Meesordi määravad taimed, millelt usinad mesilased nektarit koguvad. Toote liigitamiseks konkreetseks sordiks peab see sisaldama vähemalt 30% õietolmu ja nektarit ühest meetaimest. Kuidas teada saada, kumb mesilasmesi on parem, kas pärna- või lillemesi ning kuidas selliseid sarnaseid mesindussaadusi välimuse ja maitse järgi eristada, uurime lähemalt.
Kuidas eristada pärnamett õiemest
Pärnamees domineerivad samanimelistelt puudelt kogutud nektar ja õietolm.Taimede õitsemisperiood on piiratud, ei kesta kauem kui 2-3 nädalat, seega peetakse looduslikku pärnast pärit mesindussaadust väärtuslikumaks ja haruldasemaks.
Mille poolest erineb pärnadelikatess teistest nektari sortidest:
- pärast tarust väljapumpamist on mee värvus helekuldne või merevaigukollane, kuid kristalliseerumise käigus toode muutub heledamaks ja muutub peaaegu värvituks;
- magususe aroom on aromaatne, väljendunud pärna varjunditega;
- Pärna mesindustoode maitseb magusalt, peale tarbimist tekib kerge kibedustunne, mis kohe kaob;
- Looduslike hõrgutiste suhkrustamise periood on pikk, kuni 6-7 kuud.
Pärnamesi on kasulikum külmetushaiguste ja viirusnakkuste korral. Nektar aitab alandada kõrget kehatemperatuuri, leevendab üldist haigusseisundit, aktiveerib organismi kaitsefunktsioone, tugevdab immuunsüsteemi.
Lillenektarit koguvad putukad erinevatelt meetaimedelt. Nende õitsemisperiood algab varakevadel ja lõpeb sügisel. Sellise toote värvus ja maitse erinevad olenevalt sellest, millised taimed selle kogumisalal domineerivad. Mesinduse lillesaaduste raviomadused võivad samuti erineda sõltuvalt meetaimede ravinäidustustest.
Millist mett on parem valida?
Maiuse valik sõltub otseselt selle edasisest kasutamisest ja eesmärgist.
Õitsvatest pärnadest kogutud nektaril on põletikuvastased ja antiseptilised omadused:
- on palavikuvastane toime;
- leevendab patsiendi seisundit külmetushaiguste ja gripi ajal;
- suurendab organismi vastupanuvõimet keskkonna negatiivsetele mõjudele, tugevdab immuunsüsteemi;
- parandab nägemist;
- kasutatakse diureetikumina;
- avaldab positiivset mõju südame-veresoonkonna süsteemi toimimisele;
- avaldab soodsat mõju seede- ja urogenitaalsüsteemi toimimisele;
- Pärnanektarit soovitatakse kasutada neeru-, maksa- ja sapiteede haiguste kompleksravis.
Koos kitsepiimaga kasutatakse ravivat magusust tuberkuloosi ja teiste hingamisteede haiguste raviks.
Tänu rikkalikule vitamiinide ja mineraalide koostisele on pärnanektar end kosmetoloogias tõestanud noorendavate ja puhastavate maskide valmistamisel.
Lillemett iseloomustab ka ainulaadne toitainete ja kasulike ainete koostis. Järgmist mesindussaadust kasutatakse ennetuslikel ja meditsiinilistel eesmärkidel:
- omab üldist tugevdavat ja põletikuvastast toimet;
- aitab puhastada keha kahjulikest kogunemistest;
- avaldab soodsat mõju maksa, neerude ja seedeorganite talitlusele;
- taastab närvisüsteemi, kõrvaldab depressiooni, aitab toime tulla unetuse ja kroonilise väsimusega;
- aktiveerib aju ja südame-veresoonkonna süsteemi tööd.
Delikatessil on ka bakteritsiidsed omadused, mis võimaldab seda kasutada kosmeetilistel eesmärkidel naha seisundi parandamiseks.
Tähtis! Ärge unustage mesindussaaduse vastunäidustusi. Mett ei soovitata tarbida allergikutele, diabeeti, kõrgvererõhktõbe ja kroonilisi seedehaigusi põdevatel inimestel.
Parimad sordid
Igal looduslikul mesilasmeel on kasulikud ja tervendavad omadused.Eriti väärtuslikud on toote sordid, mis on kogutud enamikule inimestele kättesaamatud keskkonnasõbralikest kohtadest.
Pärna mesi
Kõige väärtuslikum on Kaug-Ida ja Baškiiri pärna nektar.
- Baškiirias on pärnapuud kõikjal, nii et mesilastel pole raske koguda magusat, tervistavat nektarit ja õietolmu. Seda hõrgutist soovitatakse vanematele inimestele südametegevuse säilitamiseks, veresoonte puhastamiseks ja kolesteroolitaseme alandamiseks. Baškiiri pärnast valmistatud mesindustoode eristub viskoosse konsistentsi, heleda varjundi, iseloomuliku mõrkjusega pärna maitse ja lillearoomiga.
- Kaug-Ida magusat saavad mesilased mäenõlvadel, seetõttu peetakse seda kõige keskkonnasõbralikumaks tooteks, mis ei põhjusta allergilisi reaktsioone. Välimuselt saab sellist mett eristada selle punaka varjundi ning õrna, magusa, pärna maitse ja aroomi järgi.
Tähtis! Pärnamee kristalliseerumisaeg võib varieeruda olenevalt piirkonnast, kust maiustust ekstraheeritakse.
Lillemesi
Lillesortidest peetakse eriti väärtuslikuks mägi- ja metsaaladelt saadud nektarit. Altai mesilaste mett koguvad putukad mägedes erinevate kasulike meetaimede õitsemise ajal.
Siberi ehk taiga metsanektarit iseloomustavad ka paljud kasulikud ja ravivad omadused. Lisaks õietolmule ja nektarile sisaldab see okas- ja lehtpuude meekastet, mis on organismile kasulik. Delikatess on tumedama varjundiga, ebatavalise maitsega, kergelt mõrkjas ja meeldiva lille-okaspuu aroomiga.
Mesindussaadust koguvad putukad tööstusettevõtetest ja inimeste elupaikadest eemal, seetõttu peetakse seda kõige keskkonnasõbralikumaks.
