Antonovka õunapuu sordi kirjeldus, omadused ja sordid, kasvatamine ja hooldamine

Antonovka õunapuu on hea lahendus igasse viljapuuaeda. Aromaatseid vilju on Venemaal kasvatatud peaaegu 200 aastat. Lähiminevikus kasutati sorti tööstuslikus aianduses, nüüd on see oluline geneetilise materjalina. Selle sordiomadused (külmakindlus, maitse, valmimisperiood) on aktuaalsed ka tänapäeval.

Sordi arengu ajalugu

Eelduse kohaselt ei ole Antonovi õunad teadusliku valiku tulemus. Nende täpset tekkelugu ei tea isegi teadlased. On üldtunnustatud, et sort on juhuslik hübriid, mis saadi metsõunapuu ristamise teel kultiveeritud vormiga.

Esimest korda tutvustas õunapuusorti teadusringkondadele S. V. Batov Novgorodis toimunud näitusel (1896). Harrastusaedniku Antoni auks, kelle aiast õunapuu leiti, pani ta sellele nimeks Antonovka Tulskaya, teine ​​nimi on Antonovka Dukhovaja. Teine nimi on antud küpsete õunaviljade ainulaadse aroomi järgi.

Antonovkat kirjeldas ametliku sordina pomoloog M. V. Rytov oma raamatus “Vene õunad”, mille ta avaldas 19. sajandi alguses. Antonovka sortide üksikasjaliku uuringu viis hiljem (1929) läbi I. V. Michurin. Tema teosed sisaldavad 26 Antonovka sordi kirjeldust.

Kasvualad

Lõhnavaid õunu armastavad suvised elanikud endiselt, hoolimata uute hübriidvormide ja -sortide rohkusest. Piirkonnad ja piirkonnad, kus aedades võib leida erinevaid Antonovka sorte:

• Moskva;
• Penza;
• Tula;
• Brjansk;
• Kursk;
• Voronežskaja.

Neid õunapuude sorte kasvatatakse Valgevenes ja Ukrainas. Teatud, eriti külmakindlaid sorte leidub Altai, Uurali ja Siberi suveelanike aedades, Antonovkat kasvatatakse ka Kaug-Ida kliimas.

Sordi kirjeldused ja omadused

Antonovka kaubamärk ühendab enam kui 200 kultuurõunapuu sorti. Kõik nad kasvavad erinevates kliimavööndites. Erinevate Antonovka liikide sordiomadused ja eluiga võivad erineda, kliima mõjutab neid. Puud on pikaealised. Viljaperiood võib kesta kuni 40 aastat. Teaduskirjanduses on kirjeldatud üksikuid 200-aastaseks saanud isendeid.

Puu kõrgus ja võra laius

Kui õunapuu küpseb, saavutab see muljetavaldava suuruse. Peamised skeletioksad on võimsad, laiuvad laialt külgedele, moodustades laialivalguva palli meenutava võra. Selle läbimõõt võib ulatuda kuni 10 meetrini puu kõrgusega 6-8 m.

Vaatamata okste muljetavaldavale suurusele ei vaja need tugesid. Nad peavad koormusele ohutult vastu kõige produktiivsematel aastatel. Õunapuu võrsete koor on pruun, lehtede värvus erkroheline. Leheraba kuju on ovaalne, pind kortsus, serv ebaühtlane. Õitsemise ajal on õunapuu suured valged ja roosad õied.

Puuviljade kirjeldus

Antonovka viljad sisaldavad rohkelt pektiini (14%), suhkruid (9,2%) ja sisaldavad:

• askorbiinhape;
• P-aktiivne ja tanniinid;
• üks protsent tiitritavaid happeid.

Vilja kuju on ümmargune, põhjas võib olla kerge soonik. Viljaliha on kreemika värvusega kollaka varjundiga. Maitseb magushapu ja sisaldab piisavas koguses mahla. Selle aroom on rikkalik ja meeldiv. Nahk on roheline kollase varjundiga ja muutub säilitamisel kollaseks.

Õunad kuuluvad suurde kategooriasse, nende keskmine kaal on 120-150 g Suuremad viljad kaaluga kuni 300 g on haruldased. Küpsed puuviljad säilivad 3–4 kuud. Aja jooksul areneb maitse rohkem magusust.

Tolmeldamine

Kõik Antonovka alamliigid vajavad tolmeldajaid.Aias on vaja mitut viljakandvat õunapuud, et sügisel saaks lõhnavate õunte saak. Tõestatud sordid, mis suurendavad Antonovka saaki:

• Pepiini safran;
• Welsey;
• aniis.

Laagerdumisperiood

Antonovka sordid erinevad küpsemise poolest. Kõik need on hilised, liigitatakse talviseteks vormideks, valmivad 110-120 päeva jooksul. Viljakoristus algab pärast 15.-20. septembrit.

Mitmekesisus	Korjamise aeg	Eemaldatav valmimisaeg	Tarbimisküpsemise aeg
Magustoit	10.-25.september	20. septembrist 6. oktoobrini	6. oktoobrist 5. märtsini
Tavaline	21.-30.september	1.-10.oktoober	11. oktoobrist 5. aprillini
Kuldne
Uus

Saagikoristus

Septembri lõpp on valmivate õunte kogumise periood. See võib kesta kuni oktoobri keskpaigani. Puu küpsedes saak suureneb. Statistika järgi annab terve 20-aastane õunapuu umbes 200 kg vilja. Registreeriti rekordilised saagid - 500–1000 kg puu kohta.

Oma eluea esimesel poolel kannavad õunapuud igal aastal vilja, hiljem muutub viljumine perioodiliseks, esimesel aastal puu õitseb ja kannab vilja ning teisel aastal puhkab. Kogu saak tuleb koristada enne esimest sügiskülma. Nad valmivad ja säilitamisel omandavad iseloomuliku kuldkollase värvuse.

Transporditavus ja ladustamine

Vene Föderatsiooni põhjapoolsetes piirkondades kasvatatud Antonovka vilju säilitatakse kauem. Lõunapoolsete sortide saak säilitab oma tarbimisomadused vähem kui 2-3 nädalat. Lõhnavate ja maitsvate puuviljade pikemaks nautimiseks säilitatakse õunu teatud reeglite järgi:

• ärge raputage puud, eemaldage kätega okstelt viljad, pange töötlemiseks mahakukkunud õunad;
• talviseks ladustamiseks koguda puuvilju 1-2 nädalat enne tehnilist küpsust;
• töödelda säilitusmahuteid fungitsiidiga;
• asetage õunad ettevaatlikult, et mitte kahjustada nahka;
• Kahjustatud puuviljad tuleks ära visata ja töödelda;
• Asetage puuviljad konteineritesse kihiti;
• hoida saaki temperatuuril +2 °C.

Ruumis, kus Antonovkat hoitakse, on vaja varustada ventilatsioonisüsteem.

Külmakindlus

Antonovka ei karda külma talve, Loodepiirkonna suvised elanikud kasvatavad õunapuid probleemideta. Külmakindluse poolest konkureerivad sellega vaid Cinnamon triibuline, Aniis ja Grushovka Moskovskaja.

Täiskasvanud puud on külmakindlad, noored istikud võivad vähese lumega talvedel ära külmuda, samuti kannatavad nad varasügiseste külmade käes. Juurte külmumise eest kaitsmiseks multšitakse puutüvering, mähitakse tüvi ajalehtedesse, vana kotiriie sisse ja kaetakse kuuseokstega.

Vastupidavus haigustele ja kahjuritele

Süstemaatiline lähenemine haiguste ennetamisele ja hea põllumajandustehnoloogia viivad haiguste tõenäosuse miinimumini. Antonovka vulgare on kärntõve suhtes vastupidav. Jahukaste ilmnemise tõenäosus Antonovka lehtedele on keskmine.

Puu istutamise reeglid

Tootliku puu kasvatamine võtab aastaid. Möödub palju aega, enne kui õunapuu hakkab vilja kandma. Tulevase õunapuu tervist mõjutavad istutamise kvaliteet, õige asukoha valik ja hilisem hooldus.

Optimaalne ajastus

Istutamine toimub kevadel. Istutustöid alustavad nad pärast seda, kui muld on soojenenud 5–10 °C-ni. Sel ajal viljapuude pungad paisuvad, kuid ei õitse. Soojade talvedega piirkondades on varasügisene istutamine lubatud.

Istutustööde aeg arvutatakse nii, et seemikul oleks aega juurduda. Keskmiselt võtab juurdumine aega kuni 2-3 kuud.

Saidi valik ja ettevalmistamine

Üleniisutamine mõjutab negatiivselt Antonovka juurestikku.Seda võetakse asukoha valimisel arvesse. Parim lahendus on põhjatuule ja tuuletõmbuse eest kaitstud aia lõuna- või kaguosa. Õunapuud kasvavad hästi lõunanõlvadel.

Piirkond peaks olema päikesega hästi valgustatud; puuviljade välimus ja maitse sõltuvad valgustuse astmest. Mida rohkem päikest on, seda mahlasemad ja maitsvamad on õunad. Mullale erinõudeid pole, kuid mustal ja liivsavimullal areneb ja kannab paremini puu.

Sügisel valmistatakse koht istutamiseks ette:

• üles kaevama;
• vali umbrohujuured;
• lisada orgaanilist ainet - mädanenud sõnnik 6 kg/m², turvas 10 kg/m²;
• lisada mineraalväetisi (superfosfaat 30 g, kaaliumsool 35 g).

Seemikute ettevalmistamine

Iga seemikut kontrollitakse enne istutamist. Juurte külmumist kontrollitakse, tehes väikese sisselõike. Lõike kollane või pruun värvus on märk külmakahjustusega kudedest.

Kõik külmakahjustusega, mädanenud ja kuivanud juured lõigatakse välja. Tööd tehakse puhaste ja teravate tööriistadega. Kuivatatud juurestikuga seemikud leotatakse 2 päeva vees. Kui pärast seda aega pole taimel olnud aega taastuda, visatakse see minema.

Protsess ja skeem

Viljapuude istutamisel ridadena märgitakse ridu 5-6 m sammuga.Reas peaks vahekaugus olema 3-4 meetrit. Numbrid ei ole tühjast õhust välja tõmmatud. Täiskasvanud puu võra on lai (kuni 8 m), sellega arvestatakse ja augud kaevatakse 3-4 m sammuga Ettevalmistatud auku paigaldatakse kuni 1,2 m pikkune tugivaia ja a. keskele moodustub mägi.

Puu asetatakse sellele, juured laotatakse üle mäe pinna. Auk täidetakse viljaka pinnasega ja tihendatakse ilma suurema surveta, et juurestikku mitte häirida. Jälgige, et juurekael ei oleks mullaga kaetud, see peaks tõusma maapinnast 5-7 cm kõrgusele.Lõpuks kastetakse seemik hästi ja seotakse vaia külge.
Õunapuude hooajaline hooldus

Sort ei ole valiv, kuid nõuab hoolt. Hooajaline hoolduspakett sisaldab mulla ettevalmistamist istutamiseks, kastmise ja väetamise korraldamist.

Mulla hooldus

Hooldus algab sügisel ja varakevadel. Ridadevaheline pinnas kaevatakse üles ja puutüve ring kobestatakse. Kasutatakse standardset väetiste komplekti: superfosfaat, kaaliumnitraat, tuhk. Kevadel - uurea. Pärast pealekandmist kasta mulda rohkelt.

Niiskuse säilitamiseks muld multšitakse. Kasutage mis tahes orgaanilisi materjale:

• turvas;
• saepuru;
• huumus;
• kompost;
• sõnnik.

Hästi mõjub sõnniku kasutamine. Niiskus säilib pinnases ja taim saab lämmastiktoitu. Multšikihi paksus on 8 cm.

Väetise kasutamine

Selleks, et õunapuu taluks hästi talvekülma ja ei haigeks, väetatakse kolm korda. Kuivad mineraal- ja orgaanilised väetised antakse esimest korda varakevadel mullaharimise käigus.

Enne õitsemist kastetakse puid juurtes mineraalväetiste või mulleini infusioonilahusega. Väetise norm võetakse juhendist, mulleini infusioon lahjendatakse veega 1:10. Igasugune väetamine on kombineeritud rikkaliku kastmisega, see aitab vältida juurte keemilisi põletusi.

Haiguste ja kahjurite tõrje

Põhjapoolsetes piirkondades, kus suved on niisked ja jahedad, on õunapuud vastuvõtlikud viljadele ja lehtedele. Piirkondades, kus talved on soojad, kannatavad puud jahukaste all. Aiakahjurid on ohuks igas kliimas, eriti noortele seemikutele.

Ennetusmeetmed, mis vähendavad riske:

• langenud lehtede kogumine ja hävitamine;
• sügisene tüveringide ja reavahede kaevamine;
• luustiku okste ja tüve valgendamine;
• krooni sügisene töötlemine vasksulfaadiga;
• varakevadine töötlemine pestitsiididega ("Nitrafen", "DNOC");
• 3-kordne ravi kahjurite sissetungi vastu "Fufanoniga" kasvuperioodil;
• Kärntõve vältimiseks pihustatakse puid fungitsiididega "Skor", "Horus", "Fitosporin".

Saagi kärnast päästmiseks kasutage Strobi toodet. Haiguse algfaasis läbi viidud ravi peatab haiguse arengu. Jahukaste ennetamine ja ravi toimub sama skeemi järgi nagu kärntõbi.

Kahjuritest ohustab saaki koi, kelle vastsed (röövikud) söövad õunu ära. Muud kahjulikud putukad, soomusputukad, lehetäid, õunamardikas on Antonovkal harvad külalised. Nende eest kaitsmiseks kasutatakse traditsioonilisi ennetusmeetmeid.

Lõikamine ja võra moodustamine

Õunapuu võra hakkavad nad haldama, kui puu saab 2-aastaseks. Sellest aastast ja edaspidi igal aastal kärbitakse Antonovkas kahjustatud ja nõrku oksi. Soovi korral viiakse läbi 2-aastase seemiku kujundav pügamine:

• lõigake ära keskvõrse võra;
• skeleti oksad lühendatakse kolmandiku võrra kogu pikkusest.

Kui võra kasvab ja täitub, lühendatakse perioodiliselt õunapuu külgvõrseid. Kahekümneaastastelt puudelt lõigatakse välja kolmandik või pooled püsirõngastest.

Kaitse külma ja näriliste eest

Esimestel aastatel kaitstakse noorte istikute tüvesid kahjurite eest, kattes need kriidilahusega, täiskasvanud puid (tüvi, oksi) võib valgendada lubjaga. Näriliste ja madalate temperatuuride eest kaitsmiseks mähitakse tüvi vana kotiriie, võre või kuuse (männi) kuuseokstesse.

Multš valatakse kogu õunapuu tüveringi alale, et vältida juurte külmumist talvel. Kasutage seda, mis on saadaval:

• kompost;
• huumus;
• mäda saepuru;
• turvas.

Multšikiht Antonovka juurte täielikuks kaitsmiseks külmumise eest peaks olema vähemalt 10 cm.

Õitsemise ja viljaperioodi tunnused

Risttolmlemise käigus tekivad munasarjad. Kui aias pole teisi tolmeldavaid õunapuid, võite jääda ilma õunasaagita.

Valmimiskuupäevad ja õunte küpsuse määramine

Antonovka erinevat sorti õunapuud valmivad enamasti hilja. Neid hakatakse koguma enne tehnilise küpsuse algust. Keskmiselt langeb populaarsete Antonovka sügis-talviste sortide koristusaeg sügiskuudele (september, oktoober).

Augustis valmivad ainult Antonovka suvised vormid, millel on vähem rikkalik maitse ja lühike säilivusaeg. Moskva piirkonna suveelanikud koristavad õunu oktoobri lõpus, samad sordid Ukrainas ja Krasnodari territooriumil valmivad augusti viimasel kümnel päeval ja septembri alguses.

Küpsed õunad tuvastatakse seemnete värvi järgi. Kui need on valged, pole viljad küpsed, kui pruunid, siis on vili küps. Säilitamiseks soovitatakse õunu korjata siis, kui need ei ole küpsed, nad saavutavad oma küpsuse laos seistes. Säilitamise ajal muudab nahk värvi ja viljaliha maitse muutub intensiivsemaks.

Olemasolevad tüübid

Teadlaste kogutud andmed viitavad suure hulga õunapuude alamliikide olemasolule. Antonovka vanade ja suhteliselt uute vormide põhiomadustes on vähe erinevusi. Kõige tavalisemad sordid on toodud tabelis.

Mitmekesisus	Omapära
Antonovka pirn	Puuviljade pikaajaline ladustamine
Antonovka Stepnaja	Kasvatatakse piirkondades, kus suved on kuivad
Antonovka Belaja	Leitud Valgevenes
Antonovka Armas	Väga vähe hoiuruumi
Antonovka sügis	Madalad, suured viljad

Tavaline

Vili on ümar ribidega. Saagikoristusperioodil on õunte värvus roheline, kergelt kollaka varjundiga. Antonovka nahk muutub ladustamise ajal kollaseks. Viljaliha on magushapu maitse, helekollase teralise struktuuriga.Õunaviljad on aromaatsed ja magusad, suhkrusisaldus viljalihas ületab 9%.

Antonovka tavalise eelised:

• talvekindlus;
• kvaliteetsed toorained erinevat tüüpi toorikute jaoks;
• pookealusena kasutatakse seemikuid;
• puuviljad taluvad hästi pikaajalist transporti;
• murenemine on madal.

Õunapuu miinused: keskmine (nõrk) resistentsus kärntõve tekitajatele, ebakorrapärane viljumine.

Magustoit

S.I. Isajevi töö, ta kasutas geneetilist materjali: Pepin Saffron, Antonovka vulgaris. Talvine hübriid. Puu kasvujõud on keskmine, vanusega omandab võra ümara kuju, esimestel aastatel on see kerakujuline.

Kollase varjundiga rohelised lehed on sakiliste servadega. Lilled on valge-roosad, suured. Puuviljade kirjeldus:

• kaal 200 g;
• maitse vähese hapukusega;
• nahk on heleroheline, kreemja varjundiga;
• punase triibuline põsepuna;
• viljaliha on aromaatne.

Agrotehnilise tausta tase mõjutab saagikust. Keskmiselt on ühest puust saak 40-120 kg. Viljab varem, algab 3 aastaselt. Puuvilju saab säilitada kuni 6 kuud. Õunapuu külmakindlus on keskmine. Antonovka magustoidu kasvatamiseks soovitatavad piirkonnad:

• Venemaa Föderatsiooni lõuna pool;
• Keskmine triip;
• Ukraina;
• Valgevene.

Piirkondades, kus talved on karmid, kasutatakse ainult külmakindlat pookealuseid. Uuralite aedades kasvatatakse hübriidi aegunud kujul.

Kuldne

Antonovka valmib augusti viimasel kümnel päeval, oma valmimisaja järgi kuulub ta hilissuviste sortide rühma. Viljad ei püsi kaua. Erinevalt teistest sortidest ei muutu maitse säilitamisel intensiivsemaks. Viljade keskmine kaal jääb vahemikku 150–180 g Õunte koor on õlgkollane. Viljaperiood algab 5 aastat pärast istutamist. Antonovka Zolotoy eeliseks on sordi vastupidavus kärntõve patogeenile.

Antonovka Novaja

S. F. Tšernenko valik, sort loodi kasvatamiseks Vene Föderatsiooni keskpiirkondades ja Musta Maa piirkonna aedades. Geneetiliseks materjaliks võeti harilik Antonovka ja rahvusvaliku Babushkino imeline õunapuu. Antonovka Novaja maksimaalne tootlikkus oli 445 kg, tavalised õunapuu saaginäitajad kõiguvad 200 kg ringis.

Taim on pikk, selle kõrgus on 5–6 meetrit. Antonovka kroon on lai, kuni 8 m, laialivalguv, ei kipu paksenema ja on ümara kujuga. Puuviljade omadused:

• kaal kuni 120 g, üksikud isendid kuni 200 g;
• nahk on helekollane;
• ähmane, punane põsepuna;
• viljaliha struktuur on tihe, värvus valge, mahlasus;
• maitse on klassikaline magus-hapukas, on vürtsikaid noote;
• aroom on mõõdukas;
• Kuju on sibulakujuline, korrapärane, kerge soonikuga.

Õunapuu hakkab vilja kandma 4. või 5. eluaastal. Antonovka koristusaeg on septembri lõpust oktoobri keskpaigani. Tarbeküpsus saabub novembris-detsembris, viljad säilivad veebruarini. Antonovka Nova eelised: talvekindlus, tootlikkus. Puudus: vastuvõtlikkus kärnale.

Antonovkat kasvatavad aednikud annavad positiivse hinnangu õunapuu kohanemisvõimele. Puude produktiivsus sõltub kliimast ning suvise ja sügisese hoolduse kvaliteedist. Saaki säilitatakse pikka aega ja see on suurepärane tooraine mooside, konservide, likööride, tinktuuride ja leotatud õunte retsept leiutati spetsiaalselt Antonovka jaoks.