Meie kliimavööndis on populaarseks saanud sellise köögivilja nagu hiina kapsa kasvatamine. See köögivili jõudis meile Pekingist, kus see on populaarne pearoogade eelroana. Salatiköögivili tõmbab erilist tähelepanu oma omaduste tõttu. "Peking" sisaldab vitamiine nagu A, C, E, K, B ja beetakaroteeni. Organismi tervislikuks toimimiseks vajalikud mikroelemendid nagu magneesium, kaalium, kaltsium, raud, naatrium, fosfor, tsink, mangaan, vask, seleen. Natuke rasva, taimseid valke ja süsivesikuid.
See on ainulaadne salatitüüp; seda süüakse toorelt, hautatud, keedetud või küpsetatud kujul.Parim on süüa värskelt. Nii säilivad kõik vitamiinid ja mineraalained.
Paljud aednikud mõtlevad - millist hiina kapsast oma krundil kasvatamiseks valida? Nüüd vaatame üle selle tervisliku köögivilja parimad sordid, mis on juba istutatud ja mille on tootnud Kesk-Venemaa aretajad.
Hiina kapsa sordid
- Vene suurus - suure saagikusega hübriidid, kasvab mis tahes tingimustes. Kapsapeade küpsemisaeg varieerub 75 päevast või rohkem. Kapsa pea on piklik, välislehed erkrohelised, seest kollakasvalged kreemikad kortsulised lehed. Kapsa suurus ulatub 4 kilogrammini. Sort on vastupidav temperatuurimuutustele ja vastupidav haigustele. Sisaldab suurt hulka kasulikke aineid. See on suurim "Pekingi" tüüp, mis ei vaja täiendavat hoolt. Oma nime järgi räägib sort vilja suurest suurusest.
- Cha cha on varavalmiv sort, seemikutele istutatud seemned on koristamiseks valmis 45–50 päeva pärast. Keskmiselt kaalub f1 Cha küps pea 3 kilogrammi, mis sobib kasvatamiseks Kesk-Venemaal. Häid ja kvaliteetseid seemneid toodab Beyo.
- Pekingi kapsas Bilko f1 on keskmise küpsusastmega hübriid, periood harjale istutamisest saagikoristuseni kestab 65 päeva, küps kapsapea kaalub kuni 15 kilogrammi, selle sordi säilivusaeg on umbes 2 kuud. Magus maitse, kollased lehed. Bilko f1 kapsas on vastupidav võrsete moodustumisele, aga ka enamikele populaarsetele haigustele.
- Ritchie kapsas - kui küps jõuab 2,5 kilogrammini, kasvatatakse seda otsetarbimiseks. Ritchie f1 on vastupidav sellistele populaarsetele haigustele nagu limaskestade bakterioos.Seemned toodab Bejo.
- Nika on hiina kapsa hiline sort, mis sobib kasvatamiseks isiklikul maatükil; selle sordi säilivusaeg ei ületa 3 kuud. Kaal ulatub 3 kilogrammini, 1 ruutmeetrilt koristatakse kuni 12 kilogrammi Nika kapsast. Lehed on lõikamisel rohelised ja kollased. Vastupidav sellistele ebameeldivatele nähtustele nagu ristõieliste taimede kroonjuur ja õitsemine. Nikat kasutatakse värskelt ja fermenteeritult.
- Yuki kapsas f1 on varavalmiv sort; aednikud istutavad selle kapsa kiireks saagiks kile alla. Omab kõrget vastupanuvõimet haigustele.
- Hydra on keskhooaja sort, istutamisest küpsemiseni möödub 60 päeva, lehed on tumerohelised, kortsus. Lopsakas, veidi avatud pea. Seda tüüpi “Peking” ei sobi ladustamiseks ja seda süüakse kohe pärast koristamist. Seemneid müüb ka Beyo.
- Hiina kapsas Manoko f1 on Pekingi varavalmiv hübriidsort. Sellel on väike pea suurus - kuni 1 kilogramm, Monaco on resistentne populaarsete haiguste suhtes. Lehed on helerohelist värvi ja transportimisel ei hävine.
- Klaas on keskhooaja sort, istutamisest saagikoristuseni kulub 70 päeva, kapsa pea on keskmise suurusega, umbes 2 kilogrammi. Lehtede värvus on kollakasroheline. Köögivili nõuab hoolt ja soodsaid tingimusi.
- Pekingi lehtkapsas on varajane kapsasort, ei ole resistentsus lampjuurele, kasvuperiood on 50 päeva. Ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks.
- Gorki f1 kirjeldus on peaaegu sama mis Nika sordil, kuid viljad on veidi väiksemad, ulatudes 2,5 kilogrammini, kapsas säilib hästi ja sobib marineerimiseks. Tootnud Beyo põllumajandusettevõte.
- Vesnyanka on varavalmiv sort, kasvuperiood kestab 35 päeva, lehtjas, sobib otsetarbimiseks salatitena. Liik ei ole poltidele kalduv.
- Asten - köögivilja kaal ulatub 1,5 kilogrammini, on ümara kujuga tumeroheliste salatilehtedega.
Nendel parimatel hiina kapsa sortidel on suurepärane maitse. Seemneid tarnivad Venemaale erinevad tootmisettevõtted, üks neist on end tänu kvaliteetsetele seemnetele positiivselt tõestanud - see on Hollandist pärit Bejo ettevõte.
Kolorism – mis see on ja kuidas sellega võidelda
Kui päevavalgustund kestab kaua, kipub hiina kapsas võrseid moodustama, selle ebameeldivuse vältimiseks kasutavad aednikud järgmisi tõrjemeetodeid.
Õigete seemnete valimine on peamine viis probleemi kõrvaldamiseks. Pikkade päevavalgustundide jaoks sobivad õiekindlad hiina kapsasordid nagu Champion, Monaco, Miraco, Custar, Gilton ja Optico.
Teine võitlusviis on enesekontroll. Nii et väetatud pinnases, säilitades taimede vahekauguse 30–40 sentimeetrit, kui seemikud on kõvastunud, juured on kahjustatud, siis õitsemine toimub.
Istikute kasvukoht tuleks valida päikesepaistelises, kuid mitte tuulises kohas, seemikute mulda tuleks väetada lämmastiku ja kaaliumiga. Enne istutamist kantakse mulda kompostväetis.
Kuidas kasvatada kapsast oma aias
Meie kliimas kasvatatakse hiina kapsast nagu tavalist kapsast kahel viisil - seemikud ja seemned. Mõelgem kuidas kasvatada hiina kapsast meie sõidurajal.
Seemikute ettevalmistamine edasiseks harjal kasvatamiseks toimub järgmiselt.Kapsaseemned istutatakse ettevalmistatud pinnasesse 1 sentimeetri sügavusele 2 sentimeetri kaugusel turbaga konteineritesse. 3 päeva jooksul kasta rohkelt sooja veega.
Kui seemned idanevad, asetatakse mahutid valgustatud kohta ja 25 päeva pärast asetatakse seemikud peamisse kasvukohta. Hoidke seemikute vahel 35-40 sentimeetrit vahemaa. Ridade vaheline kaugus peaks olema 50 sentimeetrit. Pärast istutamist muld tihendatakse. Istutamisel peate juurtega ettevaatlikult käsitsema, katkestused viivad köögivilja kruvimiseni.
Seemnete külvamine toimub järgmiselt. Maasse istutamine toimub sooja, päikesepaistelise ilmaga. Istutamiseks tehakse augud 40 x 50 sentimeetri kaugusel. Terad istutatakse 2 sentimeetri pikkuseks ja kaetakse idanemiseks kilega.
Pärast idanemist eemaldatakse kile ja seemikute eest hoolitsemine seisneb taimede ümber oleva pinnase kobestamises ja küngas, kastmises ja väetamises.
Köögivilja omadused võimaldavad seda koristada kaks korda hooaja jooksul, esimene istutamine toimub mais ja teine juulis.
Saagikoristus
Salatite valmistamiseks korjatakse ja süüakse pealmised lehed, säilitamiseks mõeldud köögiviljad lõigatakse koos varrega, tõstes kõik pealsed üles. Erinevaid "Pekinga" sorte säilitatakse erinevalt - näiteks sordid, mille lehed ei ole suletud, tarbitakse otse toiduna, säilitamisel lehed närbuvad ja kapsa pea kuivab. Lehtedega kaetud kapsapead säilitatakse detsembri-veebruarini. Hilisvalmiv sort Nika säilib suurepäraselt talvel ja sobib ka koristamiseks.
Kuna köögivilja kasvuperiood on 2 kuud, saate istutamise ja koristamise aja iseseisvalt valida.
Pekingi varajast kapsast kasutatakse toiduks kohe pärast koristamist, kuid keskmisi ja hilisi sorte saab säilitada, fermenteerida ja talveks ette valmistada.
