Kuidas küüslauku pärast ladustamiseks koristamist korralikult lõigata?

Küüslaugu säilitamine on üsna lihtne ülesanne, kuid see nõuab teatud teadmisi. Kui säilitate köögivilja valesti, rikneb see aja jooksul ja peate selle minema viskama. Seetõttu peate enne ladustamist kurssi viima, kuidas küüslauku ladustamiseks õigesti lõigata ja kuidas küüslauku pärast selle väljakaevamist korralikult töödelda.

Millal küüslauk aiast eemaldada?

Paljud kogenematud aednikud ei tea küüslaugu koristamisest midagi.Enne saagikoristuse alustamist peate välja mõtlema, millal aia küüslauk koristada ja kärpida.

Kuukalendrit kasutatakse sageli kuupäevade määramiseks. Selle abil saate teavet köögiviljade kogumise õige aja kohta. Ja ka määrata millal küüslaugu sibulaid välja kaevataet neid talvel paremini säilitada. Siiski ei saa seda ikkagi kasutada köögiviljade koristamise täpse päeva määramiseks, kuna kõik sõltub nende istutamise kuupäevast.

Kevadiseks koristamiseks sobivaima aja täpseks valimiseks peate kindlaks tegema, kas küüslauk on küps. Selleks pöörake tähelepanu taime lehtedele. Küpsetes köögiviljades kuivavad need järk-järgult kahe kolmandiku võrra. Kui kogute küpseid vilju, jäävad need sageli haigeks ja talvel ei säili neid hästi.

Samuti sõltub saagikoristuse aeg kasvatatava küüslaugu tüübist:

• Kevad. See on suve-sügissort, mis ei polte ja valmib kaua. Kevadine küüslauk eemaldatakse aiast, kui selle lehestik hakkab närbuma ja kollaseks muutuma.
• Talviküüslauk. Nime järgi on selge, et see sort kuulub talvetaimede hulka. Küüslaugupeade koristamise aja määramiseks kontrollige taime hoolikalt. Küpse küüslaugu alumised lehed muutuvad kollaseks ja õisikute nahk lõheneb järk-järgult. Kõige sagedamini valmib see sort juuli lõpuks või augusti alguseks. Taliküüslaugu booritöötlust ei ole soovitatav edasi lükata, kuna see halvendab koristatud saagi kvaliteeti. Valel ajal koristatud taimed muutuvad üleküpseks, mistõttu nende pead lagunevad ja riknevad.

Kuidas teha kindlaks, kas küüslauk on koristamiseks valmis?

Teatavasti ei lõigata küüslauku kohe ära ja enne koristamist tuleb veenduda, et see on valmis.

Küüslaugu kasvatamise ja küüslaugu moodustamise ajal köögivilja koristusvalmiduse määramiseks istutatakse aiapeenrasse üks kontrollpõõsas.Kui seemikute kasvatamine on lõppenud ja köögivili on täielikult küps, puruneb selle nool ja selle all on nähtavad soomused ja sibulad. See näitab, et põõsad on täielikult valmis edasiseks ladustamiseks kaevamiseks.

Kuidas õigesti aiast eemaldada?

Paljud inimesed on huvitatud sellest, kuidas küüslauku ladustamiseks õigesti koguda. Optimaalsete kogumistingimuste loomiseks valmistatakse koht ette. Selleks peatatakse eelnevalt põõsaste kastmine ja toitmine orgaaniliste ja mineraalväetistega. Samuti on soovitatav muld osaliselt taimede küljest lahti riisuda, et kiirendada küüslaugupeade valmimist. Pärast seda võite alustada saagikoristust.

Küüslauku tuleks koristada päikesepaistelistel päevadel, et ala oleks mustusevaba. Kaevamise ajal kaevatakse viljad hoolikalt labida või kahvliga välja. Mõned inimesed ei tea, kas küüslauku tuleb maa seest välja kaevates pesta. Pesta pole vaja, küll aga on vaja puhastada pead kleepuvast pinnasest. Pärast kõigi põõsaste väljakaevamist asetatakse taimed edasiseks kuivatamiseks ettevaatlikult.

Olles küüslaugupõõsad üles kaevanud, peate välja mõtlema, kas suled tuleb pärast kaevamist kärpida. Seda tuleks teha pärast kogutud küüslaugu täielikku kuivamist.

Kuidas küüslauku pärast kaevamist kuivatada?

Enne küüslaugu kärpimist pärast koristamist taim kuivatatakse. Selleks puhastatakse kogu koristatud saak mullast ja asetatakse õue või siseruumidesse.

Millal küüslauku kuivatamisel lõigata?

Et mõista, kuidas küüslauku õigesti ja asjatundlikult kärpida, peate otsustama selle lõikamise ajastuse. Seda tuleks teha viiendal päeval pärast kuivatamise algust. Tüve ja juurte eemaldamise protseduur viiakse läbi teravate ja teritatud oksakääridega.Lõigatud päid kuivatatakse veel 3–4 nädalat hästi ventileeritavas ja normaalse õhuniiskusega hoones.

Et mõista, et kuivatamine on lõppenud, peate küüslaugu nahka hoolikalt uurima. See peaks olema ühtlast värvi ja muutuma varasemast rabedamaks.

Säilitamine kodus

Kõigil ei ole suvilaid ja seetõttu peab mõni köögivilju oma korteris hoidma. Köögiviljade hoidmiseks tubades ja isegi koridoris on erinevaid võimalusi.

Külmkapis

Sageli kasutatakse pärast kuivatamist saagi hoidmiseks külmkappi. Selle meetodi kasutamisel peate panema kooritud küüslaugupead kastrulisse või klaaspurki ja täitma need täielikult taimeõliga. See neelab küüslaugu lõhna ja seda saab kasutada värskete köögiviljasalatite valmistamiseks.

Parafiinis

Et küüslauk oleks pehmem ja mitte rikneks, hoitakse seda parafiinivedelikus. Selleks leotatakse iga juurviljapea põhjalikult vedelas parafiinis umbes 10–20 minutit. Pärast seda eemaldatakse need parafiinist ja kuivatatakse nii, et need kaetakse parafiinkestaga. See takistab niiskuse aurustumist, nii et saak säilitab oma mahlasuse.

Klaaspurkides

Kui siseõhu niiskus on kõrge, hoitakse küüslauku klaasanumates. Selle säilitusmeetodi kasutamisel lisatakse eelnevalt steriliseeritud anumatesse koorimata küüslaugupead. Kui kogu saak purkidesse jaotatakse, kaetakse need nailonkaantega.

Soolas

Kõige tavalisem meetod küüslaugupeade hoidmine kodus kaalutakse soola kasutamist.

Enne selle meetodi kasutamist tasub kindlaks teha, kas küüslaugu juured tuleb enne ladustamist ära lõigata.See on kindlasti vajalik, sest just nende tõttu rikneb koristatud saak kiiresti.

Koristatud saagi talvel säilitamiseks valatakse purkidesse õhuke kiht lauasoola, millele asetatakse pead. Pärast köögivilja purkide vahel jagamist valage peale viimane 3 cm paksune soolakiht.

Küüslaugu kogumine ja ladustamine

Eraldi on vaja esile tõsta saagi keldrites ja suvilates hoidmise meetodeid. Sel juhul ei piirdu aednikud ainult korteri piiridega ja seetõttu saavad nad küüslaugu talvel säilitamiseks kasutada mitte ainult ülaltoodud meetodeid.

Linastes kottides

Mõned inimesed ei taha aru saada, kuidas töötlemata küüslauku enne ladustamist töödelda ja jätavad selle lihtsalt lõuendist kottidesse. Seda saab teha aga ainult normaalse õhuniiskusega ruumides. Niisketes keldrites töödeldakse päid enne saagi kottidesse panemist lauasoola või sibulakoortega, mis imavad hästi niiskust.

Punutud korvides

Keldris hoitakse küüslauku spetsiaalsetes vitstest korvides, kuhu mahub 2–4 kg saaki. See konteiner sobib suurepäraselt köögiviljade hoidmiseks, kuna need ei rikne selles kunagi.

Patsikutes

Kogenud köögiviljakasvatajad, kes on aastaid küüslauku kasvatanud ja ladustanud, eelistavad säilitada küüslauku palmikutes. Selliseid punutisi saab hõlpsasti panna sahvrisse, kappi või keldrisse. Seda meetodit kasutava küüslaugu säilivusaeg sõltub ruumist, kus punutised ripuvad.

Järeldus

Kõik küüslauku kasvatavad aednikud seisavad silmitsi probleemidega saagi säilitamisel. Küüslaugupeade talvel nõuetekohaseks säilitamiseks peate tutvuma saagikoristuse iseärasuste ja selle säilitamise meetoditega.