Kuidas ja mida saab lehma ternespiimast valmistada, toiteväärtus

Lehma ternespiima valmistamist oskavad vaid gurmaanid. See pole poodides vabalt saadaval ja seda on raske osta. Lehm toodab ternespiima kohe pärast vasika sünnitamist. 5 päeva pärast selle toote sekretsioon lõpeb ja loom toodab piima. Ternespiima eritub väikestes kogustes ja see on riimjas helepruun vedelik.

Toiteväärtus ja energeetiline väärtus

Lehma väljaheited sisaldavad ainulaadset elutähtsate komponentide koostist. Toote koostisel pole looduses analooge. See sisaldab:

1. Interferoon on viirusevastane aine.
2. Lüsosüüm on looduslik antibiootikum.
3. Immunoglobuliin.
4. Tsütokiin suurendab immuunsüsteemi kaitsefunktsiooni, toodab immunoglobuliine ja vähendab valu vastust.
5. Prebiootikumidel on positiivne mõju seede- ja seedetraktile.
6. Laktoferriinil on viirusevastane, antibakteriaalne ja põletikuvastane toime.
7. Aine, mis aitab kudedel kasvu aktiveerida.
8. Endorfiin on rõõmuhormoon.
9. Mikroelemendid, mis parandavad aju tööd.

Et toode oleks madala kalorsusega, on parem seda teha ilma suhkruta. Lehma ternespiima kalorisisaldus väheneb iga päevaga. Kompositsiooni energeetiline väärtus 100 milliliitrites:

Valgu koostis on kergesti seeditav ja koostiselt sarnaneb vadakuga. Selles sisalduvad haiguste antikehad kanduvad vasikale. Täiskasvanutele ja lastele soovitatakse ternespiima tarbida üldtugevdava vahendina, millel on kasulik mõju immuunsüsteemile ja seedesüsteemile. Keha vastuvõtlikkus seen-, bakteriaalsete ja viirusnakkuste negatiivsetele mõjudele väheneb.

Mida saab valmistada lehma ternespiimast?

Sellest tootest valmistatud toidud on mitmekesised. Need on vormiroad, juustud, sufleed, magustoidud, pudingid, kondenspiim. Toores koostis on raske toit, nii et seda saab küpsetada. Küpsetamise protsess vene pliidiga on tuntud juba iidsetest aegadest.

Praegu küpsetatakse toodet ahjus ja aeglases pliidis, lisades mune, suhkrut ja võid. Valmis roog on poorne ja õhuline, helepruuni värvusega ning maitselt nagu piimasuflee.Multikookeris valmistatud magustoidul pole kuldpruuni koorikut, kuid see pole vähem maitsev. Munad segatakse suhkruga, klopitakse korralikult läbi ja lisatakse ternespiim. Magustoidu valmistamiseks kulub umbes tund, ahju kuumutades 180 kraadini.

Ternespiimast saab valmistada kondenspiima. Selleks vajate 1,5 liitrit toodet. Segu hoitakse veevannis umbes tund aega, lisades järk-järgult 350 grammi suhkrut ja oodates, kuni see täielikult lahustub. Pärast seda hoitakse saadud segu madalal kuumusel.

Ei tohi lasta vahul tekkida, muidu jookseb piim ära. Pärast jahutamist on kondenspiim kasutusvalmis.

Kodujuust on valmistatud ternespiimast. Selle valmistamiseks aetakse lehmapiim keema, seejärel kalgendatakse ternespiima lisamisega. Tooted rullitakse kokku. Saadud segu jahutatakse ja filtreeritakse läbi marli. Pärast seda pange see üheks päevaks kurn. Protsessi kiirendamiseks lisage 7 tunni pärast survet. See võimaldab juustul taheneda ja vadakul nõrguda. Valmis juust on kergelt magus, tervislik ja maitsev.

Toote ladustamise reeglid

Väärtusliku toote kogumiseks peate arvestama järgmisega.

1. Pese udara ja valmista see ette.
2. Toote ladustamiseks mõeldud konteiner peab olema kuiv ja puhas, mahuga kuni kaks liitrit.
3. Lehmade ternespiimast pärast teist poegimist kontrollitakse immunoglobuliinisisaldust ja joonase viirust. See ei pruugi ürgsete mullikate puhul vajalik olla.
4. Ärge võtke ternespiima mastiidiga lehmalt.
5. Vere jälgi sisaldav toode ei sobi tarbimiseks.
6. Ühes konteineris hoitakse ainult ühe looma ternespiima.
7. Märgistage konteiner kogumise kuupäevaga.

Toode tuleb ära tarbida 24 tunni jooksul, olles eelnevalt jahutatud 4 kraadini.Säilivusaeg külmikus on 7 päeva, sügavkülmas – 1 aasta temperatuuril miinus 23 kraadi.

Enne külmutatud kompositsiooni kasutamist tuleb see sulatada. Selleks sobib toatemperatuur. Kui teil on vaja kiiremini sulatada, kasutage mikrolaineahju või veevanni. Küttetemperatuur ei tohiks ületada 45 kraadi, vastasel juhul kaotavad kasulikud antikehad oma omadused.