Põhja-Kaukaasia tõugu kalkunid kuuluvad lihakategooriasse ja on üks suurimaid linnulihasorte. Erafarmides on nad populaarsed oma varajase valmimise ja kiire kaalutõusu tõttu. Saadud kalkuniliha on madala rasvasisaldusega ja seda hinnatakse dieettootena. Linnud on kohanenud karjatamiseks ja siseruumides pidamiseks ning näevad oma ebatavalise värvi tõttu suurejoonelised välja.
Tõu ajalugu
Põhja-Kaukaasia kalkun ilmus esmakordselt 1946. aastal Stavropoli territooriumil.Broilerisort saadi Ameerika laiarinnalise pronkstõu ja kohalike kalkunite ristamise teel. Uus tõug on oma lihalisuse üle võtnud oma välismaistelt esivanematelt. Kodulindude geenid on muutnud broilerid külmakindlaks ja hoolduses vähenõudlikuks. Laia rinnaga kalkunid sobivad ainult siseruumides hoidmiseks, Stavropoli hübriidid võib aga karjamaale lasta.
Tõug tunnustati ametlikult 1964. aastal, sai populaarseks Põhja-Kaukaasias, Venemaa lõunapiirkondades ning äratas ka välismaiste aretajate huvi. Linnud ostsid Bulgaaria, Saksamaa ja Kesk-Aasia farmid.
Lindude omadused ja kirjeldus
Põhja-Kaukaasia kalkunite välised tunnused:
- suur keha, laieneb rinnaku suunas;
- vormitud rinnalihased;
- võimsad tiivad, mis sobivad tihedalt keha külge;
- tugevad pikad jalad;
- väike pea keskmise pikkusega kaelal on kaetud punaste korallide kasvuga.
Emased erinevad isastest oma väiksema suuruse ja väikese kasvu poolest noka kohal. Kalkunite vanuse tunneb ära nende käppade järgi – vanematel isenditel muutuvad nad heledamaks. Pea kasvud on meeleolu indikaatoriks. Rahutute lindude korallid tumenevad.
Tootlikkuse näitajad:
- täiskasvanud kalkuni kaal on 13-14 kilogrammi;
- kalkuni kaal - 7 kilogrammi;
- kalkuni tibu kaal 4 kuu vanuselt on 4 kilogrammi;
- ühe emase munatoodang aastas on 75-80 muna;
- Sündimuskordaja - üle 90 protsendi;
- tibude ellujäämismäär on 80-90 protsenti.
Kalkuninad on tapmiseks valmis 5–6 kuu vanuselt. Linnud saavad suguküpseks 9 kuu vanuselt.
Sordid
Põhja-Kaukaasia kalkuneid eristatakse värvi järgi: valge, pronks ja hõbe.
Valge
Tootlikkuse järgi on kolm alamliiki:
- raske - 35 kilogrammi;
- keskmine - 16 kilogrammi;
- kerge - 10 kilogrammi.
Tõugu kasutatakse aretustöös. Lumivalgete kalkunite pidamisel tuleb eriti tähelepanelik olla linnumaja puhtuse suhtes.
Pronks
Tõu eripäraks on rohelise varjundiga sulgede kuldne toon. Tume sulestik näeb sitke välja ja meenutab eemalt läikivat kesta, mida kaunistab lai lehviksaba.
Pronkstõugu kalkuneid eristab tugev immuunsus ja tibude kõrge ellujäämismäär. Täiskasvanud linnud võtavad kaalus juurde 22 kilogrammi. Seda tõugu kasvatatakse sageli erafarmides. Tibude koorumiseks vajate inkubaatorit.
Hõbedane
Tõug eristub värvilise sulestiku ja valgete udusulgede poolest. Lindude kehaehitus on sama, mis teistel liikidel: lai rind ja selg, raskustunne, tugevad tiivad ja jalad.
Hõbekalkunite keskmine kaal on 15 kilogrammi.
Põhja-Kaukaasia kalkunite plussid ja miinused
Põhja-Kaukaasia tõugu kalkuniliha rasvasisaldus on 8 protsenti. Pärast tapmist kasutatakse müügiks 58 protsenti rümba massist. Tõu eeliseks on rahulik iseloom.Põhja-Kaukaasia kalkunid elavad karjades ja taluvad hästi piiratud ruumis pidamist. Pronkskalkunid tunduvad pärast kitkumist mustana oma tumeda sulestiku tõttu.
Hoolduse ja hoolduse reeglid
Põhja-Kaukaasia kalkunite aretamiseks sobib tellis- või puithoone. Optimaalne istutustihedus ruutmeetri kohta:
- viiepäevased tibud - 15;
- kahekuused kalkunid - 10;
- noorlinnud alates neljast kuust - 5.
Ühest ruutmeetrist piisab kahele täiskasvanud linnule. Kuid väiksem ala toob juba kaasa konflikte. Põhja-Kaukaasia kalkuneid peetakse suvel karjamaal ja talvel siseruumides.
Nõuded linnumaja korraldamiseks:
- optimaalne temperatuur - +17 kraadi;
- valgustus - loomulik ja kunstlik;
- niiskus - 60 protsenti;
- ventilatsioon - talvel ventilatsiooniks, paigaldada õhupuhasti, suvel avada aken;
- allapanu - turvas, saepuru, põhk.
Põhja-Kaukaasia kalkunid taluvad külma temperatuuri alla viie soojakraadi, kuid lõpetavad kaalutõusu ja munade munemise. Pesakonda vahetatakse vähemalt kord kümne päeva jooksul ja kobestatakse iga päev.
Linnumaja varustus:
- söötjad - ümmargused rippuvad, eraldi erinevat tüüpi toidu jaoks;
- joogikausid - tassi- või nibusüsteemid on lindudele mugavad, vesi ei pritsi allapanule;
- õrred, mille all on kandikud väljaheidete kogumiseks.
Suvel on linnumaja kõrval aiaga piiratud muruga kaetud jalutusala. Linnud võtavad värskes õhus kiiremini kaalus juurde. Piirdeaed on valmistatud 2,5 meetri kõrgusest metallvõrgust.
Dieedi planeerimine
Koorunud tibude toitmine algab keedetud peeneks hakitud munadega. Kolmandal päeval antakse neile kodujuustu ja nisuputru. Alates neljandast päevast võib kalkunilinde toita liha- või kalapuljongis pehmendatud startersöödaga. Märg puder valmistatakse ka kodujuustu ja sojajahuga. Teisel elunädalal lisatakse pudrule keedetud kartulit, porgandit, kondijahu ja hakitud ürte.
Noorte loomade ligikaudne toitumine:
| Komponent | Arv protsentides vanuse järgi | ||
| 1-2 kuud | 2-4 kuud | 5-6 kuud | |
| Mais | 37 | 40 | 33 |
| Nisu | – | 18 | 10 |
| Oder | – | – | 35 |
| Herned | 7 | – | – |
| Sojaoa toit | 9 | 9 | – |
| Söödapärm | 3,55 | 5 | 3,3 |
| Liha- ja kondijahu | 8 | 5 | 1,4 |
| Lõssipulber või piim | 5 | – | – |
| Rohu (lutserni) jahu | 3 | 5 | 7 |
| Lahtine kriit, purustatud lubjakivi või kest | 0,45 | 1,7 | 1,9 |
| soola | – | – | 0,4 |
Täiskasvanud kalkunite toidus vähendatakse odra osakaalu kahekümne protsendini ja lisatakse söödapärm. Munakanadele antakse piimatooteid, kala ning liha-kondijahu.
Paljunemismeetodid
Põhja-Kaukaasia kalkunid paljunevad looduslikult. Iga 10 emase kohta on üks isane. Loomulik paljunemisviis on emasloomadele traumeeriv. Isased on kaks korda raskemad ja vigastavad neid küünistega. Seetõttu valivad põllumehed aretamiseks väikesed kalkunid ja lõikavad nende küüniseid. Kunstlikku viljastamist kasutatakse sagedamini linnukasvatusettevõtetes. Kuid mõlemad meetodid annavad võrdselt kõrgeid tulemusi.
Haudemiseks valitakse suured sileda koorega munad. Üks kana koorub 15 muna. Tibud hakkavad koorest läbi murdma 25. päeval.
Sagedased haigused
Kalkunilindude tavalised haigused:
- enteriit - millega kaasneb kõhulahtisus, neelamisraskused, isutus ja apaatia;
- kannibalism - väljendub agressiivses käitumises, linnud nokivad nõrku sugulasi.
Haiged kalkunid isoleeritakse karjast. Enteriiti ravitakse antibiootikumidega ja jälgitakse sööda värskust.Agressiivsetele isikutele antakse rohkem kondijahu ja puljongisse segatud lihajääke.
Täiskasvanud lindudele ohtlikud haigused:
- histomonoos - parasiidid soolestikus, siseorganites, lihastes;
- aspergilloos - hingamisteede seeninfektsioon;
- koktsidioos - koktsidiabakterite levik soolestikus ja maksas.
Ebatervislikud linnud keelduvad toidust ja muutuvad apaatseks. Kui seen areneb hingamisteedes, sirutavad kalkunid kaela ja viskavad pead tagasi. Usside ja soolestiku bakteriaalsete kahjustuste korral kaotavad linnud kaalu ja neil on roheliste või veriste lisanditega kõhulahtisus.
Infektsioone ravitakse antibiootikumidega esimeste haigusnähtude ilmnemisel. Kuid ägedas faasis olevad haigused põhjustavad sageli lindude surma ühe või kahe päeva jooksul. Seetõttu on oluline läbi viia ennetustööd - vaktsineerida tibusid, desinfitseerida linnumaja ja kaitsta kalkuneid kokkupuute eest metslindudega.
