Hoolimata asjaolust, et kalkunid jõudsid Euroopa mandrile kodulindudena üsna hilja, purustasid nad kiiresti põllumeeste populaarsuse rekordid. Ja neid peetakse endiselt kõige kasumlikumaks hoolduse ja hilisema kasumi osas. Ja selle põhjuseks on lindude vastupidavus ja suur mass. Ja nende hulgas on tõelisi hiiglasi - suurim kalkuni lihatõug aretati linnu kodumaal – Ameerikas.
Suurimad kalkunitõud
Esmakordselt kodustasid kalkunid asteegid mitu tuhat aastat tagasi.Sellest ajast peale on aretajad tänapäevaste kalkunite esivanema kallal kõvasti tööd teinud.
Tänapäeval on linnulihaturul mitu selle liigi tõelist raskekaalu:
Kanada kalkun
Nime põhjal on selge, et need linnud on aretatud Ameerika mandril. Ja see juhtus suhteliselt hiljuti. Tõug kuulub broileritüüpi. Tänu iseloomulikele välistele erinevustele on kanadalane oma kolleegidest kergesti äratuntav. Selle sulestik on must või valge, justkui pulbristatud helepruuni värviga. Seal on pronksne toon. Jalad on pikad, tugevad ja võimsad. Lõug (saak) on väljendunud erkpunase lihaka lisandina. Need linnud on toidus täiesti tagasihoidlikud ja 4 nädala vanuselt kaaluvad nad juba 5 kg. Kanadalasi nuumatakse kolm kuud. Selleks hetkeks on nad juba saavutanud tapakaalu (isased - 25-29 kg, emased - 14-17 kg). Tõug eristub ka kõrge munatoodangu ja kõrge koorumismäära poolest.
Big-6 ehk raske liharist
Väga kuulus ja laialt levinud tõug Venemaal ja välismaal. Seda aretati Suurbritannias Big-5 isaste ja But-8 emaste ristamise teel. Uued Bigs osutusid oma kolleegidest tugevamaks ja suuremaks, neil on tugev immuunsus juba tibu staadiumis. See parandas oluliselt lindude ellujäämisnäitajaid. Sulestiku värvus on eranditult valge, pea ja kael on sinakashallid ning viljakasv punakasroosa. Täiskasvanud isasloomad kaaluvad kuni 35 kg, emased kuni 11 kg. Linnud saavutavad tapakaalu 4–5 kuu vanuselt.
Haybrid muundur
See tõug on puhas Ameerika, kuid on pikka aega juurdunud Venemaa ja Euroopa talunike taludes. Lindude sulestik on valge-kreemikas, mitte sile, vaid kergelt kortsus, "frotee". Silmaümbruse nahk on ühtlaselt sinise tooniga.Linde eristab suur lihasmass ja lai rind, nende liha on teistest tõugudest mõnevõrra kallim, kuna seda peetakse kvaliteetsemaks ja tervislikumaks. See liik on vastupidav ja hea tervisega, sobib kasvatamiseks külmades ja soojades piirkondades. Segasöödal on kalkunid tapavalmis 16-17 nädala vanuselt. Täiskasvanud kalkuni kaal ulatub 25 kg-ni, kalkunil - 12 kg.
Kui palju kaalub suurim kalkun?
Suurima kalkuni kohta on dokumenteeritud Guinnessi rekord. 1998. aasta meistriks tuli mees nimega Tyson. Tema kaal kaalumise hetkel oli 39 kg ja 90 g Lind kuulus Lycroft Turkey linnufarmi ja kasvas üles Suurbritannias Cambridge'is.
Tyson on valge laia rinnaga kalkuni liige. See on üks vanimaid (1960. aastal aretatud) raskekaalulisi tõuge, mida hiljem kasutati kaasaegsete liharistide aretamiseks. Selle liigi iseloomulik tunnus on nõelakujuline musta sulgede laik rinnal. Vahepeal on ülejäänud linnu sulestik üleni valge. Farmer Cooki rekord on endiselt ametlikult purunematu, kuigi sellest on möödas üle 20 aasta. Tysonit peetakse endiselt maailma suurimaks ja raskeimaks kalkuniks.
