TOP 3 lihtsat retsepti nelgiga marineeritud ploomide valmistamiseks talveks

Aednikud ja suvilaomanikud saavad talveks valmistada erinevaid hõrgutisi. See võimaldab säilitada konserveeritud vitamiinivaru aasta talveperioodiks, mil inimorganism on haigustele vastuvõtlikum. Paljud aednikud ja suveelanikud kasvatavad oma kruntidel ploome. Viljad on vitamiinirikkad ja neid saab ka kergesti säilitada. Olemasolevate valmististe hulgast peaksite kaaluma retsepti nelgiga marineeritud ploomide valmistamiseks.

Nelgi ja kaneeliga ploomide marineerimise omadused

Ettevalmistusprotseduur hõlmab mõningaid nüansse. Ploomiviljade konserveerimiseks valmistumisel on soovitatav arvestada järgmiste marineerimisomadustega:

1. On vaja kasutada küpseid puuvilju, mis ei sisalda mädanevaid elemente ega löökide jälgi.
2. Puuviljad on eelnevalt augustatud, et vältida pragunemist küpsetamise ajal.
3. Enne marineerimist eemaldatakse soovi korral viljadelt seemned (soovitav on seeme eemaldada osaliselt valmimata viljadelt).
4. Marineeritud ploome saate valmistada nii eelneva steriliseerimisega kui ka ilma, kuid anuma ettevalmistamine on igal juhul vajalik.

Ploomide marineerimiseks võite sõltuvalt soovitud tulemusest kasutada täiendavaid koostisosi. Maitseained ja nende koguse valib igaüks ise.

Tähtis! Talveks ettevalmistuste ise valmistamiseks peaksite järgima marineeritud puuviljade õiget säilitamise järjekorda ja meetodit.

Toodete valmistamise reeglid

Enne konserveerimise valmistamist peate ette valmistama vajalikud ettevalmistused. Siin peate järgima järgmisi reegleid:

• ettevalmistatud puuviljad tuleb sorteerida;
• defektidega puuviljad kõrvaldatakse;
• ploomid pestakse põhjalikult ja kuivatatakse;
• vajadusel eemaldatakse viljadelt seemned;
• Kui seemet ei eemaldata, tehakse hambaorkuga augud.

Valmistage ette muud komponendid, mida on vaja marineeritud ploomide valmistamiseks.

Kuidas valmistada mahuteid protsessi alguseks

Pikaajalise ladustamise ettevalmistamiseks peate valmistama purgid eelseisvaks ploomide marineerimiseks. Siin peate ettevalmistamisel järgima mitmeid reegleid:

1. On vaja valida terved sama mahuga purgid.
2. Mahutit on vaja põhjalikult loputada voolava veega.
3. Seejärel kuivatatakse purgid põhjalikult.

Kui preparaadid on tehtud steriliseerimisega, tuleb kuivatatud anumat vahetult enne konserveerimist kuumutada. On vaja kasutada defektideta anumaid, et purk kuumutamisel vastu peaks ega lõhkeks.

Küpsetusmeetodid

Nelgiga marineeritud ploomide valmistamiseks on palju meetodeid. Kõigi retseptide hulgas kaalume lihtsamaid säilitusvõimalusi:

• toiduvalmistamise meetod ilma kaneeli kasutamata;
• lihtsaim valmistamise retsept;
• marineeritud ploom ilma nelgita.

Preparaadi olemus on ligikaudu sama. Ainsad erinevused on kasutatud koostisosades ja järjestuses.

Lihtne retsept

Valmistamiseks vajate:

• 1 kilogramm sinist ploomi;
• liiter vett;
• 300 grammi granuleeritud suhkrut;
• 3 hernest vürtspipart;
• 6 nelgi punga;
• teelusikatäis jahvatatud kaneeli;
• 150 grammi 9-protsendilist äädikat.

Säilitusprotsess hõlmab järgmisi samme:

1. Pannile valatakse vesi ja lisatakse suhkur.
2. Lahus aetakse keema (aeg-ajalt segatakse).
3. Vürtsid valatakse keevasse siirupisse.
4. Ploomid asetatakse konteineritesse ülespoole.
5. Keev marinaad valatakse purkidesse (jäetakse 30 minutiks kaanega seisma).
6. Vala marinaad tagasi pannile ja lase keema.

Kõige lõpus lisatakse keevale lahusele äädikas. Tuli tuleb välja lülitada. Järgmisena segatakse marinaad läbi ja valatakse purkidesse. Toorikud rullitakse kohe kaane alla.

Võimalus ilma kaneelita

Valmistamiseks vajate:

• 8 kilogrammi ploome;
• 500 milliliitrit 9-protsendilist äädikat;
• liiter vett;
• 1 pakk nelki ja loorberilehti;
• 3 kilogrammi suhkrut;
• ja 2 pakki pimenti (maisi).

Konserveerimine koosneb järgmistest etappidest:

1. Pannile valatakse vesi ning suhkur ja vürtsid.
2. Lahust keedetakse 15 minutit.
3. Valmis äädikas peate marinaadi valama.
4. Ploomid pannakse ühte suurde anumasse ja täidetakse marinaadiga.
5. 5 päeva jooksul lahus kurnatakse ja keedetakse kaks korda päevas.
6. 6. päeval kurnatakse marinaad ja asetatakse ploomid steriliseeritud purkidesse.

Nõrutatud siirup keedetakse uuesti, misjärel see valatakse puuviljadega anumatesse. Lõpus peate kogu anuma tihedalt sulgema tavaliste plekkkaantega.

Ilma nelgita

Valmistamiseks vajate:

• 1 kilogramm ploomi;
• 4 supilusikatäit soola;
• 600 grammi granuleeritud suhkrut;
• 200 milliliitrit veiniäädikat;
• 4 spl sidrunimahla;
• küüslauk;
• samuti loorberilehte ja kaneeli maitse järgi.

Konserveerimine koosneb järgmistest etappidest:

1. Valmistatud puuviljad torgatakse hambatikuga luudeni.
2. Loorberilehed ja küüslauk asetatakse steriilsete purkide põhja
3. Järgmisena asetatakse ploomi viljad.
4. Sega väikeses kastrulis vesi, veiniäädikas ja sidrunhape.
5. Lahus keedetakse ja 2 minuti pärast lisatakse sool, suhkur ja kaneel.

Pärast põhjalikku segamist valatakse marinaad purkidesse, pärast mida tuleb need tihedalt kaanega sulgeda ja rätiku alla panna, kuni need täielikult jahtuvad.

Kuidas toorikuid säilitada

Marineeritud puuviljade võimalikult kauaks säilitamiseks on pärast säilitamist soovitatav järgida järgmisi säilitusreegleid:

1. Toorikud on vaja jahutada toatemperatuurini.
2. Keerd on vaja panna jahedasse kohta.
3. Pikaajaliseks ladustamiseks peate valima pimeda ruumi või koha.

Selleks, et toit säiliks kaua, tuleb hoidistatud toiduainete säilitamiskohas vältida järske temperatuurimuutusi.