Nisu on paljudes riikides üks vanemaid põllukultuure ja peamine teraviljaliik. Vaatleme nisu klassifikatsiooni, liike, taime ja kõrre struktuuri, põllukultuuri kasvatamise ajalugu ja tähtsust põllumajandusele. Millised omadused ja omadused on nisul, millised sordid ja sordid on populaarsed, kus kultuur kasvab ja millised on peamised kasvatamisviisid.
Mis on nisu
Nisu kuulub teravilja perekonda, mitmeaastane või üheaastane, kasvatamisel üheaastane taim.Küsimusele, kas tegu on muru või põõsaga, vastatakse, et tegu on rohttaimega, mis põõsastub ja moodustab mitu vart. Nisu paljuneb teraviljaseemnete abil, mis moodustuvad sirgesse ja keerukasse kõrre kogutud ogadesse.
Nisu moodustab õied 2-4 tükist teradena, kokku moodustub erinev arv teri, arvatakse, et viljade arvu järgi ogakeses saab umbkaudselt määrata teravilja saagikuse - mitu tera sisaldab naelu, võib hektarilt koguda nii palju sentereid. Keskmiselt moodustub ühes kõrvas 25-35 seemet, kuid neid võib olla rohkemgi.
Nisu tähtsus põllumajanduses on tohutu. Jahu saadakse selle teradest leiva küpsetamiseks, saiakeste ja pasta valmistamiseks. Nisu kasutatakse ka loomade söötmiseks ning sellest valmistatakse alkohoolseid jooke.
Struktuur, kõrvad
Nisutaim kasvab 30–150 cm kõrguseks ja sellel on püstised õõnsad varred, mida nimetatakse pättideks. Lehed on kuni 20 mm laiused, sirgjoonelised, lamedad, palja või karvase pinnaga, hästi arenenud juurestikuga.
Õisik on sirge, 3–15 cm pikkune keerukas oga, mis koosneb üksikutest ogadest, mis asetsevad teljele kahe pikisuunalise reana. Terad on istuvad, 9-17 mm pikad, õied lühikese teljega. Vili on 5-10 mm pikkune tera, ovaalne, keskel soonega, ülemises osas lühikeste karvadega. Lihtsad tärklise terad.
Lugu
Nisu kui liik ja teraviljakultuur on pärit Lähis-Idast. Looduslike ja kultiveeritud sortide geneetilisel võrdlusel põhinev teooria asetab Kagu-Türgi piirkonna, kust nisu pärineb. Võimalik, et nisu kodustamine võis toimuda ka teistes piirkondades, kuid arheoloogilised tõendid selle kohta puuduvad ja metsikut sorti ei kasva igal pool.
Nisu on üks esimesi kasvatatud teravilju, seda hakati kasvatama juba neoliitikumis. Algul ilmselt kasutati toiduks mittetäielikult küpseid seemneid, sest looduslikel liikidel küpsed seemned pudenevad kohe pärast valmimist maha. Seejärel kodustati taim järk-järgult, valides seemned, mis andsid purunemiskindlad taimed.
Päritolupiirkonnast pärit nisu kultuuriline eluvorm hakkas levima mujale: kogu Vahemere maadesse, seejärel Indiasse, Aafrikasse, Suurbritanniasse ja Hiinasse. Ameerika ja Austraalia mandritel sai nisu tuntuks alles 16.-18.
Nisu omadused ja omadused
Kultuuril on palju sorte ja sorte. Paljudes riikides on lisaks tavapärastele levinud sortidele ka oma, kohalikud. Sordid erinevad varre kuju ja pikkuse, kõrvade, tera suuruse ja isegi keemilise koostise poolest.
Taimesordid erinevad teravilja omaduste poolest. See kehtib nii terade suuruse, kuju, paksuse kui ka nende sisemise struktuuri kohta. Struktuuri määrab selline mõiste nagu klaassus. Kui teraosakeste vaheline side on tugev, on see kõva ja rabe, läbipaistev, kollakat värvi ning purunemisel laguneb tükkideks. Sellised omadused on tüüpilised kõvale nisule.
Pehmetes terades on tera sisu valge, jahune ja murenev. Esineb ka keskmist vormi, mil tera on jahuse tuumaga ja selle ümber on osaliselt pehme, osaliselt klaasja struktuuriga sisu.
Kevad ja talv
Peamine erinevus nende sortide vahel on kasvuperiood. Kevadviljadel kestab see keskmiselt 100 päeva, taliviljadel – 280 päeva. Seetõttu on nende sortide sortide külviaeg erinev: kevadised sordid külvatakse kevadel, talvised sordid - sügisel.
Talisordid on idanemisjärgus toitumise suhtes tundlikud, sel ajal peavad nad saama kõik toitained, kui neid ei piisa, hakkab saak langema.
Kevadsordid on ilmastiku ja selle muutuste suhtes tundlikumad, kasvamisperioodil vajavad nad fosforit. Sel ajal võib lehtedega toitmist teha täiendusena juurte toitmisele. Taimed vajavad neid eriti külma ilma või põua korral, nad omastavad hästi toitaineid.Kui võrrelda nende sortide teradest saadud jahu küpsetusomadusi, on need talviste jahusortide omadest kõrgemad. Kuid nad saavad kasu sellest, et nad on produktiivsemad.
Pehme ja kõva
Pehme ja kõva nisu erinevus ei seisne ainult tera struktuuris. Pehmetel on vars õhukeseseinaline ja õõnes, kõvadel paksuseinaline ja käsnja massiga täidetud. Esimeste kõrv on lühem ja laiem, teise tera hoitakse kõrvas tugevamini, mis on pluss ja miinus - nad ei kuku küpsedes maha, kuid neid on ka raskem peksa.
Niiskuse nõue
Niiskuse puudumine mõjutab taimede arengut ja nende produktiivsust. Niisutusest ja sademetest tingitud veetoodangu suurenemine väljendub saagikuse suurenemises. Hinnanguliselt suudavad taimed iga 10 mm niiskuse kohta kasvatada saaki 100–200 kg hektari kohta.
Kui varte kasvuperioodil on niiskusepuudus, arenevad nad halvasti, kui perioodil 3 lehest kuni torusse tärkamiseni satub taime vähe vett, võib sellele areneda vaid 1 vars. Generatiivorganite moodustumisel loob niiskuse defitsiit eeldused vähemate ogade tekkeks, tühjaks alumiseks osaks ja ora tipuks.
Külmakindlus
Nisu areneb optimaalselt temperatuuril 10-24 °C. Kõrvalekalded normist avaldavad negatiivset mõju nisu arengule ja tootlikkusele. Taimed on eriti tundlikud äkilistele temperatuurimuutustele arengu põhifaasis.
Seemned ja seemikud on külmakindlad, idanevad nullist kõrgemal temperatuuril.Lehed taluvad külma -7-9 °C ja isegi kuni -12-18 °C, kui need on kõvenenud. Noored lehed on eriti külmakindlad. Nisujuured võivad hukkuda temperatuuril -3–5 °C, kuid neid kaitseb muld, nii et seda juhtub harva. Terad ja õied on kahjustatud -2-3 °C juures.
Eelistatud muld
Talisordid on nõudlikumad mulla, eriti selle happesuse suhtes. Selle jaoks on parimad neutraalse või kergelt happelise reaktsiooniga tšernozemid ja tumedad kastanimullad. Suvinisu pole muldade suhtes nii nõudlik, seda saab kasvatada peaaegu kõigil liikidel, välja arvatud happelisel.
Nisu sordid
Talvisordid: Ilias, Lars, Bohemia, Alliance, Scepter, Vasilina, Ermak, Krasnodarskaya 99, Lazurnaya, Astet jt. Need on pehme kultuuri sordid.
Kevadisordid on Daria, Toma, Visa, Rassvet, Rosstan. Paljud sordid on vastupidavad kahjulikele organismidele – seentele, bakteritele ja kahjuritele.
Kus see kasvab?
Suurem osa nisust kasvatatakse suurtes riikides – Venemaal, Hiinas ja USA-s. See on tooraine jahuks töötlemiseks, teravilja kasutatakse sööda- ja tööstuskultuurina. Seda kasutatakse teraviljade (manna, nisu, bulgur, kuskuss) ja alkoholi valmistamiseks viina ja õlle valmistamiseks. Kariloomade söötmiseks kasutatakse teravilja, haljasmassi, põhku ja heina. See muudab nisukasvatuse jäätmevabaks tootmiseks.
Nisu on palju sorte ja sorte, kuna see on populaarne põllukultuur ja seda kasvatatakse kõigil mandritel. Klassifikatsioon jagab saagi kevad- ja talvesortideks, pehmeteks ja kõvadeks, nende vahel on erinevusi taimede ja viljade struktuuris, omadustes, omadustes. Nendest sõltuvad kasvatustehnoloogia omadused ja teraviljast saadava jahu kvaliteet.
