Venemaa põhjapiirkondades elab palju erinevaid kalaliike. Aastasadu on suured Siberi jõed pakkunud seal elavaid inimesi kvaliteetse loodusliku toitumisega. Põhjakalu esindab peamiselt lõheliste sugukonda kuuluv perekond Siig. Paljusid neist isenditest leidub Euroopa osas harva ja neid peetakse delikatessiks.
Ruff
See kala kuulub ahvenate perekonda. Seda iseloomustab laialdane levik Siberis - kuni tundra piirini. Selle väikese isendi pikkus ulatub 30 sentimeetrini. Lisaks on selle kaal 250 grammi.Ruffe peetakse vähenõudlikuks kalaks, kes suudab oma elupaigatingimustega kohaneda. Ta elab koolides ja võib elada nii magedas kui ka soolases vees. See kala on röövkala ja on aktiivne öösel.
Ruffi on soovitav püüda kevadel, sügisel ja varatalvel. Sel ajal algab tema ahnus. Kalastada tasub hommikul ja õhtul. Suvel saab rüpsi hästi püüda öösel, kuna sel ajal on jahedam. Söödana on soovitatav kasutada vereusse, tõugusid ja usse. Ujukõnge sobib ideaalselt püügivahenditeks.
Dace
See väike kala kuulub Karpovi perekonda. Ta valib eluks puhtad jõed, mida iseloomustab aeglane vool. Sel juhul peab reservuaaril olema kõva liivane või kivine põhi.
Dacel ei ole ärilist tähtsust. Selle iseloomulikuks tunnuseks on pikk keha, mis on külgedelt kokku surutud. Looduslikus keskkonnas eelistab dace süüa vähilaadseid, usse ja putukate vastseid. Selle püüdmiseks on soovitatav kasutada ujuki. Sel juhul tasub söödaks kasutada tõugusid ja usse.
Ahven
See kala kuulub ahvenate perekonda. Ta elab külmas veekogudes kogu Euraasia põhjaosas. Ahvena pikkus võib ulatuda 44,7 sentimeetrini ja kaal ületada 2 kilogrammi. Seda röövkala peetakse ebatavaliselt ablaks. Seda saab kasutada kalasupi põhjana. Samuti praetakse, suitsutatakse ja kuivatatakse ahvenat. Sageli on see kaubandusliku, sportliku ja harrastusliku kalapüügi sihtmärk.
Nagu muud tüüpi röövkalad, reageerib ahven hästi loomse päritoluga söödale. Saate seda julgelt püüda elussööda või ussiga. Püügivahenditena on lubatud kasutada spinninguid, voblereid ja spinnereid. Ahvenat tasub püüda ka erinevate lusikate ja vibreerivate sabade abil.Enamasti elab ta haugiga samas piirkonnas. Ahven elab peamiselt piirkondades, kuhu kogunevad väikesed kalad.
Harjus
Seda kala leidub sageli põhjapoolsetes jõgedes. See kuulub lõheliste sugukonda. Harjus on sportliku ja harrastusliku kalapüügi objekt. Seda hinnatakse suurepärase maitse tõttu. Harjus jaguneb mitmeks sordiks - Euroopa, Siberi, Mongoolia.
Selle kaal võib ulatuda 2,5-3 kilogrammini. Samal ajal domineerivad harjuse toidus molluskid ja vastsed. Ta toitub ka vette kukkuvatest putukatest – kääbustest, kääbustest, rohutirtsudest ja paljudest teistest.
Kõige sagedamini kasutatakse kärbsepüüki harjuse püüdmiseks. Selleks on lubatud kasutada ka spinningut ja tavalist õngeritva. Enamasti püütakse seda kala kärbsega. Teada on mitmeid kohti, kus harjus kõige paremini sööta võtab. Nende hulka kuuluvad järgmised:
- lõhed ja kärestikud;
- langenud puud;
- suured kivid.
Kui harjuse püüdmiseks kasutatakse spinnereid ja spinnereid, kasutatakse tavaliselt kerget sööta. Kuid suuri isendeid saab võtta ka rasketele.
Chebak
See kaubanduslik kala elab Uurali ja Siberi veehoidlates. Seda iseloomustab kõrge viljakus ja kiire kasv. Chebaki kasvatatakse sageli tööstuslikus mastaabis. Selle eripäraks on kõrge keha.
Eluks valib tšebak peamiselt väikeseid jõgesid ja tiike. Seda leidub ka suurtes järvedes, jõgedes ja veehoidlates. Dieedi aluseks on putukate vastsed ja vetikad. Kalapüügiks kasutatakse põhja- ja ujukõnge. Selleks kasutatakse ka spinningut. Söödana kasutatakse kliisid, leiba, vereurmarohi ja kooki.
Muksun
See on Venemaal üsna tuntud kaubanduslik kala. Seda iseloomustab ebatavaline lõhn, mis sarnaneb värske kurgi aroomiga.Muksuni leidub Põhja-Jäämere magestatud lahtedes. Seda leidub ka Taimõri poolsaare järvedes ja Siberi jõgedes. Selliste isendite keskmine pikkus ulatub 78 sentimeetrini ja nende kaal on 8 kilogrammi. Siiski on ka suuremaid isendeid, mis kaaluvad 13 kilogrammi.
Muksun on ebatavaliselt pehme ja pehme liha, millel pole peaaegu üldse luid. Tänu sellele peetakse kala delikatessiks. Lisaks on sellel madala kalorsusega sisaldus, mis on 121 kilokalorit. Teine eelis on see, et muksun ei ole praktiliselt vastuvõtlik parasiitide rünnakutele. Seetõttu kasutatakse seda sageli stroganina valmistamiseks, mis on traditsiooniline Siberi suupiste.
Minnow
Seda kala leidub kiirete hoovuste ja puhta jaheda veega veekogudes. Ta elab peaaegu kõikjal Euroopas. Minnow elab ka suuremas osas Siberist. Seda iseloomustab seltskondlik elustiil.
Kalade eripäraks on tumedad laigud, mis paiknevad külgedel vertikaalsetes ridades. Looduses toituvad maimukesed ussidest, planktonist ja vetikatest. Püüda tasub ujukõnge abil. Söödana tuleks kasutada usse, tainast ja tõugusid.
Chukuchan
See kala kuulub Chukuchanovi perekonda. Ta elab Venemaa kirdepiirkondades. Seda võib leida Kaug-Ida veehoidlates. Chukuchan valib eluks kiirevoolulised jõed. Nendes püsib see tumeda põhja lähedal kivide ja tüügaste läheduses.
Kalale on iseloomulik pikk ja kõrge seljauim, mis meenutab purje. Nende isendite toitumine põhineb väikestel veeorganismidel ja jõe taimestikul. Chukuchani püüdmiseks kasutatakse fikseeritud võrke.
Omul
See rändkala kuulub lõheliste sugukonda.Seda leidub peamiselt Põhja-Jäämere rannikualadel. Omulit leidub ka suurtes Siberi ja Kaug-Ida jõgedes. Seda iseloomustab keskmine suurus. Omuli keskmine pikkus on 64 sentimeetrit ja kaal 3 kilogrammi.
Selle kala eraldi liik elab Baikalis, mis on oma arktilisest liigist suurem. Kuigi omul-lihal on kõrge rasvasisaldus, peetakse seda dieettoiduks. 100 grammis tootes on ainult 88 kilokalorit. See on tingitud asjaolust, et rasv sisaldab valdavalt polüküllastumata rasvhappeid, mis on kergesti seeditavad.
rääbis
See kala kuulub siiakala perekonda ja on suure kaubandusliku tähtsusega. Seda leidub mitte ainult Siberis, vaid ka Venemaa Euroopa osa põhjapoolsetes piirkondades. Rääbise alamliigid elavad mitmetes põhjapoolsetes järvedes - Pihkva, Laadoga, Onega jt. Neid leidub ka Valges meres, Botnia lahes ja Soome lahes.
Rääbis erineb teistest selle perekonna esindajatest oma väiksema suuruse poolest. Selle pikkus ei ületa 35 sentimeetrit ja kaal ei ületa 1 kilogrammi. Sellest hoolimata on rääbis kõrgelt hinnatud. Sellel on pehme liha, peaaegu ilma kontideta. Iidsetel aegadel oli see toode kroonimise ajal Venemaa monarhide menüü lahutamatu osa. Seetõttu nimetatakse rääbist sageli kuninglikuks.
Sterlet
See väärtuslik kaubanduslik kala kuulub tuura perekonda. See ulatub 130 sentimeetrini. Samal ajal kaalub sterlet kuni 20 kilogrammi. Sellised suured isendid on aga väga haruldased.
Suuri kalu leidub peamiselt Siberi jõgedes. Ta sööb selgrootuid ja teiste kalade mune. Sterletit leidub paljudes Venemaa Siberi ja Euroopa jõgedes. Seda leidub ka meredes.Sellest kalast saab sageli kalapüügi ja odapüügi objekt. Seda iseloomustab silmapaistev maitse. Samas on sterlet ohustatud liik.
Sageli saavad kalad salaküttide saagiks. Harrastuskalurid peavad sterletite seaduslikuks küttimiseks hankima vastava litsentsi. Kõige sagedamini püütakse seda põhjasöödaga. Sel juhul kasutatakse söödana usse.
Burbot
See on tursa perekonda kuuluv mageveekala. Neid reliktseid isendeid iseloomustab serpentiinne keha ja tume värv. Burbotil on väga ebatavaline eluviis. See on kiskja, kes sööb usse ja noori kalu. Kudemine toimub talvel. Suvel jääb takjas talveunne.
Seda kala leidub väga erinevates veekogudes, eelistades mõõduka vooluga jõgesid. Burbot leidub Volgas, Dnepris ja Kamas. Ta elab ka Siberi veehoidlates. See kala eelistab puhast vett. Seetõttu väheneb selle rahvaarv pidevalt. Tavaliselt kasutatakse takja püüdmiseks põhjaõnge. Samas saab kala küttida kevadel, talvel või sügisel. Söödana peaksite kasutama elussööta, usse või lindude rupsi.
Burbotile on iseloomulik dieetliha, mis sisaldab suures koguses vitamiine ja rasvhappeid. Seda kala saab praadida, hautada või küpsetada. Nende isikute maksa peetakse eriti väärtuslikuks.
Pyzhjan
Soovitud põhjakalade nimekirjas on punapea. Seda peetakse Siberi siiaks, kes elab Siberi jõgedes ja Euroopa põhjaosa veehoidlates. Selle kala pikkus ulatub 80 sentimeetrini. Pealegi on selle mass 5 kilogrammi.
Pyzhyani iseloomustab suurepärane maitse.Tegemist on harrastus- ja kutselise kalapüügi objektiga. Kalade eripäraks on iseloomulik üleminek peast kehale. Punapeade toitumise aluseks peetakse vastseid, molluskeid ja igasuguseid putukaid.
Kaubanduslikus mastaabis püütakse kala võrkudega ja heidetud võrkudega. Amatöörid kasutavad meriahvena püüdmiseks tavalist sööta ja varustust. Ideaalne kinnitus oleks chiromanida. Söödana on lubatud kasutada ka vereusse, kärbseid, molluskeid ja kaaviari.
Taimen
Seda kala peetakse lõhe perekonna suurimaks esindajaks. Samal ajal leidub taimenit magevees. Seda peetakse külma armastavaks isendiks, kes valib elamise külmades, selgetes ja kiirete hoovustega veekogudes. Venemaal leidub seda kala Uuralites, Jakuutia idaosas ja Kaug-Ida lõunapoolsetes piirkondades. Üksikisikute iseloomulik tunnus on rohked mustad täpid, mis paiknevad pea piirkonnas. Looduslikes tingimustes peetakse taimeni toitumise aluseks teiste kalade maimu.
Paljud inimesed on huvitatud sellest, milliseid püügiviise tuleks selle kala jahtimisel kasutada. Sel juhul kasutatakse samu meetodeid, mis teiste kiskjate puhul. Taimenit leidub veekogudes, mis on koduks paljudele väikestele kaladele. Selle kiskja püüdmiseks peate hankima erilitsentsi. Sel juhul tasub kasutada voblereid, spinnereid, spinnereid ja muid spinninguvahendeid.
Haugi
Seda väärtuslikku kaubanduslikku kala peetakse kiskjaks. See on levinud peaaegu kogu Venemaa territooriumil - idast läände. Seda isendit eristab elutingimuste osas vähenõudlik iseloom. Ta võib elada igas veekogus. Samas ei talu haug vaevu kiireid hoovusi ja armastab vaikseid piirkondi.
Selle isendi iseloomulik tunnus on suur, piklik pea. Sellel on ka lai suu ja väga teravad hambad. Looduslikes tingimustes sööb haug teisi kalu, konni ja vähke. Selle püüdmiseks tuleks kasutada põhja- ja ujukõnge. Selleks sobivad ka spinningud. Söödana tuleks kasutada tehissööta ja elussööta.
Ide
Seda kala peetakse tüüpiliseks Karpovi perekonna esindajaks. See sai laialt levinud Ida-Euroopas. Ide leidub ka Jakuutia ja Siberi veehoidlates. Lisaks leidub seda Dnepris, Doonaus ja Volgas. Seda kala iseloomustab lühike pea ja paks keha, mis on kaetud punaka varjundiga hõbedaste soomustega. Idee mass ulatub 3 kilogrammini. Seda leidub Venemaa ja teiste riikide jõgedes ja järvedes.
Noores eas imab see kala endasse taimset toitu ja selgrootute vastseid. Pärast seda saab temast kiskja. Kalapüügiks saab kasutada erinevaid vahendeid - söötjat, donkat, spinningut. Söödana on lubatud kasutada putru, tainast, spinnereid ja elussööta.
Seda kala peetakse üsna kalliks, kuna sellel on suurepärane maitse. Marineerimine aitab vabaneda liigsetest luudest. Kala saab praadida, kuivatada ja hautada.
Tugun
See väike kala kuulub perekonda Siig. Venemaal leidub seda Obi ja selle lisajõgede basseinides. Tuguni leidub ka Lena, Jenissei ja teistes jõgedes. Selle kaal ei ületa 100 grammi. Tuguni maitse sisaldab kurgi noote. Seda saab suitsutada ja soolata.
Tuguni ekstraheerimiseks kasutatakse nooti. Samas spinningu või õngega püüdmine on kasutu. Kalapüük toimub tavaliselt kevadise üleujutuse perioodil. Seda saab teha ka suvel.
Nelma
Seda kala leidub Siberi põhjapoolsetes jõgedes. Selle eripära on suur suurus. Nelma keskmine pikkus on 1 meeter ja kaal ulatub 5–15 kilogrammini. Selle kala aktiivne kalapüük on kaasa toonud selle populatsiooni olulise vähenemise. Seetõttu on nelma püük Kesk- ja Lõuna-Siberis keelatud. Selle kala liha ei sisalda parasiite, mistõttu süüakse seda sageli toorelt.
Vikerforell
See kala kuulub lõheliste sugukonda. See on väikese suurusega. Vikerforelli pikkus ulatub 55 sentimeetrini ja kaal on 1,5 kilogrammi. See kala elab külmas vees. Ta armastab järvi ja puhtaid mägijõgesid. See kiskja toitub teiste kalade maimudest. Selle toidus on ka putukad, verkhovka, minnow.
Rõõmustage
See kala kuulub siiakala perekonda. Sellel on kõrge kaubanduslik väärtus ja seda leidub magedas või poolvärskes vees. Chiri leidub suurte Siberi jõgede ühinemiskohas Põhja-Jäämerega. Seda leidub ka Kamtšatkal. Seda kala püütakse sageli muksuni ja nelzma püügil.
Chir tabatakse sageli võrku kasutades. Hästi näksib ta ka spinningu ja õnge otsa. Söödana on lubatud kasutada molluskeid, vastseid ja putukaid. Hea valik on kunstsöödad.
Lenok
See kala kuulub lõheliste sugukonda. Seda leidub jõgedes ja mageveekogudes. Lenokit peetakse kiskjaks. Tema toitumise aluseks on molluskid, putukad, kärbsed ja ussid.
Lenkat ei kütita kaubanduslikus ulatuses. Samas on see üks populaarsemaid harrastuspüügi objekte. Selleks kasutatakse spinningut ja kärbsepüüki. Söödaks sobivad voblerid, spinnerid ja spinnerid.
Tänapäeval on teada üsna palju põhjakalu, mis erinevad maitse, suuruse ja välimuse poolest. Pealegi toovad peaaegu kõik neist kehale suurt kasu ja äratavad seetõttu kalurite seas pidevat huvi.
