Avokaado on Venemaa jaoks eksootiline puuvili, see ilmus poelettidele mitte kaua aega tagasi. Paljud inimesed on puuviljast huvitatud selle kasulike omaduste tõttu. See sisaldab suures koguses vitamiine, makro- ja mikroelemente, asendamatuid ja asendamatuid happeid, rasvu, valke, süsivesikuid ja kiudaineid. Esitatud sortimendist peetakse Haas avokaadosorti kõige kasulikumaks, see erineb mitte ainult koostise, vaid ka välimuse poolest.
Liigi botaaniline kirjeldus
Avokaado (Āhuacatl) on loorberlaste sugukonda Perseus perekonda kuuluv viljapuu. Puu on kõrge, kuni 20 m, igihaljas, sirge tüvega ja harulise võraga. Lehed on erkrohelised, läikivad, tihedad, ulatuvad 35 cm pikkuseks, pikliku ovaalse kujuga, alumine lehtplaat on kahvaturoheline, väljendunud veenidega. Õied on kahesoolised, väikesed, silmapaistmatud, valge-rohelised, paiknevad lehtede kaenlas.
Viljad on olenevalt sordist elliptilise, pirnikujulise, sfäärilise kujuga. Nahk on kare, sile või tükiline, roheline, heleroheline, tumeroheline. Viljaliha on magus, rasvane, kõrge kalorsusega, roheka või kollakasrohelise värvusega. Vilja kaal võib ulatuda 2 kg-ni, minimaalne on 50 g Pikkus 5-20 cm Marja keskel on väike kivi, sfääriline, helepruuni värvusega.
Taim on osaliselt iseviljakas, mõnda sorti saab koristada aastaringselt, näiteks Haas avokaadot.
Sordi arengu ajalugu
Huvitav fakt: tänu oma omadustele on avokaadod muutunud väga populaarseks USA-s, Kanadas, Mehhikos ja Hiinas, nad on hakanud mõjutama riikide majandust.. Haas avokaado on suur kuni 300 g vili, koor on tükiline, tumeroheline, peaaegu must ja kannab rahvapärast nimetust alligaator pirn.
Sordi aretati kahest Mehhiko ja Guatemala avokaadosordist, amatööraednik Rudolf Haas külvas 1926. aastal 3 seemet, mille sai California restoranist. Idandamise katseid tehti palju, üks seemik kasvas tugevaks ja elujõuliseks, siis sai Rudolf sellele Fuerte sordist oksa külge pookida.
Viljad osutusid ebatavalise värvusega, ainulaadse magusa maitse ja õlise järelmaitsega.
Mõni aasta hiljem, 1935. aastal, patenteeris aednik oma sordi ja sõlmis suure lepingu Californias Whittieris asuva puukooliga. See sort andis aluse enamikule Ameerikas istutatud avokaadodele. Seejärel kandis emapuu umbes 76 aastat vilja, misjärel suri 2002. aastal juuremädanikku, tema auks püstitati istutuskoha lähedale mälestustahvel.
Kuidas see erineb tavalisest
Haas sort erineb tavalistest avokaadodest välimuse, toiteväärtuse, maitse ja kasutusala poolest.
Põõsa välisparameetrid
Välimus kodus kasvatatud avokaado ei oma dekoratiivset väärtust, kuna lehed kukuvad sageli maha. See kasvab kiiresti, vajab sügavat potti, kuna juurestik läheb sügavale.
Vilja välimus ja maitse
Vili on keskmise suurusega, kaalub 150 g kuni 300 g, suurus 8-15 cm, koor on karedam, tumeroheline. Kuju on pirnikujuline, sees šokolaadivärvi seeme. Puuviljad on rasvase, õlise, magusa maitsega, pähklise maitsega. Vitamiinisisaldus ületab 15-18%.
Kasvupiirkond ja sobivad kliimatingimused
Avokaado kasvatamiseks vajate sooja, subtroopilist või troopilist kliimat. Tööstuslik kasvatamine USA-s, Brasiilias, Kanadas, Mehhikos, Aafrikas, Iisraelis, Hispaanias, Hiinas, Austraalias, Ecuadoris. Kasvab niiske kliimaga nõlvadel, hästi niisutatud ja kerges mullas. Venemaa kliimatingimustes on seda raske kasvatada, ainult sisetingimustes või kasvuhoones.
Kodus kasvatamisel tuleks meeles pidada, et avokaado lehed on mürgised ja võivad olla tervisele kahjulikud.
Kus selle taime vilju kasutatakse?
Avokaado vilju kasutatakse toiduvalmistamiseks ja kosmeetikas.Viljade seemnetest valmistatakse ekstrakte ja õli, mida kasutatakse ka rahvameditsiinis ja kosmetoloogias.
Kokkamine
Kõige populaarsem avokaadoroog on "Guacomolle", mis on valmistatud riivitud puuviljadest, millele on lisatud sidruni- või laimimahla ning muid köögivilju ja vürtse. Taimetoitlased kasutavad puuvilju sageli toiduna, kuna need sisaldavad suures koguses valku. Seda kasutatakse salatite valmistamiseks ning lisatakse kuumadele roogadele, sushile, rullidele, kondiitritoodetele ja kokteilidele.
Kosmetoloogia
Naha- ja juuksehoolduskosmeetika tootmisel lisatakse viljaliha ja õli. See aitab parandada naha elastsust, toidab ja niisutab seda. Õli lisatakse antiseptilise toimega kreemidele, see aitab kaasa kudede taastumisele, soodustab haavade kiiret paranemist, kõrvaldab mõned nahahaigused – dermatiit, seborröa, psoriaas.
Haasi kasutatakse südame-veresoonkonna haiguste raviks ja ennetamiseks, samuti aitab puuvili tänu suurele kiudainesisaldusele kaalust alla võtta.
