Kevade saabudes ärkab taimestik ja loomastik ning nende hulgas on ka mesilased. Niipea, kui esimesed meetaimed õitsevad, hakkavad näljased, töökad putukad aktiivselt koguma nektarit ja õietolmu, mis suve alguseks muutuvad maitsvaks ja tervislikuks maimeeks, mis on eriti väärtuslik. Kuidas üks varajane mesindustoode välja näeb ja kuidas see kasulik on, uurime lähemalt.
Milline peaks olema mai mesi?
Kevadise nektari kogumise aeg sõltub otseselt mesilaste pidamise piirkonna ilmast ja kliimatingimustest.Kui lõunapoolsetel laiuskraadidel algab meetaimede aktiivne õitsemine aprilli keskel, siis parasvöötme ja põhjapoolse kliimaga piirkondades saabub see periood mai keskel või lõpus.
Kevadine mesindussaadus koosneb paljude taimede nektarist ja õietolmust ning seetõttu peetakse seda polüfloraalseks. Sel ajal õitsevad viljapuud ja -põõsad, linnukirss, priimulad, akaatsia, metsamarjataimed, lõhnavad ürdid, aga ka lehtpuud, millelt putukad õietolmu koguvad.
Ravimi kvaliteedi täpseks määramiseks peate tutvuma mai magususe välise kirjeldusega:
- kevadise nektari konsistents on plastiline, kuid pigem vedel;
- Värske mee aroom ja lõhn on väga nõrgad, lilleliste, puuviljaste ja mentooli nootidega, mis intensiivistuvad pärast kristalliseerumist;
- Kevadine maius maitseb magusalt, meeldiva järelmaitsega puuviljadest ja ürtidest;
- Maiu mesilase mee värvus varieerub sõltuvalt piirkonnas valitsevatest taimesortidest ja võib olla läbipaistev, kollane, merevaigukollane või kuldne.
Tähtis! Kui nektari kogumiskohas on leht- või okaspuid, võib delikatess omandada roheka varjundi, mis ilmneb nende õietolmu mee sisse sattumisel.
Toote koostis ja kalorisisaldus
Kevadine mesindustoode on hinnatud ainulaadse koostise poolest, mis sisaldab enam kui 300 ühendit ja erinevaid elemente:
- süsivesikud on fruktoosi, glükoosi, sahharoosi ja muude tervislike suhkrute kujul;
- makro- ja mikroelementide koostis on võrreldav perioodilisuse tabeliga ning sisaldab kõiki inimorganismi toimimiseks vajalikke mineraalseid ühendeid;
- terve rida B-vitamiini, askorbiin- ja nikotiinhappeid, vitamiine K ja E;
- eeterlikud õlid, orgaanilised ja aminohapped;
- aromaatsed ja bioloogiliselt aktiivsed ained;
- vesi, tanniinid.
Maiuse kalorisisaldus varieerub sõltuvalt selle seisundist. Värske vedel nektar sisaldab kuni 310 energiaühikut ja suhkrustatud mesi kuni 330 kcal 100 g toote kohta.
Tähtis! Vedelas olekus kasutatakse maikuu magusust toitumisrežiimi koostamisel ja liigse kaalu kaotamise perioodil.
Kasulikud omadused
Kevadise mesindussaaduse raviomadused on tuntud juba iidsetest aegadest. Tänaseni kasutatakse mai nektarit paljude haiguste ennetamiseks ja raviks.
Mesilase kingituse peamised raviomadused:
- omab üldist tugevdavat, põletikuvastast ja antiseptilist toimet;
- soodustab südame-veresoonkonna süsteemi nõuetekohast talitlust, vähendab tromboosi, infarkti ja insuldi riski;
- avaldab soodsat mõju seede- ja urogenitaalsüsteemi toimimisele;
- eemaldab kehast kahjulikud ja mürgised kogumid;
- osaleb ainevahetusprotsessides;
- parandab verepilti;
- on regenereerivad omadused;
- avaldab soodsat mõju naiste ja meeste kehade hormonaalsele tasemele;
- aitab parandada naha, juuste ja küünte seisundit ning seda kasutatakse vananemisvastase ja toitva kosmeetika tootmiseks.
Tähtis! Mai looduslik mesi aitab külmetushaiguste ja organismi viirusnakkuste korral, soodustab kiiret paranemist ja haigustest taastumist.
Rakenduse omadused
See paljude inimeste poolt armastatud tervendav delikatess on leidnud rakenduse traditsioonilises ja rahvameditsiinis, kosmetoloogias ja toiduvalmistamises.
Põletikuvastaste ja valuvaigistavate omaduste tõttu kasutatakse mesilaste kingitust rahvameditsiinis järgmistel juhtudel:
- peavalude kõrvaldamiseks;
- külmetus- ja viirushaiguste ajal temperatuuri alandamiseks ja patsiendi seisundi leevendamiseks;
- rahustina raskete närvisüsteemi häirete korral, aitab vabaneda depressioonist ja unetusest;
- Urogenitaalsüsteemi haiguste kompleksravis;
- krooniliste hingamisteede haiguste korral.
Mainektarit kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel, erinevate liha-, kala-, köögiviljatoitude ja kastmete valmistamisel. Delikatessi lisatakse ka küpsetistele, magustoitudele, puuviljasalatitele ja jookidele.
Nõuanne! Kui lisada piimapudrule või kodujuustule kevadist nektarit, muutub roog mitte ainult maitsvamaks, vaid ka palju tervislikumaks.
Vastunäidustused ja kahju
Mõnel juhul on mesilaste kingitusel kasutamisel teatud piirangud ja vastunäidustused. Väga ettevaatlikult lisatakse toode toidule seedesüsteemi krooniliste vaevuste, urolitiaasi ja kõrge veresuhkru ägenemise ajal.
Kevadise nektari kasutamine ei ole soovitatav inimestele, kellel on kalduvus allergilistele reaktsioonidele õietolmu suhtes, alla 3-aastastele lastele, rasedatele ja imetavatele naistele.
Tähtis! Enne mesindustoote kasutamist on vaja arvestada individuaalse talumatusega loodusliku kingituse üksikute komponentide suhtes.
Kuidas eristada võltsist
Naturaalset delikatessi võltsingust saate eristada järgmiste märkide järgi:
- Looduslik kevadine nektar peaks olema läbipaistev, helekollane, kuldne või merevaigukollane, ilma setete, helveste või muude meele mitteomaste lisanditeta.
- Mai mesi on nõrga lillelise lõhna ja aroomiga, mis intensiivistub pärast suhkrustamist. Võltskommidel pole üldse spetsiifilist mee lõhna.
- Tõelise mesilase kingituse konsistents on viskoosne ja viskoosne. Võltsmesi on vedelam ja levib kiiresti.
Nõuanne! Tärklise või jahu olemasolu nektaris määratakse tilga tavalise joodi lisamisega. Kui maius omandab sinise varjundi, tähendab see, et selles on liigseid lisandeid.
Säilitamise reeglid
Hoidke seda väärtuslikku looduslikku kingitust klaas-, portselan- või keraamilistes läbipaistmatutes anumates. Et nektar ei hakkaks enneaegselt suhkruks minema, asetatakse see jahedasse, pimedasse, hästi ventileeritavasse ruumi.
Õigete tingimuste korral on mai mesilase mee säilivusaeg väga pikk, ilma ravi- ja toiteomaduste kadumiseta.
