Pürenee sigade kirjeldus, nende hooldamise ja aretamise reeglid

Mõned paigad planeedil on kuulsad mitte ainult silmapaistvate inimeste, vaid ka inimkonnale au pälvinud loomade poolest. Pürenee must siga kinkis maailmale õrna kuivatatud singi – jamoni. See iidne tõug ei erine palju oma metsikutest esivanematest. Pürenee siga talub rahulikult nii laudas pidamist kui ka igakuiseid jalutuskäike sajanditevanuste tammede võra all.

Tõu välimus ja omadused

Peaaegu kogu Pürenee sea kehamass on koondunud piklikusse, ümarasse kehasse. Must või hall nahk on kaetud lühikeste harjastega.Võimas torso läheb sujuvalt üle piklikuks peaks, mille otsas on koon. Sea “põrsas” koosneb tugevast kõhrest, on väga liikuv, taimestikuta ja on mõeldud maapinnast toidu hankimiseks. Trapetsikujulised kõrvad on kinnitatud mõlemale poole pead peaaegu selle ülaosas ja jäävad silmade alla, kattes neid osaliselt.

Pürenee sea tõu jalad on pikad ja kõhnad. Ääremised 2. ja 4. sõrm peaaegu ei puuduta maad. Neid on ainult 4. Seajalad lõpevad kabjadega. Siit pärineb nimi "artiodaktiilid". Sea saba on ebaproportsionaalselt lühike ja spiraaliks keerdunud. Üldine välimus on üsna sportlik, ilma rasva- ja nahavoltideta või longus.

Pürenee sea plussid ja miinused

Maailmas pole täiuslikkust. Armsal Pürenee sigalal on oma puudused:

• väga räpane;
• kalduvus rasvumisele;
• vajab söögiisu jaoks piisavalt tammesalusid erinevate viljade valmimisperioodidega;
• ei ole viljakas;
• on poolmetsiku iseloomuga, mille määrab sama geneetika.

Üks peamine pluss silub ja ületab kõik poolkodulooma iseloomu ja füsioloogia vead. Võrreldamatu originaalse maitsega marmorliha on teinud Iberia kuulsaks kogu maailmas.

Teine eelis on see, et kui tammetõrusid ja tammesalusid pole piisavalt, saab ibeeria siga nuumada sellega, mida Jumal saatis, ja süüa, kõrvaldades samal ajal tema naha. See tõug ei ole agressiivne ei karjas ega inimeste suhtes.

Hoolduse, hooldamise ja söötmise eripära

Pürenee sealiha originaalne maitse on lahutamatu selle elutingimustest.Just Hispaania provintsi looduslikud tingimused näitasid inimestele esimest korda viisi, kuidas sellist toodet varem metsloomade kodustamise kontekstis saada. Sead valivad toidurikkad (seemned, terad, puuviljad), jahedad ja niisked kohad. Nad rändavad sageli ümber veekogude. Suplemine jahutab sigade keha kuumuse käes, kuna nende nahal puuduvad higinäärmed.

Kui Pürenee loomale antakse vabad käed, sööb ta ise ära kõik, mida talle pakutakse või leitakse. Aga tootjat ei huvita puhas seapekk. Marmorliha saamiseks on vaja seale liikumisruumi anda. Ühe isendi kõndimiseks on vaja hektarit metsa. 4 erineva tammetõru valmimisperioodiga tammeliiki pakuvad Ibeeria tõule toitu septembrist peaaegu aprillini. Just sel ajal lasevad põllumehed oma lemmikloomad loodusesse.

Metsikud ürdid ja taimejuured täiendavad Pürenee sigade toitumist, muutes selle tasakaalustatuks. Ringi jooksmine ja maa kaevamine põletab palju kaloreid ning tulevase sealiha kaal kasvab väga aeglaselt. Kuid ainult selline hooldusviis annab lihale iseloomuliku maitse. Lõpuks õnnestub Pürenee sigadel kaalus juurde võtta 160–190 kg. Siis hoolitsevad nende eest lihunikud.

Aretusreeglid

Pürenee sead saavad suguküpseks 6 kuu pärast. Viivituse põhjuseks võib olla vale toitumine või haigus. Enne sigade paaritamist kontrollitakse nende tervist ja valitakse välja mõlemast soost parimad isendid, jälgides iga looma süstemaatiliselt sünnist saati.

Kui talus on isaseid, kes on sigimiseks ette valmistatud, pole emasel kuumust raske tuvastada.Ta hakkab pöörama erilist tähelepanu metssigadele ja võib isegi näidata agressiivsust nooremiste ja emiste suhtes. Kui isane läheneb kuumuses olevale emasele, seisab ta paigal ega jookse minema ega hakka vastu.

Kui paaritada tuleb kellegi teise kuldiga, võib ka emase valmisolekut kontrollida juba enne kasvatajaga kohtumist. Sisal on järgmised kuumuse tunnused:

1. Tupe turse või punetus. See võib põhjustada verejooksu.
2. Ebatavaline nurrumine.
3. Tagaküljele vajutades jääb seisma.

Ühe poegimise kohta on oodata keskmiselt 5-10 poega. Kui sea tiinus on kindlaks tehtud, viiakse see kohe üle täiustatud tasakaalustatud toitumisele. Põrsaste piimaga toitmise perioodil peaks ka ema toit olema kaloririkas ja kõrge valgusisaldusega.

Sobiv aeg sigade paaritamiseks on talv. Põrsad sünnivad 4 kuu pärast.

Tõu haigused

Pürenee sigade, nagu ka teiste loomade, haigustes on sageli süüdi omanikud. Tähelepanematusest tingitud ebaõige söötmine või mürgistus põhjustavad häireid seedesüsteemi töös.

Loomadel on helminte kerge üles korjata, kuid regulaarne sõnniku puhastamine aeglustab parasiitide levikut. Perioodiliselt on vaja anda loomadele antihelmintilisi ravimeid.

Pürenee sead on vastuvõtlikud ka viirus- ja bakteriaalsetele infektsioonidele. Sellised haigused kaasnevad sageli parasiitide poolt mõjutatud loomadega, tungides helmintide põhjustatud haavadesse. Muutus sea käitumises letargia ja masendusse viitab sellele, et on aeg kutsuda loomaarst ja loom võimalikult kiiresti isoleerida.

Lihatoodete väärtus

Pürenee sigade sinkidest toodetakse mitut tüüpi jamón’i, mis on kõige kuulsam Hispaania imporditud toode. Need erinevad selle looma nuumamismeetodi poolest, millest liha on valmistatud, ja üksiku rümba kvaliteedi poolest. Kõige kuulsamad tüübid:

• Ibérico de Beyota, kelle jaoks sigade nuumamine lõpeb tammetõru-rohu dieediga;
• Ibérico Cebo de Campo on valmistatud teradel ja tammetõrudel kasvatatud lihast.

Sink on Pürenee sigade kuivatatud liha, mille lihastes on rasvatriibud. Ettevalmistamiseks kulub mitu kuud. Lõika läbipaistvateks viiludeks.