Kuidas teha kindlaks, millal sibulad aiast ladustamiseks eemaldada?

Sibulate kasvatamine isiklikul maatükil ei võta palju aega ega nõua tõsiseid põllumajandusoskusi, kuid küsimus, millal sibulad ladustamiseks aiast eemaldada, tekitab palju vaidlusi. Vähemalt ühe algoritmi elemendi täitmata jätmine kaevamisel või sibulate kuivatamine, viib selleni, et see rohtne mitmeaastane taim hakkab mädanema ja kogu saak muutub mõne nädala jooksul kasutuskõlbmatuks.

Mis kasu on sibulast?

Iga keskmine inimene teab sibula kasulikkust tervisele ja selle asendamatut maitset toiduvalmistamisel. Sibulapea kõrge kuivainesisaldus võimaldab võrrelda juurvilja toiteväärtuselt juurviljaga nagu peet ning A-, B- ja C-vitamiinide kõrge kontsentratsioon tõstab sibula kasulikkuse samale tasemele. tsitrusviljadena.

Värskelt kaevatud sibulal on terve hulk kasulikke ja maitseomadusi, olenemata ilmast, mil saak maapinnast eemaldati, ja millal - varem või hiljem kui nõutav periood. Köögivilja kõigi esialgsete omaduste säilimine pikaajalise ladustamise ajal sõltub aga otseselt nendest teguritest. Nii köögivilja säilivus kui ka väärtuslike elementide eraldumine sinna on otseselt seotud ajaga, millal sibul aiast koguti ja kui hästi selle koristuseelne hooldus normidele vastas.

Neid tähtaegu ja norme on võimatu täpselt kindlaks määrata, keskendudes ainult kuupäevadele ja numbritele spetsiaalsetes teabeallikates, kuna tuleb arvesse võtta liiga palju lisategureid väga erinevates kombinatsioonides:

• põllukultuuri sordiehtsus;
• piirkonna ilmastiku- ja kliimaomadused;
• mulla omadused;
• väetamise sagedus ja arvukus või selle puudumine;
• vihmane või kuiv aastaaeg.

Aednikel, kes soovivad varajast saaki koristada, on parem valida varavalmivad sordid ja juhinduda seda tüüpi köögiviljadele vastavatest valmimiskuupäevadest. Kuid neid kuupäevi kohandatakse ka kogumisajale lähima perioodi ilmastikuoludega.

Kuiv suvekuumus toob sibulate valmimise 15–17 päeva võrra lähemale, külm august aga lükkab saagikoristuse sama aja võrra edasi, mistõttu võib sibulakoristus toimuda kas kuu alguses või kl. lõpp.

Millal tuleks sibulat koristada?

Koristust ei saa planeerida ühele kindlale päevale, kuna mullas olevad sibulad valmivad ebaühtlaselt ja on oht, et hea ja kuiv kaalikas segatakse küpsete sibulatega. Optimaalne on kogu protsessi jaoks eraldada 4–7 päeva – see on mugav ka seetõttu, et esmalt kuivatamiseks laotud sibulad jõuavad kuivada ja teevad ruumi hilisemaks koristamiseks. Kuna paljudele aednikele meeldib katsetada erinevate põllukultuuridega, võib sibulate valmimisaeg ulatuda pikemaks ajaks. Köögivilja küpsuse määrab, nagu tavaliselt, pealsete välimus.

Kevadel valmiv talisibul vajab sorteerimisel suuremat hoolt, kuna kuiva ilmaga koristatakse neid harva. Sellise köögivilja kasvatamine on seotud paljude eelistega - kahjurid ei ründa seda peaaegu kunagi ja peaaegu ei vaja täiendavat kastmist. Seda on aga ohtlik maa sees hoida, eriti kui ilm on niiske või sajab vihma – talivili läheb kergesti teise küpsemistsüklisse ja annab uusi juuri.

Parem on koguda kevadel istutatud sibulat, kui vihmaperioodini on jäänud vähemalt nädal. See võimaldab oodata, kuni kõik sibula naeris valmib, ja rahulikult, kiirustamata kuivatada neid vabas õhus.

Varajase koristamise oht

Sibulate liiga varajane koristamine seab saagi kindlasti madalale säilivusvõimalusele.Kui sellised sibulad aiast korjatakse ja seejärel lahtiselt ladustatakse, hakkab juurvilja alumine kiht idanema ja mädanema, levitades niiskust ja seeni kiiresti kogu säilitussektsioonis. Ainus võimalus saagi päästmiseks on kogutud sibulad kohe pärast koristamist konserveerimiseks töödelda.

Märgid sibula koristusvalmidusest saagikoristuse ajal ilmnevad tavaliselt 75-80 päeva pärast istutuspäeva. Tavaliselt hakkavad nad sibulat kaevama siis, kui selle suled on kollaseks muutunud ja muld on üsna kuiv, kuid kui ilm ähvardab halveneda, provotseeritakse saagi küpsemine kunstlikult. Kuidas seda teha, saate teada allpool.

Millal peaksite sibula kastmise lõpetama?

Esimese 55–60 päeva jooksul kasvab kibe köögivili kiiresti ja täitub mahlaga ning ülejäänud periood, kuni hetkeni, mil sibulad tuleb aiast eemaldada, eraldatakse kasulike elementide, sahharoosi ja muude komponentide kogumiseks. toiteväärtusest.

Sel ajal, kui sibula kasv peatub, ei vaja see enam palju niiskust ja kastmist saab vähendada ja seejärel sootuks peatada.

Tavapäraselt on see päev, mil põllukultuuri all olevat mulda viimast korda niisutatakse, 12. juuli. Kui suvi ei olnud väga niiske, on selleks ajaks kolletunud sibulanooled külili laotud ning sibula nähtav kael on juba kaetud mitme kihi kuiva soomustega ja sõrmede all krõmpsuvad.

Kui alates 60. päevast pärast seemnete istutamist ennustatakse vihma, peaksite aed katma topelttsellofaaniga või venitama veekindla kile alumiiniumkaarte peale, korraldades mobiilse, kergesti lahtivõetava varjualuse.

Kuidas kiirendada sibulate valmimist?

Ilmastikutingimused, kliima ja kasvuperioodi põllukultuuride hooldamise põhimõtted muudavad sibula väljakaevamise standardtähtaegu ise.Sageli pole teatud põllukultuuril, mis on istutatud piirkonna iseärasusi arvesse võtmata, aega selleks ajaks jõudu saada, kui ilm hakkab halvenema ja pead hakkavad otse maa sees mädanema. Selle vältimiseks ja köögiviljade küpsemise kiirendamiseks aitavad väikesed nipid, mis nõuavad aednikult minimaalset oskust:

• Juurte kärpimine. Selleks kasutage hästi teritatud spaatlit, mis asetatakse hoolikalt iga sibula alla, lõigates ära juured ja blokeerides köögivilja toitekanalid.
• Pirnide osaline tõmbamine. See meetod nõuab ettevaatust, sest kui sibulat ülaosast kinni võtta ja veidi üles tõmmata, võib osa sulgi murduda. Seda ei ole soovitav lubada, sest sellest tulenevad kahjustused võivad sisaldada baktereid, mis põhjustavad kogu köögivilja mädanemist.
• Sibula naeris paljastamine. Parem on toimingut teha käsitsi, et mitte kahjustada tööriistaga juurvilja ketendavaid külgi. Iga sibul vabastatakse ettevaatlikult mullast, paljastades umbes kolmandiku, ja jäetakse 5–8 päevaks, kuni köögivili kuivab.

Mõned köögiviljakasvatajad lähevad kaugemale ja lõikavad vihma ootuses ladvad täielikult maha, et sibul kuivaks ja oleks võimalikult kiiresti koristamiseks valmis. Kui ilm on väga kuiv ja suled puhastatakse enne eemaldamist tolmust, võib seda meetodit pidada õigustatuks, kuigi üsna riskantseks. Kui pealsete lõikamisel on kõrge õhuniiskus, hakkab sibul peaaegu 100% mädanema ja kaotab säilituskõlblikkuse.

Kuidas sibulat õigesti kaevata?

Kui käes on sibulakoristusaeg, peaks kuivatusruum või vabaõhualad juba valmis olema. Protsessi tehnika võib olenevalt niiskusest ja pinnase tüübist erineda.

Nii et savisest või niiskest pinnasest on ebasoovitav kaalikaid sulgedest tõmmata - nendel eesmärkidel on parem kasutada kahvlit. Vastupidi, kuivast ja liivasest pinnasest saab sibulat käsitsi kergesti välja tõmmata.

Kuidas väljakaevatud sibulat õigesti säilitada? Kõigepealt kuivatage see põhjalikult. Kuivamisaeg varieerub sõltuvalt koristustingimustest. Kuiva ilmaga kaevatud köögiviljad peavad puhkama 2–4 ​​päeva.

Sibulakoristus vihma ajal

Sibulakoristust vihma ajal raskendab asjaolu, et märja kaalika küpsusastet on väga raske määrata ning hea sibula kõrval võivad üldhunnikusse sattuda ka vähese väärtusega vesise viljaliha struktuuriga valmimata köögiviljad. Kuivatage sibula naeris, vihma käes kaevatud, on vaja ainult suletud, hästi ventileeritavates soojades ruumides, asetades köögiviljad põrandale ühe kihina ja perioodiliselt, vähemalt kord päevas, pöörates köögivilju küljelt küljele.

Peate sibulatelt mustuse eemaldama mitte varem, kui see kuivab ja hakkab iseenesest murenema. Mida teha, kui sibul hakkab kuivatamise ajal mädanema? Rikutud kaalikas võetakse kohe kõrvale ja kuivatatakse eraldi ning seejärel tükeldatakse koheselt külmutamiseks või konserveerimiseks.

Leotatud sibulat kuivatatakse vähemalt nädal ja neid on soovitav hoida väikestes puitkastides.

Kuidas sibulat korteris korralikult kuivatada?

Seemikute koristamine aiapeenralt ladustamiseks nõuab põhjalikku kuivatamist, mis pole linnakorteris või väikeses suvilas alati võimalik. Kui saak pole väga suur, kasutatakse selleks tavalist gaasiahju. Kuumuta ahi umbes 40 kraadini ⁰C ja registreerige temperatuur sellel joonisel.Aseta ahjuplaadile korraga mitte rohkem kui 2 kg sibulat ja kuivata ahjus poolavatud uksega umbes kaks tundi. Selle aja jooksul tuleb kaalikat 3-4 korda ümber pöörata.

Kui köögis on võimalik lae alla risttalasid venitada ja sibulakimpu niimoodi riputada, siis kuivatada saab sisse lülitatud pliidipõletitega. Sibulapeade kobarateks sidumiseks või pärgadeks punumiseks tuleb suled lõigata peast mitte lähemal kui 4–5 cm.

Kui kuivatamine toimub ilma kütteseadmeid kasutamata, pikeneb protsess oluliselt ja võib kesta 10 kuni 20 päeva.

Kuidas sibulat kodus säilitada?

Kui sibula saak aiast koristatud ja korralikult kuivatatud, on aeg korraldada juurvilja ladustamine. Eramu puhul ei peeta seda punkti vastuoluliseks, sest enamikul majapidamiskruntidel on kelder või täistellistest kuur, kus saab sibulaid lahtiselt hoiustada. Aga kuidas on lood linnakorteritega, kui iga ruutmeeter loeb?

Kitsastes kodutingimustes on kolm mugavat võimalust istikute säästmiseks järgmise suveni:

• Punumine palmikute või pärgadega. Kui kavatsetakse sibulat sel viisil siduda, lõigatakse sibula kaelad, jättes pika (5 cm või rohkem) kuiva varre. Pärast kuivatamist kootakse sibulad sobiva pikkusega “punutisse”, mis seotakse köögis või sahvris laekonksude (talade) külge.
• Säilitamine korvides või lamedates (kuni 25 cm kõrgustes) puitkastides. Nii hoitakse sibulaid sahvris või soojustatud rõdul, mis niiskust läbi ei lase.
• Vibu sidumine "sukka". Kasutage puhtaid nailonist sukki, millesse valatakse sibulad kuni tipuni.Saadud “stalaktiite” riputatakse lakke, kuid neid saab hoiustada ka sahvri puitriiulitel, laotuna ühte ritta, sõlm väljapoole.

Sibulate pikaajalise säilitamise üks olulisemaid tingimusi on õhuniiskuse tase, umbes 60% - see on saagi säilivuskvaliteedi optimaalne näitaja.. Väärtuste puhul alla 55% hakkab sibul kuivama ja ruumis on vaja korraldada täiendav õhuniisutus või kallata köögiviljadega kastidesse rohkem sibulakoori. Hüdromeetri kõrgete väärtuste korral tuleb sibulaga anumast niiskus “ära tõmmata”, asetades kastide lähedusse tuha, seemnekestade ja saepuruga pappkastid.

Sibula koristuskuupäevad olenevalt piirkonnast

Igal üksikul piirkonnal on oma sibulakultuuride küpsemise tingimused ja vastavalt ka oma perioodid, millal koristatakse:

• sibulate koristamine Moskva oblasti aednike poolt algab 25. juulil ja kestab 8.–10. augustini;
• Uuralites püsib juurvili mullas 18.–20. augustini;
• Leningradi oblastis ja Siberis koristuskuupäevad jäävad vahemikku 10.–15. august.

Antud arvud, nagu on lihtne mõista, on ligikaudsed väärtused, mille taanded vastavad jooksva hooaja individuaalsetele omadustele. Unustada ei tohi mulla omadusi – kerged mullad kuivavad kiiremini ja kiirendavad saagikoristust, rasked aga säilitavad niiskust pikka aega ja viivitavad saagi arengut. Millisel perioodil sibulat koristada, saab aru ainult kõiki neid tegureid arvesse võttes.

Sibulakoristustehnoloogia: tulemused

Niisiis, aiast sibula koristamise reeglid taanduvad mitmele põhipunktile. Mida peate teadma köögivilja väljakaevamise aja kohta:

• 70–90% saagist on suled maha pandud;
• rohkemate sibulate alumised lehed on närtsinud;
• mullast kõrgemale ulatuv sibulakael on kaetud kuivade soomustega ja annab vajutamisel krõmpsuvat häält;
• vale vars on muutunud pehmeks;
• kuni 20% juurtest on närbunud ja surnud.

Me ei tohi lubada, et naeris hakkaks mullas uuesti idanema, seega on parem mitte oodata kõigi köögiviljade pealsete koorumist, vaid keskenduda suurele protsendile.

Enne sibula koristamist ladustamiseks tuleb köögiviljad põhjalikult kuivatada ja säilitada vastavalt tegelikele võimalikele tingimustele. Talve jooksul tuleb sibulaid sorteerida vähemalt kolm korda, eemaldades kõik pehmenenud või kahjustatud köögiviljad.