Olles kasvatanud rikkaliku saagi, mõtleb iga suvilane, millal küpset sibulat koristada? Mõned neist kasutavad optimaalse saagikoristuse aja määramiseks aedniku kuukalendrit. Kui seda pole käepärast, peaks suvilane teadma, millal riigi eri paigus sibulaid koristada, kuidas seda pärast koristamist töödelda, kuivatada ja ladustada.
Millal lõpetada sibula kastmine?
Kui ilmnevad sibula küpsuse märgid, lõpetage selle kastmine. Enamasti juhtub see 2-3 nädalat enne eeldatavat puhastuskuupäeva.Tasub arvestada, et niiskuse sissevõtmine kutsub esile sibula aktiivse küpsemise ja täiendavate juurte kasvu, mis mõjutab negatiivselt saagi säilivust. Seega, et sibulad talvel hästi säiliksid, tuleks nende kastmine lõpetada kohe, kui pead on täielikult moodustunud. Selliste manipulatsioonide korral küpseb pea aeglasemalt ja sibul on mädanemisele vähem vastuvõtlik.
Millal sibulat aiast eemaldada?
Kuiva ilmaga tuleks sibul aiast eemaldada. Sibulate koristusvalmiduse saate määrata nende küpsemise tunnuste järgi: pea kael hakkab kuivama ja suled muutuvad kollaseks. Samal ajal hakkavad sibulapead värvima oma soomuste pealmist kihti sordile iseloomulikku värvi. Üldjuhul algab koristamine juuli lõpus ja jätkub septembri alguseni. Küpsuse märgid:
- Kui köögivili istutati enne talve, tuleb aiast saak koristada enne kevadel istutatud sorte.
- Kui sibulaid kasvatatakse Venemaa keskosas, Moskva piirkonnas, tuleb juurvilja koristada juuli viimastel päevadel. Kui suvi oli kuum, algab koristamine 20. juulil.
- Küpse sibula koristamise aeg Siberis, Uuralites, Venemaa loodeosas on erinev. Nendes piirkondades on soovitatav koristada augustis või septembri alguses.
Optimaalse täpseks määramiseks sibula koristusaeg, on vaja pöörata tähelepanu selle taimestikule. Alates kevadise istutamise hetkest ja seemikute moodustumisest on see periood 70–85 päeva. Köögiviljade koristamise parima aja määramiseks peate lihtsalt loendama määratud päevade arvu.
Kuidas õigesti kaevata?
Pärast seda, kui suvine elanik on õppinud, millal sibulat üles kaevata, peaks ta mõistma, kuidas seda õigesti teha. Saaki tuleks koristada ainult selge ilmaga ja sibulat ei tohi maa seest välja tõmmata.Parem on alustada saagi kaevamist labidaga pärast istutuskoha üles kaevamist.
Empiiriliselt on määratud ka soovitatav kellaaeg sibulate kogumiseks. Parim on seda teha hommikul ja seejärel jätta saak õhtuni päikese kätte. Aeg-ajalt tuleb seda loksutada ja ümber pöörata.
Saagikoristus vihmaga
Nagu teisi taimi, ei soovitata ka pilvise ilmaga sibulat üles kaevata. Aga kui lähiajal head ilma pole oodata ja sibula saak tuleb kiiresti koristada, on koristamine lubatud ka vihmaga. Köögiviljad tõmmatakse väikese spaatliga maa seest välja.
Selleks, et pirn kuivaks, tuleb seda 2-3 nädalat kuivas ruumis kuivatada. Sel juhul tuleb pärast naeri kaevamist ära lõigata pealsed ja juured. Järgmisena puhastatakse pea kestadest täielikult. Kuivatamise ajal moodustub sibulale uus kest, mis pikendab oluliselt saagi säilivusaega.
Sibula korrastamine
Saagi kaitsmiseks kahjurite ja haiguste eest tuleb sibulat kärpida. Sibulad kärbitakse enne köögiviljade kuivamist. Enamasti võtab see protsess keskmiselt 2 nädalat.
Pärast sibula väljakaevamist tuleks selle juured ja suled pärast võra all kuivatamist kärpida. See on sibulate pikaajalise ladustamise vajalik tingimus.
Saadud saagi talveks kastidesse hoidmiseks peate juured täielikult ära lõikama ja sulgedest 5 sentimeetri kaugusele jätma saba. Kui saaki hoitakse korvides, kastides või võrkudes, tuleks selle suled kärpida, jättes saba pikkuseks 7–10 sentimeetrit ja juurtele 1–2 sentimeetrit.
Kui plaanite juurvilja laduda palmikutes, tuleks suled kärpida nii, et alles jääks 10–15 sentimeetrine vars.Sibulad on paarikaupa põimitud ja seejärel mähitud nööriga. Seda saaki hoitakse rippumas.
Kuidas sibulat õigesti kuivatada?
Koristatud saagi kuivatamine on vajalik tingimus, mille käigus hävitatakse kõik patogeensed mikroorganismid köögivilja pinnal. Kuivatamist on mitut tüüpi, millest igaüks sõltub ilmast.
Paljud suveelanikud kuivatavad sibulat otse aias, jättes need sinna 1–2 nädalaks. Selle meetodi keerukus seisneb selles, et vasakpoolset saaki tuleb mädanemise vältimiseks regulaarselt pöörata.
Kuna köögivilja tuleks kuivatada hea ventilatsiooni tingimustes, on parim võimalus asetada see värske õhu kätte varikatuse alla. Varikatuse all kuivatamise hea külg on see, et köögivili ei satu sademetele ning väljas on loodud optimaalne õhuniiskus (eeldusel, et kuivatamine toimub hea ilmaga).
Kui väljas on pilvine või vihmane ilm, tuleks köögivilja kuivatada hästi ventileeritavas madala õhuniiskusega kohas. Selleks, et sibul oleks hea säilivusajaga, tuleks seda regulaarselt segada. Selle vältimiseks võite sibulaid kuivatada nailonist sukkpükstes, riputades need kuiva, pimedasse ruumi. Kui sibul kasvab kõrge õhuniiskuse tingimustes, tuleks sellelt enne kuivatamist eemaldada kõik kestad, jättes samal ajal sibula kaelast välja.
Sibulat saab kuivatada ka soomusvõrkudes, mis tagavad köögiviljale suurepärase ventilatsiooni. See meetod on hea, kuna kultuur ei vaja regulaarset kaarustamist.
Et teha kindlaks, millal sibul on kuiv, virna need hunnikusse ja torka sinna oma käsi. Kui käsi käib vabalt, siis on saak ladustamiseks valmis ja raskuste korral tuleb sibulad veel kuivatada.
Kuidas sibulat kodus säilitada?
Säilitada võib ainult küpseid köögivilju, seega tuleks sibulad sorteerida. Soovitatav on tarbida ja mitte säilitada neid päid, millel on haprad soomused ja paks kael, kuna need köögiviljad riknevad kiiremini. Samuti ei ole aias ülemaitsestatud köögiviljadel pikka säilivusaega. Sellised sibulad tärkavad ja kaotavad soomused.
Pärast seda, kui suvilane on säilitamiseks sobivad sibulad välja valinud, tuleb otsustada nende hoiukoht. Köögivilja kõigi kasulike omaduste, aga ka tarbimiskõlblikkuse säilitamiseks peab hoiuruum olema hästi ventileeritud ja anum hingav. Kogenud suveelanikud peavad parimateks kohtadeks sibulate hoidmine korteris mezzaninid, sahtlid kapis, sahvrid. Saak tuleks laduda vitstest korvidesse, puitkastidesse, pappkastidesse, sukkadesse, riidest või paberist kottidesse ja siduda patsidesse. Tara:
- Punutud korvid lasevad õhku hästi läbi. Samuti aitab nende väike suurus vältida mädanemist. Korvide kasutamine on ebamugav ainuüksi seetõttu, et neisse saab panna väikese koguse saaki ning puudub võimalus konteinereid üksteise peale laduda.
- Puidust hoiukastid peavad olema madalad. Neile peaks sobima mitte üle 30 sentimeetri paksune sibulakiht. Selliste säilitustoodete kasutamise eeliseks on see, et kaste saab ruumi kokkuhoiu mõttes üksteise peale laduda.
- Teine viis saagi säilitamiseks on pappkastid. Et sibulad neis mädanema ei läheks, tuleks need valada 25–30 cm kihina. Täiendava ventilatsiooni tagamiseks on vaja teha ka kasti põhja ja seintele augud.
- Sukad või vanad nailonist sukkpüksid on suurepärane materjal saagi hoidmiseks. Need lasevad õhul hästi läbi, vältides mädaniku teket. Samuti saab selliseid esemeid hoida varjatud olekus, võtmata korteris õiget kohta.
- Punutised. Üks parimaid viise sibulate kodus hoidmiseks on vormida saagist punutised. Neid saab hoiustada sahvris ja soovi korral võib sellisest esemest saada köögi tõeline kaunistus. Neid tuleks riputada päikesevalguse eest kaitstud kohtadesse, kus on hea ventilatsioon ja madal õhuniiskus.
Kastide või kottide kasutamisel ärge valage kogu saaki neisse. Sibul säilib hästi, kui selle kiht ei ületa 30 sentimeetrit. Saagi säilivusaja pikendamiseks võib seda puistata sibulakoorte või kriidiga. 10 kilogrammi peade töötlemiseks vajate 200 grammi kriiti. See komponent kaitseb saaki niiskuse kogunemise ja mädanemise eest.
Talve jooksul tuleb kõik kodus hoiul olevad sibulad kaks-kolm korda välja sorteerida. See protseduur on kohustuslik, kuna kahjustatud või mitte täielikult küpsenud sibulad võivad hakata mädanema. Kui saaki ei sorteerita, nakatavad mädapead terveid, mistõttu võivad kõik köögiviljad oma toiteväärtust kaotada.
Kogenud suvitajad sorteerivad saaki ka läbi, et hinnata, kas kõik pead on täiesti kuivad ja kas neisse koguneb niiskust. Niisked sibulad tuleb uuesti kuivatada. Selliseid sibulaid saate kuivatada otse ahjus, asetades need küpsetusplaadile, kuumutades ahju minimaalse temperatuurini. Seejärel lülitatakse seade välja, avatakse selle uks ja pirnid kuivatatakse, kuni seade täielikult jahtub.
Sibulate pikaajaliseks säilitamiseks tuleb need paigutada mitte ainult optimaalsetesse tingimustesse, vaid ka õigesti kasvatada, õigeaegselt aiast eemaldada, kuivatada ning juurte ja sulgedega kärpida. Selline saagi töötlemine võimaldab seda kogu talve jooksul säilitada, samal ajal kui köögivilja toiteomadused ja eelised säilivad täielikult. Samuti peate enne sibulate istutamist edasiseks ladustamiseks valima selle jaoks sobiva sordi.
