Peaaegu kõik inimesed, kellel on köögiviljaaed, kasvatavad sibulat. Pärast krundilt sibulapeade kogumist mõtlevad paljud, kuidas sibulat säilitada. Sibulate ladustamiseks töötlemise mõistmiseks peate tutvuma saagi kogumise ja talveks ettevalmistamise põhinüanssidega.
Millal lõpetada sibula kastmine?
Enne sibulasaagi säilitamist ja maatükilt kogumist peate mõistma kasvatatud köögivilja kastmise iseärasusi.Vähesed köögiviljakasvatajad teavad, et sibulapeadel, mida enne koristamist harva kastetakse, on pikk säilivusaeg.
Enne küpsete sibulate koristamist on soovitatav mulla niiskuse intensiivsust järk-järgult vähendada. Kastmise lõpetamise aja kindlaksmääramine on üsna lihtne. Selleks uurige hoolikalt põõsaste lehti, mis pärast massi suurenemist ääristavad maapinna. Kõige sagedamini toimub kastmise peatamise periood 2–2,5 kuud pärast sibulate istutamist saidile.
Kui te ei lõpeta õigeaegselt mulla edasist niisutamist, mõjutab see saagi säilimist negatiivselt. Kogenud aednikud, kes teavad, kuidas kodus sibulasaaki säilitada, väidavad, et selliseid köögivilju ei säilitata talvel pikka aega.
Millal sibulat aiast eemaldada?
Oluline on määrata kõige sobivam koristusaeg. Aednikud kaevavad küpsed sibulapead sageli välja augusti esimestel nädalatel või juuli teisel poolel. Kõigile sellised kuupäevad aga ei sobi, kuna täpse kuupäeva valikul arvestatakse ka klimaatilisi iseärasusi, ilmastikuolusid ja kasvatatavate köögiviljade mitmekesisust.
Et täpselt määrata sibula koristusaeg, pöörake tähelepanu taime välimusele. Kontrollige kindlasti juurviljade ülemist osa, mis kuivab ja täielikult küpsena maha koorub. Samuti peate tähelepanu pöörama köögivilja vartele. Need peaksid olema kuivad ja kollaka varjundiga. Sibulate visuaalseks kontrollimiseks peate taime hargiga veidi üles kaevama.
Küpsed puuviljad peaksid olema kuivad ja tugevad.
Mõned inimesed kasutavad lihtsaid matemaatilisi arvutusi, et teha kindlaks, millal sibulat lõigata ja koristada. Pole saladus, et sibulate keskmine täisküpsemise aeg on 60–70 päeva.Saagikoristuskuupäeva määramisel piisab, kui lisada need numbrid köögivilja aeda istutamise kuupäevale. Selle meetodi kasutamisel ei tohi aga unustada ilmastikuolude iseärasusi. Näiteks kuiva suve tõttu koristatakse saak 5–10 päeva varem.
Kaevamine ja pügamine
Olles otsustanud sibulate koristamise ja lõikamise optimaalse aja, peate tutvuma selle protsessi funktsioonidega. Enne seda tasuks aga hoolega vaadata lähipäevade ilmateadet, sest koristada tohib vaid päikesepaistelise ilmaga. Vihma puudumisel on muld kuiv ja te ei pea raiskama aega koristatud saagi kuivatamisele.
Sibulate üleskaevamine on üsna lihtne, eriti kui neid kasvatatakse liivasel või turbasel pinnasel. Kõige sagedamini tekivad raskused juurviljade kaevamisel tihedatel savialadel. Sellistel juhtudel kasutatakse kahvleid, kuna neid on lihtsam tihedasse mulda kaevata.
Hargiga saaki üles kaevates hoidke põõsast 5–10 cm kaugust. Pealmine mullakiht tõstetakse väga ettevaatlikult, et mitte kogemata sibulapead kahjustada. Sageli kleepub väljakaevatud viljade külge muld, millest on parem lahti saada. Kui te mulda koheselt ei puhasta, hakkavad sibulad mädanema.
Pärast koristamist, kui kõik sibulad on üles kaevatud, saate kogutud puuvilju kärpida. Pügamise ajal puhastatakse juurviljad hoolikalt lahtistest soomustest ja lõigatakse lehtedelt ära. Sel juhul tuleb lehti kärpida nii, et pähe jääks 5–7 cm pikkune kael.Sibulad puhastatakse ka juurtest, mis lõigatakse noa või tavaliste kääridega põhja alt läbi.
Sibulakoristus vihma ajal
Mõned inimesed seisavad ladustamiseks sibulate koristamisel silmitsi ebasoodsate ilmastikutingimustega.Sel juhul on parem tutvuda vihmase ilmaga sibulapeade kaevamise funktsioonidega.
Vihma käes sibula kaevamine ei erine päikeselise ilmaga saagikoristusest. Samuti peate pinnase hargi või labidaga üles kaevama ja juurviljad maapinnast ettevaatlikult eemaldama. Kui kogu saak on üles kaevatud, viiakse mugulad kuiva ruumi, kus need puhastatakse mustusest, kestadest ja juurtest. Kooritud sibulad laotatakse põrandale ja kuivatatakse 7–10 päeva.
Sageli kaevatakse suures koguses sibulat maapinnast välja, kus on kõrge lämmastikusisaldus. Sel juhul kuivatatakse 2-3 korda. Ainult nii säilib koristatud saak korralikult kogu talve jooksul. On väga oluline, et kuivatamine toimuks ruumis, mille temperatuur on vähemalt 30 kraadi Celsiuse järgi.
Kuidas sibulat õigesti kuivatada?
Enne sibula ladustamise küsimuse juurde asumist peate saagi kuivatamise nüanssidega lähemalt tutvuma. Peade säilivusaeg sõltub kuivatamise õigsusest ja efektiivsusest.
Kui lähipäevadel on väljas päikesepaisteline ja soe ilm, siis kuivatamine võib toimuda otse peenardes. Selleks asetatakse kõik juurviljad ridadesse ja pööratakse nädala jooksul perioodiliselt ümber.
Kui sajab vihma, kaetakse kuivama pandud sibul telgiga või tuuakse tuppa. Samas kuivavad need toas paremini, kui neid punuda. Mõned inimesed peavad oma korteris köögivilju kuivatama. Selleks kasutatakse köetavaid ahjusid või gaasipliite, mille kohale riputatakse koristatud saak. Ahjus kuivatamisel peate olema väga ettevaatlik, et köögivilju mitte rikkuda. Soovitatav on regulaarselt jälgida ahju temperatuuri.Enne koorimata sibulate ladustamiseks kuivatamist tuleb need koorida.
Kuidas sibulat säilitada?
Pärast rohelise sibula kogumist, puhastamist ja kuivatamist võite hakata neid ladustama. Selleks peate eelnevalt välja mõtlema, kus on kõige parem sibulat talvel säilitada.
Keldris
Erasektoris elavad inimesed eelistavad sibulat talveks keldrisse laduda. Selleks kasutavad nad lõuendikotte, korve ja isegi tavalisi puidust kaste. Kui ladustamiseks pole tühje konteinereid, asetatakse juurviljad lihtsalt riiulitele või riiulitele.
Mõned, pärast seda, kui sibul on ladustamiseks täielikult ette valmistatud, panevad need nailonist sukkadesse. Selleks sobivad kõik sukkpüksid või nailonist sukad, mida keegi ei kavatse kanda. Neisse valatakse ettevaatlikult 5–10 sibulapead, misjärel riputatakse sukk keldrisse konksu otsa.
Köögiviljade hoidmiseks kasutage kindlasti nailonist tooteid, kuna see materjal laseb õhku hästi läbi.
Korteris
Suvilate omanikud keelduvad sageli sibulat talveks suvilasse jätmast ja viivad seetõttu koristatud saagi oma korteritesse. Peade hoidmist sellistes ruumides raskendab piiratud ruum. Erinevalt keldrist ei saa te eluruumides kasutada sahtleid ega nagid, kuna need võtavad palju vaba ruumi.
Mõned inimesed punuvad koristatud saaki, et korteris ruumi kokku hoida. Selleks sobivad aga ainult kärpimata lehtedega taimed. Kuidas säilitada kärbitud sibulat, et need ei tärkaks? Selleks võite kasutada hoiuvõrke.Soovitatav on kasutada ainult võrke, mitte kotte, kuna riidest kotid on halva õhu läbilaskvusega ja seetõttu muutuvad sibulad kiiresti uduseks.
Sissepääsul ja rõdul
Mõnikord pole inimestel korteris vaba ruumi ja nad peavad jätma kogu koristatud saagi rõdule või sissepääsusse. Sibulapead tuleks hoida rõdul spetsiaalses köögiviljade jaoks mõeldud termokastis. Ilma sellise konteinerita hakkab saak mädanema.
Enne sibulate sellistesse tingimustesse panemist peate välja mõtlema, millisel temperatuuril on neid kõige parem hoida. Kõik külmakindlad sordid säilivad hästi isegi temperatuuril 1–2 kraadi Celsiuse järgi. Teiste jaoks ei tohiks toatemperatuur langeda alla 15 kraadi.
Itereerimine ja salvestamine
Koristatud sibulapeade säilivusaja pikendamiseks peate saaki korrapäraselt välja sorteerima.
Kõige sagedamini sorteeritakse talvel keldris olevad sibulad, kuna seal on saagi säilitamiseks kõige ebasobivamad tingimused. Sibulate sorteerimisel uuritakse hoolikalt nende välimust. Kui pea hakkab tumenema, visatakse see kohe ära, kuna see hakkab mädanema. Samuti soovitatakse sorteerimisel eemaldada kahjustatud peaga köögiviljad, kuna need ei säili kaua.
Järeldus
Sibulat kasvatavad köögiviljakasvatajad seisavad sageli silmitsi kogutud peade ladustamise probleemiga. Koristatud saagi pikaajaliseks säilitamiseks peate tutvuma sibulate koristamise ja säilitamise funktsioonidega.
