Erinevat sorti mett on tavaks müüa erineva mahutavusega klaaspurkides. Kolmeliitristesse purkidesse võtavad nad toote suurele perele või ladustamiseks. Mugav on osta suures purgis, kuid mitte igaüks ei tea, kui palju mett on 3-liitrises purgis kg-des, kuidas kaal sõltub toote kvaliteedist. Kui palju magusat toodet sisaldavad muus suuruses purgid, mida võib ka müügilt leida.
Mee kaal ja kvaliteet – mis on neil ühist?
Looduslikult laagerdunud magusal mesilastootel on teatud kaal, mis näitab selle kvaliteeti.Kui niiskust on liiga palju, langeb toote kvaliteet. See võib juhtuda, kui see on ebaküps, pumbati varakult kammist välja ja massil ei olnud aega täielikult moodustuda. Sama juhtub, kui seda lahjendada (näiteks suhkrusiirupiga), mida teevad mõned hoolimatud müüjad. Igal juhul erineb vedeliku kaal normist.
Mee tihedus
Ainel ei ole standardkaalu, mass sõltub vedeliku kogusest. Kaal sõltub tihedusest, mida mõjutab ka temperatuur. Vesi on kergem kui mesi, seega mida vähem seda on, seda suurem on toote kaal. Hea standardmee niiskusesisaldus on vahemikus 15–21%. See vastab 1449–1409 kg/m3, eeldusel, et ümbritseva õhu temperatuur on 20 kraadi.
Hästi vananenud võib kesta aastaid. See kristalliseerub järk-järgult, mis on edukaks ladustamiseks vajalik. Kristallisatsioon ei mõjuta kvaliteeti, omadused jäävad samaks. Küpsemata või lahjendatud toode võib lihtsalt purgis hapuks minna või käärida. Temperatuur mõjutab massi ja võib muuta jõudlust. Kuumutatud vedelik suurendab selle mahtu 5% võrra, külmas, vastupidi, väheneb 10%.
Kui palju mett on erineva suurusega purgis?
Kui mõõta meega kaelani täidetud purgi kaal, selgub, et pooleliitrises on see 0,75 kg, liitris - 1,5 kg, kaheliitrises - 3 kg ja lõpuks, kolmeliitrises - 4,5 kg. Nagu näete, on erinevus vee massist ilmne ja koheselt märgatav. Kaaludel kaalumisel tuleb arvestada ka anuma enda massiga.
Tavaline 1-liitrine klaaspurk kaalub 400, see kaal tuleb puhta mee massi saamiseks koguarvust eemaldada.
Kui selgub, et kaal ei vasta sellele, mida hankima peaks, siis võib suure tõenäosusega lugeda, et tegemist on võltsinguga.Pole vaja osta, parem on valida midagi muud.
Mee kaalu tabel
Mitu kilogrammi mett purgis on, on tabelist lihtne meelde jätta.
| Purgi mahutavus | Mesi kaal |
| 0,5 l | 0,75 kg |
| 1 l | 1,5 kg |
| 2 l | 3 kg |
| 3 l | 4,5 kg |
Kuidas kontrollida mee kvaliteeti
Värske – suhteliselt vedel, voolab vabalt, aga ei tilgu. Seda saab lusikale rullida. Siis see kristalliseerub, muutub kõvemaks ja tihedamaks. Kristallisatsioon toimub seda kiiremini, mida rohkem dekstriini koostis sisaldab. Kodus pole toote kvaliteeti keeruline kontrollida, selleks on järgmised parameetrid: kaal, see ei tohiks normist palju erineda; kui see erineb märgatavalt, siis ei tohiks sellist mett võtta.
Kvaliteetne lahustub vees kergesti ja seda võib juua magusa joogina. Tasasele pinnale langenud tilk ei levi laiali, vaid hoiab oma kuju pikka aega. Saate kontrollida, kas seal on tärklist, mida võivad lisada need, kellele meeldib toodet võltsida, lisades lusikale joodi. Kui toon muutub siniseks, on tärklis olemas.
Selle meetodi abil saab määrata vesisuse olemasolu. Võtke paber ja tilgutage sellele tilk, kui paber ei märjaks, on mesi kvaliteetne. Kui tilga ümber tekib halo, näitab see, et toode on ebaloomulik. Paber peab jääma kuivaks.
Naturaalsust saate kontrollida leiva abil. Peate 10 minutiks leivatüki sellesse kastma. Pärast eemaldamist hakkab leib tahenema. Kui toimub pehmenemine, pole toode tõenäoliselt looduslik.
Traadiga testimine: võtke kuum traat ja asetage see lusikasse. Vedelik ei tohiks traadi külge kinni jääda. Loomulikkust saab kontrollida süüdates.Päris ei põle, võlts võib muuta värvi, tumeneda, sulama hakata ja isegi ebameeldiva lõhnaga. Kuumutamisel tekkiv karamelli lõhn viitab sellele, et koostis sisaldab palju suhkrut, mis samuti ei räägi testitava toote kasuks.
Ei saa arvata, et liitrises purgis on 1 kg mett, nagu see on vee puhul. Kaal sõltub veest raskema massi tihedusest ja ka temperatuurist. Teades tavalist näitajat, võime eeldada, kui looduslik ja kvaliteetne mesindussaadus on. Ainuüksi selle indikaatori järgi saad kontrollida, kas mett saab purgis osta või mitte.
Välimuse ja konsistentsi järgi saate kindlaks teha, kui küps delikatess on või vastupidi, küps. Kõik märgid on kergesti määratavad viskoossuse, tiheduse, värvi ja kaalu järgi. Samuti on kasulik meeles pidada standardkaalu, mis sisaldub teatud mahuga purgis.
