Magusat sibulat kasutatakse sageli aianduses ilu- ja ravimtaimena. Vürtsikas maitse ja aroom muutsid lõhnavad sibulad üheks populaarsemaks vürtsiks idas. Lõhnava sibula varred on umbes 1 cm läbimõõduga.Neid ei kasutata mitte ainult roogade maitsva vürtsika maitseainena, vaid ka paljude haiguste raviks. Põllu omal põllul on lihtne kasvatada, harimistehnoloogia ei erine teiste kasvatamisest sibula sordid ja küüslauku.
Vürtsikad rohelised - sibula ja küüslaugu segu
Metssibulat hakati kohapeal idas kasvatama üsna kaua aega tagasi.Hiinas, Mongoolias ja Jaapanis kasvatatakse seda kõigis piirkondades ja seda kasutatakse sageli toiduvalmistamisel. Üks selle taime nimedest on hiina küüslauk. Looduslikes tingimustes kasvab kultuur kivistel nõlvadel, mägijõgede ja küngaste kallastel. Aasias on Hiina küüslauku kasutatud pikka aega ja Euroopa riikidesse tõid selle Hiina nomaadid.
Taim on mitmeaastane. Vürtspipar ehk hiina küüslauk on madalakasvuline taim, mille varred ulatuvad 30–35 cm pikkuseks.Risoom moodustub horisontaalselt, millel asetsevad väikesed sibulad. Sibulad koosnevad kilest ja võrgust kaaludest. Iga sibul moodustab 5–6 tükist koosneva lehtede roseti. Pärast talve moodustab sibul veel mitu tütarsibulat, nii et aasta pärast kasvab mitmest sibulast lopsakas hiina küüslaugu põõsas.
Suvel, teisel aastal pärast istutamist, viskab saak välja pikad varred, mis meenutavad õisikuid-kaste. Kuni õisikud hakkavad õitsema, on varred pehmed ja mahlased, sobivad tarbimiseks. Kui lillevarjud hakkavad õitsema, eraldavad nad rikkalikku mee aroomi, mis meelitab ligi palju putukaid. Siit sai kultuur oma nime – lõhnav sibul.
Magusat sibulat on lihtne segi ajada teiste põllukultuuride sortidega. Kuid on mitmeid omadusi, mis eristavad seda teistest sortidest:
- Lehed on õhukesed ja mahlakad, kuid mitte torujad, vaid lamedad.
- Sellel on sibula-küüslaugu aroom, kuid mitte nii vürtsikas ja terav kui metsik küüslauk, vaid pigem pikantne.
- Lubatud on süüa Hiina küüslaugu sulgi ja nooli.
- Peamiseks tunnuseks on õisikute rikkalik lillearoom, mida ühelgi teisel sordil pole.
Hiinas kasutatakse rahvameditsiinis magusat sibulat või hiina küüslauku.Samuti kaunistavad need pearoogasid ja erinevaid suupisteid. Värskel taimel on tugev vürtsikas aroom.
Toidu ravi- ja dekoratiivsed omadused
Lõhnavate sibulate foto järgi saate aru, et need pole mitte ainult söödavad ja neid kasutatakse erinevate ravimite valmistamiseks, vaid toimivad ka lillepeenarde kaunistamiseks mõeldud dekoratiivtaimena. Lõhnavate sibulate aromaatne, vürtsikas lõhn meelitab mesilased kasvukohale, seetõttu istutatakse peenarde lähedale lõhnav sibul, kui põllukultuurides on õitsemise tekkega probleeme.
Sordi Aprior lõhnav sibula sibul istutatakse ükshaaval ja 1–2 aasta pärast kasvab selles kohas lopsakas roheline põõsas.
Lõhnavat sibulat või, nagu seda Kasahstanis kutsutakse Dzhusai, on Aasia köögis raske ette kujutada. Sulgedest valmistatakse suupisteid, serveeritakse liha kõrvale ja neist valmistatakse kastmeid. Lisaks kuivatatakse sulgi ja kasutatakse seda erinevate roogade vürtsika maitseainena. Nooled maitsevad nagu metsik küüslauk. Neid marineeritakse või praetakse sarnaselt küüslaugunooltele. Jusai koostisesse kuuluvad vitamiinide ja mikroelementide kasulikud komponendid aitavad toime tulla paljude haigustega.
Rahvapärased retseptid metssibula abil:
- 100 g värskeid sulgi valatakse 2 osa viinaga ja infundeeritakse 14 päeva. Infusiooniga võite hõõruda verevalumeid, verevalumeid ja marrastusi.
- Värske Hiina küüslaugu lisamine oma dieeti eemaldab kehast toksiine, parandab immuunsust ja aitab toime tulla külmetushaigustega.
- Taime noor rohelus tugevdab veresoonte seinu, vereringesüsteemi ja südamelihast.
Rohelised sisaldavad vähesel määral kiudaineid, seetõttu soovitatakse seda tarbida seedetrakti haigustega inimeste toidulaual.
Parimad sordid
Erinevate Hiina küüslaugu sortide hulgast võib mõnikord olla raske valida. Parimad sordid isiklikule krundile istutamiseks:
- Dzhusai sibul on lõhnav sort, mida eristab sulgede hiline valmimine. Kärpida saab kuni hilissügiseni. Lehed ulatuvad 25–30 cm pikkuseks, rohelise varjundiga on heleroheline-hall.
- Lõhnav sibul Aprior on keskvalmimisperioodiga sort ja mai viimastel päevadel saab täissaagi. Põõsas hargneb tugevalt, igal võrsel moodustub kuni 10 lehte. Aprior sisaldab suures koguses C-vitamiini.
- Parimate sortide nimede hulgas on Piquant. See kuulub salatisortide hulka, millel on kõrge vastupidavus tugevatele külmadele ja õrn rohelise maitse, mis püsib kogu suve. Nagu karulauk, on ka hiina küüslauk rikas vitamiinide ja mikroelementide poolest, nii et olenemata sellest, mis sorti kohapeal kasvab, on selle kasutamise eeliseid võimatu üle hinnata.
Hooldus- ja istutustehnoloogia
Hargnenud sibulate kasvatamine pole keeruline, selle põllukultuuri kasvatamise tehnoloogia ei erine sellest tavalise sibula kasvatamine. Looduses kasvab hiina küüslauk niitudel, aga aias istutatakse see kõikjale. Avatud päikesepaistelistel aladel on soovitatav valida viljakad, kerged mullad. Saak ei kasva hästi puude võra all ja poolvarjus.
Võrreldes teiste sibulasortidega on hiina küüslauk soojalembelisem, mistõttu on soovitav valida talvel lumega kaetud alad.
Taimede hooldus hõlmab:
- Regulaarne kastmine.Oluline on jälgida, et muld ei oleks üleniisutatud. Kui see juhtub, hakkab risoom mädanema.
- Jusai pole mulla koostise suhtes valiv, kuid kui enne istutamist mulda ette toita, on rohelised mahlasemad ja õrnemad.
- Kord kuus peate saidilt umbrohu eemaldama ja iga kahe nädala järel peenraid vürtsidega rohima.
Jusai on hoolduses täiesti vähenõudlik. Peaasi on seda õigel ajal kasta ja istutusi perioodiliselt harvendada, et see ala üle ei jookseks. Talveks lõigatakse rohelised ära ja põhjapoolsetes piirkondades kaitstakse risoom külma eest.
Istutamine seemnete järgi
Magusad sibulad istutatakse seemnetega. Seda meetodit peetakse üheks lihtsamaks. Jusai sibulate istutamine ja kasvatamine sõltub kliima- ja ilmastikutingimustest. Enne istutamist tehke peenrasse vagu ja kastke seda väikese koguse veega. Seemned valatakse 1–1,5 cm sügavusele. Vaod on pealt kaetud huumusega. Istutamise lõpus kasta korralikult.
Istutusmaterjali istutamise optimaalne ajastus:
- Enne talve (kui istutate seemned hilissügisel, võib rohelisi süüa juba märtsis).
- Kui istutate seemneid aprillis, siis on istutusaastal parem vürtsi mitte puudutada ja lasta sellel tugevneda.
- Suvel kuni 15. juulini. Sellel perioodil istutamine võimaldab teil aprillis värskeid rohelisi nautida.
Enne avamaale istutamist leotatakse seemneid kaks päeva 40-kraadises vees. Kolmandal päeval leotatakse istutusmaterjal lihtsalt soojas vees. Seemikud harvendatakse idanemise ajal. Osa idusid jäetakse alles, teine läheb toiduks.
Paljundamine võrsete abil
Lõhnava sibula foto järgi saate kindlaks teha, mitu aastat see on samas kohas kasvanud. Kui põõsad on muutunud liiga suureks, annab see märku vajadusest sibulad uude kohta siirdada.Selleks, et metsiküüslaugurohelist oleks palju, tuleb seda regulaarselt harvendada.
Sügisel, pärast õitsemist, kaevatakse kogu põõsas üles ja jagatakse mitmeks osaks. Vars peaks olema paljas. Igas osas peaks olema 2-4 sibulat. Eraldatud osad istutatakse 20–25 cm vahedega.
Millele lahkudes tähelepanu pöörata?
Lõhnavad sibulad on hoolduses tagasihoidlikud, kuid sellest hoolimata tuleb järgida mõningaid põllumajandustehnoloogia reegleid. Kui te sibulale tähelepanu ei pööra, näete, et see on muutunud vähem lopsakaks ja suled on mahlased.
Karulaugu või metsiküüslaugu hooldamise omadused:
- Ramson on tavaline taim, mida tuleb kasta mitu korda nädalas.
- Mõnel liigil ei lõigata seemnete külvamisel rohelisi esimesel aastal pärast istutamist ära.
- Harvendamine tagab toitainete juurdepääsu juurestikule. Sügisel harvendatakse tihnikuid nii, et nende vahe on 8–10 cm, kevade tulekuga harvendatakse neid veelgi, nii et vahe on kuni 29 cm.
- Esimesel aastal pärast istutamist sibulat sageli ei kasta, et see saaks lehestiku kasvada ja mahlakaks muutuda.
- Alates teisest aastast on vaja rikkalikku kastmist mitu korda hooajal, tavaliselt 8–9 kastmist.
- Esimene väetamine orgaaniliste väetistega tehakse pärast külvi (kasutatakse kanasõnnikut), seejärel pärast iga massilist haljastuse pügamist antakse mineraalväetisi.
