Pinot Grigio viinamarjade kirjeldus ja omadused, plussid ja miinused, kasvatamine

Inimesed on viinamarju kasvatanud sajandeid. Maitsvad mahlased marjad, aromaatne vein, kuid hea saagi saamiseks tuleb valida õige sort ja hoolikalt viinapuu eest hoolitseda. Pinot Grigio viinamarjasordi mitme sajandi pikkune ajalugu lubab rääkida sellest kui ühest parimast suurepärase maitseomadustega veini valmistamisel.

Sordivaliku ajalugu

Pinot Grigio sort on tehniline viinamarjasort ja on mõeldud veini tootmiseks. Selle sordi esmamainimine pärineb 13. sajandist. Sel ajal kasvatati seda sorti eranditult Prantsusmaal. Selle viinamarja marjadest valmistatud vein meeldis eriti keiser Karl IV-le.

Grey Pinot on pärit Burgundiast, kuid hiljem hakati seda sorti Itaalias kasvatama. Itaalia veinitootjatel õnnestus selle sordi marjadest saada mee nootidega aromaatne kerge vein. Nõukogude teadlaste P. P. Blagonravovi, E. B. Ivanova ja P. V. Gorobetsi selektsioonitööd võimaldasid tõsta sordi saagikust ning võimaldasid seda kasvatada Põhja-Kaukaasias ja endistes liiduvabariikides.

1970. aastal läbis see riiklikud katsed ja sellest ajast alates on seda Venemaal edukalt kasvatatud.

Selle sordi marjadest toodavad parimaid veine Itaalia ja Prantsusmaa, kuid oma Pinot Grigio veini toodavad Saksamaa, USA, Austraalia, Tšiili, Venemaa ja paljud teised riigid. Pinot Gris on Šveitsis kasvatatava põhisordi kloonitud sort.

Sordid

Pinot Grigio viinamarju on mitut sorti. Sellest valmistatakse valgeid ja roosasid veine.

Ameerika viinamarjad

Pinot Grigiot on USA-s Oregoni osariigis kasvatatud alates 1966. aastast. Tänu Ameerika farmeri David Letti pingutustele on viinamarjad Willamette'i orus hästi juurdunud. Pidevalt kõrge saagikus võimaldas seda sorti viinamarjadest valmistatud veinil saada osariigis populaarseimaks.Saadud veinide maitseomadused meelitavad laia paletti. Mõnele meeldivad vürtsikad varjundid, teised eelistavad kergeid värskendavaid noote.

Ausalt öeldes olgu öeldud, et asjatundjad eelistavad siiski Itaalia või Prantsuse veini.

itaalia keel

Itaalia ei loobu oma liidripositsioonist Pinot Grigio veinide tootmises. Viinamarjaistandused hõivavad territooriumi riigi põhjast lõunasse. Kuna sort eelistab parasvöötme kliimat, saadakse sellest parimaid veine põhjapoolsetes piirkondades: Friuli, Veneto, Alto Adige. Põhjamaade veinid lõhnavad vürtside, mandlite järgi ja sisaldavad virsiku noote. Itaallased armastavad sellest viinamarjast valmistatud noori veine.

Välised parameetrid ja omadused

Kuulub Lääne-Euroopa hiliste viinamarjasortide rühma. Pinot Grigio marjadel on kõik valge viinamarja tehnilised omadused, kuid neil on sageli punakaspruun toon. Seda rõhutatakse eriti kõigis sordikirjeldustes. Mõned sordi kloonid eristuvad kuldrohelise või kuldse värvi kobarate poolest. Seetõttu võivad sellest valmistatud veinid olla valged ja roosad ning maitselt erineda.

Pinot tähendab prantsuse keeles männikäbi. Kobarad meenutavad tõesti käbi: väikesed marjad asetsevad tihedalt, kobara keskel on need kohati kokkusurumise tõttu deformeerunud. Need võivad olla ümmargused või kergelt ovaalsed, õhuke nahk on väga vastupidav. Kobaral on lühike vars ja see kaalub 80–150 grammi. Lehtede keskmine suurus on 15x14 sentimeetrit, need on 3-5 labaga, sügava dissektsiooniga.

Mahlastes ja õrnades marjades on 1-3 seemet. Selle sordi viinamarjamahl on värvitu ja rikkalik. Marjade suhkrusisaldus on umbes 20%. Sordile ei ole iseloomulik väga kõrge saagikus, kuid põõsad on suured ja kõrged, juurduvad hästi jahedas kliimas (viinamarjade puhul) ja kasvavad.

Pinot Gris ei talu külma. Sordi valmimiseks kulub 130–150 päeva, saak koristatakse septembri 1.–2. dekaadil. Ei ole väga vastupidav oidiumile ja hallitusele; pikaajalised vihmased tingimused võivad esile kutsuda hallimädaniku teket.

Seda kasutatakse kvaliteetse laua- ja vahuveini valmistamiseks ning šampanja valmistamisel.

Põõsas ja võrsed

Sordi eristab märkimisväärne võrsete kasv ja arenenud juurestik. Üheaastased võrsed on helepruunid, sõlmevahed on lühenenud ja sõlmede värvus on tumedam. Kui põõsas kasvab tugevalt, vajab see pügamist. Noorte võrsete kroon on tugevalt karvane. Esimesel kolmel aastal pärast istutamist on põõsas eriti nõudlik agrotehnilistele kasvutingimustele vastavuse osas.

Tootlikkus

Sordil on keskmine saagikus. Põõsas on umbes 52% vilja kandvaid võrseid. Tööstuslikult kasvatades annab ta hektarilt umbes 9 tonni saaki. Hea saagi saamiseks vajate: sobivat pinnast, tuuletõmbuse puudumist ja õigeaegset kahjurite ja haiguste vastast ravi. Madala saagikuse kompenseerib enam kui saadud veini suurepärane maitse.

Millistesse piirkondadesse on soovitatav istutada?

Pinot Grigio sort tunneb end suurepäraselt Põhja-Kaukaasias, Krimmis ja Krasnodari territooriumil. Teistes kohtades mõjutab see sageli kevadkülma ja vajab talveks kvaliteetset peavarju.

Istutamine ja hooldamine

Sort juurdub hästi, kui ilmastikutingimused vastavad.

Istikute valik

Parem on osta seemikud vahetult enne istutamist. Neil peaksid olema terved, tugevad, arenenud juured, mis purustamisel meenutavad tooreid kartulit. Valige sileda, terve, kahjustamata pagasiruumiga isendid. Koore all peaks seemik olema rikkalikult rohelist värvi.Ostmisel tuleb silmadele vajutada, kui need maha kukuvad, siis ostust keelduda.

Parem on osta seemikud spetsiaalsetes puukoolides või usaldusväärsetelt tarnijatelt. Sageli vahetavad entusiastlikud viinamarjakasvatajad omavahel istikuid. Arvukad Interneti-foorumid pakuvad nõuandeid põllumajandustehnoloogia eripärade kohta.

Nõuded pinnasele ja istutussuurusele

Viinamarjad eelistavad viljakat mulda. Sellest sõltub otseselt saagi kogus ja kvaliteet. Ta ei talu hästi happelist ja soolast mulda. Kasvab hästi päikesepaistelistel, kõrgendatud või hästi kuivendatud neutraalse või aluselise pinnasega aladel. Põõsaste vaheline kaugus reas ja ridade vahe Pinot Grigio jaoks on umbes meeter. Istutamiseks mõeldud auk on 80x80 sentimeetrit.

Enne istutamist leotatakse juuri 24 tundi vees, vajadusel kärbitakse ja töödeldakse savipudruga. Kui muld ei ole väga viljakas, lisatakse augu põhja huumust. Augus olev muld valatakse küngasse, seemik asetatakse ettevaatlikult keskele ja juured jaotatakse ühtlaselt.

Tähtis: esimesel 3 aastal vajab see viinamarjasort eriti hoolikat hoolt. Pärast istutamist muld tihendatakse ja taime kastetakse.

Pinnase kobestamine

Sort on umbrohtude suhtes väga tundlik, istutusi tuleb süstemaatiliselt kobestada, tagades hea hapniku juurdepääsu juurtele.

Kastmine

Aktiivse kasvu perioodil tuleks viinamarju kasta, lisades igale põõsale vähemalt 10 liitrit vett. Tavaliselt kastetakse kord kuus, kuid kohandatakse ilmastikutingimustega. Tilguti niisutamise korraldamine on Pinot Grigio sordi jaoks parim valik. Augustis ja septembris taimi ei kasta. Viimane kastmine toimub pärast koristamist, oktoobri alguses.

Pealiskaste

Sööda taime kolm korda hooaja jooksul.Kevadel, pungade paisumise perioodil, on vaja lämmastikväetisi, võite kasutada 5% lindude väljaheidete lahust. Teine söötmine toimub enne õitsemist: kasutage Kemira, Plantofol või mõnda muud viinamarjade valmiskompleksi vastavalt tootja juhistele. Selle sordi kolmas söötmine toimub septembris pärast saagikoristust. Väetada orgaanilise ainega.

Kärpimine ja kinnitamine

Pinot Grigio vajab regulaarset pügamist. Põõsas trimmitakse kevadel, pärast kattematerjali eemaldamist. Eemaldage kuivad oksad ja lõigake kääridega ära üleliigsed võrsed. Viinapuu seotakse eelnevalt ettevalmistatud puidust naastudega. Rõivaste kinnitamine toimub kevadel, murdes maha tugevad oksad, veidi kõrgemad kui 10 sõlme.

Hooajaline haiguste ennetamine

Kuna sort on vastuvõtlik oidiumile ja hallitusele, tuleks taimi regulaarselt pritsida. Seda tehakse Bordeaux'i segu või fungitsiididega (Horus, Topaz, Strobi). Pärast munasarja moodustumist marjade täitmise perioodil pritsimist ei teostata.

Sügisene ravi tehakse enne viinamarjade talveks katmist, et vältida eoste säilimist ja haiguste teket järgmisel hooajal.

Kimpude eest hoolitsemine

Lindude eest kaitstakse neid venitades metallvõrku. Herilaste eest kaitsmiseks riputatakse viinamarjaistandusse mürgitatud sööt, leitakse ja põletatakse herilasepesad. Kui kobarad on haigustest mõjutatud, hävitatakse need õigeaegselt, et vältida haiguse levikut.

Viinapuude ettevalmistamine talveks

Pinot Grigio tuleb katta. Hea, kui viinamarjade ridadesse kaevatakse spetsiaalne kaevik, mis katab viinapuud. Siis pannakse see lihtsalt talveks maha ja kaetakse mulla, kile, kuuseokste või muu kattematerjaliga.Enne varjamist eemaldage närbunud lehed ja kuivad oksad ning ravige viinapuud haiguste ja kahjurite vastu.

Viljade valmimisperiood

Täielik arendusperiood kestab 130-150 päeva. Küpsed kobarad koristatakse septembri keskel. Need lõigatakse hoolikalt kääridega ja asetatakse avaratesse konteineritesse.

Kuidas säilitada

Tehnilised (veini)viinamarjasordid töödeldakse koheselt. Prantsusmaal algab noorte veinide müük ametlikult 15. novembri südaööl, sel ajal peab see käärima, mis nõuab vähemalt kuu aega.

Kus kasutatakse viinamarjakobaraid?

Pinot Grigio viinamarjakobaratest valmivad lauavalged ja roosad veinid, vahuvein ja veinimaterjal šampanja jaoks.

Probleemid kasvatamisel ja nende lahendamise viisid

Peamine probleem on haiguste ja kahjurite tekitatud kahju viinamarjadele.

Seeneline

Need sisaldavad:

• oidium;
• hallitus;
• hall ja valge mädanik;
• must laik.

Et vältida viinamarjade haigestumist, tuleks järgida viinapuude istutusmustrit, kärpida viinapuud ning eemaldada põõsaste alt lehestik ja oksad. Ennetuslikel eesmärkidel töödeldakse taimi Bordeaux'i seguga, raud- või vasksulfaadiga ja preparaatidega väävliga. Hästi aitavad kompleksse toimega fungitsiidid (Topaz, Horus).

Bakteriaalne

Sellised haigused tekivad kahjurite poolt kahjustatud pärast karmi talve või seemiku kroonilisi haigusi. Ennetamiseks vajate:

• ärge koormake viinapuud üle;
• kaitsta viinamarjaistandust lindude ja herilaste eest;
• katke taim hoolikalt, et mitte kahjustada põõsast;
• ravida taime seene vastu;
• vältida liigset kastmist;
• viinamarju korralikult väetada.

Kui põõsas on bakteritega nakatunud, tuleb see tavaliselt välja juurida.

Kahjurid

Viinamarjaistandus võib kannatada: filoloksera, lestade või leherullide all.Kahjurite avastamisel töödeldakse neid insektitsiididega (näiteks Kenmix), järgides rangelt tootja soovitusi. Muidugi on viinamarjade kasvatamine raske ja vaevarikas töö. Ent viinamarjakasvataja, nähes enda ilusat ja aromaatset veini klaasis loksumas, unustab oma probleemid ja valmistub rõõmsalt uueks hooajaks.