Kuidas tilli kodus talveks kuivatada

Köögiviljakasvatajad teevad kõik, et kogu saak säiliks. Selleks peavad nad kogutud puuvilju kuivatama, külmutama ja isegi konserveerima. Kõik need saagi säilitamise meetodid on avalikult kättesaadavad ja seetõttu populaarsed paljude tilliaednike seas. Kuid kõige sagedamini kasutavad nad kogutud roheliste säilitamisel kuivatamist. Kogutud roheliste pikemaks säilitamiseks on soovitatav tutvuda tilli kuivatamisega.

Tilli kuivatamise plussid ja miinused

Sest koristatud tillipõõsad Kasutatakse kahte levinud meetodit: külmutamine ja kuivatamine. Paljud inimesed kasutavad roheliste säilitamiseks esimest meetodit, kuna see võimaldab säilitada mõningaid taimede kasulikke omadusi. Siiski on parem kasutada teist meetodit - kuivatamist. Küpset tilli kuivatades on võimalik säilitada palju rohkem vitamiine ja muid kasulikke komponente. Eeterlikke õlisid säilitatakse ka kuivatatud maitsetaimedes.

Taimede kuivatamise puudused hõlmavad selle protseduuri keerukust, kuna mitte iga köögiviljakasvataja ei saa saaki õigesti kuivatada.

Kuidas tilli kuivatamiseks ette valmistada?

Enne kui hakkate koristatud rohelisi kuivatama, on soovitatav need eelnevalt ette valmistada. Selleks pestakse kogu till põhjalikult väikeses anumas sooja veega. Seejärel asetatakse see 5-10 minutiks soolasesse vette, et vabastada taimest toksiinid.

Kui till on pestud, pühkige see vahvli või tavalise paberrätikuga ja asetage see lauale täielikult kuivama.

Millises vormis tilli kuivatada?

Soovitatav on eelnevalt kindlaks määrata, millises vormis rohelisi kuivatada, kuna sellest sõltuvad selle ladustamise omadused.

Hakitud tilli kuivatamine

Kõigepealt peaksite alustama kuivatuskoha ettevalmistamist. Selleks kaetakse tasane pind riide või spetsiaalse pakkepaberiga. Ärge katke pinda ajalehtedega, sest oksad saavad trükivärviga küllastunud.

Pärast koha ettevalmistamist hakitakse kogu kogutud till peeneks ja asetatakse pinnale.Tükeldatud rohelisi ei ole soovitatav päikese kätte panna, kuna see põhjustab nende kiiret riknemist.

Tilli okste kuivatamine

Enamik koduperenaisi eelistab tilli mitte hakkida, vaid täielikult kuivatada. Paljud neist peavad seda meetodit parimaks, kuna see ei nõua palju aega ega vaeva. Selleks koguge aiast lihtsalt küpsed rohelised ja peske need põhjalikult mustusest. Seejärel murtakse kõigi kogutud põõsaste oksad ära ja asetatakse päikese kätte, et need kiiremini kuivaksid. Kui taimed on hästi kuivanud, riisutakse lehed okstelt ja asetatakse konteinerisse edasiseks säilitamiseks.

Selle meetodi peamine eelis seisneb selles, et sel viisil kuivatatud tilli eeterlikud õlid aurustuvad aeglasemalt.

Kui kaua tilli kuivatada?

Väga oluline on kindlaks määrata koristatud roheliste optimaalne kuivamisaeg. Kui tillilehtede kuivatamisega liiga kaua aega kulub, siis need riknevad.

Kogenud aednikud soovitavad tilli pilves ilmaga kuivatada mitte kauem kui kolm tundi. Päikesepaistelistel päevadel lühendatakse selle protseduuri kestust kahe tunnini. Samuti sõltub kuivatamise kestus kuivatuspinnal asuvate taimede arvust. Kui roheliste kiht on liiga paks, võtab selle kuivamine kauem aega.

Põhimeetodid tilli kuivatamiseks kodus

Tilli kuivatamiseks on viis peamist meetodit, millega peaksite end kurssi viima.

Kuivatamine värskes õhus

Kõige sagedamini kuivatatakse koristatud saak väljas. Selleks riputatakse võrale 4–6 taimekobarat lehtedega allapoole. On väga oluline, et need ei satuks päikesevalguse kätte, mis võib tilli lehti kahjustada. Muru ladva võib tolmu eest kaitsmiseks katta lapiga.

Kuidas tilli ahjus kuivatada?

Mõnel inimesel pole võimalust lehti õues kuivatada ja seetõttu kasutavad nad ahju. Ahju kasutades tuleb olla ettevaatlik, et rohelisi kogemata ära ei rikuks. Ahju temperatuur peaks olema nelikümmend kraadi.

Ürdi kuivatamiseks asetage kõik oksad küpsetusplaatidele ja asetage 20–25 minutiks ahju. Seejärel võetakse rohelised välja ja kontrollitakse kuivusastet.

Roheliste kuivatamine elektrikuivatis

Lihtsaim viis tilli talveks ette valmistada on elektrikuivatite omanikele, kuna see seade hõlbustab oluliselt kuivatamise protsessi. Muru ettevalmistamiseks asetage see lihtsalt kuivatialustele ja valige sobiv režiim, mille temperatuur ei ületa 35–40 kraadi. Poole tunni pärast on kõik lehed hästi kuivanud.

Tilli kuivatamine külmkapis

Teine levinud koristamisviis on kuivatamine külmkapis. Selleks laotakse kogu till taldrikule ja kaetakse riidetükiga. Seejärel asetatakse taldrik ürdiga külmkapi ülaossa positiivse temperatuuriga. Kuivamisaeg on 1-2 nädalat. Selle aja jooksul väljub lehtedest kogu niiskus.

Kuidas kuivatada rohelisi mikrolaineahjus?

Mõnikord kasutatakse ürtide täielikuks kuivatamiseks mikrolaineahju. Selle meetodi kasutamisel asetatakse koristatud saak igale tasasele anumale, mille pinnal on salvrätik. Laotatud rohelised kaetakse teise salvrätikuga, mille järel konteiner asetatakse viieks minutiks mikrolaineahju. Kui varred pole selle aja jooksul kuivanud, korratakse protseduuri.

Kuidas tilli talveks kuivatada, et see kollaseks ei läheks?

Sageli kaotavad lehed kuivatamise ajal oma esialgse välimuse ja kaetakse kollaste laikudega. Selle põhjuseks on kõrgete temperatuuride mõju lehtedele.Seetõttu kaetakse taimede kolletumise eest kaitsmiseks kõik lehed kuivatamise ajaks riide või paberiga.

Kuidas kontrollida kuivatatud ürtide valmisolekut?

Soovitatav on alati kontrollida roheliste valmisolekut, et mitte kogemata ära kuivada. Selleks on soovitatav lehti kätes veidi kortsuda. Kui need kortsuvad ja ei purune, peate kuivatamist jätkama. Hästi kuivatatud rohi peaks kergesti murduma iga selle mõju all.

Kuidas kuivatatud tilli säilitada?

Kogu kuivatatud saak tuleb korralikult ladustada, et see talvel ei rikneks. Selleks pannakse see väikestesse klaaspurkidesse ja suletakse tihedalt kaanedega. Kõiki ürtidega konteinereid tuleb hoida pimedas ruumis.

Järeldus

Paljud aednikud ja värskete ürtide armastajad kasvatavad tilli. Koristatud saagi talveks säilitamiseks on soovitatav tutvuda selle kuivatamise põhimeetoditega.