Kasvatajad töötavad pidevalt välja uusi kapsasordid ja hübriidid. Kasvatusega tegelejatel tuleb kasvatamisel arvestada paljude aspektidega: valmimise kestus, säilitustingimused, maitseomadused. Üks aednike seas nõutud valgete köögiviljade sortidest on Zimovka kapsas.
Sordi kirjeldus
Kapsa poollaiutav pea on keskmise või suure suurusega, läbimõõduga üle 70 sentimeetri. Hallikasrohelise värvi ümardatud lehtedel on selgelt väljendunud vahajas kate, pehmed veenid ja lainelised servad.
Need köögivilja omadused võimaldavad tagada selle pikaajalise ladustamise.Leheraba keskmine pikkus on 40–50 cm, laius 32–45 cm, lehed sobivad üksteisega väga tihedalt ja nende vahel on vaatamata õhukesele sisestruktuurile minimaalsed vahed. Täiskasvanud talvitunud kapsapea kaalub 2–3,5 kilogrammi, kuid korraliku hoolduse korral võib see jõuda suurema kaaluni ilma maitset kaotamata.
Kasvav
Köögivilja seemikud võivad kasvada ja säilitada kasulikke omadusi ainult kasvuhoonetingimustes. Kapsapeade lõplik kvaliteet sõltub seemnefondist, seega on seemnete valimisel oluline arvestada saagi kasvatamise eesmärkidega. Enamasti külvatakse talvitumine aprilli alguses, pärast seda kulub seemikute moodustumiseks kuni 50 päeva.
Parim on jätta seemikud ventileeritavasse ruumi, mille temperatuur on umbes 10 kraadi. Öösel tuleks varustada täiendav valgusallikas. Muld peaks olema parasniiske ja muld ei tohi läbi kuivada. Esimesed võrsed hakkavad ilmuma 5 päeva pärast istutamist. Nädal pärast idanemist on soovitatav mulda töödelda nõrgalt kontsentreeritud kaaliumpermanganaadi lahusega.
Oluline on valida peenra jaoks õige koht, kuhu istutatakse Wintering, mille kirjeldus eeldab sooja kliimatingimusi.
Kultuur vajab palju loomulikku valgust ja varjus hakkavad idud kiiresti venima ja õitsema ilma kapsapead moodustamata. Isegi kui kapsa pea valmib pimedas kohas, võib see osutuda mädaks ja lahtiseks.
Hoolduse omadused
Sordi Zimovka on hoolduses üsna tagasihoidlik ja isegi halva mullaviljakuse korral võivad aednikud saavutada hea saagi. Selleks peate järgima mitmeid hooldusreegleid:
- Kui põllukultuuri seemikud tärkavad ja tugevnevad, saab neid istutada, mis suurendab toitumisruumi.
- Seemikute eemaldamisel peate mulda hästi kastma, et neile jääks mullatükk.
- Taimede ümberistutamisel teise konteinerisse või aiapeenrasse lüheneb juur kolmandiku võrra.
- Taime tuleks kasta mitte rohkem kui 1-2 korda nädalas, võttes arvesse atmosfääritingimusi. Liigse niiskuse korral võivad kapsapeade pinnal tekkida praod ja mädanemine. Kahjustatud puuvilju ei saa säilitada.
Saagi õigeks ja stabiilseks kasvuks on vaja kogu valmimisperioodi jooksul sobivat väetamist. Esimene portsjon väetist lisatakse mulda enne seemnete külvamist. Külviaukudesse asetatakse puutuhk, saepuru ja mädanenud mullein.
Kolmanda lehe moodustumise staadiumis läheneb järgmise söötmise aeg. Kaks nädalat enne seda hetke tuleb lindude väljaheited leotada vees, oodata, kuni käärimisprotsess peatub, lisada vett ja valada lahus ettevaatlikult iga seemiku peale. Esiteks tuleks peenraid rohkelt tavalise veega kasta. Pärast kahvlite moodustumist kastetakse põõsaid 10 liitri vee ja 30 grammi superfosfaadi lahusega.
Vajadusel võib kasutada mitmeid teisi standardseid mullaväetisi, olenevalt küpsemise faasist ja haiguste esinemisest taimedes.
Eelised ja miinused
Suviste elanike ja aednike suur nõudlus talvituva kapsa järele on seletatav mitmete suhteliste eeliste olemasoluga. Need sisaldavad:
- Saagikoristuse stabiilsus. Ühelt ruutmeetrilt istutusalalt saate koguda kuni 7 kilogrammi küpseid kapsapäid.
- Külmakindlus.Puuviljad taluvad igas küpsemisetapis kergeid külmasid -5 kraadi piires ilma kasulikke omadusi kaotamata.
- Kasutamise varieeruvus. Sordi Zimovka kapsas on universaalse otstarbega ja seda saab kasutada marineerimiseks, marineerimiseks või pikaajaliseks talviseks säilitamiseks.
- Turustatav seisukord. Kapsapead ei tuhmu ega eraldu peenardes päikese ja erinevate sademete mõjul, samuti pikaajalisel säilitamisel.
- Transporditavus. Saagi transportimisel ei pragune ega mädane kapsapead standardtingimuste täitmisel.
- Hea immuunsus. Valge köögivili on kuulus oma vastupidavuse poolest hallmädanikule ja täppnekroosile, millel on positiivne mõju selle säilivusele.
- Vitamiini koostis. Talvimine sisaldab suures koguses mineraalaineid ja vitamiine, sealhulgas askorbiinhapet ja suhkrut.
Negatiivse kvaliteedi põhjuseks võib olla ainult köögivilja kerge kibedus vahetult pärast koristamist ja esimese 2–3 kuu jooksul. Talvivaid kapsapäid on soovitatav süüa pärast seda perioodi, mil maitseomadused paranevad ja täielikult arenevad. Alates talve teisest poolest on kõige parem kasutada kapsast salatite, suppide ja ka värskena.
Kahjurid ja haigused
Erinevalt tänapäevastest hübriidsortidest kannatab Zimovka kõige sagedamini selliste haiguste all nagu bakterioosi erinevad vormid, hahkhallitus ja mustjalg. Nende haiguste leviku tõkestamiseks tuleks põllukultuuri enne kahvlite sidumist pritsida Fitosporiiniga.
Kui kapsapead istutada pimedasse või väga niiskesse kohta, võib neid kahjustada ristõieline kirp.Putukas jätab taime lehtedele augud, mis rikuvad saagi välimust ja mõjutavad negatiivselt selle maitset. Kirbumardikate vastu võitlemiseks võite taimi perioodiliselt puistata puutuha ja punase pipra pulbri seguga.
Kapsale tekitavad tohutut kahju ka valged liblikad, kes munevad vastsed areneva kapsapea lehtedesse. Hauduvad röövikud hakkavad vilju aktiivselt sööma seestpoolt. Kahjurite kõrvaldamiseks võite kasutada seebilahust või spetsiaalseid pestitsiide.
Kui leiate peenardest nälkjaid ja viinamarja tigusid, saate kahjurid kätega eemaldada. Aednikud kasutavad putukate tõrjumiseks sageli ka tükeldatud kurkide või suvikõrvitsa kujul olevat sööta.
Saagikoristus ja ladustamine
Talvitamine, nagu sordikirjeldus ütleb, allub pikaajalisele säilitamisele ja kääritamisele. Köögivili tuleks kuivade ilmade korral aiast välja viia oktoobri keskel. Kui soovite jätta kapsapead talviseks hoiustamiseks, ei pea te välist kännu eemaldama, kuna köögivili ripub selle külge.
Optimaalne temperatuur kapsakultuuride säilitamisel on 0–2 kraadi. Sellistel tingimustel võite jätta kapsa riiulitele või spetsiaalsetesse kastidesse.
Parema säilivuse huvides võid kahvlile puistata purustatud kriiti. See mitte ainult ei säilita köögivilja maitset, vaid mõjutab soodsalt ka selle esitlust.
Aednike ülevaated
Alena, Stavropol: "Olen seda sorti kasvatanud kolm aastat. Iga kord, kui saak on stabiilne ja ma ei kohta peaaegu ühtegi kahjurit. Säilivus on väga hea ja keldris on alati värske kapsas. Ideaalne erinevate hapukurkide jaoks ja värske, palju maitsvam kui teised sordid.
Maria, Belgorod: “Istutasin Zimovka esimest korda ja üllataval kombel on see väga saagikas sort.Ta kogus üle 100 kg, millest suurema osa jättis talveks hoiule. Aja jooksul maitse ainult avaneb ja muutub palju paremaks.»
