Monofloraalset mett peetakse sama tüüpi tooteks, mida mesilased koguvad identsetelt taimedelt. Muidugi on võimatu saada mesilase nektarit ühest taimest. Seetõttu nimetatakse mett monofloraalseks, kui ühe põllukultuuri õietolm on ülekaalus teiste üle. Seda toodet peetakse väga väärtuslikuks ja see sisaldab palju kasulikke koostisosi. Oluline on seda õigesti kasutada, võttes arvesse peamisi vastunäidustusi.
Mida tähendab monofloraalne mesi?
Monofleermee all mõistetakse ühe taimesordi õitelt kogutud toodet. Sõltuvalt sellest eristatakse akaatsia, tatra ja pärna liike. See tähendab, et ülekaalus on ühe õievärvi nektar. Iga üheõieline taim sisaldab muud tüüpi põllukultuuride lisandeid.
Puhta toote saamiseks peaksite järgima järgmisi reegleid:
- Leidke mesila keskosas või peamise meetaime lähedal.
- Paigutage mesilaspered maksimaalselt 40-60 tükist koosnevate rühmadena.
- Enne kui peamised meetaimed hakkavad õitsema, on vaja kogu mesi tarudest välja pumbata. Erandiks on toode, mis asetatakse avatud haudmega raamidele.
- Pumbake toode ainult raamidest välja puhastes meepressides. Seda tuleb teha ilma mesilasleiva ja haudmeta.
- Valmistamisel ja ostmisel ei tohiks kombineerida mee liike, mis erinevad botaanilise kirjelduse poolest.
Erinevused polüfloraalsest meest
Mitmeõieline mesi on mesilaste nektar, mida kogutakse kahelt või enamalt taimelt. Seda toodet nimetatakse sageli ka segatud. Seetõttu on võimatu talle täpset kirjeldust anda. Kompositsioonil võib olla erinevaid toone - heledast merevaigust tumedamaks. Maitse on ka erinev. Need võivad olla intensiivsed või nõrgalt väljendunud.
Seda tüüpi mesi võib olla erineva kvaliteediga. Fakt on see, et selle omadusi mõjutavad paljud tegurid – mulla koostis, kliima, taimed, õienektari osakaal melassis.
Koostis ja omadused
Puhast monofloraalset mett on võimatu saada. See on tingitud asjaolust, et mis tahes piirkonnas leidub erinevaid taimi. Seetõttu koguvad mesilased nektarit mitut tüüpi põllukultuuridelt. Seega on toote monofloraalne olemus tingimuslik.Mett nimetatakse selliseks, kui selle koostises on ülekaalus teatud kultuuri nektar ja selle osakaal on 40–60%.
Pealegi sisaldab igat tüüpi selline toode väärtuslikke vitamiine B, C, K, E. Lisaks sisaldavad ained süsivesikuid - sahharoosi, fruktoosi, glükoosi. Neil on ka vett. Lisaks sisaldab looduslik delikatess palju muid väärtuslikke aineid.
Sordid
Monofloraalsel nektaril võib olla mitmesuguseid sorte, millest igaühel on teatud omadused.
Laim
See on kõrgekvaliteediline mee sort, mida peetakse üheks parimaks. Tootel on suurepärane maitse, mistõttu paljud inimesed seda hindavad. Värske pärnamesi on lõhnava aroomi ja läbipaistva tekstuuriga. Seda iseloomustab kollane või rohekas toon.
tatar
See on üks populaarsemaid sorte, mida seostatakse tatra massilise kasvatamisega. Seda tüüpi mesil on terav maitse ja vürtsikas aroom. Pärast esimest lusikatäit toodet ilmub kurku iseloomulik valulikkus.
Tatramett iseloomustab kiirem kristalliseerumine kui teistel sortidel. See juhtub kõigest 1 kuuga. Selle tulemusena omandab mass pudru konsistentsi. Sel juhul võivad kristallid olla väikesed või suuremad. Seda mett on kasulik kasutada vitamiinipuuduse, külmetushaiguste, reuma, mao- ja südamehaiguste korral.
Akaatsia
Mesilased koguvad seda mett hiliskevadel või suve alguses. Selle omadused sõltuvad otseselt selle päritolust. Valgest akaatsiast saadud toode on värvitu. Kollastest lilledest kogutud mass eristub helekollase värviga.
Seda tüüpi nektarit iseloomustab meeldiv pehme maitse, millel puudub mõruduse varjund.
Sellel on ka peen lillearoom.Toodet iseloomustab aeglane kristalliseerumine ja see püsib vedelana terve aasta pärast kogumist. See aine sisaldab palju fruktoosi. Seetõttu sobib see laste toitmiseks. Akaatsia mesi aitab tugevdada lapse immuunsust. Lisaks ei põhjusta see praktiliselt allergiat.
Ristik
Sellel kvaliteetsel lillemesel on rikkalik aroom. Seda iseloomustab rohekas, helekollane või roosa toon. Toode sisaldab palju glükoosi ja levuloosi. Seetõttu on sellel magus maitse ilma kibedate või hapukate nootideta. Kuna mass sisaldab palju fruktoosi, võivad seda süüa diabeetikud.
Rahvameditsiinis kasutatakse ristikumett veresoontehaiguste korral. Selle abiga on võimalik ainevahetusprotsesse taastada. Lisaks on tootel antibakteriaalsed ja antiseptilised omadused. See mõjub ületöötamisel ergutavalt.
Kanarbik
Seda tüüpi mett iseloomustab rikkalik aroom ja väljendunud järelmaitse. Toode on kergelt mõrkjas ja sisaldab hapukaid noote. Kanarbiku mett saab ära tunda õhumullide rohkuse järgi. Selle eripäraks on kristalliseerumise puudumine.
Pikaajalisel säilitamisel omandab toode tarretise konsistentsi. Segamisel muutub see aga jälle vedelaks. Kanarbikunektar sisaldab üle 300 väärtusliku mikroelemendi, vitamiini ja mineraalaine. Tema abiga on võimalik normaliseerida seedeorganite talitlust, taastada soolestiku mikrofloorat ja parandada söögiisu. Kompositsioon tuleb toime ka külmetushaigustega ja taastab une.
Lavendel
Seda toodet iseloomustab väljendunud lavendli aroom ja meeldiv maitse ilma kibedate nootideta. Lavendli mesi on kuldse tooniga ja sisaldab palju kasulikke aineid.See sisaldab suures koguses joodi, kaaliumi ja orgaanilisi happeid. Toode on rikas ka aminohapete poolest.
See sort on kasulik inimestele, kes kannatavad kilpnäärmehaiguste all. Selle kasutamine aitab parandada närvisüsteemi tööd. Koostis aitab taastuda depressioonist, stressist ja operatsioonidest. Samuti parandab see aju funktsiooni.
Lutsern
Seda tüüpi mett iseloomustavad paljud toonid - peaaegu läbipaistvast kuni rikkaliku merevaiguvärvini. Tootel on selgelt väljendunud lilleline aroom ja peaaegu puudub kibedus. Aine kasutamine aitab toime tulla viirusnakkustega ja takistab tüsistusi.
See hõlbustab lima eemaldamist, alandab vererõhku ja normaliseerib verevoolu. Kompositsioonil on kasulik mõju ka südame-veresoonkonna süsteemi funktsioonidele.
Päevalill
Sellel mesil on tumepruun toon. See pakseneb kuu jooksul. Kristalliseerumisprotsessi käigus ei muutu mitte ainult mee tihedus, vaid ka maitse. See toode omandab teravama aroomi ja hapuka maitse. Mõnikord on selles kibedaid noote.
Rapsiseemned
Seda ainet iseloomustab valge värvus ja kreemjas tekstuur. Selle struktuur sisaldab suuri glükoosikristalle. See sisaldab umbes 300 kasulikku elementi. Nende hulka kuuluvad boor, tsink, kroom ja muud ained. Kompositsioon on näidustatud verehaiguste korral. Lisaks aitab see parandada südame tööd. Toote abil on võimalik organismist eemaldada raskmetallide soolad.
Salvei
Sellel tootel on selgelt väljendunud lilleline aroom ja õrn maitse, millel on kerge kibedus. Seda iseloomustab ka rikkalik merevaigukollane värv. See mesi sisaldab palju eeterlikke õlisid, tanniine ja alkaloide.See sisaldab ka bioflavonoide.
Kasulike komponentide mitmekesisuse tõttu kasutatakse mett seedeelundite haiguste, sapipõie kahjustuste ja urogenitaalsüsteemi põletike ennetamiseks ja raviks. Seda saab kasutada ka dermatiidi, tonsilliidi ja muude vaevuste korral.
Tsitrusviljad
Seda nektarit iseloomustab hele värvus ja vaevumärgatav tsitruselõhn. Maitses on tunda kerget hapukust. Samas ei ole mesil mõrkjaid ega hapukaid noote. Koostises olevad mineraalid aitavad säilitada normaalset elektrolüütide tasakaalu organismis.
Tootel on väljendunud antioksüdantsed omadused. See aitab aeglustada vananemisprotsessi. Lisaks iseloomustab sorti kõrge antibakteriaalne toime ja see aitab toime tulla stafülokokkidega.
Safoin
Seda tüüpi on paljudes Euroopa riikides suur nõudlus. Seda iseloomustab kerge aroom ja meeldiv maitse. Nektar on vedela konsistentsi ja heleda värvusega. See võib olla läbipaistev või roheka varjundiga. Esparseene sorti iseloomustab aeglane ja peen kristalliseerumine.
Kumba on parem valida?
Igat tüüpi monofloraalne mesi sisaldab kasulikke aineid. Peaksite valima konkreetse sordi oma isiklike eelistuste põhjal. Oluline on osta ainult looduslikku toodet, võttes arvesse järgmisi kriteeriume:
- massi konsistents;
- aroom;
- maitseomadused.
Vastunäidustused
Mesilastooted sisaldavad palju toimeaineid, mistõttu on neil palju vastunäidustusi. Peamised piirangud hõlmavad järgmist:
- allergia;
- suhkurtõbi - sel juhul on lubatud süüa maksimaalselt 1-2 väikest lusikatäit nektarit päevas;
- liigne kaal - sellises olukorras tuleb toodet ka doseerida;
- gastriidi, pankreatiidi, peptilise haavandi ägenemine;
- alla 2-aastased lapsed.
Monofloraalne mesi on väga väärtuslik ja tervislik toode, mis sisaldab palju aktiivseid komponente. Tänu sellele parandab aine organismi talitlust ja aitab toime tulla paljude haigustega.
