Õunaaed hakkab silma rõõmustama kevade esimestest soojadest päevadest. Ebatavalist aroomi kiirgav õunapuu helendab valgete ja roosade õitega, tõotades rikkalikku saaki. Teadlased loevad vähemalt 10 tuhat sorti. On nii varaseid õunu, mis valmivad suvel, kui ka hiliseid, millel on võime püsida järgmise hooaja alguseni. Talvistest õunapuude sortidest on tuntud Kuban Bagryanoye. Selle puu viljad on keskmise suurusega, kollase värvusega, helepunase tünniga ja magusa maitsega.
Kubani karmiinpunase õunapuu kirjeldus
Õunapuu on keskmise suurusega, ümara kujuga, keskmise tihedusega. Oksad kasvavad terava nurga all, sirgete väljaulatuvate otstega, oksad on kõverad ja hõredad. Puu lehed on tumerohelist värvi, suured, piklikud, matid. Õunapuu õied on lõhnavad, õied suured ja keskmise suurusega, valged, pehme roosaka varjundiga.
Selle sordi viljad on kollased, rikkaliku punase põsepuna ja neil on selgelt väljendunud valged nahaalused täpid. Õunad on ümara kujuga, ühe õuna kaal võib ulatuda 250 grammi. Viljad on siledad ja identsed. Õunad on tugeva, meeldiva aroomi ja magusa maitsega, mahlased ja tihedad.
Sordi arengu ajalugu
Kahjuks või õnneks pole Kuban Scarlet õunapuul müütilist aretuslugu. Sort on üsna noor, kantud riiklikku registrisse alates 2003. aastast. Töö sordi aretamisega kuulub Krasnodaris asuvale Põhja-Kaukaasia aianduse ja viinamarjakasvatuse uurimisinstituudile. Soovitud välimus saadi Red Deliciouse ja Jonared ristamise teel.
Huvitav fakt: Adõgea Vabariigis 300 hektaril maal kasvatatakse õunu (sealhulgas Kuban Bagryanoye) kohtades, kus tuhat aastat tagasi asus ookean.
Ja nüüd on õunaaias 2,5 meetri sügavusel iidsete molluskite jäänused, mis mõjutavad nii puuviljade maitset kui ka selle komponente. Seetõttu ei kasutata õunapuid keemilistes väetistes, need on keskkonnasõbralikud, terved ja kvaliteetsed.
Eelised ja miinused
Pole uudis, et aretustööd tehakse uue sordi omaduste ja omaduste selektiivsuse parandamiseks.Kuban Bagryanoye on aednike südames juba kindla koha võtnud, omades teiste sortide ees palju eeliseid.
Peamiste eeliste hulgas tõstavad spetsialistid esile:
- ladustamise kestus;
- puude tootlikkus;
- puuvilja atraktiivsus.
Samal ajal pöörab tarbija (ostja) tähelepanu eelkõige sordi maitsele, tuues esile selle magususe ja aroomi. Lisaks on Kuban Bagryanoye kuulus oma loomulikkuse ja keemiliste töötluste puudumise poolest.
Sordi miinusteks on saagikoristuse perioodilisus, mis on loogiline, sest sellise magustoiduga tahad end aastaringselt rõõmustada, aga ka viljade suuruse vähenemine põua tõttu – mis on väga problemaatiline, ei võimalda saaki ennustada ja muudab selle sõltuvaks ilmastikutingimustest.
Peamised omadused
Igal õunapuusordil on oma omadused ja erinevused teistest. Mõnikord on need märkimisväärsed erinevused, mis jäävad silma (näiteks õunte värvus või tüve kõrgus), ja mõnikord peate konkreetse sordi määramiseks seda lähemalt vaatama. Kuban Bagryanoyel on järgmised omadused.
Puu suurus
Välimuselt on puu keskmise kasvuga tiheda oksakattega puu. See sort ei ole kõrge, täiskasvanud puu keskmine kõrgus on 3 meetrit. Puu võra on keskmise tihedusega ja lehestikuga. Tüvi ise kasvab aeglaselt.
Viljade degusteerimise hindamine
Maitsmise hindamisel omistati sordile Kuban Bagryanye kõrge maitseskoor - 4,7 võimalikust 5-st. Selline noor sort köitis avalikkust ja üllatas degusteerimiskomisjoni.
Mis puutub viljade keemilisesse koostisesse, siis see oleneb kahtlemata mullast, millel õunapuu kasvab. Krasnodari piirkonna standardkoosseis on:
- 3 kuni 11 milligrammi 100 grammi askorbiinhappe kohta;
- 45–130 milligrammi/100 grammi – P-aktiivsed ained;
- 12-17% – kuivaine;
- 0,3-0,9% – tiitritavad happed;
- 8-12% - suhkur.
Külmakindlus
Saagikoristus algab septembri keskel. Tähelepanuväärne on see, et enne korjamise algust ei hakka õunad maha kukkuma, vaid jäävad puule. Puuvilju säilitatakse mai keskpaigani, ilma et see kaotaks oma maitset ja kaubanduslikke omadusi. Külmakindlust peetakse väga kõrgeks.
Haigused ja kahjurid
Üks probleemsemaid teemasid aednike jaoks on kahjurid. Siin on, mida rõõmustada - kahjurid õunapuud praktiliselt ei häiri. Harva võib esineda kärntõve kahjustusi.
Viljakandmise sagedus
Umbes 5. aastal hakkab puu vilja kandma. Sagedus – keskmine intensiivsus.
Tootlikkus
Sordi saagikus on kõrge, seda täheldatakse juba esimestel viljaaastatel. Statistika järgi on 1 küpse puu keskmine saagikus 60-100 kilogrammi.
Jaotus piirkondades
Soovitatav kasvatamispiirkond on Põhja-Kaukaasia. Just siin aretati see sort, mis andis õuntele sobiva maitse ja kvaliteedi, mida põllumehed ja tarbijad hindavad.
Õunamaiused
Vanad head omatehtud valmistised aitavad teil toime tulla rikkaliku saagiga, aga ka varuda huvitavaid ideid õunasuupisteks.
Kuivatamine
Vanim õunte töötlemise meetod. Välimuse, värvi, maitse või suuruse osas pole erireegleid ega eelistusi. Kuivatamiseks sobivad kõik õunad, isegi need, mis on veidi oma välimust kaotanud. Õunaviile saab kuivatada värskes õhus, elektri- või gaasiahjus või spetsiaalsetes seadmetes.
Avaldame väikese saladuse – et kuivatatud viilud ei kaotaks oma värvi ja tumeneks, tuleb neid leotada nõrgas soolalahuses (1 tl 1 liitri vee kohta) 3-4 minutit. See ebatavaline delikatess on kasulik lastele, rasedatele, imetavatele naistele ja ka dieedil olevatele naistele.
Õunamarmelaad
Koostis:
- 1 kilogramm kooritud õunu;
- 0,5 kilogrammi suhkrut.
Koori õunad ja lõika pooleks, eemaldades seemned. Salvestage seemned ja koorige ning asetage marli kotti. Nendes sisalduv pektiin aitab marmelaadil paremini taheneda. Küpseta kotti ja õunapoolikuid 40 minutit. Pärast seda eemalda kott ja püreesta õunad (hõõrudes läbi sõela või blenderiga).
Viige valmis püree kastrulisse, lisage suhkur vahekorras 1:1, keetke 1-1,5 tundi, sageli segades. Valage valmis marmelaad õhukese kihina (kuni 4 sentimeetrit) vormidesse ja jahutage. Lase nädal aega taheneda või kuivata ahjus (50 kraadi) 1,5 tundi.
Õunaäädikas
Koostis:
- õunad - 0,8 kilogrammi;
- vesi - 1 liiter;
- suhkur - 100 grammi;
- pärm - 10 grammi.
Riivi õunad jämedale riivile, sega kõik koostisained läbi ja lase 10 päeva 20-30 kraadi juures tõmmata, aeg-ajalt puulusikaga segades. Pärast seda kurna, soovi korral lisa suhkrut või mett ja jäta 2 kuuks marli alla seisma.
Õun on mitmekülgne ja populaarne puuvili. Vähestele inimestele ei meeldi õunad, võib-olla pole need inimesed lihtsalt veel oma lemmiksorti leidnud. Uute sortide aretamine võimaldab avastada ebatavalisi maitseid, parandada viljade kvaliteeti ja nautida lemmikvilju aastaringselt.
