12 retsepti suhkruga püreestatud maasikate valmistamiseks talveks

Maasikad on ühed maitsvamad ja magusamad marjad, mis lisaks imelisele maitsele annavad organismile kasu. Marja on varustatud suure hulga immuunsüsteemi tugevdavate vitamiinidega, ainetega, mis mõjutavad õnnehormooni tootmist. Seetõttu valmistavad nad kõigi vitamiinide säilitamiseks suhkruga püreestatud maasikaid, see talveretsept tõstab tuju ja meenutab suve maitset.

Suhkruga jahvatatud maasikate talveks ettevalmistamise omadused

Selleks, et talveks suhkruga maasikad ei rikneks enne suve ja säilitaksid kasulikke elemente, peate valmistama magustoidu, järgides kõiki proportsioone.

Nõuded peamistele koostisosadele

Kõige maitsvamad on need marjad, mida korjatakse hommikul, enne kastet, kui väljas on päikesepaisteline ilm. Kui korjate maasikaid pärast vihma, on viljad vesised ja lahtised. See mõjutab negatiivselt külma moosi kvaliteeti ja selle säilimist.

Enne delikatessi valmistamist sorteeritakse marjad, et mädanenud puuviljad magustoitu ei rikuks.

Parem on maasikad jahvatada sõela abil. Kui kasutad blenderit, on moos vedela konsistentsiga.

Kui maasikad valmistati sügavkülmas hoidmiseks, tuleks marjad sulatada järk-järgult, ilma kuumutamata. Nii säilivad kõik maasikates sisalduvad vitamiinid.

Mahuti ettevalmistamine

Suhkruga püreestatud marjade konteiner pestakse hästi ja steriliseeritakse. Puuviljad tuleb rullida puhastesse, steriliseeritud anumatesse. Parem on võtta 0,2-0,5-liitrised mahutid.

Keeratavad korgid keedetakse 5 minutit, olenemata materjalist, millest need on valmistatud.

Kuidas maasikaid kodus suhkruga jahvatada?

Seal on palju hõrgutiste retsepte, millele on lisatud vürtse, puuvilju ja muid koostisosi.

Klassikaline retsept

Magustoidu valmistamiseks vajate:

• 1 kg maasikaid;
• 1,25 kg granuleeritud suhkrut.

Samm-sammult protsess:

1. Marjad sorteeritakse ja pestakse. Seejärel lisa suhkur ja jäta 3 tunniks jahedasse seisma.
2. Puuviljade purustamiseks kasutage puidust puruks.
3. Asetage segu steriilsesse anumasse, jättes servale veidi ruumi.
4. Täitke magustoit suhkruga.
5. Rulli kokku ja pane külmkappi.

Suhkrustatud maasikad säilivad tänu suhkrumoosile kauem. Kuid magustoidu säilitamine klassikalise valmistamisskeemi järgi on võimalik ainult külmkapis.

Apelsiniga ilma keetmiseta

Tooraine on valmistatud järgmistest komponentidest:

• 700 gr. maasikad;
• 350 gr. oranž;
• 0,5 tl. sidrunhape;
• 1 kg suhkrut.

Samm-sammult protsess:

1. Sorteeri see hästi, pese puuviljad jooksva vee all ja lase vedelikul marjadest nõrguda.
2. Apelsin kooritakse ja valged membraanid eemaldatakse. Seejärel jagatakse puuviljad viiludeks. Tsitrusvilju ei pea koorima, kui sul on hea võimsusega blender ja saad kõik koostisosad homogeenseks massiks jahvatada. Kui ei, siis nahk kooritakse.
3. Kõigepealt purustatakse blenderi kausis apelsin, seejärel lisatakse maasikad.
4. Saadud segu valatakse kaussi, sellele lisatakse sidrunhape ja suhkur ning kõik segatakse, kuni liiv lahustub.
5. Ilma küpsetamiseta magustoit on valmis. Enne purkidesse jaotamist peaks maius seisma 3 tundi toatemperatuuril. Selle aja jooksul lahustub liiv täielikult.
6. Pärast seismist segatakse moos läbi ja valatakse anumatesse.

Säilitamiseks sügavkülmas

Puuviljade külmutamiseks peate võtma:

• 1 kg maasikaid;
• 250 gr. granuleeritud suhkur.

Küpsetusprotsess:

1. Marjad sorteeritakse, pestakse ja kuivatatakse.
2. Järgmisena jahvatatakse see puidust või plastikust nuia abil püreeks.
3. Püree saadetakse plastmahutitesse ja segatakse kihiti suhkruga.
4. Sügavkülmas säilitamiseks ettevalmistatud maasikad eemaldatakse ja külmutatakse.

Purustatud külmutatud marju saab säilitada kilekottides. Enne kaamerasse saatmist suletakse kotid hermeetiliselt.

Vaniljega

Suhkru ja vanilliga jahvatatud keedetud marjad valmistatakse järgmistest toodetest:

• 2 kg marju;
• 2 kg suhkrut;
• 4 gr. vanilliin.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistatud puuviljad täidetakse 1 kg liivaga ja pannakse tund aega kõrvale.
2. Need sõtkuvad hästi või jahvatavad segistiga.
3. Ülejäänud suhkur lisatakse, nõud saadetakse madalal kuumusel pliidile.
4. Keeda segu 5 minutit, kuni see keeb, eemalda vaht.
5. Lisa kaussi vanilliin ja sega läbi. Keeda moosi veel 5 minutit.
6. Magustoit valatakse steriilsetesse purkidesse, keeratakse rulli ja hoitakse keldris.

Viinaga

Maasikate viinaga maiustamiseks vajate:

• 1 kg marju;
• 800 gr. Sahara;
• 20 ml viina anuma kohta, olenemata purgi mahust.

Kuidas süüa teha:

1. Valmistatud puuviljad jahvatatakse hakklihamasinas.
2. Püree segatakse liivaga ja jaotatakse puhastesse anumatesse.
3. Valatakse viin ja keeratakse purgid kokku.

Nagu moos

Delikatess valmistatakse järgmise retsepti järgi:

• maasikad - 1 kg;
• suhkur - 2 kg.

Puuviljade moosina valmistamiseks jahvatatakse marjad sõelaga. See on vajalik kõigi väikeste puuviljaseemnete eemaldamiseks. Vaja on ainult puhast maasika viljaliha.

Sõel ei tohiks olla väga peen, kõik sõltub marjadest, mida moosi jaoks võetakse, kuna seemnete suurus sõltub maasikate sordist.

Riivitud maasikad, nagu moos, valmistatakse järgmiselt:

1. Marjad jahvatatakse ja segatakse granuleeritud suhkruga.
2. Suhkur peaks veidi lahustuma. Seejärel pannakse segu tulele.
3. Segades peate seda küpsetama 30 minutit, moos ei tohiks keeda.
4. Laske jahtuda ja korrake küpsetusprotseduuri veel 4 korda.
5. Jahtunud delikatess asetatakse steriilsetesse purkidesse kuni ülaosani ja tehakse suhkrukork.

Sidruniga

Magustoidu jaoks vajalikud koostisosad:

• 4 kg marju;
• 3 kg liiva;
• 2 sidrunit.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Puuviljad jahvatatakse suhkruga.
2. Tsitrusviljadest pressitakse mahl välja ja lisatakse püreele.
3. Keeda segu madalal kuumusel, aeg-ajalt segades. Küpsetusaeg - tund.
4. Kui püree muutub paksuks, tuleb see purkidesse jaotada ja kokku keerata.
5. Jahutatud anum pannakse sahvrisse.

Meega

Tooted toormoosi jaoks:

• 700 gr. maasikad;
• 4 spl. l. kallis

Kuidas moosi valmistada:

1. Puuviljad sorteeritakse, pestakse ja asetatakse kurn nõrguma. Võid marjad rätikule laotada ja niimoodi kuivatada.
2. Valmistatud maasikad valatakse meega. Sõtkub blenderit kasutades vedelaks massiks. Vahumullid tuleb eemaldada lusikaga.
3. Maasikaid pole vaja intensiivselt sõtkuda, sest magustoidu viljaliha peaks olema tunda.
4. Valage jahtunud moos steriilsesse anumasse.

Mündiga

Magustoidu koostisosad:

• 1 kg marju;
• 1 kg liiva;
• 1 l kohta kuni 6 tk. piparmündi lehed.

Kuidas süüa teha:

1. Puuviljad kaetakse liivaga ja jäetakse 10 minutiks kõrvale.
2. Marjad purustatakse segistiga.
3. Mündilehed pestakse ja valatakse keeva veega.
4. Vala maasikasegu 3 portsjonisse, jättes nende vahele piparmündilehed.
5. Iga lehe peale valatakse suhkur.
6. Kõige lõpus valatakse granuleeritud suhkur.
7. Purk on suletud nailonist kaanega.

Omas mahlas

Retsept sisaldab:

• 1 kg marju;
• 500 gr. liiv.

Puhtad puuviljad pannakse kaussi ja kaetakse liivaga, segatakse ja jäetakse üleöö, kaetakse marliga.

Hommikul mass segatakse ja asetatakse steriilsetesse purkidesse. Mahutid suletakse kaanega ja saadetakse külma.

Blender

Magustoidu valmistamiseks vajate:

• maasikad - 600 gr .;
• suhkur - 900 gr.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Puuviljad sorteeritakse ja pestakse.
2. Blenderit kasutades püreestatakse marjad.
3. Segule lisatakse 500 g. liiv ja kõik segatakse kuni lahustumiseni.
4. Magustoit jaotatakse steriilsesse anumasse, puistatakse peale suhkrut, et vältida hapuks muutumist, ja suletakse kaanedega.

Läbi hakklihamasina

Moosi valmistamiseks vajate:

• 1,4 kg liiva;
• 1 kg marju.

Kuidas moosi valmistada:

1. Jahvatage puhtad puuviljad läbi hakklihamasina.
2. Segage segu hästi liivaga.
3. Jaotage purkide vahel, jättes 2 cm ülaosale.
4. Massi peale valatakse 1,5 cm suhkrut, et moodustuks spetsiaalne koorik, mis hoiab ära magustoidu riknemise.
5. Moos on kaetud kaanedega.

Ladustamise tingimused

Toormoosi säilib külmkapis nailon- või keeratava kaane all 2-6 kuud. Kui peate toodet kauem ilma keetmata säilitama, siis 1 kg marjade jaoks peate võtma 2 kg granuleeritud suhkrut. Säilivusaeg sügavkülmikus on 1 aasta.

Pliidil tehtud moosi võib hoida keldris või kütmata sahvris terve talve.