Maitsvad retseptid marineeritud arbuuside kiireks valmistamiseks talveks purkides

Paljud inimesed armastavad arbuuse ja see pole üllatav. Lõppude lõpuks on need üsna mahlased ja hea maitsega. Huvi selle marja vastu ei kao isegi talvel, nii et mõned koduperenaised valmistavad konserveeritud arbuuse, et kaunistada oma lauda ka talvel.

Mitte igaüks ei tea, et arbuusi saab säilitada. Arbuusipuljongi valmistamiseks on palju erinevaid viise ja need kõik erinevad üksteisest.Siiski on soovitatav lugeda ainult kõige populaarsemaid retsepte, et mõista, kuidas arbuusid marineerida.

Mida on vaja säilitamiseks

Enne marineeritud arbuuside talveks purkidesse valmistamist peaksite tutvuma sellega, mida selleks vaja läheb. Peate eelnevalt ette valmistama:

1. Mahlased ja küpsed melonimarjad. Talveks koristamiseks on soovitatav kasutada magusamaid sorte.
2. Klaaspurgid. Arbuuse soovitatakse marineerida liitristes purkides. Enne arbuuside marineerimist tuleb mahuteid seebiga põhjalikult pesta, loputada ja steriliseerida.
3. Kaaned ja õmblusmasin konservide sulgemiseks.

Purkide ja kaante steriliseerimine

Arbuusid on soovitatav marineerida eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Arbuuside säilitamiseks mõeldud konteinerite steriliseerimiseks on mitu võimalust.

Mikrolaineahju kasutamine

Mõned koduperenaised kasutavad arbuuside talveks ettevalmistamiseks mikrolaineahjus steriliseeritud anumaid. Selleks täidetakse purgid kolmandiku võrra veega ja asetatakse 5-10 minutiks ahju. Sel juhul peaks mikrolaineahju võimsus olema 700 vatti.

Steam

Üsna sageli rullitakse talvine twist purkidesse, mis on eelnevalt aurutatud. See steriliseerimismeetod on väga lihtne. Anumate valmistamiseks asetage väike kastrul vett gaasipliidile ja laske keema. Kata panni pind sõelaga ja aseta sellele purk.

Keskmiselt kestab protsess 10 minutit. Kui aga konservi hoitakse 3-liitristes anumates, on parem töötlemisaega pikendada 20 minutini.

Ahju pealekandmine

Paljud inimesed steriliseerivad enne arbuusi talveks purki panemist selle ahjus. See meetod on väga populaarne, kuna see võib säästa palju aega.Töötlemiseks pannakse mitu purki ahju, kuumutatakse 120-150 kraadini. Protsess kestab umbes 15 minutit, pärast mida saab arbuuse neis säilitada.

Kaante töötlemine

Viimasena valmistatakse kaaned ette. Esmalt peate neid pesta sooda või seebilahusega, pärast mida lastakse iga õmbluse kaas keevasse vette. Mõne minuti pärast saab selle välja võtta ja kuivatada.

On väga oluline, et steriliseerimisel kasutataks roostevaba kaane, kuna nende olemasolu võib säilivuse rikkuda.

Klassikaline retsept

See talveks purkides marineeritud arbuuside retsept on enamiku koduperenaiste seas populaarseim. Selle abil saate valmistada üsna maitsva rulli, mis eristub selle magususe ja meeldiva aroomi poolest. Roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kaks värsket arbuusi;
• kolm peterselli oksa;
• 40 ml äädikat;
• 90 g suhkrut;
• küüslaugu pea;
• 40 g soola;
• mitu lehte sõstraid ja kirsse.

Konserveeritud arbuusi valmistamine talveks algab purkide ettevalmistamisega. Neid tuleks eelnevalt aurutada ja jaheda veega loputada. Seda tehakse selleks, et vabaneda kõigist kahjulikest mikroorganismidest. Siis tuleks hakata arbuuse lõikama. Nendest valmistatakse väikesed tükid, mis tuleks kohe konteineritesse panna. Sinna tuleb panna ka vürtse ja muid koostisosi. Pärast seda täidetakse kõik liitri kuuma veega ja infundeeritakse 30 minutit. Sellest ajast piisab marinaadi jahtumiseks.

Kui säilitad liitristes purkides, jahtuvad need mitu korda kiiremini.

Kui kõik on täielikult jahtunud, tuleb vedelik tühjendada.Selle protsessi lihtsustamiseks on soovitatav kasutada aukudega nailonist katet. Seejärel täitke kõik purgid uuesti kuuma veega ja marineerige kõik koostisosad uuesti. Pärast seda siirup kurnatakse, keedetakse ja valatakse uuesti. Konservi infundeeritakse mitu minutit, pärast mida saab selle kokku rullida.

Valtsitud mahuteid hoitakse mitu päeva soojas ruumis. Pärast seda viiakse need keldrisse.

Sulgemine kolmeliitristesse purkidesse

Spetsiaalselt kolmeliitriste anumate jaoks on talveks mõeldud arbuusi retsept. See erineb veidi varem käsitletud klassikalisest retseptist. Arbuuside säilitamiseks sellistes purkides vajate järgmisi koostisosi:

• magus arbuus;
• 80 g suhkrut;
• liiter vett;
• 30 g soola;
• 70 ml äädikat.

Marineeritud arbuuside ettevalmistamine talveks algab puuviljade ettevalmistamisega. Neid tuleb aegsasti pesta ja kogu ülejäänud mustus nende pinnalt eemaldada. Seejärel kooritakse arbuusi nahad ära ja viljaliha lõigatakse mitmeks väikeseks tükiks. Et purkidesse marineeritud arbuusid talveks maitsvaks muuta, tuleks seemned viljalihast täielikult eemaldada. Pärast seda jagatakse kõik tükeldatud tükid purkidesse.

Seejärel peaksite hakkama looma maitsvat marinaadi. Selleks lisage kaussi või pannile mitu liitrit vett, kuhu peate valama suhkru ja soola. Segu segatakse mitu minutit, pärast mida saate lisada sellele mõned vürtsid. Vedelikku keedetakse, kuni vürtsid on täielikult lahustunud.

Anum täidetakse ettevalmistatud likööriga ja pakitakse mõneks minutiks tihedalt sisse. Pärast seda kurnatakse kogu vedelik, keedetakse teist korda ja lisatakse uuesti purkidesse. Enne suupiste pakkimist asetage anum pooleks tunniks kuuma veega kaussi.

Sellise säilivuse säilitamiseks on parem kasutada pimedaid ja jahedaid ruume. Inimesed, kes hoidsid twisti toatemperatuuril, kurtsid, et konservarbuus rikneb kiiresti.

Rullimine liitristesse anumatesse

Seda säilitusmeetodit kasutatakse juhul, kui enne talve on vaja suupisteid valmistada. Kiirmarineeritud arbuus valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• üks arbuus;
• kolm mädarõika lehte;
• kaks õisikut tilli;
• 50 g sidrunhapet;
• 65 g soola;
• 80 g suhkrut;
• kaks loorberilehte.

Soovi korral võib seda retsepti täiendada meloniga, mis muudab suupiste magusamaks ja aromaatsemaks.

Esiteks tuleks meloni marjad põhjalikult pesta ja lõigata. Sel juhul tuleb teha tükid, mis mahuksid probleemideta liitrisesse anumasse. Seejärel eemaldatakse igalt tükilt koor, mille järel saab need koos loorberilehtedega konteinerite põhjale panna.

Marinaadi valmistamiseks lisa liitrile veele lusikatäis soola ja suhkrut. Pärast seda keedetakse vedelikku pool tundi ja valatakse ettevalmistatud purkidesse. Igasse mahutisse peate lisama veidi sidrunhapet. Liitrisele anumale piisab vaid 40-50g.Prast seda pingutame anuma kinni ja viime talveks purgis konserveeritud arbuusid edasiseks hoiustamiseks keldrisse.

Koos tomatitega

Konserveeritud arbuusi parimad retseptid eristuvad ebatavaliste koostisosade kasutamisega. Näiteks valmistavad mõned inimesed seda keerdu marineeritud tomatitega. Selleks vajate:

• kilogramm tomateid;
• 100 g sinepit;
• arbuus;
• küüslaugu pea;
• kolm loorberilehte;
• 30 g soola;
• 60 g suhkrut.

Melonimarjadega tomatid loputatakse soojas vees ja lõigatakse suurteks tükkideks.Seejärel kooritakse küüslauk ja lõigatakse ka mitmeks tükiks. Pärast seda peaksite alustama konteineri ettevalmistamist. Iga purk pestakse põhjalikult ja steriliseeritakse.

Koostisosad asetatakse ettevalmistatud mahutitesse mitme kihina, pärast mida täidetakse need keedetud veega. 20 minuti pärast valatakse kogu vedelik pannile ja keedetakse uuesti. Lisa keemise ajal marinaadile veidi soola ja tilli. Purgidesse lisatakse küüslauk, äädikas ja sinep. Seejärel võid kõigele peale valada keedetud marinaadi ja sulgeda kaaned.

Järgmisel päeval viiakse kogu preparaat jahedasse ruumi, kus seda hoitakse kevade alguseni.

Järeldus

Konserveeritud arbuusi saab valmistada isegi see, kes pole seda kunagi varem teinud. Selleks uurige lihtsalt seda või teist retsepti koos fotoga ja järgige rangelt selles kirjutatut.