5 parimat retsepti talveks mahlapressis karusmarjamahla valmistamiseks

Iga perenaine saab talveks mahlapressis valmistatud karusmarjamahla jumaliku maitse. See jook sisaldab palju kasulikke aineid ja on külmal aastaajal nõudlik. Hoolimata asjaolust, et karusmarjad on üsna mahlased marjad, on neist mahla valmistamisel oma omadused. Mõelgem, kuidas seda kodus valmistada, millele peate erilist tähelepanu pöörama.

Üldine informatsioon

Karusmarjad erinevad mitte ainult imelise maitse ja lõhna poolest, vaid olenevalt sordist ka eri värvides. Need sisaldavad vähesel määral kaloreid, kuid marjad on rikkad orgaaniliste hapete, vitamiinide, mineraalide, makro- ja mikroelementide poolest, mis võimaldab neid liigitada ravivateks.

Orgaaniliste hapete sisalduse tõttu on karusmarjadel bakteritsiidsed, diureetilised, põletikuvastased ja muud raviomadused.

Karusmarjad säilitavad kõik oma omadused mahlas, mis on talveks valmistatud mahlakeetjas ükskõik millise retsepti järgi. Meditsiinis kasutatakse karusmarja nektarit immuunsüsteemi tugevdamiseks, kiiritustõve, aneemia, nahahaiguste, kõrgvererõhktõve, ateroskleroosi ja teiste haiguste raviks.

Tuleb meeles pidada, et kõrge pektiinisisalduse tõttu on selle mahl väga viskoosne ja seda on üsna raske välja pressida.

Tootevaliku omadused

Talveks maitsva karusmarja nektari valmistamiseks on oluline valida õiged marjad. Saate neid kasutada mis tahes tüüpi. Peaasi, et marjad oleksid küpsed, kuid siiski veidi elastsed. Valmistoote värvus sõltub karusmarjasordist.

Konteinerite ettevalmistamine protsessi alustamiseks

Enne konserveerimisprotsessi alustamist on vaja korralikult ette valmistada anum, milles karusmarjamahla kogu talve hoitakse.

Klaaspurke tuleb esmalt 1,5 tundi kuumas soodalahuses leotada.

Pärast seda tuleb iga purki pesta seebiga, pöörates erilist tähelepanu anuma kaelale, loputada voolava vee all ja steriliseerida.

Steriliseerimisprotsessi saab läbi viia mitmel viisil, kuid parima tulemuse annab ahju kasutamine.Asetage purgid kaela allapoole küpsetusplaadile, seadke temperatuur 180°C peale ja steriliseerige 15 minutit.

Purkide sulgemiseks kasutatavad plekkkaaned tuleb vahetult enne kasutamist 10 minuti jooksul keevas vees steriliseerida.

Steriliseerige plastkaaned 3-5 minutit ja sulgege nendega kohe mahlapurgid.

Kuidas valmistada karusmarjamahla talveks?

Karusmarjamahla valmistamiseks on mitu võimalust. Vaatame peamisi.

Klassikaline toiduvalmistamisviis

Edusammud:

1. Valige küpsed ja elastsed karusmarjad, peske külma veega ja eemaldage varred.
2. Aseta sõelale.
3. Asetage marjad emailkaussi ja lisage vett vahekorras 1:1.
4. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni.
5. Poole tunni pärast, kui marjad muutuvad pehmemaks, jahvatage need läbi paksu sõela.
6. Filtreerige läbi mitme kokkurullitud marli kihi.
7. Vala uuesti kaussi ja kuumuta keemiseni.
8. Valage ettevalmistatud anumatesse ja sulgege kohe.
9. Lase mahlapurgidel toatemperatuuril jahtuda.
10. Saada hoiule.

Mahlapressi kasutamine

Mahla valmistamine mahlapressi abil on veidi lihtsam. Vaatamata sellele, et marjad on mahlased, pole neist nektari saamine nii lihtne. Mahlapress saab selle ülesandega palju paremini hakkama, samas kui marjade kõik kasulikud omadused säilivad.

Protsess:

1. Pese karusmarjad külmas vees ja eemalda varred.
2. Nõruta kurnis.
3. Asetage marjad mahlapressi kaussi ja jahvatage.
4. Saadud nektarile lisage granuleeritud suhkur vahekorras 150 grammi 1 liitri kohta.
5. Valage emailitud anumasse ja keetke süstemaatiliselt segades.
6. Niipea kui suhkur on täielikult lahustunud, lülitage kuumus välja ja jahutage temperatuurini 100 °C.
7. Vala puhastesse purkidesse ja jahuta täielikult.

Mahlapressist

Mahlapressiga valmistatud karusmarjamahl on kaasaegsete koduperenaiste eelistatuim retsept. On täheldatud, et mahlakeetjas küpsetatud karusmarjad vabastavad oma mahla nii palju kui võimalik.

Marjade valmistamise protsess on sama, mis teistes retseptides. Järjestus:

1. Aseta puhtad ja korralikult töödeldud marjad kurni, et kogu vesi ära voolaks.
2. Valage mahlapressi kaussi 2,5 liitrit vett ja laske keema tõusta.
3. Paigaldage vedelikukollektor ja asetage peale võrk karusmarjadega. Sulgege mahlapress.
4. Sulgege väljalasketoru klambriga.
5. Vähendage võimsust, kui auru hakkab korpuse klapist väljuma.
6. Keeda mahla 1 tund.
7. Valage valmistatud nektar steriliseeritud purkidesse ja sulgege need.
8. Lase toatemperatuuril jahtuda ja säilita jahedas.

Omas mahlas

Kõige huvitavam toiduvalmistamisviis on omas mahlas:

1. Peseme marjad, eemaldame varred ja torgime koore hambatikuga läbi.
2. Täitke steriliseeritud purgid marjadega ja asetage need veevanni.
3. Mahla vabanedes väheneb marjade suurus. Peate neid purki lisama, kuni mahla tase tõuseb purkide riidepuudeni.
4. Katke purgid kaanega ja asetage steriliseerima. Rulli kokku, aseta purgid tagurpidi, kata tekiga ja lase täielikult jahtuda.

Erinevate marjadega

Karusmarjadest saab valmistada maitsvat, aromaatset ja tervislikku nektarit koos erinevate marjadega. Näiteks mustade ja punaste sõstardega. Isuäratava joogi saamiseks peate võtma 0,5 kg sõstraid ja 1 kg karusmarju.

Mida edasi teha?

1. Eemalda terved marjad vartest ja munasarjadest ning loputa jooksva vee all.
2. Kastke karusmarjad keevasse vette ja blanšeerige 4 minutit ning sõstrad 3 minutit.
3. Tõsta külma vette ja aseta kurni, et vedelik välja voolaks.
4. Pane marjad ettevaatlikult purkidesse ja vala peale keeva veega.
5. Katke kaanedega ja steriliseerige.
6. Sulgege purgid ja laske toatemperatuuril jahtuda.

Mahlahoidla

Hoida karusmarjanektarit jahedas ruumis. Soovitatav temperatuur on 12 kraadi. Kui ladustamise ajal on märgata hägusust, tähendab see, et on alanud käärimis- või hallitusprotsess. Sel juhul tuleks mahl kohe pannile valada ja 5 minutit keeta. Seda tuleb kasutada niipea kui võimalik.