Habanero paprika on kuumim pipar ja kuulub Tšiili perekonda. Need, kes suudavad habanerot pärast vürtsikust maitsta, ütlevad, et sellel on puuviljade ja tsitruseliste hõngu. Pipar on õrna lillearoomiga.
Habanero on pärit Lõuna-Ameerikast ja Mehhikost. Alates 15. sajandist hakkas see levima kõigis riikides.Mehhikos räägivad nad legendi, et pärast ohvrite valimist rääkisid asteegid neile, et rituaalse tseremoonia asemel võivad nad juua 2 klaasi Habanero tinktuuri.
Puuviljade kirjeldus
Viljad on väikese südamekujulised, nende kaal on 50 g.Ühelt taimelt kogutakse kuni 2 - 3 kg. Ühest põõsast saab kuni 90 paprikat.
Viljad on erineva värvusega: need võivad olla oranžid, kollased, punased, tumepruunid. Taime õigesti kasvatades saate hooaja jooksul koristada mitu saaki.
Habanero sordid
Paprika muudab kuumaks spetsiaalne aine nimega kapsaitsiin. Scoville pakkus välja paprika tulisuse gradatsiooni. Tema skaalal on kõik Habanero sordid väga kuumad.
Leebeim tüüp on valge habanero, mille viljad on valkjad. Keskel paikneva koha hõivab kuldpunane pipar. Järgmiseks tulevad Lõuna-Aafrikast pärit kollakad Fatali paprikad. Teravamat sorti nimetatakse "kuradi keeleks". Ameerikast pärit aretajad on välja töötanud apelsinipipra sordi Tigerpaw NR. Tähed NR tähendavad, et sorti nematoodid ei mõjuta.
Veelgi ägedam pipar on Chocolate Habanero, millel on tumepruunid paprikad. Kõige kuumemad punaste viljadega sordid on Kariibi mere piirkonnas aretatud Californian Red Savina ja Habanero.
Paprika kasulikud omadused
Habanero pipar sisaldab suures koguses: vitamiine (A, B, C, D) ja mikroelemente (kaltsium, jood, fosfor, kaalium, raud).
Tänu koostisele pipra söömisel:
- eemaldatakse jäätmed ja toksiinid;
- ainevahetus kiireneb;
- keha vananemine aeglustub;
- paraneb mao ja soolte talitlus;
- inimene paraneb viirushaigustest ja külmetushaigustest;
- stressikindlus suureneb;
- depressioon kaob;
- rõhk väheneb;
- seljavalu kaob;
- artriit on ravitud.
Paprika sisaldab kapsaitsiini, mis soodustab juuste kasvu. Juuksemaskile võid lisada tilga mahla. Kuid nad lisavad roogadele vaid veidi habanero't. Pipar lisatakse 1 minutiks ja seejärel eemaldatakse.
Peate meeles pidama vastunäidustusi: Habanero't ei soovitata kasutada lastele, haavandihaigetele ja imetavatele emadele.
Plaastris sisaldub pipar, mis annab tootele valuvaigistavad omadused. Habanero lisatakse ka külmumisvastasele salvile.
Seemnete külvamine
Paprika kasvatamine algab seemnete külvamisega.
Seemnete samm-sammult külvamine:
-
- Külvake seemned veebruaris. Mähi need niiske lapi sisse. Asetage sooja kohta. Soojus on võtmepunkt; kui seda pole, ei idane seemned üldse.
- Veenduge, et niiskus ei kuivaks. Oodake 3 päeva.
- Seemnete istutamiseks valmistage steriliseeritud mullaga turbapotid 1 osast turbast, 2 osast mullast, 1 osast vermikuliidist, 1 osast huumusest. Mulla temperatuur peaks olema umbes 26 °C. Muld peaks olema kergelt happeline, pH 6,5. Selle asemel saate Morris Greenilt osta universaalset mulda.
- Kui 3–4 päeva pärast seemned paisuvad ja hakkavad idanema, istutage need 0,7 cm sügavusele mulda. Kastke mulda enne istutamist. Katke läbipaistva klaasi või polüetüleeniga.
- Niisutage mulda pidevalt pihustuspudeliga kergelt, et mitte seemneid maha pesta.
- 2–4 nädala pärast ilmuvad esimesed võrsed, seejärel eemaldage klaas või kile.
- Noori idusid saab valgustada luminofoorlampidega. Asetage lambid seemikutest 10 cm kaugusele. Parem on, kui paprikatel on päevavalgust 16 tundi.
- Kui kasvab 2 pärislehte, korja seemikud. Saate selle siirdada plasttopsidesse.Seemnete edasine kasvatamine seisneb päevavalgustundide vähendamises 12 tunnini, lambi asetamises seemikutest 50 cm kaugusele.
- Ärge unustage seemikuid kasta, kuid ärge kastke neid üle.
- Kastmisel võib vette lisada juur- või kompleksväetisi: “Ideal”, “Florist Rost”.
- 2 nädalat enne ümberistutamist kõvastage seemikud, viige need 1–2 tunniks lodžale välja, pikendades järk-järgult taimede õuesolekuaega.
8–10 nädalat pärast seemnete külvamist, kui seemikud on 15 cm kõrged, jätkake kasvatamist, istutades iga seemiku suurde potti. Asetage potid aknalauale. Kui soovite paprikat istutada maatükile või kasvuhoonesse, pidage meeles, et õhutemperatuur peaks olema päeval +21 °C, öösel alates 12 °C.
Taimede hooldus
Vaatame, kuidas luua optimaalsed tingimused rikkaliku ja maitsva piprasaagi koristamiseks.
Milliseid tingimusi on vaja?
Habanero paprika on mitmeaastane taim. Kodus kasvab juba mitu aastat. Paprika kasvatamise eesmärk on pakkuda soojust ja eredat päikesepaistet. Pipar ei talu tuuletõmbust. Eelistab kergelt happeliste omadustega mulda.
Kui otsustate paprikat kodus kasvatada, siis asetage see lõunapoolsele aknalauale.
Söötmine
Esimest korda söödake põõsaid 15 päeva pärast seemikute istutamist.
Sööda neid mineraalidega kompleksväetised tomatitele ja komposti. Kui pipar hakkab õitsema, söödake seda kasvustimulaatoritega.
Väga sobiv on Hollandi orgaaniline väetis BioGrow. Pool liitrit väetist lahustatakse 250 liitris vees. Sellest piisab 10 aastaks kodus kasvavate paprikate toitmiseks.
Kastmine
Kastke noori põõsaid pidevalt, kuid veenduge, et pottides ei jääks vesi seisma, muidu jääb taim haigeks.
Talvel vähendage oluliselt kastmist. Kastke pipart rikkalikult aprilli alguses, kuna sel ajal kasvatab see aktiivselt lehestikku. Kastke taimi, mida kasvatatakse kodus aknalaual kaks korda päevas.
Kärpimine
Lõika osa lehti maha. Näpistage ülaosa, siis kasvab kroon lopsakas.
Tolmeldamine
Kui paprika kasvab teie aknalaual või kasvuhoones, siis õitsemise ajal viige õietolm pintsliga õielt õiele.
Saagi normeerimine
Õitsemise ajal korja ära mõned esimesed õied. See aitab taimedel kasvada tugevamaks ja saada head saaki.
Haigused ja kahjurid
Enne istutamist töödelge peenraid Karbofosi, Ultra ja Strelaga. Kui taimed on istutatud, võib neid pihustada tubaka või sibula infusiooniga.
Kui habanero pipart ründab nematoodid, kaevake põõsad mullast välja, et mitte juuri kahjustada. Loputage ja seejärel kastke juured 50–55 °C vette. Nematoodid surevad.
Kui põõsaid mõjutavad lehetäid, valge-kärbsed ja lestad, siis pese põõsad, tehes nõudepesuvahendist vahtu. Lase taimedel tund aega vahus seista. Seejärel loputage see duši all sooja veega maha.
Kui teete paprika viljadest tõmmist, saate sellega kasta oma aiakultuure. See infusioon säästab taimi lutikate, sipelgate ja vastsete eest.
Paljundamine seemnetega
Hot Lemon ja Bengle Naga seemneid müüakse Internetis. Müüja saadab seemned Venemaale.
Seemneid saate ise koguda:
- Jätke küpsed paprikad põõsastele kuni 10 päevaks.
- Seejärel eemaldage need kindaid kandes ja ajage need laiali, et viljad veidi närbuksid. Te ei tohiks oma nägu kinnastega puudutada, muidu tekib põletushaavu.
- Lõika viljad ja eemalda seemned.
- Laota seemned laiali ja kuivata.
- Kui seemned on kuivanud, asetage need paberkottidesse ja säilitage.
Puuviljade kasutamine
Paprikat on üsna raske toorelt süüa.Seda kasutatakse liha- ja kalaroogade maitsestamiseks, suppidesse, konservidesse ja kuulsasse Tabasco kastmesse.
Paprikat ei tohi keevasse õlisse visata: see muudab need mustaks ja kaotab maitse.
Paprika võib korteris kasvada 7–10 aastat ja vilju saab koguda mitu korda aastas. Habanerosid on lihtne hooldada. Taim kasvab hästi kergelt happelises pinnases, eelistab soojust, eredat valgustust ja regulaarset, kuid mõõdukat kastmist. Ei talu tuuletõmbust ja külma õhku. Põõsad on haiguskindlad. Nad on enamiku kahjurite suhtes immuunsed.
