Harilik koha on mahlase lihaga röövkala, mis on tarbijate seas väga nõutud. Sellel kalal on väga kõrged nõuded vee kvaliteedile. Ta on ka ablas, isu poolest teisel kohal haugi järel. Haugifilee on kuulus oma hõrgu maitse, õrna tekstuuri ja atraktiivse aroomiga valge värvuse poolest. Ahvenat peetakse väärtuslikuks kaubakalaks ja seetõttu kasvatatakse seda kõikjal kalakasvatustes.
Kala kirjeldus
Asjatundjad ütlevad, et haug tekkis nüüdisaegse Siberi territooriumilt pliotseeni ajastul.Pärast avastatud esemete analüüsimist leiti, et sellel kalal ei toimunud oma pika evolutsioonilise arengu jooksul mingeid märkimisväärseid muutusi. Seda liiki leidub peaaegu kõigis maakera veekogudes, olenemata sellest, kas vesi on mage jõgi või soolane meri.
Haugi tunneb kergesti ära selle järgi, et lõualuudel on teravad hambad, mis sarnanevad kihvadega, mis võimaldavad saaki tõhusalt kinni hoida ja püüda. Tavaliselt on isastel kihvad rohkem kui emastel, mistõttu on need soo põhinäitajad. Lisaks on sellel kalal suus palju pisikesi, kuid teravaid hambaid, mis on levinud röövkalade seas.
Haugi peamised omadused:
- Haugi pea on lame ja piklik.
- Selle keha on pikk ja külgsuunas lame ning suu on arenenud nii, et see võimaldab laialt avaneda.
- Selle rümp on kaetud väikeste tihedate soomustega, samuti on esimesel välisuimel kõvad ogad ja kogu lõpusekatte pinnal teravad hammastused.
- Seljauimed asetsevad kas üksteisest kaugel või jäävad kokkusulanud; esimest uime eristavad ogalised väljaulatuvad nõelad, samas kui teises uimes on ainult esimene kiir ogaline ja kõik ülejäänud jäävad pehmeks.
- Kala selg on rohekashall ja kõht valge; Mõlemal küljel on ka kaheksa kuni kümme pruunikasmusta põikitriipu.
- Selja- ja sabauimed on varustatud membraanidega, kõik üleni kaetud tumedate laikudega ning külgmised, alumised ja pärakuuimed on helekollase varjundiga.
- Tema silmad on suured ja punnis – pöörlevad, nii et jahi ajal näeb ta peaaegu 180 kraadi – nii ette kui taha nii alt kui ka ülevalt.
Haug kaalub kuni paarkümmend kilogrammi maksimaalse pikkusega 110-135 cm.
Sordid
Ahven ei ole üks liik, vaid pigem liikide rühm, mis moodustab terve perekonna. Venemaal elab kolme liiki haugi: kaks magevees ja üks merevees.
Tavaline
See haugiliik näeb muljetavaldav välja – ta kasvab üle ühe meetri pikkuseks ja kaalub kuni kümme kilogrammi või isegi rohkem. Eksperdid ütlevad, et see ei ole nende kasvu ülempiir. Täiskasvanud isastel on suured kihvad, palju suuremad kui emastel.
Kerge sulg
Seda tüüpi kalad ulatuvad üle meetri pikkuseks ja kaaluvad kuni kaksteist kilogrammi. Selle kehakuju on veidi piklik ja sihvakas, pind on kaetud tihedalt liibuvate soomustega. Haugi küpsedes muutuvad nad külgmiselt õhemaks. Selle lõuad on ääristatud teravate hammastega. Seljauime on kaks ning sabauime sälk, mis eristab teda teistest loomaliikidest.
Olenevalt veekogust, milles ta elab, varieerub selle värvus rohekaspruunist sinepipruunini või kollasele lähemale. Alumine külg on tavaliselt valge või kollane, sabauime serval kulgeb valge ääris.
Volžski
Volga ahven on suhteliselt väike, ulatudes maksimaalselt 40-48 cm pikkuseks ja kaaludes mitte rohkem kui kolm kilogrammi. Selle välised omadused sarnanevad selle perekonna teiste liikide omadega, kuid seda eristab teravate kihvade puudumine. See liik juhib grupiviisilist eluviisi ning elab Kaspia ja Musta mere vetes.
kanadalane
Seda tüüpi jõehaug ei ole eriti suur, pikkusega kuni 90 cm ja kaaluga umbes 3,9-4,2 kg. Selle keha on silindriline ja kaetud tihedalt liibuvate soomustega. Kala värvus on valdavalt tume, peaaegu must; esimesel ülemisel uimel on väikesed mustad täpid, mis asuvad nurga all.Lisaks on rinnal rinnauime juures tume laik, kuid mitte sabal.
Elupaik
Walleye'l on lai geograafiline leviala, ulatudes Kanadast Quebecist Kanada põhjapiirkondadeni. Lisaks leidub seda enamikus Põhja-Ameerika mandri looduslikes veeallikates.
Harilikku haugi leidub peamiselt mageveekogudes Euraasia idaosas, keskmises kliimavööndis. Seda leidub Läänemere, Aasovi ja Kaspia mere vetes. Lisaks sobivad sellele ka teised veekogud, aga ka magestatud tsoonid.
Kanada tuulehaug on Põhja-Ameerika veekogude, nagu St. Lawrence'i järve- ja jõesüsteem ning Apalatšide mäeaheliku looduslikud veehoidlad, tavaline elanik.
Pole üllatav, et merehaug eelistab elada sellistes meredes nagu Must ja Kaspia meri; need, kes elavad viimases, kalduvad vältima madala soolsusega piirkondi.
Kuidas tuulehaug elab?
Haug on veekogude kiskja ja tema käitumise määrab suuresti see asjaolu. Selle liigi täiskasvanud söövad peamiselt teisi väiksemaid kalu, samas kui noorkalad toituvad mitmesugustest selgrootutest. Kohal on nii tugev jahimeheinstinkt, et vahel hüppab ta erutusest isegi maale, kus hukkub.
Tuleb märkida, et ahvena perekonna esindajad on väga sõltuvad vee kvaliteedist ja hapniku tasemest. Seetõttu ei asu nad veekogudes, mille veed on saastunud setteosakestega, mida tavaliselt leidub soistes piirkondades.
Kevadest suveni võib koha kahe kuni viie meetri sügavuselt kergesti leida. Reeglina on nad kõige aktiivsemad öösel, kuigi neid võib püüda ka päeval.Tänu silmade struktuurile, mis võimaldab neil hästi näha ka täielikus pimeduses, on neil lihtne jahti pidada olenemata kellaajast või ööst.
Pärast päikeseloojangut ujuvad need kalad kalda lähedal ja isegi veepinna lähedal. Seda perioodi iseloomustavad nende “haugivõitlused”, millega kaasneb aktiivne pritsimine, mille müra kostub veepinna kohal.
Valgel ajal eelistab haug viibida sügavuses, settides kõva liiva- või kruusapõhjaga kohtadesse. Nad eelistavad suuri veealuseid objekte, nagu vee all olevad puud, palgid või suured kivid. Neid elemente kasutavad kalad toidu leidmiseks. See liik on ka väga vastupidav erinevatele haigustele.
Haugi käitumine on elupaigast olenevalt mõnevõrra erinev. Näiteks selle mageveekala Kanada liike leidub tavaliselt jõgedes, kuid neid leidub ka järvedes ja veehoidlates. On teada, et ta on istuv, välja arvatud juhul, kui ta rändab määratud pesitsusaladele, mis asuvad tema tavapärasest elupaigast kaugel. Pärast kudemist naaseb haug alati oma tavapärasesse veekogusse.
Kas tal on vaenlasi?
Looduslikus elupaigas on haugile vähe ohtusid ning ta pole erinevalt teistest kalaliikidest salaküttide tähelepanu all. Looduses püsivad nad sageli väikestes rühmades, mis aitab kaitsta neid teiste röövkalade rünnakute eest.
Kudemine ja paljunemine
Puberteedi aeg sõltub keskkonnast, kus kala elab.Näiteks külmas vees leiduvatel merisilmudel kulub sigimisküpseks jõudmiseks 7–111 aastat, soojemas kliimas leiduvad merisilmad on paljunemisvalmis 2,5–5 aasta vanuselt.
Need kalad munevad kohe pärast jää sulamist, põhjapoolsetes piirkondades tavaliselt juulis. Kaaviar areneb ainult teatud tingimustel, mille temperatuur ei ületa +10 kraadi Celsiuse järgi. Lõunapoolsed populatsioonid ei koe igal aastal, vaid pigem kord kahe aasta jooksul. Munemine toimub öösel ja jaotub mitme intervalliga, mis kestab kuni viis minutit, kusjuures munad ladestuvad vähehaaval mitmesse kohta. Ahven on viljakam kui teised mageveekala liigid.
Haugi mari on üsna miniatuurne, nende läbimõõt on tavaliselt kuni kaks millimeetrit. Pärast kudemist kinnituvad munad kindlalt substraadile, mis võimaldab isastel neid tõhusalt viljastada. Umbes viie tunni pärast kaotavad nad oma kleepuvuse. Kahjuks ei kaitse haug oma poegi, mistõttu on tema järglaste ellujäämisvõimalused ülimalt väikesed – täiskasvanuks jääb vaid üks protsent.
Huvitav teada! Hariliku koha kudemine, nagu paljude teistegi kalaliikide puhul, algab kevade saabudes, kui veetemperatuur ulatub 8-13 kraadini. Aasovi mere piirkonnas toimub see periood aprillis või mai alguses. Nad munevad madalasse vette, mis sisaldab palju veealuseid taimi ja muud taimestikku. Need alad asuvad tavaliselt 1–4 meetri sügavusel. Haugi toodetud munad on äärmiselt väikesed ja kollaka varjundiga. Kui maimud kooruvad, toituvad nad varases arengujärgus pisikestest selgrootutest.
Olles saavutanud umbes kümne sentimeetri suuruse, lähevad noorkalad täielikult üle teiste kalasortide maimudele, sest praegu on neid reservuaarides palju. Sellise energilise toitumisviisiga kasvavad haugid kiiresti ja juba teisel aastal võtavad nad kaalus juurde kuni kilogrammi. Kolmandal või neljandal aastal on nad paljunemisvalmis. Talvel jahedamaks muutudes rändab haug koos teiste kalaliikidega talvitusaukudesse, kuni saabub taas kevad.
Kalandusväärtus
Walleye on väga nõutud oma maitsva liha tõttu, mistõttu on see populaarne ulukikala. Lisaks on tuulehaug ka õngitsejate tähelepanuobjektiks nii harrastus- kui ka sportlikul kalapüügil. Seda seetõttu, et haugi liha on toiteväärtuselt väga kasulik, kuna selles on uskumatult vähe rasva. Selle tulemusena on mõned riigid kehtestanud piirangud erinevate raiuimeliste kalaliikide, sealhulgas tuulehaugi püügile.
100 grammis kohafilees on ligikaudu 88 kcal, 18 g valku, 1 g rasva ja 0 g süsivesikuid. Lisaks sisaldab 100 grammi selle liha mitmesuguseid kasulikke elemente järgmistes kogustes:
- raud: 0,3 mg.
- Kaalium: 333 mg.
- Magneesium: 25 mg.
- Fosfor: 206 mg.
- Tsink: 0,5 mg.
- B12-vitamiin: 1,3 mcg.
- B6-vitamiin: 0,1 mg.
Selle liha soovitavad toitumisspetsialistid, kuna haug sisaldab palju inimorganismile kasulikke aineid. Esiteks on see valk, mis on rakkude, lihaste ja kudede ehituse aluseks. Teiseks on need Omega-3 rasvhapped, mis aitavad alandada vere kolesteroolitaset, tugevdavad immuunsüsteemi, edendavad südame-veresoonkonna tervist ning avaldavad positiivset mõju ka nägemisele ja ajutegevusele.Lisaks on selle kala liha hea B-vitamiinide allikas, mis on olulised ainevahetuse, närvisüsteemi tervise ja seedimise parandamise jaoks. A- ja D-vitamiinid, mida leidub ka lihas, aitavad kaasa tugevatele luudele ja tervele nahale.
Haugi suureks eeliseks on see, et tal praktiliselt puuduvad väikesed luud, mida ei saa öelda teiste mageveekalade kohta. Siiski on üks puudus - seda on raske puhastada, kuna kaalud sobivad tihedalt üksteise külge.
Kuidas kasvatada haugi
Ahven on kiskja, seega saab teda kasvatada vaid avatiikides lisaliigina. Tema peamiseks saagiks on "taimestoidulised" kalad, nagu karpkala või hõbekarpkala, ning kull toimib püüdjana – kõrvaldab haiged ja nõrgad kalad, et populatsioon oleks terve.
Kasvatada saab ainult mageveehaugi, kuna mereliigid vajavad soolast vett. Lisaks on see kalaliik ideaalne valik kunstlikuks aretuseks oma kiire kasvutempo, olulise kaalutõusu ja tugeva haiguskindluse tõttu.
Kummalisel kombel on tuulehaug õrnad olevused, nii et püügil tuleks nendega ettevaatlikult ümber käia. Kui kala eemaldada veest, mille temperatuur on üle kümne soojakraadi, sureb ta kolme-nelja päeva jooksul. Kevadel püütud kalad ei koe üldiselt vangistuses hästi ja vajavad spetsiaalseid süste, et julgustada neid täiskasvanuks saama. Põllumeestel on sügis-talvisel hooajal parem varuda kudevaid haugi.
Vangistuses kasvatamiseks valitakse poolteist kilogrammi kaaluvad tootjad, kuna see on kõige optimaalsem variant, kuna suuremad isendid kohanevad reeglina tehiselupaigaga halvemini.
Tehakse ettepanek, et kalakasvandused säilitaksid oma tõukarja. Suvel hoitakse loomakasvatajaid söödatiikides ja varustatakse värske kalaga, söötes iga päev 2% oma kehakaalust. Talvel viiakse tõuaretajad vooluveelistesse talvetiikidesse, kus söödakalade esinemine on kakskümmend protsenti röövlooma kaalust.
Haugi saagiks on ahven, karpkala noorkala ja särg kaaluga 8-25 g Edukaks kudemiseks on väga oluline õige söötmine talvel; kui toiduvarusid ei jätku, väheneb emaste viljakus ja viljastumine.
Kudemine tuleks läbi viia nii, et munad saaksid haududa kõige soodsamates tingimustes – veetemperatuuril 13°C. Kui vesi on liiga kuum, küpsevad munad kiiresti, kuid enamik neist vastsetest sureb varsti pärast koorumist.
Temperatuuril 13°C kulub munal inkubatsiooniprotsessi lõpuleviimiseks umbes kuus päeva. Et välja arvutada, millal toimub vastsete massiline tärkamine, tasub võtta tehispesast proov, asetada munad laia anumasse ja jälgida nende arengut. Kui kõik vastsed ilmuvad üksteisest mõne hetke jooksul, siis tasub järeldada, et massiline koorumine toimub samas pesas 3-4 tunni pärast.
Neljandal päeval pärast viljastamist eemaldatakse pesad puuridest ja asetatakse praadimistiikidesse - poole meetri sügavusele maapinnast allapoole paigaldatud postidele. Ühes pesas on tavaliselt umbes kakssada tuhat muna ja naaberpesade vahe on kaks meetrit.
