Räim on väärtuslik kaubakala, mis kuulub räimeliste sugukonda ja räimede seltsi. Need isikud erinevad suuruse ja visuaalsete omaduste poolest. Samas tekib paljudel küsimus, kust täpselt räime leitakse. Ta elab Atlandi ookeanis Põhja-Ameerika ja Euroopa rannikul. Seda kala leidub ka Vaikses ookeanis. Seda leidub Mustas ja Kaspia meres.
Kala kirjeldus
Heeringas on heeringaliste sugukonda kuuluv väike röövkala. Sellel liigil on suur tööstuslik tähtsus.See on populaarne sportliku kalapüügi fännide seas.
Välimus
See kala elab merevetes. Pealegi võib see kudemisperioodil sattuda jõesuudmetesse. Heeringa perekonda peetakse väga arvukaks. Selle esindajatel on aga mitmeid ühiseid jooni. Nende hulka kuuluvad järgmised:
- piklik keha, mis on pajulehe kujuga;
- suur kolmnurkse kujuga sabauim;
- kaalude hõbedane värv;
- keskmise suurusega pea;
- suur anaaluim;
- suu suunatud ülespoole;
- suhteliselt suured silmad.
Nagu paljudele pelaagilistele kaladele, iseloomustab heeringat piklik keha, mida iseloomustab hea hüdrodünaamika. Koos suure sabauimega võimaldab see kuju kiiresti pikki vahemaid ujuda ja saagile kergesti järele jõuda.
Kõiki pereliikmeid eristab pikk pärakuim, mis toimib kiiluna. See aitab stabiliseerida kiskja liikumist vees ja võimaldab tal kiiresti liikumissuunda muuta. Seljauim on väikese suurusega. See asub ligikaudu keha keskosas. Puudub rasvuim.
Selle isiku külgi eristab hõbedane värv. Olenevalt tüübist võib seljal olla erinevaid toone – hall, sinakashall või hallroheline. Mõnedel sortidel on kehal väikesed tumedad laigud, mis paiknevad külgjoonest kõrgemal ja paiknevad väga kaootiliselt. Olenevalt sordist erineb heeringasoomuste suurus. Soomused paiknevad lõdvalt nahal ja kooruvad suurte kiskjate hammaste survel kiiresti maha.
Heeringa pea on keskmise suurusega. Sellel on suur suu, mis on suunatud ülespoole. See sisaldab palju väikseid hambaid.See viitab sellele, et seda liiki peetakse tüüpiliseks kiskjaks, kes juhib pelaagilist eluviisi.
Räime iseloomustavad suured silmad, mis on valgustundlikud ja aitavad otsida üksikuid toiduobjekte. Kui kala peab jahti parvedes, juhib ta rahumeelsete isendite parvi, keskendudes rohkem külgjoonele.
Heeringa suurus ja kaal sõltuvad selle liigist. Perekonna suurimaks esindajaks peetakse Musta mere heeringat. Selle pikkus ulatub 50 sentimeetrini ja kaal on 1 kilogramm. Baltikumi sorti peetakse väikseimaks. Selle keha pikkus ei ületa tavaliselt 18 sentimeetrit. Sel juhul on maksimaalne kaal 100 grammi.
Elupaik
Enamik selle perekonna esindajaid kuulub pelaagilistele kaladele, kes elavad ookeanide ja merede soolastes vetes. Heeringas elab Vaikse ookeani põhjaosas ja Atlandi ookeanis. Ta eelistab põhja- ja mõõdukalt külma merd. Seal toitub heeringas kalamaimudest, väikestest vähilaadsetest ja teistest loomamaailma esindajatest.
Räimeparve leidub jõesuudmetes, lahtedes ja fjordides. Avatud veehoidlates elavad kalad suhteliselt madalal sügavusel. See ei lange alla 150-200 meetri. Mõned liigid liiguvad kudemise ajal jõesängidesse ja madalatesse lahtedesse.
Dieet
Heeringat iseloomustab selle üldlevinud levik. Seda leidub kõikjal, kus selle jaoks toitu leidub. Venemaal elab see kala Põhjameres, Volgas ja Kaspia meres. Kuna heeringat peetakse kiskjaks, toitub ta ainult loomsetest organismidest. Tema dieet hõlmab järgmisi inimesi:
- kalaprae;
- nooleussid;
- müsiidid;
- väikesed koorikloomad;
- pelaagilised aerjalgsed.
Noor heeringas tarbib peamiselt fütoplanktonit. Väikesed isendid moodustavad koolkondi, leiavad mikroorganismide kogunemisi ja liiguvad suu lahti. Selle tulemusena läbib vesi lõpuseid ja toit siseneb makku.
Paljunemise omadused
Räime kudemisperioodi määrab tema elupaigapiirkond ja liik. Kui arvestada kõiki pereliikmeid, jätkub kudemisprotsess aastaringselt. Lisaks on igal karjal oma ajaperiood, mille jooksul ta järglasi toodab.
Mõned heeringaliigid munevad mere kalda lähedale, teised aga liiguvad massiliselt jõesängidesse. Merekalu eristab teatav kudemishierarhia. Kõigepealt munevad karjad, kuhu kuuluvad vanemad isendid, misjärel on poegade kord.
Enne sigimise algust moodustavad räimed suured parved ja liiguvad kudemisaladele. Pärast küpsemist ladestuvad munad veealustele kividele, veetaimedele, vee all olevatele tüügastele ja kividele. Müüritis on kaetud kleepuva kilega. Tänu sellele on see hästi kinnitatud veealustele objektidele. Ainult võimsad lained, mis ilmuvad tormi ajal, võivad kanda mune.
Inkubatsiooniperiood sõltub vee temperatuurist. Reeglina on see 15-45 päeva. Ilmunud praed liiguvad kohe sügavusele. Samal ajal püütakse täiskasvanud isenditest eemale hoida.
Selle sordid
Heeringa perekonda kuulub 9 liiki, millel on kõrge kaubanduslik väärtus.Kõik liigid jagunevad elupaikade järgi 2 suurde rühma – Atlandi ja Vaikse ookeani piirkond.
Esimesse kategooriasse kuuluvad järgmised sordid:
- Heeringas ehk räim on väikesekasvuline. Selle kala pikkus on 12–18 sentimeetrit ja kaal 50 grammi.
- Norra keel - elab Norra põhjapoolsetes piirkondades. Seda leidub ka Barentsi meres.
- Läänemere kilu – suured rümbad ei ületa 10 sentimeetrit. Kala eelistab koolitavat elustiili.
- Kaspia saal – ebatavalise värvi tõttu nimetatakse seda ka blackbackiks. Selle kala pikkus ulatub 50 sentimeetrini ja kaal 2 kilogrammini.
- Musta mere heeringat peetakse rändliigiks, kes siseneb Donisse kudemise ajal.
Vaikse ookeani rühma kuulsaimaks esindajaks peetakse Oljutorskajat. Kalal on kõrge rasvasisaldus ja suurepärane maitse.
Heeringapüük
Räimepüük kestab peaaegu terve aasta. Kaubanduslikuks püügiks kasutatakse kassi- või seinnoota. Kasutada võib ka võrke ja pelaagilisi traale. Suurtel laevadel sorteeritakse saak suuruse järgi, töödeldakse ja jahutatakse.
Harrastusheeringapüük on väga populaarne. Soolopüügi optimaalne aeg on kevad ja sügis. Sel ajal lähenevad kaldale parved, nii et püüda tuleks muldkehalt või muulilt. Paadi kasutamisel tuleks eelistada madalat vett. Sel juhul ei tohiks kaugus põhjast ületada 2-3 meetrit. Erinevate räimesortide püüdmiseks kasuta spinningut või õngeritva.
Kalade rakendamine
Kaubanduslik heeringas on suurepärase maitsega. Seetõttu kasutatakse seda aktiivselt toiduvalmistamisel. Samal ajal on lubatud seda kala küpsetada erineval viisil - soolamine, kuivatamine, suitsutamine.Praaditakse ja küpsetatakse ka heeringat.
Eriti maitsev on soolaheeringas. Samal ajal on lubatud süüa mitte ainult kalaliha, vaid ka selle kaaviari. See toode sisaldab palju väikeseid seemneid, kuid õigel kuumtöötlemisel enamik neist pehmendab.
Heeringa regulaarsel tarbimisel võite saavutada järgmised tulemused:
- parandada südame ja veresoonte tööd;
- tugevdada immuunsüsteemi;
- normaliseerida hemoglobiinisisaldus veres;
- tugevdada luid ja kõhre.
Räim on väärtuslik kala, millel on palju sorte. Need isikud on levinud üle kogu maailma. Samas on heeringas hinnatud tänu tema omadustele. See sisaldab palju väärtuslikke komponente ja toob kehale suurt kasu.
