Karpkala on vähenõudlik ja tugev kalaliik. See pärineb Hiinast, kuid on tänu oma looduslikele omadustele ja inimeste pingutustele sellest ajast alates levinud kogu maakera vetes. Praegu on see üks populaarsemaid kalu nii gurmaanide kui ka kalapüügihuviliste seas. Mõelgem välja, mis teeb selle ebatavalise kala nii populaarseks kogu maailmas.
Mis kala see on
Karpkala, mis on suured mageveekalad, on palju sorte - röövloomi, kõigesööjaid ja neid, kes toituvad ainult taimedest. Neid on huule ülaosas olevate lühikeste antennide järgi lihtne eristada sarnastest liikidest, nagu risti- ja rohukarp. Lisaks on kõigil karpkala alamliikidel ka individuaalsed eripärad.
Jõekarpkala on tuntud oma kitsa, pikliku keha ja väiksuse poolest; see on tingitud vajadusest võidelda vooluga, et leida toitu. Järved ja tiigid on suletud veekogud. Karpkalad eristuvad nendes kohtades ümara kuju poolest, kasvavad kiiremini ja taluvad vees hapnikupuudust.
Karpkalad on tugevad ja vähenõudlikud olendid, kes söövad peaaegu kõike, kohanedes kiiresti igat tüüpi veega. Nad ei vaja erilist hoolt. Kõrge paljunemise tase ja looduslike röövloomade väike arv võimaldavad neil asustada suuri veekogusid, eriti neid, kus kalu kasvatatakse ärilistel eesmärkidel. Karpkalade arvu pole vaja pidevalt lugeda, kuna nende mari ja noorloomad muutuvad täiskasvanud kalade, lindude ja muude loomade saagiks, mis kaitseb ohu eest, et karpkala muutub veehoidla "monopoliks".
See kala on nii vähenõudlik, et ei märka veereostust ning tema prioriteediks on vaid toidu otsimine, mistõttu sai ta hüüdnime vesisiga.
Halbade ilmade tõttu ei saanud Jaapani riisikasvatajad sageli turgudele toitu ostma sõita. Valgurikka toidu puuduse korvamiseks sõid nad naabertiikides elanud karpkala, mille vett kasutati riisiistanduste kastmiseks.
Üks 70-aastane jaapanlane hoolitseb temalt päritud karpkala eest, mis on juba sada viis aastat vana.Vaatamata sellele, et talle selle eest palju raha pakutakse, keeldub ta kategooriliselt oma armastatud lemmikloomast lahku minemast.
Välimus
Karpkalal on iseloomulikud tunnused, mis muudavad selle äratundmise lihtsaks, näiteks:
- rohelise-kuldse tooniga silmad, mis asuvad kõrgel peas;
- suured kalad, millel on kaarjas ja täidlane keha;
- kahekordsed ninasõõrmed koonul;
- suured kaalud tumeda äärisega;
- küljed on kuldse värvusega, kergelt pruunika varjundiga, keha alumine külg on heledat, selg on tume;
- rohekashalli varjundiga seljauim on nõgusa kujuga, mille ülaosas on ogaline kiir, ja lühikesel pärakuimel on samuti üks selgroog;
- suu on lai, piklik toru kujul;
- Ülahuulel on neli lühikest antenni.
Lisaks on kalal tema keha kattev limakiht, et kaitsta teda röövloomade või ebasoodsate keskkonnategurite eest.
Elupaik
See kala eelistab sooja kliimat, seetõttu ei leidu teda põhjapoolsetes piirkondades. Cyprinidae liigid, nagu harilik karpkala, elavad parasvöötmes ja lõunapoolsetes piirkondades, sealhulgas Venemaa Kaug-Ida osas ja Euraasias.
Karpkala elab tiikides, mille põhjas on palju taimestikku, mis koosneb tavaliselt pehmest savist, liivast või mudast. Nad eelistavad sooja vett ja kahe kuni viie meetri sügavust, kuigi suuremad karpkalad on võimelised laskuma kuni kümne meetri sügavusele. Seda mageveekalu võib kergesti leida ka madalates järvedes, üleujutatud karjäärides, tiikides ja veehoidlates.
Karpkalad on ettevaatlikud olendid, seetõttu eelistavad nad elada kohtades, kus on palju katet, mitte lageda põhjaga aladel. Neile meeldivad tiheda taimestikuga võsastunud alad, üksildased lõhed, tõrked ja veealuste taimede kobarad. Talvel kogunevad need kalad rühmadesse ja otsivad lohke, kuhu nad jäävad substraadisse urgudes kuni kevadeni.
Toitumine
Karpkala on küllastumatu ja kõigesööja olend, kes elab veekogudes. Enne ja pärast talveuneperioodi tarbib ta peamiselt loomset päritolu toitu. Suvekuudel läheb ta üle taimsele toitumisele.
Nende toitumine on väga mitmekesine ja sisaldab:
- koorikloomad ja molluskid;
- kala ja konna kaaviar;
- kullesed ja kaanid, putukad oma vastsetega;
- ussid;
- veetaimede noored võrsed.
Suured isendid ei kõhkle alla neelamast oma sugulasi või muid samas tiigis elavaid olendeid, nagu konnad ja vähid. Suured karpkalad püüavad isegi veepinnale laskuvaid linde püüda.
Toidupuuduse perioodidel tarbivad nad taimedele kogunenud lima ja õgivad imetajate väljaheiteid.
Paljundamine
Kudemiseks vajab karpkala sooja keskkonda, soovitavalt 18-20 kraadi Celsiuse järgi 50-150 cm sügavuses vees.Seejärel otsib emane karpkala roostikest madalat ala, kuhu muneb kuni miljon muna , mis kooruvad nelja kuni seitsme päeva jooksul. Esimestel päevadel pärast koorumist toituvad maimud munakollasest ja lähevad seejärel zooplanktoni tarbimisele.
Alles suguküpsuse saavutamisel on võimalik selle liigi isas- ja emasloomadel vahet teha. Isased saavad suguküpseks pärast kahe-kolme eluaastat, emastel aga kaks aastat kauem. Peamine erinevus nende vahel on karpkala suurus.
Emased on tavaliselt isastest kuus kuni seitse sentimeetrit pikemad. Paljunemiseks peavad isased olema vähemalt kolmkümmend sentimeetrit ja emased kolmkümmend seitse sentimeetrit või rohkem. Lisaks on isastel valkjad tüükad põskedel, kuklaluus (pea taga), esiuimed ja lõpusekatted.
Mõne liigi puhul on isas- ja emasloomade füüsilistes omadustes muud erinevused. Emaslooma pärak on laienenud, ovaalse kujuga ja punaka värvusega. Lisaks meenutab emase suguelundite ava kolmnurkset volti.
Emased karpkalad muutuvad kudemise ajal agressiivseks ja isased valvavad munevaid mune, näidates üles suurenenud agressiivsust.
Elustiil
Karpkalad kipuvad ujuma rühmades. Ainult suurimad kalad kipuvad üksi jääma, eelistades sügavaid kohti, kuid läheduses on siiski ka teisi karpkalu. Neile ei meeldi tuttavalt territooriumilt eemale purjetada; kui nad liiguvad, ujuvad nad sageli parvedes, sealhulgas erinevas suuruses ja vanuses kalu.
Karpkalad on üldiselt rahulikud olendid, kes ei jahi saaki, kuid mõnikord võitlevad, kui nad tunnevad, et nende territooriumi tungitakse. Raptorkarpkala seevastu peetakse aktiivseteks jahimeesteks, kes söövad oma saaki ja seejärel puhkavad toidu seedimiseks.
Rohelised konnad toituvad tavaliselt suurte karpkalade marjadest ja noorjärkudest, maiuspalaks peavad seda ka vähid ja teised kalad. Kalda lähedale karpkala munetud mune hävitavad sageli linnud ja muud elukad.
Maimu ohustavad ka oma liigi täiskasvanud kalad, kes söövad nad ära ilma kahetsuseta. Neid söövad ka teised kiskjad – haug või säga.Lisaks kujutavad inimesed kalapüügi tõttu ohtu karpkaladele, mis võivad kaasa tuua nende hävimise.
Alguses sõltub karpkala kasvamine toitumisest. Praad, kellele pidevalt süüa antakse, jõuavad kuue kuu vanuseks 500 grammi. Eritoiduga söödetavad karpkalad kaaluvad kaheksa kuni kümme kilogrammi ja on seitsme aasta pärast pool meetrit pikad. Samal ajal kulub looduslikes tiikides ilma rikastatud toitumiseta karpkaladel selle suuruse saavutamiseks kaks korda kauem aega, optimaalseks kasvavad nad alles neljateistkümne-kuueteistaastaselt.
Teine nõue optimaalseks kasvuks on tiigi suurus; väikeses, halvasti hooldatud tiigis kala suureks ei kasva. Samuti vajavad nad juurdepääsu avatud veekogule, näiteks järvele või jõele, kus pole liigset tunglemist. Sellistes kohtades on lihtne leida kuni 1,5 m pikkuseid ja üle kahekümne viie kilogrammi kaaluvaid isendeid.
Nende kalade eluea määrab nende elupaik. Inimkasvatatud karpkala saavutab müügiks sobiva suuruse kahe-kolme aastaga, pärast seda tarnitakse nad müüki. Seevastu looduslikus veekogus elav metsik karpkala võib elada kuni kolm aastakümmet või isegi kauem; seda mõjutavad sellised tegurid nagu vee temperatuur ja tarbitava toidu kogus.
Õngitsejad püüavad tavaliselt kahe kuni seitsme aasta vanuseid ja ühe kuni kuue kilogrammi kaaluvaid karpkalu. Harva kohtab neljakümne viie aasta vanuseid vanamehi. Dekoratiivsed liigid võivad elada rohkem kui sajandi.
Päritolulugu
Karpkala tekke kohta on kaks vastandlikku teooriat.
- Esimene ütleb, et karpkala aretasid Hiina aretajad kodustatud karpkaladest, mida väidetavalt kinnitab selle nime tõlge kui "kodustatud karpkala". Ja hiljem levis see jõgede kanalite ja inimtranspordi kaudu Euroopasse ja Ameerikasse. Enamik teadlasi peab seda versiooni siiski ekslikuks.
- Teise teooria fännid väidavad, et looduslikud karpkalad elasid algselt jõgedes ja järvedes, samas kui järvedes elanud isendid levitati kunstlikult. Viimase saja viiekümne aasta jooksul on liikide mitmekesisuse parandamiseks kunstlikult aretatud uusi seda tüüpi karpkalatõuge.
Liigid
Nende kalade perekond hõlmab enam kui kolmandikku tuhandetest liikidest, sealhulgas kodustatud. Siiski on hästi teada vaid kümme-viisteist liiki.
alasti karpkala
See liik on peegelkarpkala liik, mida tuntakse ka palja karpkalana, kuna tal puuduvad soomused. Selle seljal ja sabauime lähedal on aga näha mitmeid suuri soomuseid. See haavatav kala sobib nõrga immuunsuse tõttu ainult tehistiikidele; Ta haigestub sageli ja nakatub parasiitidega.
Siiami karpkala
Seda liiki, mida tavaliselt kutsutakse hiiglaslikuks selle neljakümne kuni saja viiekümne kilogrammi kaalu tõttu, peetakse kõige arvukamaks. See on mitteröövlik kõigesööja, kes toitub kohalikest veeallikatest pärit taimedest, vetikatest, puuviljadest, teradest ja fütoplanktonist. Selle vuntsidega liigi esindajad näevad välja muljetavaldavad - nende pikkus võib ulatuda kolme meetrini. Selle soomused on suured ja kõvad; Keha värvuse määrab keskkond, milles see elab.
Karpkala
Need olendid on hübriidid, nii et nad ei paljune.Pealt ja värvilt on sarnasusi ristikarpkalaga, kuid keha on pigem jõekarpkala moodi. Neil ei ole vurrud ja nad on kõigesööjad lihasööjad; tuntud oma kiire kasvu (kaks kilogrammi paari aastaga) ja maitsva liha poolest.
Peegelkarpkala
Sellel liigil on suur kehaehitus ja tugevad soomused, mis on tavalisest liigist suuremad. Need kaalud meenutavad väikeseid ümmargusi peegleid, mis asuvad ainult selle keha ülaosas. Eelistab elada mudases soojas vees, nagu ka teised liigid.
Koi karpkala
See sort kujunes välja teisel sajandil loodusliku karpkala ja kohaliku ristikarpkala ristamise teel. Neid on valget, punast, roosat ja täpilist värvi ning kasvavad tiikides hoides kuni ühe meetri pikkuseks. Mõnes piirkonnas neid süüakse. Tõusva päikese maal on koi saanud kultuuri oluliseks osaks; neid kasutatakse tiikide kaunistamiseks ning neil on oma koht ka kunstis, sümboolikas ja traditsioonides.
Karpkalapüügist
Selle mittemerekala püük õnnestub siis, kui päev on kuum, tuulevaikne ja pilvine ning puhub kerge lõuna-edela- või lõuna-kagutuule. Lisaks peaks õhurõhk olema madal. Suurimad kalad on kõige paremad koidikul ja õhtuhämaruses. Sogases vees on parem püüda kui selges vees.
Kudemisprotsessi lõpetanud kalu on kergem püüda, kuna nad on väga näljased ja mitte nii erksad.
Toiteväärtus
Jõekarpkala sisaldab olulisi toitaineid nagu valgud, rasvad, vitamiinid ja mineraalained. Siin on mõned peamised toitained, mida leidub 100 grammis keedetud karpkalafilees:
- Valgud: 19 g.
- Rasv: 6 g.
- Süsivesikud: 0 g.
- Kalorid: 120 kcal.
Siiski tuleb märkida, et roa praadimine suurendab selle kalorisisaldust rohkem kui kaks korda. Seetõttu on neil, kes püüavad kaalust alla võtta või kaalutõusu ennetada, tarbida nii keedetud kui ka hautatud või küpsetatud karpkala.
Karpkala on ka suurepärane vitamiinide ja mineraalide allikas, sealhulgas:
- B12-vitamiin: 1,6 mcg.
- B6-vitamiin: 0,4 mg.
- D-vitamiin: 0,6 mcg.
- E-vitamiin: 0,5 mg.
- Fosfor: 220 mg.
- Kaalium: 310 mg.
- Magneesium: 30 mg.
- Raud: 0,7 mg.
Kala sisaldab vähesel määral ka kaltsiumi, naatriumi ja tsinki. Karpkalas leiduvad valgud sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid, mistõttu on see tervislik valguallikas neile, kes liha ei söö. Lisaks aitavad Omega-3 rasvhapped, mida leidub ka karpkalas, alandada vere kolesteroolitaset ning parandada südame ja veresoonte tervist.
Karpkala toitub vetikatest, taimedest ja karpidest ning ei tarbi raipe. Seega on nende liha alati saastamata ja toitev ning selle tarbimine ei too kaasa mingeid negatiivseid tagajärgi.
Juba ammu on tõdetud, et regulaarne kala tarbimine parandab luude tervist, vaimset aktiivsust ning kaitseb ka südant ja veresooni. Samuti arvatakse, et see suurendab immuunsust, annab energiat ja elujõudu ning aeglustab vananemisprotsessi.
Tehistingimustes kasvatatud karpkalafilee ei ole alati terve mitme teguri tõttu.
- Esiteks on soovitatav kala põhjalikult läbi küpsetada, kuna see sisaldab mõnikord parasiite.
- Liha võib sisaldada ebatervislikke rasvu ja liiga palju kolesterooli, mis on inimestele ohtlik.
- Kuna kalakasvatuses kasutatakse antibiootikume, võivad need kemikaalid nõrgestada inimese immuunsüsteemi.
- Ja lõpuks, väikesed karpkala luud võivad hooletul tarbimisel põhjustada kurgu või söögitoru vigastusi.
Allergiale kalduvatel inimestel võib tekkida allergiline reaktsioon, kui nad tarbivad karpkalaliha.
Kultiveeritud karpkalale antakse toitev toit, mis koosneb kiudainetest, valkudest ja rasvast. Kasvu soodustavate kemikaalide, antibiootikumide, maitseainete ja värvainete lisamine võib aga vangistuses kasvatatud kala maitset rikkuda. Vastupidi, looduslikke liike eristab meeldiva aroomiga tervislik liha, mis on ka õrn ja mahlane.
