiht. Tavaliselt moodustub see ühest seemne munasarjast. Sellesse kategooriasse kuuluvad linnukirss ja vahahein.
- Pomaceae on Rosaceae perekonna esindajad. Puuviljade hulka kuuluvad õunad ja pirnid. Nende eripäraks on struktuur, mis eraldab seemned munasarjast. Samal ajal nimetatakse marjadeks üksikuid õunvilju - eriti viirpuu ja varikatust.
- Kompleksne - need sisaldavad mitut värvi, mis ühenduvad üksteisega või on üksteisega tihedalt paigutatud. Näiteks on mooruspuu. See areneb mikroskoopiliste lillede kobarast, mis marja moodustamisel kahanevad.
- Komposiit - sisaldab ühe lille erinevate munasarjade seemneid. Selliste taimede hulka kuuluvad vaarikad ja murakad.
Milliseid puuvilju liigitatakse puuviljadeks?
Vili on taime mahlane söödav vili. Vanavene keeles sellist sõna polnud. See võeti kasutusele alles 1705. aastal ja on laen ladina keelest. Seni nimetati kõiki puuvilju köögiviljadeks.
Tegelikult pole "puu" botaaniline termin, vaid inimeste seas levinud mõiste. Kõnekeeles jagunevad põllukultuuride söödavad osad puuviljadeks, köögiviljadeks ja pähkliteks. Igapäevases kontekstis on mari ka mahlane vili. Sellest vaatenurgast erinevad viljad peamiselt suuruse poolest. Te ei saa seda kahe sõrmega üles tõsta ja tervelt suhu pista.
Mis neil ühist on?
Vilja marjast pole lihtne eristada. See on tingitud asjaolust, et neil on üsna palju sarnasusi. Sellistel toodetel on magus või magus-hapu maitse. Harvematel juhtudel esineb kerget kibedust.
Teine oluline sarnane omadus on suure hulga vitamiinide olemasolu kompositsioonis. Nii puuviljad kui marjad mõjuvad organismile positiivselt. Need sisaldavad vitamiine, aminohappeid ja mikroelemente.
Peamised erinevused
Oluline erinevus vaadeldavate toodete vahel seisneb terminikasutuse iseärasustes. Nimetust "puu" kasutatakse peamiselt aiataimede viljade tähistamiseks. Sel juhul võivad marjad erineda kultuurilise päritoluga või areneda looduslikus keskkonnas. Seega tajutakse levinud väljendit “metsmarjad” kui midagi täiesti normaalset. Kui kasutate väljendit "metsaviljad", tekitab see üllatust.
Marjad on ka söödavad ja mittesöödavad. Markantse näitena, mis kuulub teise kategooriasse, tasub tuua hundimarjad. Puuviljad ei ole definitsiooni järgi mürgised.
Igapäevaelus erinevad kõnealused kategooriad ainult suuruse poolest. Lisaks nimetatakse vilju tavaliselt aiakultuuride viljadeks, samas kui marjad kasvavad sageli looduses. Vilja iseloomustab see, et sees on suur seeme ja marja viljaliha sisaldab tavaliselt palju seemneid.
Millised puuviljad on tervislikumad?
Raske on öelda, milline puuviljakategooria on tervislik. Kõik need sisaldavad palju väärtuslikke vitamiine ja mikroelemente. Marju peetakse madalama kalorsusega ja sisaldavad palju kiudaineid. Seetõttu peaksid neid tarbima ülekaalulised inimesed. Samas sisaldavad puuviljad ka palju väärtuslikke elemente, kuid konkreetsete sortide valikule tuleks läheneda individuaalselt.
Eksperdid soovitavad keskenduda oma tervislikule seisundile. Näiteks kõrge happesusega gastriidi korral ei soovitata süüa hapuid puuvilju. Kui olete rasvunud või teil on diabeet, peaksite loobuma magusast. Lisaks põhjustab liigne fruktoos toidus kusihappe tootmise suurenemist ja suurendab neerukivide tekke tõenäosust.
Puuviljad ja marjad on üsna levinud toiduained, mis aitavad organismil väärtuslikke aineid küllastada. Oluline on neid kategooriaid eristada.
