Makrell on kaubanduslik kala, mida hinnatakse õrna aroomi ja rikkaliku maitsega rasvase liha poolest. Selle kõrge D-vitamiini ja oomega-rasvhapete sisaldus on inimeste tervisele kasulik. Looduses elab makrell seal, kus on soe vesi ja palju planktonit, ning teda peetakse kiiruse rekordiomanikuks – ta kiirendab 80 kilomeetrini tunnis kahe sekundiga. Vanad roomlased püüdsid selle merekala garum-kastme valmistamiseks.
Kala kirjeldus
Ray-finned klassi ja makrelli perekonna esindajat leidub pelaagilistes vetes - põhja ja pinna vahelises keskmises kihis, mis on veeorganismide kõige ulatuslikum elupaik.Pelaagiliste kalade iseloomulik tunnus on nende spindlikujuline keha, mis võimaldab neil läbi lõigata tiheda veekihi. See seletab makrelli kiiruse andeid.
Muud kala iseloomulikud omadused:
| Nimi | Kirjeldus |
| Pikkus | 30 sentimeetrit |
| Värv | Terassinine, tumedate põikijoontega seljal ja puhta kollaka kõhuga. |
| Silmad | Ümbritsetud luurõngastega |
| Uimed | Kaks suurt seljaosa, esiosa on suurem kui tagumine. Selja sabaosas mitu väikest, hargnenud saba, lühikesed päraku- ja eesmised. |
| Kaalud | Väike |
| Koon | Osutatud |
| Hambad | Väike, koonusekujuline, vomeeriline ja palatiinne. |
Mõnel makrelliliigil puudub ujupõis. Kala kaal on 300-400 grammi. Suurte isendite kaal ületab 1,5 kilogrammi.
Kust see leitakse?
Makrell on eranditult mere rändkala. Tema elutegevuseks soodne veetemperatuur on +10-20 kraadi. Kui temperatuur langeb alla kümne kraadi, aeglustub kala ainevahetus ja kui vesi jahtub kahe kraadini, siis ta sureb. Kui keskkond muutub ebasoodsalt, rändavad makrelliparved.
Kuuma armastavad kalad puuduvad Venemaa põhjarannikul ja polaarmeredel. Koduseks kalapüügiks on see saadaval ainult Mustal merel. Eriti soojadel aastatel satub põhjapoolsed elanikud Barentsi merre ja Soome lahte.
Üks peamisi makrelli kutselise püügi kohti on Läänemeri. Atlandi ookeanil on kolm suunda:
- põhjaosa - Golfi hoovuses, Norra meri;
- lääneosa - Suurbritannia saarte ja Islandi ranniku lähedal;
- lõunapoolne – Briti saartelt Aafrika läänerannikuni.
Vaikses ookeanis on kalaparved levinud Aasia rannikult Austraalia ja Uus-Meremaani. Seda kaevandatakse Jaapani meres ja Kuriili saarte lähedal.Mehhiko lahest püütakse suuri kuningmakrelle.
Dieet
Makrell on kõigesööja kala. Hammaste struktuur võimaldab tal filtreerida vett ja eraldada planktonit ning toitumishooajal jahtida maimudele. Makrell, nagu jõekala, sööb vetikaid, kuid tema toitumise aluseks on liha. Tervetes karjades jahib ta kilu, anšooviseid, liivahiirte ja anšooviseid. Mõnikord sööb makrell oma prae.
Kalad otsivad toitu valgel ajal ja hämaras. Tema menüü sisaldab:
- zooplankton;
- kalmaar;
- väikesed kalad;
- krabid;
- kammkarbid;
- hulkraksed ussid
Ablas makrell tormab toiduahela sügavustesse. Pisiasju jahtides saab ta ise pelikanide ja suuremate kiskjate - tuunikala, delfiinide, haide - saagiks. Makrelli toitumine varieerub sõltuvalt aastaajast. Konksudel meelitavad teda tõugud ja ussid ning mõnikord pole sööta isegi vaja.
Kalad on altid kannibalismile. Aktiivse kasvu perioodil söövad tugevamad praed nõrgemaid. Jaapani vetes elavad suured täiskasvanud isendid sekkuvad ka väiksemate karjanaabrite ellu.
Paljunemine ja kudemine
Makrellid kogunevad koolidesse suuruse ja vanuse järgi. Liikumisel juhinduvad kalad naabrite triibulisest seljast ning määravad nii kiiruse ja suuna. Nende eeldatav eluiga on 18-20 aastat. Austraalia ranniku lähedal elab saja-aastaseid inimesi vanuses 24-30 aastat.
Suguküpsus saabub 2-3 aastaselt, Jaapani sordil juba 1 aastaselt. Noorloomad koevad hiljem kui täiskasvanud – suvehooaja alguses. Kudemine algab tavaliselt kevade keskel.
Kudemine toimub rannikuvetes 200 meetri sügavusel. Üks emane muneb 500 tuhat muna, jagades need mitmeks osaks.Vastsete küpsemiseks soodne temperatuur on +13 kraadi. Kui vesi on soojem, valmivad munad kiiremini. Külmas vees kaaviar ei küpse, mis seletab ka kalade harva esinemist Põhja-Venemaal.
Järglaste keskmine koorumisaeg on 16-21 päeva. Vastsündinud makrelli suurus on 2-3 millimeetrit. Vastsed toituvad avanenud munadesse jäänud rasvast ja suve lõpuks arenevad neist 3-6 sentimeetri pikkused maimud. Sügise keskpaigaks kasvavad väikesed makrellid kuni 18 sentimeetriks.
Pojad kasvavad kiiresti kuni 30 sentimeetrit. Küpsed kalad kasvavad kogu elu, kuid palju aeglasemalt.
Kalade liigid
Mõnikord liigitatakse makrell makrelliliikideks. See on ka röövkala merekala, kuid see on suurem, selle kõhul on märgid ja see on toiteväärtuse poolest vähem väärtuslik. Kahe erineva kala üldistamise põhjuseks on raskused tõlkimisel.
Makrelli ingliskeelne nimetus on "mackerel". Inglise keelt kõnelevad eurooplased kasutavad sama sõna tuunikala kohta, mis klassifikatsiooni järgi liigitatakse omaette auastmeks. Makrelli nii suures mahus ei koristata ja seda müüakse harva. Mõnikord pakutakse seda klientidele makrelli sildi ja hinna all.
jaapanlane
Sort erineb kehakuju ja värvi poolest. Jaapani makrelli pea on peaaegu korrapärase koonusekujulise profiiliga ning sulandub sujuvalt selja ja kõhuga. Kala keha läigib metalse halliga. Tagaküljel olevad sinakasrohelised triibud paistavad vähem eredalt esile.Struktuursed tunnused hõlmavad ka ujupõie ja kahe rea palataalseid hambaid.
Tüübi eelised:
- suured suurused - ulatub 64 sentimeetrini;
- Jaapanis kasvatatakse seda spetsiaalselt ärilistel eesmärkidel.
Kala toitub peajalgsetest, vähilaadsetest, meriussidest ja sageli ka muudest makrellidest. Tüübi puudused:
- ei talu hästi külma, soodne elupaigatemperatuur on +10-27 kraadi;
- püügipiirkond on piiratud.
Jaapani liik elab ja koeb Kuriili saarte piirkonnas Ida-Hiina mere kirdeosas. Suvel rändavad parved California lahte ja Guinea lahte, aga ka Lõuna-Aafrika, Assooride ja Araabia mere vetesse. Jaapani makrelli kaubanduslik kalapüük on koondunud Vaikse ookeani loodeossa.
Atlandi ookean
Seda tüüpi makrelli nimetatakse ka norra või šoti makrelliks. Kala maksimaalne pikkus on 63 sentimeetrit ja kaal 1,7 kilogrammi. Atlandi makrellil ei ole ujupõit. Liigi esindajad liiguvad koolides kiirusega kuni 30 kilomeetrit tunnis ja talvituvad mandrilavade nõlvadel 250 meetri sügavusel.
Liigi positiivsed omadused:
- ei segune teiste kaladega, sulandub harva heeringaparvedega;
- Parve lähenemist saab kergesti kindlaks teha vee tumenemise ja iseloomuliku müra järgi, mille peale kajakad ja pelikanid tormavad.
Atlandi liik on kala, kes elab Mustas meres. Makrell vahele jääb piki Atlandi ookeani idarannikut, alustades Islandist ja lõpetades Kanaari saartega.
Tüübi puudused:
- keskmine viljakus ei ületa 500 tuhat muna emase kohta;
- ekslikult makrelliga samastatud.
Suvel ujuvad parved Valgesse ja Barentsi merre.Atlandi makrell on kõige levinum Iirimaa edelarannikul, La Manche'i väinas ja Skagerrakis. Kalade kudemisalad on Marmara meri, Rumeenia ja Bulgaaria lähedased veed.
Aafrika
Mõnda aega ühendati seda tüüpi makrell jaapani omaga üheks. Aafrika sordil on roheka laiguline värv, tumeroheline selg ja helekollane kõht. Kala ehitust eristab ujupõis, suur arv ogasid esimeses seljauimes ja üks palataalhammaste rida.
Tüübi eelised:
- kõrge viljakus, 2,6 miljonit muna emase kohta;
- elupaiga maksimaalne sügavus on 300 meetrit.
Aafrika makrell koeb öösel hiliskevadel ja suve alguses. Munad ujuvad veesambas.
Tüübi puudused:
- koguneb ühte karja teiste sugulastega. Seda püütakse koos sardiinidega;
- rändab piiratud piirides.
Noored loomad eelistavad troopilist kliimat, küpsed isendid aga subtroopiat. Seda liiki leidub kõige sagedamini Atlandi ookeani idaosas Biskaia lahest Assooride ja Kanaari saarteni. Seda leidub ka Mustas meres.
Aafrika liikide suurim kontsentratsioon on Vahemere lõunaosas.
austraallane
Neljandat sorti peeti ka Jaapaniks. Austraalia makrellil on iseloomulikud omadused struktuuri ja värvi poolest. Sellel on pärakuime ees eraldi selgroog, tumerohekassinine selg on kaetud laineliste triipudega.
Liigi positiivsed omadused:
- maitse ei jää Atlandile alla;
- sagedamini rannikuvetes kui teiste liikide sugulasi.
90ndatel ulatus Austraalia makrelli püük maailmas 16 tuhande tonnini. Jaapanis hinnatakse seda vähem kui Jaapani liike.
Tüübi puudused:
- oodatav eluiga on lühike - 8 aastat;
- madal viljakus - 250-500 tuhat muna ühes siduris.
Kala leidub troopikas harva. Soojades vetes pikeneb tema eluiga ja sigivus.
Austraalia makrelli elupaik katab Vaikse ookeani lääneosa: veed Hiinast ja Jaapanist Austraaliani ja Uus-Meremaa saarteni. Idas jõuavad populatsioonid Hawaii saarteni. Seda liiki leidub ka India ookeani põhjaosas ja Punases meres.
