Õitsemise ajal saavad vaarikapõõsad suurepärased meetaimed, millest mesilased koguvad nektarit. Kuid põllukultuuri õitsemisperiood on väga lühike, nii et looduslik vaarikamett on haruldane. Selleks, et pakkuda oma perele tervislikku ja maitsvat toodet, valmistatakse kodus vaarika meele alternatiiv, mille tegemiseks uurime allpool üksikasjalikult.
Ühend
Originaalne mesindustoode sisaldab tohutul hulgal kasulikke aineid ja vitamiine, seetõttu hinnatakse looduslikku vaarikanektarit selle raviomaduste poolest.Toote põhikomponendid on suhkrurikkad süsivesikud, mida esindavad fruktoos, levuloos ja glükoos.
Vaarika nektar sisaldab suurel hulgal makro- ja mikroelemente, mis aitavad kaasa organismi õigele ja tõhusale toimimisele:
- kaltsium tugevdab keha liigeste ja luude struktuuri, tagab närvi- ja hormonaalsüsteemi nõuetekohase toimimise, tugevdab veresooni;
- naatrium vastutab veetasakaalu säilitamise eest kehas;
- magneesium osaleb otseselt glükoosiga ainevahetusprotsessides ja avaldab soodsat mõju naha ja juuste seisundile;
- Raud, mis on osa vaarika mee koostisest, vastutab hematopoeetiliste protsesside eest;
- kehas toimuvad ainevahetusprotsessid kaaliumi aktiivsel osalusel, mis sisaldub ka tootes;
- tänu fosforile säilib inimkeha energiabilanss ja luude struktuur;
- vasel on kasulik mõju vere koostisele;
- Koobalt ja tsink vastutavad hormoonide ja insuliini tootmise eest;
- jood stimuleerib ajutegevust ja osaleb otseselt kõigis ainevahetusprotsessides;
- mangaan vastutab vere hüübimise eest ja on vajalik kasulike hapete tootmiseks.
Haruldast ja väärtuslikku mesindussaadust peetakse kaloririkkaks, mis sisaldab kuni 310 energiaühikut 100 g magususe kohta.
Tähtis! Tervendavat nektarit tarbides tuleb olla ettevaatlik, vaarikamesi võib põhjustada allergilisi reaktsioone.
Välimus
Mesilaste kogutud marjanektar on väga paksu konsistentsiga. Seetõttu iseloomustab mesindussaadust tihedus ja plastilisus.
Vaarika loodusliku mee iseloomulikud omadused:
- toote värvus varieerub kõrrest kuni ereda merevaiguni, olenevalt nektari kogumise ajast ja marjasaagi sordist;
- maitse on magus, kuid mitte lõhnav, väljendunud tsitruselise hapukuse ja vaarika järelmaitsega;
- Nektari lõhn on lilleline, puuviljaste nootidega;
- Mesilase kingituse kristalliseerumine toimub 3-5 nädalat pärast toote kogumist.
Huvitav! Kristalliseerumisel muutub vaarika delikatess kreemja, võise või valge tooniga paksuks suhkruseks massiks.
Kasulikud omadused
Vaarikat on pikka aega peetud üheks kõige tervistavamaks marjaks, neid kasutatakse paljude haiguste raviks ja ennetamiseks ning organismi tugevdamiseks. Marjanektar erineb teistest meeliikidest tänu taimest saadavatele raviomadustele.
Vaarika mee kasulikud omadused:
- tugevdab immuunsüsteemi, aitab külmetus- ja viirushaiguste ravis;
- kiirendab erinevate vigastuste ja haavade paranemisprotsessi;
- avaldab kasulikku mõju seedesüsteemi toimimisele, aitab normaliseerida happesust ja aktiveerib ainevahetusprotsesse;
- omab põletikuvastast ja antibakteriaalset toimet;
- aitab hingamiselundite ravis;
- stimuleerib südame ja veresoonkonna tööd;
- on rahustava toimega, aktiveerib ajutegevust, aitab unetuse korral;
- avaldab soodsat mõju närvisüsteemile, suurendab vastupanuvõimet depressioonile ja stressile.
Kui looduslikku mesindussaadust ei ole võimalik osta, saab seda teha kodus, kasutades lillenektarit ja vaarikaid.
Tähtis! Tänu oma taastavatele ja antibakteriaalsetele omadustele kasutatakse vaarikamett aktiivselt kosmetoloogias noorendavate ja puhastavate maskide tootmiseks.
Toiduvalmistamise omadused
Nad teevad igast mesilasmeest ja värsketest vaarikatest maitsva ja tervendava maiuse.
Vaarika delikatessi kiireks valmistamiseks vajate:
- mis tahes konsistentsiga lillemesi koguses 1 kg;
- värsked marjad, 1 kg;
- kaanega anum valmissegu hoidmiseks.
Sukaad mesilastoode lahustatakse eelnevalt veevannis. Puuviljad purustatakse ja segatakse sulatatud või värske meega. Segu segatakse põhjalikult, valatakse steriliseeritud anumatesse, suletakse ja hoitakse külmkapis.
Nõuanne! Soovi korral võid valmis nektarile lisada peeneks hakitud sidrunit ja ingverijuurt.
Kasutusmeetodid
Tervendava toote maksimaalse efekti saavutamiseks peaksite tarbima vaarikamett piiratud koguses:
- üle 3-aastastele lastele piisab veerandist teelusikatäit vitamiinimagusast päevas;
- alla 6-aastastele lastele ei anta rohkem kui pool teelusikatäit nektarit päevas;
- Teismelised võivad süüa iga päev terve teelusikatäie mesilasmaiust;
- täiskasvanutel soovitatakse iga päev tarbida 2 spl vaarikanektarit;
- eakad ja lapseootel emad ei tohi süüa rohkem kui üks supilusikatäis maiustusi päevas, kui ei ole vastunäidustusi.
Kasutage maiust selle loomulikul kujul või lisage seda jookidele ja erinevatele roogadele.
Tähtis! Vaarika magususe maksimaalne ööpäevane kogus ei tohiks ületada 100 g, vastasel juhul võib mesindussaadus põhjustada häireid organismi talitluses.
Kuidas autentsust kontrollida
Naturaalset marja mett ilmub riiulitele harva ja sellise toote hind on sobiv. Seetõttu tuleb vaarikanektarit ostes olla valvas ja kontrollida toote ehtsust.
Originaaltoode on suhkruse, paksu ja plastilise konsistentsiga. Külma vette asetades lahustub looduslik toode halvasti ja säilitab oma esialgse kuju pikka aega.
Tähtis! Kui mesi levib taldrikul kiiresti ja on ühtlase sileda struktuuriga, tähendab see, et see sisaldab palju lisaaineid ja ühendeid, mis vähendavad toote kvaliteeti ja raviomadusi.
Vastunäidustused ja kahju
Vaarika mesilastoode sisaldab kasulike ja toitvate ainete kompleksühendeid, seetõttu on sellel nii kasulikke omadusi kui ka vastunäidustusi.
Maiustusi ei ole lubatud süüa:
- alla 3-aastased lapsed;
- urolitiaasi all kannatavad inimesed;
- kõhunäärme krooniliste haiguste korral;
- kergesti erutuvad ja vaimse arengu häiretega inimesed.
Ladustamine ja säilivusaeg
Looduslik vaarika mesilasmesi pakseneb ja kristalliseerub kiiresti, kaotamata oma maitset ja raviomadusi. Hoidke seda toodet tihedalt suletud klaas- või keraamilises anumas pimedas jahedas ruumis.
Kodus valmistatud alternatiivset vaarikanektarit võib külmkapis säilitada mitte rohkem kui 3 kuud.
