Viinamarjasordid jagunevad kahte tüüpi: laua- ja tehnilised. Viimaseid peetakse veinijookide valmistamisel parimateks. Syrah’t peetakse populaarseks tehniliseks viinamarjaks. Sordil on ka teine teaduslik nimi – Vitis vinifera ‘Syrah. Taim ise on külmakindel, ei armasta põuda, tugevaid tuuli ja annab kvaliteetse saagi. Seetõttu tuleks veinivalmistamiseks viinamarju valides kindlasti nendele marjadele tähelepanu pöörata.
Päritolulugu
Viinamarjade päritolu ajalugu sai alguse iidsetest aegadest ja seda seostatakse Iraani linna Shiraziga. Legendi järgi hakati siinkandis kohalikest marjadest valmistama Shirazi veini. Seejärel hakati viinamarju kasvatama Prantsusmaa piirkonnas, kus see sai laialt levinud. 20. sajandi alguses viidi läbi uuringud, mis tõestasid, et taim on prantsuse juurtega ning tekkis Mondeuse Blanche ja Dureza viinamarjaliinide kombineerimise tulemusena.
Sordi kirjeldus
Sordi kirjeldus peaks algama sellest, millist tüüpi viinamarjad kuuluvad. Niisiis, Syrah on punaste viinamarjade tehniline sort, mida kasutatakse punaste või roosade veinijookide valmistamiseks. Syrah on keskmise valmimisajaga taim. Viinamarjasaak on väike, kuid see näitaja on kvaliteetveini võti.
Syrah't ja Shirazi peetakse üheks liigiks. Kuid tegelikult kasutatakse Prantsuse Syrah viinamarju mineraalsete, pipraste veinijookide valmistamiseks. Kuid Shiraz muudab veini mahlakaks ja säravaks.
Kui teil on huvi, kus viinamarjad kasvavad, võime öelda, et nende üldlevinud on märgata. Põõsaid võib leida kõigis viinamarjakasvatusmaades. Liik on tuntud nii USA-s kui ka Itaalias, Argentinas, Lõuna-Aafrikas või Šveitsis.
Syrah marjadest valmistatud veinid annavad rikkaliku lilla tooni, mille aroomis on maitsebukett: must pipar, murakad, kohv, sõstrad, vaarikad ja erinevad ürdid.
Iseloomulik
Shirazi viinamarjad erinevad teistest viinamarjasortidest järgmiste omaduste poolest:
- Kultuuri iseloomustab mõõdukas kasvukiirus.
- Keskmise suuruse ja kõrgusega põõsad võivad vilja kanda 150 aastat.
- Põllukultuuri lehed on ovaalsed, keskmise suurusega, 3 või 5 labaga.
- Lilled on biseksuaalsed ega vaja täiendavat tolmeldamist.
- Kobarad on väikesed (kaal 100–115 grammi), valge kattega tumelilla värvi marjad. Vilja viljaliha on mahlane, lihav, meeldiva maitse ja aroomiga.
- Valmimisperiood on 145-150 päeva.
- Saagi säilivusaeg on 4 kuud.
Maandumise põhimõte
Aednikud eelistavad seda viinamarjaliiki selle kõrge ellujäämismäära ja marjade pikaajalise säilitamise tõttu. Kuid sellest, kuidas põllukultuuri õigesti istutada, arutatakse üksikasjalikult allpool.
Mulla valik
Põllukultuur kasvab ja kannab vilja igal pinnasel, sealhulgas vaesel ja kurnatud pinnasel.
Pookealuste pistikud
Viinamarjade pookimine on tõhus viis uute stabiilse immuunsusega proovide saamiseks. Ise pistikute istutamiseks peate arvestama järgmiste soovitustega:
- Sordi pookimine teistele liikidele on lubatud.
- Protseduuri saab läbi viia igal aastaajal.
- Uusi pistikuid saate pookida mitmel viisil:
- poolitamisel;
- juuretemplid;
- rohelised võrsed.
- Pookealuste vanus on 2-3 aastat.
- Pistikud tuleks koristada sügisel, viinamarjade pügamisel või kevadel, vahetult enne protseduuri.
- Ettevalmistusperioodil söödetakse pistikud väetistega ja säilitatakse kuivades ruumides, mille temperatuur on 0 kraadi.
Maandumine
Põõsaste kasvatamiseks sobivad soojad ja päikesepaistelised alad, kus on vähe külmavõimalust. Tuulistes piirkondades seotakse põõsad tugede külge. Ja kuivades piirkondades tuleks taimele anda rikkalik kastmine. Sort kohaneb ilmastikutingimustega, kuid temperatuurikõikumised mõjutavad negatiivselt viinapuu kujunemist, munasarjade arvu ja viljade valmimise kiirust.
Hoolitsemine
Kultuur ei vaja erilist hoolt. Kvaliteetse saagi saamiseks piisab taime kastmisest ja viinapuu õigeaegsest pügamisest.
Kastmine ja väetamine
See viinamarjasort ei talu põuda hästi, seetõttu on vaja taime mitu korda hooaja jooksul rikkalikult kasta. Põllumajandus vajab kuivades piirkondades niisutamist. Sügisel on soovitav põõsaid toita sõnnikulahusega. Kastmisnorm on 4-5 ämbrit põõsa kohta.
Kärpimine
Kevadel on soovitatav kärpida kuivi, kahjustatud ja nõrku võrseid, samuti viinapuud, mis ei kanna vilja. Suvel näpistage varred nii, et põõsas ei kasvaks üle 1,7 meetri. Sügisel tuleks pügamine teha pärast seda, kui marjad on kogutud ja põõsas on täiesti "kiilas". Talveks lõigake viinapuu nii, et seda oleks mugav maapinnale painutada ja mähkida.
Talveks valmistumine
Põllukultuur on madala külmakindlusega ja külmub tugevate külmade ajal. Temperatuuri järsu languse korral väheneb saagikus ise. Seetõttu tuleb taim talveks katta, kasutades mis tahes mugavat meetodit:
- magama jäämine koos maaga, kestad;
- mähkimine ehitusmaterjalidega, kuuseokstega.
Kuid kevadised külmad pole taimele enam ohtlikud, kuna munasarjad ilmuvad üsna hilja.
Eelised ja miinused
Sellel sordil on mitmeid vaieldamatuid eeliseid:
- taim võib kasvada jahedas kliimas, kuigi on soojust armastav;
- marjad on inimorganismi jaoks tasakaalustatud happe- ja suhkrusisaldusega;
- mahlased puuviljad sobivad veini tootmiseks.
Puuduste hulka kuuluvad:
- kõrge tundlikkus äkiliste temperatuurimuutuste suhtes;
- madal resistentsus seenhaiguste suhtes.
Haigused ja kahjurid
Seda liiki on raske kasvatada, kuna see on vastuvõtlik haigustele ja kahjuritele. Mõjub kultuurile:
- hallitus;
- oidium.
Seetõttu on kevadel oluline põõsaid töödelda kaitsevahenditega.Nitrophoska, Kemira tasub põõsa ümber laiali puistata ja ohtralt vett kallata. Suvel kata viinapuu jahukaste eest kaitsva lahusega.
