10 parima talinisu sordi kirjeldus ja omadused, plussid ja miinused

Nisu on inimkonna jaoks üks levinumaid ja olulisemaid teravilju. Sellel on kõige rohkem sorte, mida kasutatakse mitmesuguste toodete valmistamiseks - leivast ja saiakestest pastadeni. Igal talinisu sordil on oma omadused, mis on olulised mitte ainult klassifitseerimisel, vaid ka konkreetsel otstarbel kasutamiseks.

Sortide tüübid

Kõrva ja põhu kvaliteedi järgi jaguneb nisu kahte rühma:

1. Päris nisu.
2. spelta

Päris nisu puhul on vili kiledest kergesti eraldatav.Kõrv on kindlalt varre küljes, põhk on elastne ja vastupidav ning ei vaju peksu ajal kokku. Spelta puhul on kõik omadused rangelt vastupidised: tera on kindlalt kiles kinni, kõrs on varrest kergesti eraldatav ja õled murenevad toote töötlemisel.

Nisu teaduslik klassifikatsioon on keeruline, kuid oluline on jaotus pehmeteks ja kõvadeks sortideks. See on tingitud asjaolust, et erinevat tüüpi nisu jahu on täiesti vastupidiste tehniliste omadustega ja seda kasutatakse erinevate toodete valmistamiseks.

Pehme

Pehmed nisusordid moodustavad selle koguarvust üle 95%. Nad kasvavad niiske parasvöötme ja kuuma kliimaga piirkondades, seega on nende levila sellistes piirkondades nagu Lääne- ja Kesk-Euroopa, Venemaa ja riigid, mis olid varem Nõukogude Liidu osad. Neid sorte leidub ka Austraalias.

Leivanisul on õhukese seinaga põhk, mille sees on piki selle pikkust ulatuv õõnsus. Selle tera seest on klaasjas, poolklaasjas või jahune. Karpide värvus võib ulatuda valgest kuni rikkaliku punaka toonini.

Tahke

Kõva nisu on tiheda, tahke kõrrega, väikese ja kõva teraga, pruunika või kuldkollase värvusega. Ta eelistab kuivemat ja soojemat kliimat, seetõttu leidub teda Vahemere piirkonnas ja kümnetes sobiva ilmaga riikides üle maailma.

See sisaldab väikeseid ja kõvasid tärklise lisandeid. Sellistest teradest saadav jahu sisaldab palju gluteeni (gluteeni), struktuur on ühtlane ja peeneteraline. See imab kiiresti vett ja muid vedelikke ning sellest valmistatud tooted püsivad kaua värsked, ilma et need roiskuks. Tänu nendele omadustele on kõva nisujahu ideaalne kvaliteetse pasta valmistamiseks.

Küpsetamisel ei muutu need pehmeks, säilitavad oma kuju ja on õrna maitsega.

Parim külmakindel

Nisu võib olla talvine või kevadine. Talivilju külvatakse olenevalt piirkonnast suve lõpus-varasügisel. See on nõudlikum mulla kvaliteedi suhtes, seetõttu sobib see rohkem külvamiseks tšernozemide ja kastaniviljakate muldadega piirkondades.

Enne külmade ilmade saabumist on taliviljadel aega idaneda ja hästi juurduda. Kerge ja rohke niiskusega ilm aitab neil seda teha. Selline nisu on ilmastikutingimuste suhtes üsna ükskõikne, peamine on see, et põllukultuurid oleksid enne tugevate külmade algust lumega kaetud. Seetõttu on külmadele aladele tsoneeritud talisordid kõige külmakindlamad.

Kõige populaarsemad sordid

Kuna nisu on üks populaarsemaid ja inimkonna jaoks olulisemaid teraviljakultuure, pole selle valik peatunud ajast, mil õpiti ristama esimesi metsikuid sorte.Hoolimata sellest, et viimastel aastatel on suurenenud huvi selliste vanade nisuliikide ja sortide vastu nagu emmer, spelta ja emmer, jätkub tänapäevaste sortide ja sortide valik.

Teadlased püüavad välja töötada uusi sorte, mis ei sobi mitte ainult erinevatesse kliimavöönditesse külvamiseks, vaid on ka vastupidavad teraviljakultuuride haigustele ning näitavad ka kõrget ja stabiilset saaki ning vastupidavust ilmastikutingimustele.

Skepter

Pehme nisu talvine sort, mida soovitatakse kasvatada Venemaal Novgorodi, Nižni Novgorodi ja Pihkva oblastis.

Plussid:

1. Põuakindlus on keskmine, vastavalt standardile.
2. Vastupidav teravilja varisemisele.
3. Külmakindlus.
4. Küpsetusomadused.
5. Vastupidav juurte idanemisele, tatukahjustustele, keskmiselt vastupidav leheroostele.

Miinused:

1. Vastuvõtlik lumehallituse, jahukaste ja septoria tekkele.

Äike

Talinisu on väärtuslik sort ja kuulub sordi lutescens.

Plussid:

1. Talvekindlus.
2. Vastupidavus majutusele.
3. Suhteline põuakindlus.
4. Keskhooaja sort.
5. Sobib leiva ja pagaritoodete küpsetamiseks.

Miinused:

1. Vastuvõtlikkus paljudele haigustele.

Alekseich

Sordi soovitatakse kasvatada Belgorodi piirkonnas, Krasnodari territooriumi põhja- ja lõunajalami tsoonis, Rostovi piirkonna Aasovi ja lõunapoolsetes tsoonides, Stavropoli territooriumil ja Adygea Vabariigis.

Kuulub sorti lutescens.

Plussid:

1. Keskhooaja sort.
2. Talvekindlus on üle keskmise.
3. Vastupidav öömajale.
4. Tugev nisu.

Miinused:

1. Kasvupiirkond piirdub Venemaa Föderatsiooni lõunapoolsete piirkondadega.

Tanya

Saagikas poolkääbussort. Tööstusliku kasvatamise saagikuse liider.

Plussid:

1. Sort on vastupidav enamikele pehmele talinisule iseloomulikele haigustele.
2. Enneaegsed.
3. Varikatuseta kõrv.
4. Vastupidav öömajale.

Miinused:

1. Nõuded põllumajandustaustale.
2. Oluline on valida õiged istutusalad.

Bezostaya 100

Keskmise kasvuga sort sordist Lutescens. Tera on silindriline, ülaosas lühikeste kaitsevõrstega, ilma vahaja katteta.

Plussid:

1. Keskvarajane sort.
2. Talvekindlus on üle keskmise.
3. Vastupidavus majutusele.
4. Tugev nisu.

Miinused:

1. Mõõdukas saagikus.
2. Vastuvõtlikkus paljudele teraviljakultuuride haigustele.

Yuka

Sort saadi neljakordse valiku teel, mis põhines Polovchanka ja Rufa sortide hübriididel. Seda eristab põuakindlus ja tootlikkus, mis võimaldab seda sorti kasutada sarnaste kliimaomadustega piirkondades. Kuulub kollasesse sorti (lutescens).

Plussid:

1. Stabiilsus majutusele.
2. Vastupidavus teravilja väljalangemisele.
3. Keskhiline sort.
4. Tootlikkus.
5. Külv eelkäijate järgi, ka pärast maisi.

Miinused:

1. Kitsas leviala.

Moskovskaja 56

Soovitatav kasvatamiseks Tula piirkonnas ja Moskva piirkonna kesktsoonis. Kuulub sorti Erythrospermum.

Plussid:

1. Hooaja keskel.

Miinused:

1. Keskmine ja alla keskmise saagikus.

Moskovskaja 40

See on Musta Maa kesk- ja keskosa riiklikus registris, soovitatav kasvatada Tula piirkonnas. Sordiks on erythrospermum.

Plussid:

1. Hooaja keskel.
2. Vastupidavus majutusele.

Miinused:

1. Keskmine saagikus.

Moskovskaja 39

Pehme talinisu kasvatamiseks Venemaa Kesk- ja Kesk-Mustamaa piirkonnas, samuti lähialadel, kus on sarnane kliima ja mullatüüp.

Plussid:

1. Hooaja keskel.
2. Standardne talvekindlus ja põuakindlus.
3. Vastupidav lumehallituse, määrdumise ja septoria vastu.
4. Teravilja valgusisaldus on standardandmetest kõrgem 1,5-2% ja gluteenisisaldus 6-8%.

Miinused:

1. Keskmine vastupidavus jahukaste ja pruunrooste kahjustustele.

Ermak

Talinisu on soovitatav kasvatada Stavropoli territooriumil, Rostovi ja Volgogradi piirkondades. Kuulub sorti Erythrospermum.

Plussid:

1. Vastupidav öömajale.
2. Hooaja keskel.

Miinused:

1. Keskmine või alla keskmise saagikus.
2. Kitsad kasvualad.

Igal uuel või vanal nisusordil on omad plussid ja miinused, nii et toodete rohkuse korral saavad tootjad valida endale sobiva seemnematerjali.