Kõigist mesindustoodetest peetakse kõige populaarsemaks pärnamett. Lillenektarit iseloomustavad suurepärane maitse, väga meeldiv aroom, pikk kristalliseerumisperiood ja raviomadused, mida kasutatakse aktiivselt traditsioonilises ja rahvameditsiinis. Pärn on väga saagikas meetaim, kuid millal ja millises koguses õitsev puu väärtuslikku nektarit välja laseb, seda uurime lähemalt.
Kultuuri kirjeldus
Looduslikus keskkonnas kasvavad pärnad leht- ja segametsades.Taim puhastab saastunud õhku, eraldab suures koguses hapnikku ning seda istutatakse aktiivselt suurte linnade parkidesse ja väljakutele.
Lisaks väärtuslikule nektarile kasutatakse rahvameditsiinis taime koort ja lehti, pärnapuitu kasutatakse erinevates tööstusharudes. Kultuur on kasvutingimuste suhtes vähenõudlik ning levinud parasvöötme, subtroopilistes laiuskraadides ja kontinentaalse kliimaga piirkondades.
Taime keskmine eluiga jääb vahemikku 200–300 aastat, mõnikord leitakse 500-aastaseid ja isegi 1000-aastaseid isendeid. Õitsemise ajal jõuab puu 20. aktiivse kasvu ja arengu hooaega. Saagis on palju sorte, mis erinevad puude suuruse, lehtede labade kuju ja õitsemisperioodi poolest.
Venemaal ja naaberriikides leidub kõige sagedamini väikeselehist ehk tavalist pärna sorti.
- Täiskasvanud puud on kõrged, laiutava ovaalse või püramiidse kontuuriga võraga, ulatudes sageli 40 meetri kõrgusele ja 5 meetri laiusele.
- Lehterde kuju sõltub taimesordist, kuid kõige levinumad on puud, millel on südamekujulised lehed, mille servades on mitu hammast.
- Risoomid on võimsad ja lähevad sügavale pinnasesse, mis võimaldab puul saada vajaliku koguse niiskust ja toitaineid.
- Tüvi on sirge, noortel puudel kaetud sileda kaitsva oliivikarva koorega. Täiskasvanud taimedel on koor tihe, mitmete tumepruuni värvi pragudega.
- Kultuuri iseloomustab suurepärane vastupidavus madalatele ja kõrgetele temperatuuridele, see talub kergesti kuumust, põuda ja külma kuni -45 kraadini ning juurdub kergesti Siberis, Uuralites ja Kaug-Ida piirkonnas.
- Õitsemise ajal ilmuvad puudele väikeste, kollaste või kreemikate õitega ratsemoosi õisikud, millest mesilased ammutavad maitsvat ja tervislikku nektarit.
Tähtis! Pärast õitsemise lõppu ilmuvad puudele viljad seemneid sisaldavate väikeste pähklitena. Saaki paljundatakse seemne- või vegetatiivsel meetodil.
Kasvatamise tunnused
Terve õitseva puu kasvatamiseks kasutage seemneid, pistikuid, juurevõrseid või kihistamist. Seemikute avamaale istutamise aeg sõltub meetaimede kasvupiirkonnast. Lõunapoolsetel laiuskraadidel tehakse töid sügisel, 3-4 nädalat enne võimalikke külmi. Parasvöötme ja põhjamaises kliimas lükatakse istutustööd kevadesse.
Väärtuslike põllukultuuride kasvatamiseks valige tasased, hästi valgustatud alad. Mida rohkem päikesevalgust puu saab, seda rohkem nektarit tema lilled toodavad.
- Muld kaevatakse hoolikalt, kobestatakse, lisatakse mulda orgaanilist ainet ja mineraalseid ühendeid.
- Ettevalmistatud alal kaevatakse istutusaugud sügavuse ja laiusega vähemalt 50-60 cm.
- Augu põhja asetatakse väikesest kivist ja liivast drenaažikiht, peale valatakse viljakas pinnas ja niisutatakse rikkalikult.
- Igasse auku asetatakse seemik, peale lisatakse muld, tihendatakse ja multšitakse orgaaniliste materjalidega.
Et noored võrsed tuuletõmbuse ja tugevate tuuleiilide tõttu ei kahjustaks, kaevatakse istikute kõrvale tugipuksud ja taimed seotakse nende külge.
Mesila juurde istutatakse meepuud. Kui see pole võimalik, viiakse taru õitsemise ajaks istutustele lähemale. Äärmusliku kuumuse ja pikaajalise põua korral vajavad seemikud täiendavat kastmist, üks kord iga 5-7 päeva järel. Täiskasvanud puud eraldavad iseseisvalt mullast vajaliku niiskuse ja toitained.
Tähtis! Väetisi kasutatakse pärna kasvu ja arengu esimesel 2-3 hooajal. Lisaks ei vaja taim neid.
Mee produktiivsus ja nektari tootlikkus
Pärna looduslikku mett peetakse parimaks mesindustooteks. Nektar sisaldab enam kui 300 kasulikku ja toitvat ainet, mis aitavad kaasa inimorganismi õigele ja tõhusale talitlusele.
Mee tootlikkus sõltub otseselt piirkonna ilmast ja klimaatilistest iseärasustest ning selle piirkonna topograafiast, kus puu kasvab.
Negtari tootmist mõjutavad negatiivselt igapäevased temperatuurimuutused, tugevad vihmasajud ning tugev ja puhanguline tuul. Pikad vihmad uhuvad lilledelt magususe ära ja puhangulised tuuled kuivatavad selle ja muudavad selle töökatele putukatele kättesaamatuks. Kui õhutemperatuur järsult langeb, lõpetab õitsev pärn meenektari tootmise.
Mõõdukat õhuniiskust ja temperatuuri +18 kuni +24 kraadi peetakse mugavaks rikkalikuks õitsemiseks ja nektari tootmiseks. 1 hektarilt pärnaistandustest saadakse 700–1000 kg väärtuslikku, ravivat ja maitsvat mesindussaadust hooaja jooksul. Täiskasvanud puu toodab õitsemise ajal kuni 40 kg delikatessi.
Õitsemise periood ja kestus
Pärnade õitsemise aeg ja kestus sõltuvad ka kasvupiirkonna ilmastikutingimustest.
Kui Kaukaasias ja Krimmis toimub põllukultuuri aktiivne õitsemise periood juuni keskel või lõpus, siis parasvöötme või kontinentaalse kliimaga piirkondades õitseb taim 10–15 päeva hiljem.Pärnaistutuste õitsemise kestus ei ole pikk, kestab 12–16 päeva, harvadel juhtudel võib see ilmastikutingimuste tõttu pikeneda 20 päevani.
Pärna kasulikud omadused
Pärnanektar sisaldab suures koguses tervislikke suhkruid, happeid, bioloogiliselt aktiivseid aineid, vitamiine ja mineraalseid ühendeid.
Mesindussaadust kasutatakse ennetava ja tervendava vahendina:
- tugevdada immuunsüsteemi;
- külmetushaiguste ja viirushaiguste korral kehatemperatuuri alandamiseks;
- pärnanektaril on taastavad, põletikuvastased ja antiseptilised omadused;
- kasutatakse seedesüsteemi haiguste raviks;
- normaliseerib vererõhku, soodustab südame ja veresoonte nõuetekohast toimimist;
- avaldab soodsat mõju närvisüsteemile.
Mesindussaadust kasutatakse ka toiduvalmistamisel magustoitude, kastmete, küpsetiste ja jookide valmistamiseks. Kosmetoloogias valmistatakse pärnameest tervislikke ja noorendavaid maske ja palsameid nahale ja juustele.
Tähtis! Linden delikatessi ei soovitata inimestele, kellel on kõrge veresuhkur ja kalduvus allergilistele reaktsioonidele.
Kus see kasvab?
Pärn on kasvutingimuste suhtes tagasihoidlik, seetõttu on see levinud nii meie planeedi lõuna- kui ka põhjapoolkeral. Suurimad meetaimede istandused on Venemaal, Kagu-Aasia riikides, Euroopas ja naaberriikides.
Mee pumpamise omadused
Mee pumpamise aeg varieerub ka sõltuvalt puude kasvupiirkonnast. Nektar pumbatakse välja putukate poolt suletud kärgedest, vastasel juhul jääb mesindussaadus ebaküpseks ja läheb kiiresti hapuks. Tööd tehakse kuiva, päikesepaistelise ilmaga.Lõunapoolsetel laiuskraadidel algab pärnanektari väljapumpamine juuli lõpus või augusti alguses, parasvöötmega piirkondades - 2–3 nädalat hiljem.
